🍲 #شکر_پلو #غذای_محلی #شیرازی
#آشپزی
🔹️شکر پلو، یکی از غذاهای سنتی و لذیذ شیراز است که برای وعده ناهار یا شام استفاده می شود. با اینکه شکر پلو یک غذای مجلسی و رسمی است، طرز تهیه آن مشکل نیست.
این غذای خوشمزه از برنج، شکر، خلال نارنج، پوست پرتقال یا پوست نارنگی، خلال بادام و پسته، زعفران، گلاب، نمک، روغن و زردچوبه تشکیل می‌شود و معمولا آن را با سالاد شیرازی و خورش قیمه سرو می‌کنند.
شکر پلو شیرازی از نظر ظاهری شباهت زیادی به شیرین پلو، مرصع پلو، مانی پلو و هویج پلو دارد؛ اما طرز تهیه آن کمی متفاوت است. شکر پلو را می توان به عنوان شام، ناهار یا سحر و افطار در ماه رمضان سرو کرد.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/uZ589k
مجله #زیروبم @zirobamonline
#آشپزی
🔹️شکر پلو، یکی از غذاهای سنتی و لذیذ شیراز است که برای وعده ناهار یا شام استفاده می شود. با اینکه شکر پلو یک غذای مجلسی و رسمی است، طرز تهیه آن مشکل نیست.
این غذای خوشمزه از برنج، شکر، خلال نارنج، پوست پرتقال یا پوست نارنگی، خلال بادام و پسته، زعفران، گلاب، نمک، روغن و زردچوبه تشکیل می‌شود و معمولا آن را با سالاد شیرازی و خورش قیمه سرو می‌کنند.
شکر پلو شیرازی از نظر ظاهری شباهت زیادی به شیرین پلو، مرصع پلو، مانی پلو و هویج پلو دارد؛ اما طرز تهیه آن کمی متفاوت است. شکر پلو را می توان به عنوان شام، ناهار یا سحر و افطار در ماه رمضان سرو کرد.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/uZ589k
مجله #زیروبم @zirobamonline
🎼 #خاطراتی_از_هنرمندان (قسمت چلهم)
#موسیقایی
🔹️استاد رفیع حالتی در فیلمی به کارگردانی شاگردش نصرت کریمی
در سال 1319 که هنرستان هنرپیشگی رسماً افتتاح شد و در کنار آن تماشاخانه تهران شروع به کار کرد من استاد رفیع حالتی را شناختم.
حالتی مجسمه سازی ماهر بود و در کنار تئاتر سوابق طولانی داشت یکی از استادان برجسته هنرستان به شمار می آمد. مردی بود کم حرف، آرام و گوشه گیر و نکته سنج و ریزبین.
صفت بارز او صراحت لهجه و راستگویی بود. هر حرفی را که گفتنش لازم بود می زد و از هیچکس ترس و واهمه ای نداشت. میانه اش با همه شاگردانش خوب بود اما کسانی را که استعداد بیشتری داشتند بیش از سایرین زیر بال و پر می گرفت و سعی می کرد تا آنها را از تمام فن و فوت ها و ریزه کاری های تئاتر آگاه کند.
بارها از او شنیده بودم که از «هنر سارنگ و محتشم» تمجید می کرد و «نصرت کریمی» را یکی از امیدهای آینده می دانست. آن روزها نصرت کریمی یکی نوجوان شانزده هفده ساله بود، آن قدر عطش آموختن داشت که استادانش را غرق حیرت می کرد.
🔹️ادامه مطلب:👇
🌐https://is.gd/nRz8pH
مجله #زیروبم @zirobamonline
#موسیقایی
🔹️استاد رفیع حالتی در فیلمی به کارگردانی شاگردش نصرت کریمی
در سال 1319 که هنرستان هنرپیشگی رسماً افتتاح شد و در کنار آن تماشاخانه تهران شروع به کار کرد من استاد رفیع حالتی را شناختم.
حالتی مجسمه سازی ماهر بود و در کنار تئاتر سوابق طولانی داشت یکی از استادان برجسته هنرستان به شمار می آمد. مردی بود کم حرف، آرام و گوشه گیر و نکته سنج و ریزبین.
صفت بارز او صراحت لهجه و راستگویی بود. هر حرفی را که گفتنش لازم بود می زد و از هیچکس ترس و واهمه ای نداشت. میانه اش با همه شاگردانش خوب بود اما کسانی را که استعداد بیشتری داشتند بیش از سایرین زیر بال و پر می گرفت و سعی می کرد تا آنها را از تمام فن و فوت ها و ریزه کاری های تئاتر آگاه کند.
بارها از او شنیده بودم که از «هنر سارنگ و محتشم» تمجید می کرد و «نصرت کریمی» را یکی از امیدهای آینده می دانست. آن روزها نصرت کریمی یکی نوجوان شانزده هفده ساله بود، آن قدر عطش آموختن داشت که استادانش را غرق حیرت می کرد.
🔹️ادامه مطلب:👇
🌐https://is.gd/nRz8pH
مجله #زیروبم @zirobamonline
#زنجان_شناسی - بخش اول
#گردشگری
🔹️تاریخچه شهر زنجان
تاریخ بنای شهر زنجان را با سلطنت اردشیر بابکان دانسته اند و در آن زمان آن را شهین، یعنی منسوب به شاه می نامیده اند.
این نام طی قرون و اعصار به زنگان و سپس به زنجان تبدیل شده است. در قرون چهارم و پنجم هجری قمری، زنجان به علت داشتن چراگاههای وسیع مورد توجه قبیله های ترک نژاد قرار گرفت و قبیله های گوناگون ترک در زنجان و نواحی مختلف آن به ویژه در چمن سلطانیه مسکن گزیدند.
در حمله مغولان شهر زنجان و آبادی های اطراف آن آسیب فراوان دید، سپس ایلخانان مغول به این شهر توجه فراوان نشان دادند، مخصوصاً سلطان محمد خدابنده در توسعه این ناحیه کوشید، این شهر در سده های بعد نیز شاهد حوادث و رویدادهای اجتماعی، سیاسی و مذهبی نظیر شورش علی محمد باب، مبارزات ملوک الطوایفی، نهضت مشروطیت، تاخت و تاز فئودالها، درگیری دموکرات های آذربایجان و... بوده است.
🔹️ادامه مطلب:👇
🌐https://is.gd/o0slmj
مجله #زیروبم @zirobamonline
#گردشگری
🔹️تاریخچه شهر زنجان
تاریخ بنای شهر زنجان را با سلطنت اردشیر بابکان دانسته اند و در آن زمان آن را شهین، یعنی منسوب به شاه می نامیده اند.
این نام طی قرون و اعصار به زنگان و سپس به زنجان تبدیل شده است. در قرون چهارم و پنجم هجری قمری، زنجان به علت داشتن چراگاههای وسیع مورد توجه قبیله های ترک نژاد قرار گرفت و قبیله های گوناگون ترک در زنجان و نواحی مختلف آن به ویژه در چمن سلطانیه مسکن گزیدند.
در حمله مغولان شهر زنجان و آبادی های اطراف آن آسیب فراوان دید، سپس ایلخانان مغول به این شهر توجه فراوان نشان دادند، مخصوصاً سلطان محمد خدابنده در توسعه این ناحیه کوشید، این شهر در سده های بعد نیز شاهد حوادث و رویدادهای اجتماعی، سیاسی و مذهبی نظیر شورش علی محمد باب، مبارزات ملوک الطوایفی، نهضت مشروطیت، تاخت و تاز فئودالها، درگیری دموکرات های آذربایجان و... بوده است.
🔹️ادامه مطلب:👇
🌐https://is.gd/o0slmj
مجله #زیروبم @zirobamonline
#قارچ_شکم_پر
#آشپزی
🔹️قارچ شکم پر را به عنوان فینگرفود در مهمانی ها نیز می توان استفاده کرد. قارچ شکم پر سوخاری یک پیش غذا یا میان وعده لذیذ و پرپروتئین است که می توان آن را در وعده عصرانه و شام صرف کرد.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/neEamg
مجله #زیروبم @zirobamonline
#آشپزی
🔹️قارچ شکم پر را به عنوان فینگرفود در مهمانی ها نیز می توان استفاده کرد. قارچ شکم پر سوخاری یک پیش غذا یا میان وعده لذیذ و پرپروتئین است که می توان آن را در وعده عصرانه و شام صرف کرد.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/neEamg
مجله #زیروبم @zirobamonline
❤ #رازهای_عشق را به خاطر بسپارید
#موفقیت
🔹️تواضع
راز اول عشق در تواضع است. این صفت نشانه تظاهر نیست. بلکه نشان دهنده احساس و تفکری قوی است. میان دو نفری که یکدیگر را دوست دارند ، تواضع مانند جویبار آرامی است که چشمه محبت آنها را تازه و با طراوت نگه میدارد.
🔹️احترام
راز دوم عشق در احترام متقابل است. احساسات متغیرند، اما احترام دو طرف ثابت می ماند. اگر عقاید شریک زندگی ات با عقاید تو متفاوت است، با احترام به نظرهایش گوش کن. احترام باعث می شود که او بتواند خودش باشد. به یکدیگر سخت نگیرید. عشقی که آزادانه هدیه نشود، اسارت است.
🔹️محبت
راز سوم عشق در این است که رابطه تان را مانند یک باغ با محبت تزیین کنید. بذر علاقه ها و عقیده های تازه بکار که زیبایی بروید. ضمناً فراموش نکن که باغ را باید هرس کرد، مبادا غنچه های گل پوشیده از علف های هرزه عادت ها شود. برای آنکه عشق همواره با طراوت بماند، باید به آن مثل هنر، خلاقانه نگاه کرد.
🔹️ادامه مطلب:👇
🌐https://is.gd/opW1zP
مجله #زیروبم @zirobamonline
#موفقیت
🔹️تواضع
راز اول عشق در تواضع است. این صفت نشانه تظاهر نیست. بلکه نشان دهنده احساس و تفکری قوی است. میان دو نفری که یکدیگر را دوست دارند ، تواضع مانند جویبار آرامی است که چشمه محبت آنها را تازه و با طراوت نگه میدارد.
🔹️احترام
راز دوم عشق در احترام متقابل است. احساسات متغیرند، اما احترام دو طرف ثابت می ماند. اگر عقاید شریک زندگی ات با عقاید تو متفاوت است، با احترام به نظرهایش گوش کن. احترام باعث می شود که او بتواند خودش باشد. به یکدیگر سخت نگیرید. عشقی که آزادانه هدیه نشود، اسارت است.
🔹️محبت
راز سوم عشق در این است که رابطه تان را مانند یک باغ با محبت تزیین کنید. بذر علاقه ها و عقیده های تازه بکار که زیبایی بروید. ضمناً فراموش نکن که باغ را باید هرس کرد، مبادا غنچه های گل پوشیده از علف های هرزه عادت ها شود. برای آنکه عشق همواره با طراوت بماند، باید به آن مثل هنر، خلاقانه نگاه کرد.
🔹️ادامه مطلب:👇
🌐https://is.gd/opW1zP
مجله #زیروبم @zirobamonline
#کیک_لیمو و #کیک_شکلاتی
#آشپزی
🔹️مواد لازم و دستور پخت دو کیک خوشمزه کیک لیمویی و کیک شکلاتی را در ادامه مطلب بخوانید و لذت پخت این دو کیک خوشمزه را تجربه کنید:👇
🌐https://is.gd/61dg0k
مجله #زیروبم @zirobamonline
#آشپزی
🔹️مواد لازم و دستور پخت دو کیک خوشمزه کیک لیمویی و کیک شکلاتی را در ادامه مطلب بخوانید و لذت پخت این دو کیک خوشمزه را تجربه کنید:👇
🌐https://is.gd/61dg0k
مجله #زیروبم @zirobamonline
#زنجان_شناسی - بخش دوم
#گردشگری
🔹️عمارت ذوالفقاری
مجموعه تاریخ عمارت ذوالفقاری در مرکز بافت قدیمی شهر زنجان واقع شده است. این مجموعه شامل ساختمان های اندرونی و بیرونی است و پیش از احداث خیابان ذوالفقاری از طریق شبکه ارتباطی، طبقه همکف و زیرزمین آن به همدیگر راه داشت.
این عمارت که از بناهای تاریخی و با ارزش شهر زنجان است به سبک بناهای اواخر دوران قاجار ساخته شده است.
🔹️ادامه مطلب:👇
🌐https://is.gd/dnQb5z
مجله #زیروبم @zirobamonline
#گردشگری
🔹️عمارت ذوالفقاری
مجموعه تاریخ عمارت ذوالفقاری در مرکز بافت قدیمی شهر زنجان واقع شده است. این مجموعه شامل ساختمان های اندرونی و بیرونی است و پیش از احداث خیابان ذوالفقاری از طریق شبکه ارتباطی، طبقه همکف و زیرزمین آن به همدیگر راه داشت.
این عمارت که از بناهای تاریخی و با ارزش شهر زنجان است به سبک بناهای اواخر دوران قاجار ساخته شده است.
🔹️ادامه مطلب:👇
🌐https://is.gd/dnQb5z
مجله #زیروبم @zirobamonline
#بنتو چیست؟ به همراه دستور تهیه #کوراکو_بنتو
#آشپزی
🔹️بنتو چیست؟
بنتو یا بقچه غذای خانگی یک سبک یا فرهنگ ارایه غذای ژاپنی است. فرق آن با همبرگر یا ساندویچ غربی‌ها و لقمه‌های نان و پنیر که ما ایرانی‌ها با خود به مدرسه یا سر کار می‌بریم در دقت به جزییات و تعادل بین مواد تشکیل دهنده غذا است
یک بنتوی ایده‌آل با مراقبت و دقت زیادی درست می‌شود و باید بتواند با داشتن مزه‌ها، بافت‌ها و گروه‌های غذایی متنوع و متفاوت یک غذای کامل باشد. این ظرف غذا به طور کلی از برنج، گوشت قرمز، ماهی و ترشی سبزیجات تشکیل می‌شود.
ژاپنی‌ها به داشتن خصایل جالب و جذابی معروف هستند اما یکی از این‌ها توانایی استفاده بهینه از کم‌ترین فضای باقی مانده است. یک جعبه بنتو یا بسته غذا هم در این میان استثنا نیست و مواد غذایی در آن با نظم و ترتیب در مربع‌ها یا مستطیل‌های کوچک، تنگاتنگ هم چیده می‌شوند تا حمل آن برای دانش‌آموز و کارمندی که باید غذایش را با خود بیرون از خانه ببرد دشوار نباشد.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/hlm5Q5
مجله #زیروبم @zirobamonline
#آشپزی
🔹️بنتو چیست؟
بنتو یا بقچه غذای خانگی یک سبک یا فرهنگ ارایه غذای ژاپنی است. فرق آن با همبرگر یا ساندویچ غربی‌ها و لقمه‌های نان و پنیر که ما ایرانی‌ها با خود به مدرسه یا سر کار می‌بریم در دقت به جزییات و تعادل بین مواد تشکیل دهنده غذا است
یک بنتوی ایده‌آل با مراقبت و دقت زیادی درست می‌شود و باید بتواند با داشتن مزه‌ها، بافت‌ها و گروه‌های غذایی متنوع و متفاوت یک غذای کامل باشد. این ظرف غذا به طور کلی از برنج، گوشت قرمز، ماهی و ترشی سبزیجات تشکیل می‌شود.
ژاپنی‌ها به داشتن خصایل جالب و جذابی معروف هستند اما یکی از این‌ها توانایی استفاده بهینه از کم‌ترین فضای باقی مانده است. یک جعبه بنتو یا بسته غذا هم در این میان استثنا نیست و مواد غذایی در آن با نظم و ترتیب در مربع‌ها یا مستطیل‌های کوچک، تنگاتنگ هم چیده می‌شوند تا حمل آن برای دانش‌آموز و کارمندی که باید غذایش را با خود بیرون از خانه ببرد دشوار نباشد.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/hlm5Q5
مجله #زیروبم @zirobamonline
#دست_پیچ_کرمانشاهی
#آشپزی
🔹️دست پیچ کرمانشاهی غذایی شبیه کوفته تبریزی است که از دو لایه تشکیل شده است. لایه بیرونی که از خمیر حاصل از ترکیب گوشت، لپه، آرد نخودچی و تخم مرغ درست می‌شود و لایه درونی که در آن برگه قیسی، مغز گردو، پیاز داغ و کشمش قرار می‌گیرد.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/JYMM1s
مجله #زیروبم @zirobamonline
#آشپزی
🔹️دست پیچ کرمانشاهی غذایی شبیه کوفته تبریزی است که از دو لایه تشکیل شده است. لایه بیرونی که از خمیر حاصل از ترکیب گوشت، لپه، آرد نخودچی و تخم مرغ درست می‌شود و لایه درونی که در آن برگه قیسی، مغز گردو، پیاز داغ و کشمش قرار می‌گیرد.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/JYMM1s
مجله #زیروبم @zirobamonline
#بورک با #یوفکا
#آشپزی
🔹️بورک (به ترکی Börek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه!
بورک یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است. بسته به زمانی که می‌خواهید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه‌ای را در این خمیر می‌پیچانید و در روغن سرخ و یا در فر پخت می‌کنید.
مثلا مردم ترکیه عادت دارند که برای صبحانه یا عصرانه در خمیر یوفکا پنیر و سبزیجات و زیتون منطقه اژه (سواحل دریای اژه) بپیچانند و یا برای نهار در آن کالباس، گوجه، زیتون، سبزیجات، پنیر، فلفل دلمه‌ای و... بگذارند.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/OdlV8s
مجله #زیروبم @zirobamonline
#آشپزی
🔹️بورک (به ترکی Börek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه!
بورک یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه است. بسته به زمانی که می‌خواهید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه‌ای را در این خمیر می‌پیچانید و در روغن سرخ و یا در فر پخت می‌کنید.
مثلا مردم ترکیه عادت دارند که برای صبحانه یا عصرانه در خمیر یوفکا پنیر و سبزیجات و زیتون منطقه اژه (سواحل دریای اژه) بپیچانند و یا برای نهار در آن کالباس، گوجه، زیتون، سبزیجات، پنیر، فلفل دلمه‌ای و... بگذارند.
🔹️مواد لازم و طرز تهیه:👇
🌐https://is.gd/OdlV8s
مجله #زیروبم @zirobamonline