Балдежный рецепт по рекомендациям Нэнси

Я заядлый практик: то, что не применяется мной в жизни, благополучно забывается. Так что следую святому принципу: вижу годноту - пробую на себе. Годнота, конечно, иногда может оказаться и го*нотой 💩 , ю ноу. Но кто не экспериментирует, тот покрывается мхом😁

Итак, возьмем за основу приготовления блюда принцип: выбери и сочетай хотя бы 3 категории продуктов в одном приеме, чтобы закрывать потребности по макросам и микросам 👌🏼

Я выбираю:

🥛Творог 2% (Простоквашино просто нежнятина🤌🏼)
🥛Греческий йогурт 2%
🫐Жимолость замороженная
🍿 Попкорн

Для вкусовых ощущений добавляю 🍫низкокалорийный шоколадный соус 👌

Вкусовая и цветовая палитра пушка-бомба❤️‍🔥 попробуй и напиши свое мнение😋🙌🏼

*попкорн из супермаркета🙈 чистяк домашнего приготовления выйдет и того ниже по калорийности👌

Вегетарианцам на заметку 👌

Сезон кабачков плавно перетек в сезон тыкв! Родственники одарили меня увесистым овощем, а в кухонном шкафчике нашелся весьма интересный субъект - индийский плов Бириани. Это богатое сочетание специй и сухофруктов

рис длиннозерный, паприка сушеная, изюм, чернослив, красный перец чили, куркума, асафетида, шамбала, имбирь молотый, кумин, кардамон молотый, корица молотая, кориандр.

Пока разделывала и готовила к запеканию тыкву, родился простой и довольно сбалансированный по микросам и макросам рецепт блюда:

🥣Творог простоквашино 2%
🍚 Плов Бириани
🎃 Запеченная с красным перцем и чесноком тыква
🫗Соус Сацебели (мой любимчик из прошлого рецепта)

Вышло очень насыщенно по вкусовой палитре 🤌 Рис с насыщенными индийскими нотками разбавился сладкой мякотью чернослива, волокнистостью тыквы, нежностью и воздушностью творога и легкой томатной остринкой соуса! Я в восторге😍

Уверена, что найдутся среди вас ценители легкой растительной пищи в сочетании с таким полезным молочным компаньоном 🫶🏼

Bon appetit!

Балдежный завтрак

Разнообразие дает нам ощущение полноты жизни и яркие эмоции. Однако стабильность в неизменном присутствии любимых находок - это не менее важный элемент счастья.

Накануне Нового года мною был детектед рецепт Протеиновых Вафель. К слову о стабильности: до моей находки завтрак уже на протяжении нескольких лет не менялся - я была на игле овсяноблина🫠

Что поменялось? Я сильно переболела в декабре, что привело к изменению вкусовых ощущений. А в овсяноблине было идеально все: вкус, кбжу, скорость приготовления 🥺

Грустный пальчик скролил шортсы в поисках идеала. Я решила оттолкнуться от правильного запроса: что мне важно за завтраком?

Вкус: я уважаю и обожаю сытные завтраки, но счастливой меня делает обязательное присутствие сладкого вкуса

КБЖУ: любой перекос приведет к переменам в ощущении сытости, а значит завтрак в идеале должен быть мини-моделью баланса кбжу на день. Об этом я писала тут.

У меня с годами выработалась примерно такая пропорция 3-2-1: углеводы-3, белки 2, жиры - 1 часть. Соответственно калорий за завтраком получается 1/3-1/4 от всего дневного рациона.

Мне претит идея отсутствия завтрака или, упаси боже, интервального голодания. Чувствую себя отлично, когда приемы пищи распределены по дню равномерно.

Это идеальная модель исключительно для моего образа жизни и питания. Но возможно, и вам будет любопытно поэкспериментировать с этими параметрами.

Время приготовления: стоит ли вообще говорить, что здесь экономная экономия - это такой же важный параметр как и 2 перечисленных? В современных реалиях долгая готовка - это либо глубокая медитация, либо любовная любовь, подаренная близким. В остальных же случаях, надеюсь, и вы будете со мной солидарны - чем быстрее, тем лучше👀

⁃ Ох, утомила, Даша! Давай уже рецепт!
⁃ Не смею больше задерживать вас, мои дорогие читатели. Протеиновые вафли в студию 🥳

*За единицу возьмем эту пропорцию ингредиентов, которую легко будет увеличить в зависимости от количества голодных ротиков. По рецепту получится 4 большие или 6 маленьких вафель для одного😜

🤍100 гр греческого йогурта (жирность 2%)
🤍Протеин - Столовая ложка с горкой
🤍Цельнозерновая мука - Столовая ложка с горкой
🤍Рисовая мука - Столовая ложка с горкой
🤍Яйцо
🤍Сода на кончике чайной ложки
🤍Соль, сахзам по вкусу

Все ингредиенты хорошенько смешиваем, при этом сначала соду добавляем прямо на йогурт - так гасим👌Должна получиться консистенция сметанки процентов 15ти.

У меня новые панели для выпекания Redmond, так что можно выпекать вообще без масла, но капелька жаростойкого масла на каждую партию точно не испортит эту «кашу»

Выпекать 2-3 минуты - тут уж надо прикалиброваться к своей вафельнице.

В общем, друзья, я должна была поделиться с вами своей находкой - приятного аппетита😋

⚠️Ну и вопрос на засыпку: возможно, вы уже готовы уличить меня в неточности - какой? И что я упустила?