This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шоколадно-ванильные бисквитные лапки
Для приготовления 28 штук нам понадобится:
✔️ Мука - 120 гр
✔️ Сахар - 120 гр
✔️ Сливочное масло - 120 гр
✔️ Яйцо - 2 шт.
✔️ Какао - 1 ст. л.
✔️ Ванильный сахар - 1 упаковка
✔️ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✔️ Соль - щепотка
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью. В процессе добавляем яйца и продолжаем взбивать до однородной пышной массы.
Всыпаем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто, половину которого помещаем в кондитерский мешок.
Ко второй половине добавляем какао порошок, смешиваем до однородности и помещаем в кондитерский мешок.
Заполняем формочки в виде лапок двумя видами теста на 2/3 объема.
Выпекаем при 180-200°С в течении 10 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Для приготовления 28 штук нам понадобится:
✔️ Мука - 120 гр
✔️ Сахар - 120 гр
✔️ Сливочное масло - 120 гр
✔️ Яйцо - 2 шт.
✔️ Какао - 1 ст. л.
✔️ Ванильный сахар - 1 упаковка
✔️ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✔️ Соль - щепотка
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью. В процессе добавляем яйца и продолжаем взбивать до однородной пышной массы.
Всыпаем муку, разрыхлитель и вымешиваем тесто, половину которого помещаем в кондитерский мешок.
Ко второй половине добавляем какао порошок, смешиваем до однородности и помещаем в кондитерский мешок.
Заполняем формочки в виде лапок двумя видами теста на 2/3 объема.
Выпекаем при 180-200°С в течении 10 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
🍏 Карамельный яблочный трайфл
Трайфл - это традиционный датский десерт. Он очень прост в приготовлении, а на вкус потрясающий!
⠀⠀
🍶 Ингредиенты:
Карамельный соус:
• 1 стакан (207 г) сахара
• 1/2 стакана (120 мл) воды
• 1/4 стакана (56 г) несоленого масла
• 1/2 стакана (120 мл) жирных взбитых сливок
• 1/2 ст. л. ванильного экстракта
• 1/2–1 ч. л. соли
❗ При желании можно заменить карамельный соус покупным.
Яблоки с корицей:
• 3 зелёных яблока
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1/8 ч. л. мускатного ореха
• 1 1/2 ч. л. корицы
• 4 ст. л. (56г) коричневого сахара
Взбитые сливки с корицей и гранола:
• 1 стакан (240 мл) жирных взбитых сливок
• 1/2 стакана (58 г) сахарной пудры
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 стакан гранолы (или мюсли) с корицей
🍴 Приготовление:
✅ Карамельный соус:
1. В кастрюле среднего или большого размера смешайте сахарный песок и воду. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится, около 3–5 минут.
2. Добавьте масло и дайте ему растаять. На среднем огне доведите смесь до кипения.
3. Прекратите взбивать и не взбивайте вообще на этом этапе, чтобы избежать кристаллизации. Дайте закипеть, пока смесь не станет темно-золотистого медного цвета, около 10-15 минут, может быть, дольше, в зависимости от вашей плиты. Следите за ней, но не помешивайте. При необходимости вы можете время от времени наклонять кастрюлю из стороны в сторону, чтобы помочь еде готовиться равномерно.
4. Снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте густые взбитые сливки медленной, равномерной струей. Карамель будет довольно сильно пузыриться, поэтому будьте осторожны на этом этапе. Быстро и хорошо взбивайте, добавляя сливки, взбивая до тех пор, пока они не смешаются.
5. Добавьте экстракт ванили и половину чайной ложки соли и взбейте до однородности. Добавьте больше соли до желаемой солености.
6. Дайте карамельному соусу остыть. Он будет довольно жидким, но загустеет по мере остывания. Охладите карамель примерно до комнатной температуры.
7. Если вы хотите приготовить карамельный соус заранее, храните его в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель.
✅ Яблоки с корицей:
1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками.
2. Смешайте яблоки, лимонный сок, мускатный орех, корицу и коричневый сахар в средней кастрюле и перемешайте.
3. Готовьте яблоки около 10-15 минут или до желаемой мягкости. Дайте остыть около 10-15 минут.
✅ Взбитые сливки с корицей и гранола:
1. Добавьте густые взбитые сливки, сахарную пудру и корицу в большую миску миксера и взбивайте на высокой скорости до образования устойчивых пиков.
2. Когда все будет готово, соберите трайфлы. Добавьте ровный слой взбитых сливок на дно 4 чашек или баночек.
3. Сверху ровным слоем выложите около 2 столовых ложек гранолы.
4. Полейте гранолу примерно 1 столовой ложкой карамельного соуса.
5. Выложите на карамель около 2 столовых ложек яблок.
6. Повторите слои еще раз, а затем полейте верх каждого трайфла еще раз карамелью.
7. Можно есть сразу, но вкуснее всего, если дать им постоять в холодильнике 2-3 часа или до момента подачи. Трайфлы лучше всего есть в течение 1-2 дней.
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Трайфл - это традиционный датский десерт. Он очень прост в приготовлении, а на вкус потрясающий!
⠀⠀
🍶 Ингредиенты:
Карамельный соус:
• 1 стакан (207 г) сахара
• 1/2 стакана (120 мл) воды
• 1/4 стакана (56 г) несоленого масла
• 1/2 стакана (120 мл) жирных взбитых сливок
• 1/2 ст. л. ванильного экстракта
• 1/2–1 ч. л. соли
❗ При желании можно заменить карамельный соус покупным.
Яблоки с корицей:
• 3 зелёных яблока
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1/8 ч. л. мускатного ореха
• 1 1/2 ч. л. корицы
• 4 ст. л. (56г) коричневого сахара
Взбитые сливки с корицей и гранола:
• 1 стакан (240 мл) жирных взбитых сливок
• 1/2 стакана (58 г) сахарной пудры
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 стакан гранолы (или мюсли) с корицей
🍴 Приготовление:
✅ Карамельный соус:
1. В кастрюле среднего или большого размера смешайте сахарный песок и воду. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится, около 3–5 минут.
2. Добавьте масло и дайте ему растаять. На среднем огне доведите смесь до кипения.
3. Прекратите взбивать и не взбивайте вообще на этом этапе, чтобы избежать кристаллизации. Дайте закипеть, пока смесь не станет темно-золотистого медного цвета, около 10-15 минут, может быть, дольше, в зависимости от вашей плиты. Следите за ней, но не помешивайте. При необходимости вы можете время от времени наклонять кастрюлю из стороны в сторону, чтобы помочь еде готовиться равномерно.
4. Снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте густые взбитые сливки медленной, равномерной струей. Карамель будет довольно сильно пузыриться, поэтому будьте осторожны на этом этапе. Быстро и хорошо взбивайте, добавляя сливки, взбивая до тех пор, пока они не смешаются.
5. Добавьте экстракт ванили и половину чайной ложки соли и взбейте до однородности. Добавьте больше соли до желаемой солености.
6. Дайте карамельному соусу остыть. Он будет довольно жидким, но загустеет по мере остывания. Охладите карамель примерно до комнатной температуры.
7. Если вы хотите приготовить карамельный соус заранее, храните его в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель.
✅ Яблоки с корицей:
1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками.
2. Смешайте яблоки, лимонный сок, мускатный орех, корицу и коричневый сахар в средней кастрюле и перемешайте.
3. Готовьте яблоки около 10-15 минут или до желаемой мягкости. Дайте остыть около 10-15 минут.
✅ Взбитые сливки с корицей и гранола:
1. Добавьте густые взбитые сливки, сахарную пудру и корицу в большую миску миксера и взбивайте на высокой скорости до образования устойчивых пиков.
2. Когда все будет готово, соберите трайфлы. Добавьте ровный слой взбитых сливок на дно 4 чашек или баночек.
3. Сверху ровным слоем выложите около 2 столовых ложек гранолы.
4. Полейте гранолу примерно 1 столовой ложкой карамельного соуса.
5. Выложите на карамель около 2 столовых ложек яблок.
6. Повторите слои еще раз, а затем полейте верх каждого трайфла еще раз карамелью.
7. Можно есть сразу, но вкуснее всего, если дать им постоять в холодильнике 2-3 часа или до момента подачи. Трайфлы лучше всего есть в течение 1-2 дней.
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Галета на любой вкус
☝️ Как приготовить галету из чего угодно и с любой начинкой — сладкой или соленой.
Это классический рецепт теста галеты, при помощи которого можно приготовить всевозможные варианты: и галета со сливами, и с ягодами, и с творогом, и с овощами — в общем, на любой вкус!
Что такое галета?
Галета — это простой пирог с начинкой, который выпекается на противне, а не в форме.
Берём:
✔️ 170 гр цельнозерновой муки (это чуть больше стакана — около 6 ложек с горкой)
✔️ 100 гр холодного сливочного масла
сахар (зависит от начинки — до 2 ст.л.)
✔️ щепотка соли
✔️ около 4 ст.л. холодной воды (+ ½ ч.л. яблочного уксуса, если есть)
✔️ кукурузная мука — до 2 ст.л.(если жидкая начинка)
Как делать галету:
Сперва просеем муку — чтобы она напиталась воздухом, затем добавим в нее соль и сахар, если начинка сладкая.
Теперь в тесто добавляем масло из холодильника и режем его ножом либо натираем на терке.
Лучше, чтобы оно было хорошо холодным — тогда в готовом пироге будет нужная текстура.
И перемешиваем тесто — руками или в комбайне — пока не образуется крупная крошка.
Если Ваша начинка планирует быть жидковатой (например, помидоры или ягоды), то можно в тесто добавить кукурузную муку — чтобы она впитала в себя излишек жидкости, и галета осталась хрустящей.
И вот теперь добавляем холодную воду и яблочный уксус (если он есть)— и перемешиваем, чтобы тесто хорошо слиплось.
Добавляйте лучше не всю воду сразу, а постепенно, чтобы не переборщить.
И после того как тесто хорошо скатывается в большой шар, мы отправляем его в полиэтилене в холодильник — минимум на 30 минут (лучше подольше — хотя бы час).
И в это время готовим начинку.
Ягодки моем — на эту порцию теста нужно около 3 горстей.
Фрукты режем — красивее дольками, чем кубиками, и их нужно будет около 0,5 кг.
Если начинка кислая, то добавляем в нее около 2 ст.л. сахара, а лучше — меда.
Если ягодки жидкие, то можно перемешать их с измельченной овсянкой или крахмалом (около 2 ч.л.) — чтобы пирог не промок и не потек.
Добавляем приправки — цедру, ваниль, специи, перец и пр. — см. выше варианты начинок.
Теперь достаем тесто из холодильника и прямо на пергаментной бумаге (на которой мы будем выпекать нашу налету) — прямо на ней раскатываем круг диаметром примерно 30 см.
Теперь переносим тесто с бумагой на противень и на центр галеты выкладываем начинку (нужно оставить края около 4 см).
Заворачиваем края.
Сверху можно добавить дополнительно меда (для сладкой галеты) или специй и травок (для соленой).
Можно края смазать яйцом — чтобы была более хрустящая корочка, но мне больше всего нравится без.
И вот пришло время отправить нашу галету в духовку — на минут 30-35 при температуре 200 градусов.
☝️ Варианты начинок для галеты
Так что же можно положить в галету? Начинки для нее можно брать любые — начиная от сладких, заканчивая пряно-солеными.
И вот только несколько вариантов начинки для галеты:
✅ Клубника, вишня или любые другие ягоды с цедрой лимона и ванилью (можно добавить мелко нарезанные миндаль или пекан)
✅ Черника с грецкими орешками и овсяными хлопьями
✅ Ревень, цедра апельсина, ваниль
✅ Сливы и ваниль
✅ Яблоки, корица
✅ Персики, имбирь, миндаль
✅ Груши и миндаль
✅ Помидоры, мед и тимьян
✅ Спаржа с козьим сыром
✅ Баклажаны, помидоры, чесночок и тимьян
✅ Картофель, лук-порей, яйцо, укроп, чеснок, козий сыр
✅ Цукини, карамелизованный лук, помидоры, фета
✅ Зеленая фасоль, цукини, кукуруза
✅ Грибы, кинза, мангольд (по возможности), чеснок, рикотта, лимонная цедра
✅ Картофель, цуккини, лимон с рикоттой (или творогом)
✅ Грибы, лук шалот и розмарин.
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт #выпечка
☝️ Как приготовить галету из чего угодно и с любой начинкой — сладкой или соленой.
Это классический рецепт теста галеты, при помощи которого можно приготовить всевозможные варианты: и галета со сливами, и с ягодами, и с творогом, и с овощами — в общем, на любой вкус!
Что такое галета?
Галета — это простой пирог с начинкой, который выпекается на противне, а не в форме.
Берём:
✔️ 170 гр цельнозерновой муки (это чуть больше стакана — около 6 ложек с горкой)
✔️ 100 гр холодного сливочного масла
сахар (зависит от начинки — до 2 ст.л.)
✔️ щепотка соли
✔️ около 4 ст.л. холодной воды (+ ½ ч.л. яблочного уксуса, если есть)
✔️ кукурузная мука — до 2 ст.л.(если жидкая начинка)
Как делать галету:
Сперва просеем муку — чтобы она напиталась воздухом, затем добавим в нее соль и сахар, если начинка сладкая.
Теперь в тесто добавляем масло из холодильника и режем его ножом либо натираем на терке.
Лучше, чтобы оно было хорошо холодным — тогда в готовом пироге будет нужная текстура.
И перемешиваем тесто — руками или в комбайне — пока не образуется крупная крошка.
Если Ваша начинка планирует быть жидковатой (например, помидоры или ягоды), то можно в тесто добавить кукурузную муку — чтобы она впитала в себя излишек жидкости, и галета осталась хрустящей.
И вот теперь добавляем холодную воду и яблочный уксус (если он есть)— и перемешиваем, чтобы тесто хорошо слиплось.
Добавляйте лучше не всю воду сразу, а постепенно, чтобы не переборщить.
И после того как тесто хорошо скатывается в большой шар, мы отправляем его в полиэтилене в холодильник — минимум на 30 минут (лучше подольше — хотя бы час).
И в это время готовим начинку.
Ягодки моем — на эту порцию теста нужно около 3 горстей.
Фрукты режем — красивее дольками, чем кубиками, и их нужно будет около 0,5 кг.
Если начинка кислая, то добавляем в нее около 2 ст.л. сахара, а лучше — меда.
Если ягодки жидкие, то можно перемешать их с измельченной овсянкой или крахмалом (около 2 ч.л.) — чтобы пирог не промок и не потек.
Добавляем приправки — цедру, ваниль, специи, перец и пр. — см. выше варианты начинок.
Теперь достаем тесто из холодильника и прямо на пергаментной бумаге (на которой мы будем выпекать нашу налету) — прямо на ней раскатываем круг диаметром примерно 30 см.
Теперь переносим тесто с бумагой на противень и на центр галеты выкладываем начинку (нужно оставить края около 4 см).
Заворачиваем края.
Сверху можно добавить дополнительно меда (для сладкой галеты) или специй и травок (для соленой).
Можно края смазать яйцом — чтобы была более хрустящая корочка, но мне больше всего нравится без.
И вот пришло время отправить нашу галету в духовку — на минут 30-35 при температуре 200 градусов.
☝️ Варианты начинок для галеты
Так что же можно положить в галету? Начинки для нее можно брать любые — начиная от сладких, заканчивая пряно-солеными.
И вот только несколько вариантов начинки для галеты:
✅ Клубника, вишня или любые другие ягоды с цедрой лимона и ванилью (можно добавить мелко нарезанные миндаль или пекан)
✅ Черника с грецкими орешками и овсяными хлопьями
✅ Ревень, цедра апельсина, ваниль
✅ Сливы и ваниль
✅ Яблоки, корица
✅ Персики, имбирь, миндаль
✅ Груши и миндаль
✅ Помидоры, мед и тимьян
✅ Спаржа с козьим сыром
✅ Баклажаны, помидоры, чесночок и тимьян
✅ Картофель, лук-порей, яйцо, укроп, чеснок, козий сыр
✅ Цукини, карамелизованный лук, помидоры, фета
✅ Зеленая фасоль, цукини, кукуруза
✅ Грибы, кинза, мангольд (по возможности), чеснок, рикотта, лимонная цедра
✅ Картофель, цуккини, лимон с рикоттой (или творогом)
✅ Грибы, лук шалот и розмарин.
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт #выпечка
«Слива в шоколаде» или
Варенье из слив с какао и миндалем
Рецепт на полулитровую баночку, пропорционально умножайте количество ингредиентов, если готовите больше, калькулятор вам в помощь.
Нам нужно:
✔️ 650 гр красных слив
✔️ 30 гр миндальных орехов
✔️ 20 гр несладкого порошка какао
✔️ 30 гр сливочного масла
✔️ 300-400 гр сахарного песка
✔️ ⅓ чайной ложки молотой корицы
✔️ немного воды.
Красные, кисло-сладкие сливы тщательно моем, разрезаем пополам, достаём
косточки.
Фрукты лучше взять плотные и чуть недозрелые, они не развалятся, даже если сварить варенье из слив быстро.
Кладём сливы в сотейник с толстым дном так, чтобы половинки слив легли в один слой.
Насыпаем сахар, вливаем примерно 1/3 стакана холодной воды.
Закрываем сотейник крышкой, нагреваем сливы с сахаром, пока сахар полностью не растает, затем снимаем крышку.
Такой способ позволяет быстро растопить сахар и не нужно возиться с приготовлением сиропа – варить его отдельно.
Варим сливы в сиропе 15 минут, пока они варятся, очистим миндаль. Заливаем орехи кипящей водой, оставляем на 5 минут, затем меняем воду на холодную и легко снимаем с них шкурку.
Добавляем очищенные ядрышки миндаля в кипящее варенье.
Аккуратно насыпаем несладкий порошок какао, покачиваем и встряхиваем форму, пока какао не смешается с вареньем.
Следите, чтобы не оставалось комков!
Следом за какао добавляем молотую корицу, она отлично подходит к собранным в этом рецепте ингредиентам, букет ароматов будет волшебным.
Добавляем сливочное масло, аккуратно покачиваем сотейник, чтобы масло растаяло.
Варим варенье на тихом огне еще 7-10 минут.
Когда сливы станут полностью прозрачными, снимаем сотейник с плиты, оставляем остывать при комнатной температуре.
По мере остывания варенье густеет, так действует пектин, которого в сливах предостаточно.
Банку тщательно моем теплой водой с содой или посудным средством, ополаскиваем кипящей водой, сушим. Кипятим крышку.
Перекладываем остывшее варенье «Слива в шоколаде» в сухую чистую банку, плотно завинчиваем и убираем в холодильник или в холодный погреб.
Поджарить тост, положить сверху несколько шоколадных слив и миндальный орешек, плюс чашка любимого кофе — и можно начинать новый день с удовольствием.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт #варенье
Варенье из слив с какао и миндалем
Рецепт на полулитровую баночку, пропорционально умножайте количество ингредиентов, если готовите больше, калькулятор вам в помощь.
Нам нужно:
✔️ 650 гр красных слив
✔️ 30 гр миндальных орехов
✔️ 20 гр несладкого порошка какао
✔️ 30 гр сливочного масла
✔️ 300-400 гр сахарного песка
✔️ ⅓ чайной ложки молотой корицы
✔️ немного воды.
Красные, кисло-сладкие сливы тщательно моем, разрезаем пополам, достаём
косточки.
Фрукты лучше взять плотные и чуть недозрелые, они не развалятся, даже если сварить варенье из слив быстро.
Кладём сливы в сотейник с толстым дном так, чтобы половинки слив легли в один слой.
Насыпаем сахар, вливаем примерно 1/3 стакана холодной воды.
Закрываем сотейник крышкой, нагреваем сливы с сахаром, пока сахар полностью не растает, затем снимаем крышку.
Такой способ позволяет быстро растопить сахар и не нужно возиться с приготовлением сиропа – варить его отдельно.
Варим сливы в сиропе 15 минут, пока они варятся, очистим миндаль. Заливаем орехи кипящей водой, оставляем на 5 минут, затем меняем воду на холодную и легко снимаем с них шкурку.
Добавляем очищенные ядрышки миндаля в кипящее варенье.
Аккуратно насыпаем несладкий порошок какао, покачиваем и встряхиваем форму, пока какао не смешается с вареньем.
Следите, чтобы не оставалось комков!
Следом за какао добавляем молотую корицу, она отлично подходит к собранным в этом рецепте ингредиентам, букет ароматов будет волшебным.
Добавляем сливочное масло, аккуратно покачиваем сотейник, чтобы масло растаяло.
Варим варенье на тихом огне еще 7-10 минут.
Когда сливы станут полностью прозрачными, снимаем сотейник с плиты, оставляем остывать при комнатной температуре.
По мере остывания варенье густеет, так действует пектин, которого в сливах предостаточно.
Банку тщательно моем теплой водой с содой или посудным средством, ополаскиваем кипящей водой, сушим. Кипятим крышку.
Перекладываем остывшее варенье «Слива в шоколаде» в сухую чистую банку, плотно завинчиваем и убираем в холодильник или в холодный погреб.
Поджарить тост, положить сверху несколько шоколадных слив и миндальный орешек, плюс чашка любимого кофе — и можно начинать новый день с удовольствием.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт #варенье
Банановые сырники
Ингредиенты:
🍥 Творог - 0,5 кг.
🍥 Мука - 100 гр.
🍥 Яйцо - 1 шт.
🍥 Сахар - 100 гр. (можно меньше)
🍥 Бананы - 3 шт.
🍥 Разрыхлитель - 1 ч.л.
🍥 Растительное масло - для жарки
👩🍳Приготовление:
Протёртый сквозь сито творог смешай с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавь яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчи и добавь в творожное тесто. Хорошо перемешай массу до однородности. Сформируй сырники, обваляй их в муке, придай форму лепёшек.
Обжарь на разогретом растительном масле, по 4 – 5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Накрой сковороду крышкой и прогрей сырники ещё 3 мин.
Приятного аппетита
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#завтрак #десерт
Ингредиенты:
🍥 Творог - 0,5 кг.
🍥 Мука - 100 гр.
🍥 Яйцо - 1 шт.
🍥 Сахар - 100 гр. (можно меньше)
🍥 Бананы - 3 шт.
🍥 Разрыхлитель - 1 ч.л.
🍥 Растительное масло - для жарки
👩🍳Приготовление:
Протёртый сквозь сито творог смешай с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавь яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчи и добавь в творожное тесто. Хорошо перемешай массу до однородности. Сформируй сырники, обваляй их в муке, придай форму лепёшек.
Обжарь на разогретом растительном масле, по 4 – 5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Накрой сковороду крышкой и прогрей сырники ещё 3 мин.
Приятного аппетита
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#завтрак #десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Хурма запеченная с творогом
Нам нужно:
✔ 4 хурмы
✔ 150 гр творога
✔ Столовая ложка меда
✔ Грецкие орехи по вкусу
✔ Щепотка корицы
✔ Чайная ложка без горки крахмала
Включаем духовку на 180 градусов.
Отрезаем часть хурмы сверху, чтобы получилась шляпка
Сердцевину аккуратно извлекаем и удаляем косточки.
Сердцевину нарезаем мелко (лишний сок лучше слить).
Лучше использовать сухой творог, если ваш творог слишком влажный, то лишнюю жидкость лучше отжать.
Смешиваем творог, сердцевину, орехи, мед и крахмал.
Кладем начинку внутрь хурмы и закрываем шляпкой от хурмы.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
После выпекания даем немного остыть, сверху можно слегка посыпать корицей.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Нам нужно:
✔ 4 хурмы
✔ 150 гр творога
✔ Столовая ложка меда
✔ Грецкие орехи по вкусу
✔ Щепотка корицы
✔ Чайная ложка без горки крахмала
Включаем духовку на 180 градусов.
Отрезаем часть хурмы сверху, чтобы получилась шляпка
Сердцевину аккуратно извлекаем и удаляем косточки.
Сердцевину нарезаем мелко (лишний сок лучше слить).
Лучше использовать сухой творог, если ваш творог слишком влажный, то лишнюю жидкость лучше отжать.
Смешиваем творог, сердцевину, орехи, мед и крахмал.
Кладем начинку внутрь хурмы и закрываем шляпкой от хурмы.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
После выпекания даем немного остыть, сверху можно слегка посыпать корицей.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Пряный апельсиновый джем
☝️Отличное дополнение к сырникам, творогу, блинчикам.
По раскладке из рецепта получается около 1 кг джема. Поэтому если вы хотите приготовить больше - просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.
Нам нужно:
✔️ апельсины - 1,1 кг
✔️ лимон средний - 100 гр
✔️ сахар - 700 гр
✔️ звездочка бадьяна - 3 шт.
✔️ палочка корицы - 2 шт
Апельсины и лимон моем в горячей воде и насухо вытираем.
Овощечисткой или острым ножом срезаем с апельсинов и лимона цедру. Стараемся снять только верхний слой, без белой мякоти, иначе джем может горчить в готовом виде.
Кладем цедру в миску, заливаем холодной кипяченой водой, ставим в холодильник и забываем на сутки.
За это время цедра размягчится, и из нее уйдет горечь.
Сливаем воду, цедру отжимаем или обсушиваем бумажными салфетками. Нарезаем тонкой соломкой.
С цитрусов срезаем белый слой до самой мякоти.
Вырезаем мякоть так, чтобы она была без перегородок.
Из обрезков выжимаем сок и добавляем его к цедре и филе апельсинов и лимона.
Взвешиваем.
Добавляем в кастрюлю такое же по весу количество сахара, бадьян и корицу.
Ставим на средний нагрев, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30-40 минут, пока мякоть не разварится.
В горячем виде джем будет жидковатым, но при остывании он загустеет.
Дальше разливаем джем в стерилизованные банки и ставим на хранение.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
☝️Отличное дополнение к сырникам, творогу, блинчикам.
По раскладке из рецепта получается около 1 кг джема. Поэтому если вы хотите приготовить больше - просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.
Нам нужно:
✔️ апельсины - 1,1 кг
✔️ лимон средний - 100 гр
✔️ сахар - 700 гр
✔️ звездочка бадьяна - 3 шт.
✔️ палочка корицы - 2 шт
Апельсины и лимон моем в горячей воде и насухо вытираем.
Овощечисткой или острым ножом срезаем с апельсинов и лимона цедру. Стараемся снять только верхний слой, без белой мякоти, иначе джем может горчить в готовом виде.
Кладем цедру в миску, заливаем холодной кипяченой водой, ставим в холодильник и забываем на сутки.
За это время цедра размягчится, и из нее уйдет горечь.
Сливаем воду, цедру отжимаем или обсушиваем бумажными салфетками. Нарезаем тонкой соломкой.
С цитрусов срезаем белый слой до самой мякоти.
Вырезаем мякоть так, чтобы она была без перегородок.
Из обрезков выжимаем сок и добавляем его к цедре и филе апельсинов и лимона.
Взвешиваем.
Добавляем в кастрюлю такое же по весу количество сахара, бадьян и корицу.
Ставим на средний нагрев, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30-40 минут, пока мякоть не разварится.
В горячем виде джем будет жидковатым, но при остывании он загустеет.
Дальше разливаем джем в стерилизованные банки и ставим на хранение.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Киш с тыквой и лососем
Для теста:
✔️ 250 гр муки
✔️ 125 гр холодного слив.масла
✔️ 65 гр сметаны
✔️ 1 ст.л. лимонного сока
✔️ 75 мл холодной воды
Для начинки:
✔️ 300 гр тыквы
✔️ 300 гр лосося
✔️ тимьян
✔️ соль и перец по вкусу
Для заливки:
✔️ 4 яйца
✔️ 250 гр нежирных сливок или молока
✔️ соль
✔️ черный перец по вкусу
✔️ щепотка тертого мускатного ореха
Для теста растереть муку и нарезанное маленькими кусочками сливочное масло в крошку.
Добавить сметану, лимонный сок и воду, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку, убрать на 1 час в холодильник.
Для начинки тыкву нарезать соломкой, а рыбу небольшими кусочками.
Можно взять любую красную рыбу, какую позволяет бюджет.
Разумеется, вкус горбуши будет отличаться от семги, но, поверьте, вкусно будет и с той, и с другой.
Кстати, использовать можно как сырую, так и малосольную или подкопчённую рыбу.
Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму.
Нарезанную тыкву по желанию посолить и поперчить, выложить на тесто.
Сверху разложить кусочки рыбы. Посыпать листиками тимьяна
Смешать яйца и сливки или молоко. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Залить пирог.
Выпекать около 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт #завтрак
Для теста:
✔️ 250 гр муки
✔️ 125 гр холодного слив.масла
✔️ 65 гр сметаны
✔️ 1 ст.л. лимонного сока
✔️ 75 мл холодной воды
Для начинки:
✔️ 300 гр тыквы
✔️ 300 гр лосося
✔️ тимьян
✔️ соль и перец по вкусу
Для заливки:
✔️ 4 яйца
✔️ 250 гр нежирных сливок или молока
✔️ соль
✔️ черный перец по вкусу
✔️ щепотка тертого мускатного ореха
Для теста растереть муку и нарезанное маленькими кусочками сливочное масло в крошку.
Добавить сметану, лимонный сок и воду, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку, убрать на 1 час в холодильник.
Для начинки тыкву нарезать соломкой, а рыбу небольшими кусочками.
Можно взять любую красную рыбу, какую позволяет бюджет.
Разумеется, вкус горбуши будет отличаться от семги, но, поверьте, вкусно будет и с той, и с другой.
Кстати, использовать можно как сырую, так и малосольную или подкопчённую рыбу.
Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму.
Нарезанную тыкву по желанию посолить и поперчить, выложить на тесто.
Сверху разложить кусочки рыбы. Посыпать листиками тимьяна
Смешать яйца и сливки или молоко. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Залить пирог.
Выпекать около 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт #завтрак
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Персики с творогом и орешками
Нам нужно:
✔️ 3 спелых персика
✔️ 250 гр мягкого творога
✔️ 15 мл сиропа топинамбура (можно заменить на мёд или сах.зам)
✔️ 25 гр грецкого ореха
Персики немного освободить внутри от мякоти, чтобы больше поместилось творога, косточки удалить.
Запекать в духовке 30 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Нам нужно:
✔️ 3 спелых персика
✔️ 250 гр мягкого творога
✔️ 15 мл сиропа топинамбура (можно заменить на мёд или сах.зам)
✔️ 25 гр грецкого ореха
Персики немного освободить внутри от мякоти, чтобы больше поместилось творога, косточки удалить.
Запекать в духовке 30 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Клюквенно-апельсиновый пирог🍊
Ингредиенты (для теста):
✔️ Мука - 195 гр
✔️ Сливочное масло - 100 гр
✔️ Яйцо - 1 шт
✔️ Вода (ледяная) - 2,5 ст. л.
✔️ Щепотка соли
✔️ Цедра одного апельсина
Для начинки:
✔️ Клюква (свежая) - 500 гр
✔️ Сахар - 300 гр
✔️ Крахмал - 3 ст.л.
✔️ Корица/мускатный орех - по вкусу
Смешиваем муку со сливочным маслом и солью (можем руками, можем блендером).
Добавляем яйцо и холодную воду, снова перемешиваем.
Убираем в холодильник на 30-35 минут.
Клюкву моем и тушим в сотейнике с сахаром.
Добавляем цедру апельсина, корицу и мускатный орех. Можем добавить еще и сок от апельсина.
После загустения добавляем крахмал, и быстро перемешиваем все до однородности.
Тесто раскатываем и кладем на форму, обрезаем ненужные части.
Отправляем на тесто нашу начинку. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Ингредиенты (для теста):
✔️ Мука - 195 гр
✔️ Сливочное масло - 100 гр
✔️ Яйцо - 1 шт
✔️ Вода (ледяная) - 2,5 ст. л.
✔️ Щепотка соли
✔️ Цедра одного апельсина
Для начинки:
✔️ Клюква (свежая) - 500 гр
✔️ Сахар - 300 гр
✔️ Крахмал - 3 ст.л.
✔️ Корица/мускатный орех - по вкусу
Смешиваем муку со сливочным маслом и солью (можем руками, можем блендером).
Добавляем яйцо и холодную воду, снова перемешиваем.
Убираем в холодильник на 30-35 минут.
Клюкву моем и тушим в сотейнике с сахаром.
Добавляем цедру апельсина, корицу и мускатный орех. Можем добавить еще и сок от апельсина.
После загустения добавляем крахмал, и быстро перемешиваем все до однородности.
Тесто раскатываем и кладем на форму, обрезаем ненужные части.
Отправляем на тесто нашу начинку. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Булочки с грушей и корицей 🍐🧡
Нам нужно:
✔️ Дрожжевое тесто — 500 гр
✔️ Сочные груши «Санта» — 4 шт.
✔️ Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
✔️ Сахар — 4 столовые ложки
✔️ Корица — 2 чайные ложки
✔️ Сливочное масло — кусочек для смазывания
Тесто заранее размораживаем — можно просто оставить в холодильнике на ночь, чтобы потом быстрее начать готовку.
Когда тесто разморозилось, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-40 минут (идеально — в духовке при 40 °C).
Пока тесто поднимается, займемся начинкой.
Нарезаем груши мелким кубиком, добавляем 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку корицы и крахмал.
Готовим смесь на плите до полуготовности, чтобы начинка загустела.
Остужаем.
Теперь раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем сливочным маслом и посыпаем оставшимся сахаром с корицей.
На слой масла выкладываем грушевую начинку и аккуратно сворачиваем в рулет. Разрезаем рулет на порции с помощью нитки — зубная нить без вкусовых добавок подойдет идеально.
Выкладываем наши булочки в смазанную маслом форму, снова накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы они поднялись.
Выпекаем при 175 °C с конвекцией (или 180 °C без) около 30-35 минут, пока булочки не станут золотистыми.
Немного остудите, и можно наслаждаться! А если хотите добавить особый штрих, украсьте булочки кремчизом — будет просто волшебно.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Нам нужно:
✔️ Дрожжевое тесто — 500 гр
✔️ Сочные груши «Санта» — 4 шт.
✔️ Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
✔️ Сахар — 4 столовые ложки
✔️ Корица — 2 чайные ложки
✔️ Сливочное масло — кусочек для смазывания
Тесто заранее размораживаем — можно просто оставить в холодильнике на ночь, чтобы потом быстрее начать готовку.
Когда тесто разморозилось, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-40 минут (идеально — в духовке при 40 °C).
Пока тесто поднимается, займемся начинкой.
Нарезаем груши мелким кубиком, добавляем 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку корицы и крахмал.
Готовим смесь на плите до полуготовности, чтобы начинка загустела.
Остужаем.
Теперь раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем сливочным маслом и посыпаем оставшимся сахаром с корицей.
На слой масла выкладываем грушевую начинку и аккуратно сворачиваем в рулет. Разрезаем рулет на порции с помощью нитки — зубная нить без вкусовых добавок подойдет идеально.
Выкладываем наши булочки в смазанную маслом форму, снова накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы они поднялись.
Выпекаем при 175 °C с конвекцией (или 180 °C без) около 30-35 минут, пока булочки не станут золотистыми.
Немного остудите, и можно наслаждаться! А если хотите добавить особый штрих, украсьте булочки кремчизом — будет просто волшебно.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Слойки с малиной и кремом
Нам нужно:
✔️ Тесто слоеное - 1 упаковка
✔️ Малина для украшения
✔️ Творожный сыр - 200 гр
✔️ Сгущенка - 1/3 упаковки
Тесто разморозить, порезать на одинаковые полосочки.
Соединяем сверху две полоски теста, немного тянем их вниз, перекручиваем между собой и делаем улитку.
Смазываем желтком и отправляем в духовку на 180* на 25 минут.
Для крема смешиваем творожный сыр и сгущенку.
Достаем слойки, даем остыть минут 5 и распределяем крем по слойкам.
Сверху украшаем малиной и можно полить немного сгущенкой.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Нам нужно:
✔️ Тесто слоеное - 1 упаковка
✔️ Малина для украшения
✔️ Творожный сыр - 200 гр
✔️ Сгущенка - 1/3 упаковки
Тесто разморозить, порезать на одинаковые полосочки.
Соединяем сверху две полоски теста, немного тянем их вниз, перекручиваем между собой и делаем улитку.
Смазываем желтком и отправляем в духовку на 180* на 25 минут.
Для крема смешиваем творожный сыр и сгущенку.
Достаем слойки, даем остыть минут 5 и распределяем крем по слойкам.
Сверху украшаем малиной и можно полить немного сгущенкой.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тыквенное-овсяное печенье с паутинкой из маршмеллоу
Маршмеллоу нужно разогреть в микроволновке от 20 до 40 секунд, в зависимости от интенсивности.
Оно очень быстро застывает, поэтому сеточки нужно делать быстро.
Вам понадобится (на 1 противень):
✔️110 гр сливочного масла
✔️ 120 гр сахара
✔️ 70 гр овсяных хлопьев
✔️ 100 гр натертой тыквы
✔️ 1 яйцо
✔️ 160 гр муки
✔️ 1 ч.л. с горочкой разрыхлителя
✔️ щепотка соли
✔️ 1/2 ч.л. корицы
✔️ 1/3 ч.л. мускатного ореха
В растопленное сливочное масло добавляем сахар и перемешиваем, чтобы он слегка растворился, добавляем в овсяные хлопья, размешиваем и оставляем набухать 15 минут.
Добавляем яйцо, натертую сырую тыкву, размешиваем.
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех, размешиваем.
Получается липковатое тесто.
Руки припорошив мукой, скатываем шарики размером с грецкий орех. Выпекаем около 15-20 минут при 180 гр.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Маршмеллоу нужно разогреть в микроволновке от 20 до 40 секунд, в зависимости от интенсивности.
Оно очень быстро застывает, поэтому сеточки нужно делать быстро.
Вам понадобится (на 1 противень):
✔️110 гр сливочного масла
✔️ 120 гр сахара
✔️ 70 гр овсяных хлопьев
✔️ 100 гр натертой тыквы
✔️ 1 яйцо
✔️ 160 гр муки
✔️ 1 ч.л. с горочкой разрыхлителя
✔️ щепотка соли
✔️ 1/2 ч.л. корицы
✔️ 1/3 ч.л. мускатного ореха
В растопленное сливочное масло добавляем сахар и перемешиваем, чтобы он слегка растворился, добавляем в овсяные хлопья, размешиваем и оставляем набухать 15 минут.
Добавляем яйцо, натертую сырую тыкву, размешиваем.
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех, размешиваем.
Получается липковатое тесто.
Руки припорошив мукой, скатываем шарики размером с грецкий орех. Выпекаем около 15-20 минут при 180 гр.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ароматный банановый кекс🍌
❤️ В тесто можно добавить любые орехи, колотый темный шоколад, сверху можно украсить бананом.
Нам нужно:
✔️ 3 переспелых мягких банана(+1 банан для украшения)
✔️ 300 гр муки
✔️ 3 яйца
✔️ 120гр сливочного масла
✔️ 1 ч.л.соды
✔️ 100 гр сахара
✔️ Пакетик ванильного сахара
✔️ 50 гр грецких орехов
Бананы размять вилкой в пюре, добавить растопленное сливочное масло, яйца,сахар и ванильный сахар.
Перемешать венчиком.
Добавить муку, щепотку соли и соду, перемешать до однородного состояния.
Измельчить орехи, добавить в тесто и перемешать.
Выложить в форму и выпекать 50-60 минут при 180С до готовности, если подгорает верх, накрыть фольгой.
Подаем кусочек тёплого кекса к свежесваренному кофе и наслаждаемся!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
❤️ В тесто можно добавить любые орехи, колотый темный шоколад, сверху можно украсить бананом.
Нам нужно:
✔️ 3 переспелых мягких банана(+1 банан для украшения)
✔️ 300 гр муки
✔️ 3 яйца
✔️ 120гр сливочного масла
✔️ 1 ч.л.соды
✔️ 100 гр сахара
✔️ Пакетик ванильного сахара
✔️ 50 гр грецких орехов
Бананы размять вилкой в пюре, добавить растопленное сливочное масло, яйца,сахар и ванильный сахар.
Перемешать венчиком.
Добавить муку, щепотку соли и соду, перемешать до однородного состояния.
Измельчить орехи, добавить в тесто и перемешать.
Выложить в форму и выпекать 50-60 минут при 180С до готовности, если подгорает верх, накрыть фольгой.
Подаем кусочек тёплого кекса к свежесваренному кофе и наслаждаемся!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Трайфлы
▫️Бисквит:
Мука - 70 гр
Какао - 30 гр
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 гр
⠀
▫️Ганаш:
Шоколад молочный - 200 гр
Сливки 33 % - 120 мл
⠀
▫️Крем:
Творожный сыр - 200 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Сливки 33% -250 мл
⠀
Сначала готовим бисквит.
Взбиваем яйца с сахаром до пышности, минут 10-15.
Просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем.
Выпекать можно в любой форме, т.к. корж нужно будет разломать.
Выпекаем при 180° 20-30 минут.⠀
⠀
Когда корж полностью остынет, разрываем его руками на небольшие кусочки, выкладываем в порционные стаканы или другую ёмкость, слоем в 2-3 см.
Готовим ганаш.
Шоколад заливаем горячими сливками (до кипения их доводить нельзя), перемешиваем, остужаем до комнатной температуры.
⠀
Готовим крем.
Взбиваем сливки до загустения, далее добавляем творожный сыр с сахарной пудрой и взбиваем до однородности.
⠀
Крем выкладываем на шоколадную бисквитную основу и убираем на 20 минут в холодильник , чтобы крем стал плотнее и потом не смешался с глазурью.
Затем сверху поливаем ганашом и украшаем миндальными лепестками и ягодами.
Для стабилизации и пропитки убираем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
▫️Бисквит:
Мука - 70 гр
Какао - 30 гр
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 гр
⠀
▫️Ганаш:
Шоколад молочный - 200 гр
Сливки 33 % - 120 мл
⠀
▫️Крем:
Творожный сыр - 200 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Сливки 33% -250 мл
⠀
Сначала готовим бисквит.
Взбиваем яйца с сахаром до пышности, минут 10-15.
Просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем.
Выпекать можно в любой форме, т.к. корж нужно будет разломать.
Выпекаем при 180° 20-30 минут.⠀
⠀
Когда корж полностью остынет, разрываем его руками на небольшие кусочки, выкладываем в порционные стаканы или другую ёмкость, слоем в 2-3 см.
Готовим ганаш.
Шоколад заливаем горячими сливками (до кипения их доводить нельзя), перемешиваем, остужаем до комнатной температуры.
⠀
Готовим крем.
Взбиваем сливки до загустения, далее добавляем творожный сыр с сахарной пудрой и взбиваем до однородности.
⠀
Крем выкладываем на шоколадную бисквитную основу и убираем на 20 минут в холодильник , чтобы крем стал плотнее и потом не смешался с глазурью.
Затем сверху поливаем ганашом и украшаем миндальными лепестками и ягодами.
Для стабилизации и пропитки убираем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кокосовое печенье из четырёх ингредиентов
Нам нужно:
✔️ Кокосовая стружка – 200 гр
✔️ Сгущённое молоко – 210 гр
✔️ Мука – 2 ст.л.
✔️ Яйца – 1 шт.
Объединить сгущённое молоко и яйцо, добавить кокосовую стружку (можно предварительно немного измельчить её в кофемолке для гладкости печенья, но это не обязательно), перемешать и ввести муку, всё хорошо объединить.
Сформировать печенье и убрать в духовку при 180 градусов примерно на 15 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Нам нужно:
✔️ Кокосовая стружка – 200 гр
✔️ Сгущённое молоко – 210 гр
✔️ Мука – 2 ст.л.
✔️ Яйца – 1 шт.
Объединить сгущённое молоко и яйцо, добавить кокосовую стружку (можно предварительно немного измельчить её в кофемолке для гладкости печенья, но это не обязательно), перемешать и ввести муку, всё хорошо объединить.
Сформировать печенье и убрать в духовку при 180 градусов примерно на 15 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шоколадный пирог с вишней и творогом 🍒
Для теста:
✔ Мука - 230 гр
✔ Сахарная пудра - 40 гр
✔ Какао - 15 гр
✔ Сливочное масло - 115 гр
✔ Яичный желток - 1 шт
✔ Сметана 1 ст л
✔ Разрыхлитель - 0,5 ч л
Для начинки:
✔ Творог в брикете 5%
✔ Яичный белок - 1шт
✔ Сметана - 1 ст л
✔ Вишня замороженная - 150 гр
✔ Кукурузный крахмал - 15 гр
✔ Сахар - 50 гр
Готовим тесто: в миску просеиваем муку, разрыхлитель, какао, сахарную пудру, добавляем мягкое сливочное масло и измельчаем массу в крошку.
Добавляем в крошку желток, сметану и хорошо перемешиваем, формируем тесто, делим на две части (большую и меньшую) и убираем в холодильник.
Готовим творожную начинку: творог, яичный белок и сметану перемешиваем до однородного состояния.
Готовим вишневый конфитюр: выкладываем в сотейник вишню, крахмал и сахар, перемешиваем и увариваем до загустения, после даем остыть.
Собираем пирог: большую часть теста выкладываем в форму, формируем бортики, после творожный и вишневый слой, сверху натираем меньшую часть теста распределяя по всему пирогу.
Выпекаем в разогретой духовке при 180гр 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Для теста:
✔ Мука - 230 гр
✔ Сахарная пудра - 40 гр
✔ Какао - 15 гр
✔ Сливочное масло - 115 гр
✔ Яичный желток - 1 шт
✔ Сметана 1 ст л
✔ Разрыхлитель - 0,5 ч л
Для начинки:
✔ Творог в брикете 5%
✔ Яичный белок - 1шт
✔ Сметана - 1 ст л
✔ Вишня замороженная - 150 гр
✔ Кукурузный крахмал - 15 гр
✔ Сахар - 50 гр
Готовим тесто: в миску просеиваем муку, разрыхлитель, какао, сахарную пудру, добавляем мягкое сливочное масло и измельчаем массу в крошку.
Добавляем в крошку желток, сметану и хорошо перемешиваем, формируем тесто, делим на две части (большую и меньшую) и убираем в холодильник.
Готовим творожную начинку: творог, яичный белок и сметану перемешиваем до однородного состояния.
Готовим вишневый конфитюр: выкладываем в сотейник вишню, крахмал и сахар, перемешиваем и увариваем до загустения, после даем остыть.
Собираем пирог: большую часть теста выкладываем в форму, формируем бортики, после творожный и вишневый слой, сверху натираем меньшую часть теста распределяя по всему пирогу.
Выпекаем в разогретой духовке при 180гр 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Карамельные яблоки в слоёных конвертиках 🍎
На 6 конвертиков нам понадобится:
✔️ Тесто бездрожжевое слоёное — 500 гр
✔️ Яблоки «Гала» — 5 шт.
✔️ Сахар тростниковый — 3-4 ст.л.
✔️ Корица — 1 ч.л.
✔️ Сливочное масло — 1 кусочек
✔️ Желток — 1 шт.
✔️ Молоко — 2 ст.л.
Для начинки: яблоки нарезаем на средний кубик, добавляем сахар, корицу, кусочек сливочного масла и тушим на сильном огне 5 минут.
☝ Важно: яблоки не должны быть полностью готовы.
После этого даём немного остыть.
Тесто размораживаем согласно инструкции. Подпыляем стол мукой, немного раскатываем тесто и разрезаем на ровные квадраты.
Выкладываем в центр пару ложек наших яблочек и защипляем края, формируя конвертик.
Сверху конвертики смазываем желтком, который заранее смешиваем с парой ложек молока.
Посыпаем сахаром для хрустящей корочки и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 15-20 минут.
Рекомендуем подавать с шариком ванильного мороженого и мягкой карамелью!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт #выпечка
На 6 конвертиков нам понадобится:
✔️ Тесто бездрожжевое слоёное — 500 гр
✔️ Яблоки «Гала» — 5 шт.
✔️ Сахар тростниковый — 3-4 ст.л.
✔️ Корица — 1 ч.л.
✔️ Сливочное масло — 1 кусочек
✔️ Желток — 1 шт.
✔️ Молоко — 2 ст.л.
Для начинки: яблоки нарезаем на средний кубик, добавляем сахар, корицу, кусочек сливочного масла и тушим на сильном огне 5 минут.
☝ Важно: яблоки не должны быть полностью готовы.
После этого даём немного остыть.
Тесто размораживаем согласно инструкции. Подпыляем стол мукой, немного раскатываем тесто и разрезаем на ровные квадраты.
Выкладываем в центр пару ложек наших яблочек и защипляем края, формируя конвертик.
Сверху конвертики смазываем желтком, который заранее смешиваем с парой ложек молока.
Посыпаем сахаром для хрустящей корочки и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 15-20 минут.
Рекомендуем подавать с шариком ванильного мороженого и мягкой карамелью!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт #выпечка
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Осенний пудинг
Нам нужно:
✔ 2 хурмы (3, если маленькие)
✔ холодное растительное молоко, по необходимости, чтобы хорошо взбить хурму
✔ 1 ст л какао
✔ 2-3 ст л меда
✨ П р и г о т о в л е н и е:
Взбиваем все в блендере.
Пробуем, корректируем по вкусу.
Переливаем в формочки, накрываем и на ночь или на несколько часов в холодильник .
🌿 П р и я т н о г о а п п е т и т а!
⠀
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Нам нужно:
✔ 2 хурмы (3, если маленькие)
✔ холодное растительное молоко, по необходимости, чтобы хорошо взбить хурму
✔ 1 ст л какао
✔ 2-3 ст л меда
✨ П р и г о т о в л е н и е:
Взбиваем все в блендере.
Пробуем, корректируем по вкусу.
Переливаем в формочки, накрываем и на ночь или на несколько часов в холодильник .
🌿 П р и я т н о г о а п п е т и т а!
⠀
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Печенье «Грибочки»
Ингредиенты на 15 шт:
✔️ 280 гр муки
✔️ 100 гр сахара
✔️ 75 гр сл.масла 82,5%
✔️ 45 гр сметаны 15%
✔️ 50 гр яиц
✔️ 4 гр разрыхлителя
✔️ 4 гр соли
✔️ ваниль или цедра
✔️ шоколад
✔️ мак
Продукты комнатной температуры.
🌿 г о т о в и м:
Соединить и взбить в течении 2 минут масло, сахар, соль, яйца и сметану.
Внести муку с разрыхлителем и ванилью.
Замесить тесто.
Разделить тесто на части.
Сформировать шарики из теста (немного прижать) и конусы.
Выпекать при 170 градусах 10 минут ножки и 13-15 минут шляпки.
Дать печенью остыть.
В шляпках сделать небольшие углубления по центру с нижней стороны.
Растопить шоколад.
С помощью шоколада соединить печенье, поставив на шляпки.
Убрать в холодильник на 10 минут.
Окунуть ножки в шоколад, посыпать маком, убрать в холодильник на 10 минут.
Окунуть шляпки в шоколад, положить на бок на пергамент.
🌿 п р и я т н о г о а п п е т и т а!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт
Ингредиенты на 15 шт:
✔️ 280 гр муки
✔️ 100 гр сахара
✔️ 75 гр сл.масла 82,5%
✔️ 45 гр сметаны 15%
✔️ 50 гр яиц
✔️ 4 гр разрыхлителя
✔️ 4 гр соли
✔️ ваниль или цедра
✔️ шоколад
✔️ мак
Продукты комнатной температуры.
🌿 г о т о в и м:
Соединить и взбить в течении 2 минут масло, сахар, соль, яйца и сметану.
Внести муку с разрыхлителем и ванилью.
Замесить тесто.
Разделить тесто на части.
Сформировать шарики из теста (немного прижать) и конусы.
Выпекать при 170 градусах 10 минут ножки и 13-15 минут шляпки.
Дать печенью остыть.
В шляпках сделать небольшие углубления по центру с нижней стороны.
Растопить шоколад.
С помощью шоколада соединить печенье, поставив на шляпки.
Убрать в холодильник на 10 минут.
Окунуть ножки в шоколад, посыпать маком, убрать в холодильник на 10 минут.
Окунуть шляпки в шоколад, положить на бок на пергамент.
🌿 п р и я т н о г о а п п е т и т а!
Понравился рецепт?
❤️ - Да 💔 - Нет
Кулинарный экстаз
#десерт