（早报讯）韩国1月份的失业率攀升至1999年以来的最高水平。 韩联社报道，韩国统计厅周三（10日）公布《2021年1月就业动向》数据，受冠病疫情影响，1月就业人口同比减少98.2万人，为2581.8万人，创下1998年12月以来的最大降幅。 而失业率同比上升1.6个百分点，为5.7%。这是韩国就业人口自去年3月以来，连续11个月同比减少，也是降幅首次逼近100万人。 统计厅分析，去年12月8日加强保持社交距离防疫措施后，住宿和餐饮业、批发零售业就业人口降幅增大，加上去年1月的就业人口增加56.8万人，由…

（早报讯）日本与冠病疫情蔓延相关的解雇和停止雇用人数（包括预估人数）累计接近10万人。 共同社报道，日本厚生劳动部汇总的数据显示，东京、大阪等大城市圈的情况尤其突出。受疫情打击的餐饮业、酒店业、制造业人数尤其多。截至4月1日已达9万9634人，预计最快本周将超过10万人。 日本厚生劳动部自去年2月开始统计疫情相关的解雇和停止雇用人数。去年春季发布紧急事态宣言后，企业全面启动雇用调整。5月至9月维持每月1万人左右水平。同年10月降至约7500人，其后每月维持在5000人左右，进入今年3月后骤增至约9000人。…

（早报讯）联合领导抗疫跨部门工作小组的财政部长黄循财说，本地冠病疫情仍非常多变，政府将根据最新的公共卫生情况检讨和更新措施，并在必要时调整为各领域提供的援助计划。 收紧后的抗疫措施今天（16日）生效，包括禁止堂食和规定最多两人同行。黄循财今天在面簿发文说，收紧措施是必要的，以保护自己、家人和至亲，但政府也了解这些限制措施将影响工作和生计。 “因此，财政部早前已同文化、社区及青年部合作，为艺术和体育领域提供援助措施。我们也在星期五（14日）宣布为餐饮业提供针对性援助措施。” 在不准堂食的一个月期间，餐饮业…

香港疫情反弹，特区政府收紧堂食等防疫措施。香港餐饮联业协会会长黄家和25日说，自实施新措施后，餐饮业本月生意已下降四成，预料今年3至4月淡季时会出现结业潮。 据香港中通社报道，黄家和在电台节目中说，自新措施推出后，餐饮业本月生意已下降四成。酒楼晚上的服务全部要取消，茶餐厅等小型食肆的日间堂食时段较以往冷清，即使推出外卖生意，也都不足以弥补损失，预计未来一至两个月食肆生意惨淡。 香港已经收紧食肆营业时间，“晚六朝五”期间禁止堂食。因应疫情严峻，农历年初四（2月4日）放宽社交距离限制措施的机会较低。 黄家和…

中国餐饮业上半年受疫情封控打击严重，海底捞、呷哺呷哺两大火锅巨头发出盈利预警，预计亏损均超过两亿元（人民币，下同，约4000万新元）。 据南都湾财社报道，海底捞星期天（8月14日）发布盈利预警公告称，2022年上半年，海底捞预计营业收入不低于167亿元，同比下跌不超过17.0%；上半年净亏损约为2.25至2.97亿元，上一年度则录得净利润约9650万元。 针对营收下跌，海底捞解释主要是因2022年3月至5月受到疫情影响，中国大陆地区若干餐厅停止营业或暂停堂食服务及客流量减少，还因餐厅数目对比2021年同期减少。…

排队好几个小时，或是付出原价的十倍来买一杯奶茶，你愿意吗？ 在中国江苏南京，至少有上千人愿意为了一杯“茶颜悦色”付出这样的代价。 现萃的茶汤加上鲜奶、挤上满满的奶油、点缀上干果，再搭配一个文艺的名字……看着像冰淇淋，却是很多年轻人向往的“秋天第一杯奶茶”。 茶颜悦色在南京到底有多火？ 起步于湖南长沙的网红奶茶店茶颜悦色本周进驻南京，位于繁华商区的新街口IFCX和江宁景枫中心的两家门店星期四（8月18日）同日开业，每人限购四杯。品牌原有的名气加上营销策略，让“南京茶颜悦色开店前五分钟售罄”、“南京一茶颜悦…

农历新年来临前，香港政府放宽防疫措施，与大陆恢复首阶段免检疫通关，香港餐饮联业协会会长黄家和说，如今餐饮业市道恢复畅旺，以目前情况看，本月整体业界生意额料可超过100亿港元（约17亿新元）。 黄家和星期一（1月23日）在香港电台节目录音访问时说，去年底香港政府放宽防疫措施后，农历新年期间团拜及春茗相当畅旺，加上今年是双春兼闰月，婚宴嫁娶反应不错，餐饮业界生意额恢复到接近疫情前的九成水平。 他说，以往旅客占大约餐饮业一成生意，目前全靠香港市民消费，而随着防疫措施放宽，不少市民外出旅游，对业界有一些影响。 …

香港全面复常开放后，复活节假期大量民众出游，加上大陆游客数量不及疫情前，餐饮联业协会会长黄家和透露，与放宽防疫限制后比较，假期期间餐饮业生意额下跌约一成半至两成。 据《星岛日报》报道，香港餐饮联业协会会长黄家和星期一（4月10日）在电台节目上说，复活节长假期大批市民外游，业界生意淡静，与放宽防疫限制后比较，生意额下跌约一成半至两成。 黄家和指出，即使仍有市民在长假期留港消费，但消费力不高。此外，目前大陆赴港日均人数在8万人次左右，远未恢复到疫情前的日均约16万人次。 黄家和也说，由于生意不多、市民用餐习…

中国海关全面禁止日本海鲜进口后，多家日本料理店表示，食材不是从日本进口。 中国海关星期四（8月24日）宣布，为防范日本福岛核处理水排海对食品安全造成的放射性污染风险，即日起全面暂停进口原产地为日本的水产品。市场预料此举对餐饮业将影响甚广，据中国餐饮平台大众点评6月数字，中国有79324家日本料理店，是排名第六的菜系，在它之前的都是本土菜系。 但海关总署发布消息后，有多家中国的日料店表示，本店水产并非从日本进口。据红星新闻，多家北京的日料店表示几乎已经不再销售日本食材，大多用俄罗斯周边海域或者韩国、东南亚…

中国消费者协会等在中秋节和十一国庆节临近之际发出倡议，提醒住宿餐饮经营者不得恶意毁约，也不可相互串通，操纵市场价格等。 据央视新闻报道，中国消费者协会与中国饭店协会星期三（9月13日）联合发出上述倡议，以防止再次出现五一假期期间个别商家恶意毁约等破坏市场秩序、侵害消费者权益的行为，提振消费信心，让消费者敢于并愿意消费，进一步释放消费潜力。 倡议书指出，经营者应公平、合法、合理定价，充分保障消费者公平交易权，严格遵守相关规定，不得相互串通，操纵市场价格，排除、限制竞争，扰乱市场竞争秩序。 倡议书提出，住宿…

香港餐务管理协会主席梁振华说，香港餐饮业界原本以为今年农历新年期间的生意将不理想，但实际上已恢复至冠病疫情前的95%。 综合香港电台和《明报》报道，梁振华星期一（2月12日）在一档电台节目上受访时说，餐饮业界原本预计农历新年的中餐厅生意不太理想，但订座率由最初仅七、八成，到年除夕至大年初二订座爆满，生意额已恢复至疫情前的九成半。 谈到生意额比预期好的原因，梁振华说，原本预计不少香港市民会北上，但可能担心交通等问题，加上较少全家十多人扶老携幼到深圳用餐，因此决定留港消费。 梁振华说，今年人力和食材成本都上…

中国火锅连锁企业海底捞国际控股，于星期一（3月4日）宣布推出加盟模式，以进一步扩大其餐厅网络。 根据公司向香港交易所提交的文件，公司表示，将为加盟餐厅提供包括人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，旨在确保食品安全及顾客体验。 公司相信，引入加盟模式不仅能增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，而且还能在保持管理水准和顾客体验的同时，实现向更多区域的扩张。 据财新网报道，截至2023年6月30日，海底捞在大中华区共运营1382家餐厅，均为公司直营。其中约17%…

“早上花3元（人民币，下同，0.56新元）吃自助吃到饱，午餐肯德基19.9元OK套餐，下午来杯9块9咖啡醒神，晚餐去7-11便利店买10块的面食套餐；晚上8点半后，再去盒马鲜生捡漏打折商品......” 近两年深受中国年轻人喜爱的“穷鬼套餐”风越刮越大，中国社交媒体近期涌现出大量“穷鬼”点单购买攻略，“穷鬼”的领域也从最初的洋快餐横跨到其他餐饮消费，包括米其林高端餐厅和被称为“中产超市”的山姆，都相继进入“穷鬼套餐”行列。 从麦当劳到新荣记 中国互联网开始流行“穷鬼套餐”的说法，或许要追溯到麦当劳一年多…

中国大陆“五一”黄金周假期星期三（5月1日）开始，当天有约18.1万人次大陆旅客访港，比去年同日多1.5万，但香港餐饮联业协会会长黄家和说，今年数字仍未达标，且出境港人多过入境陆客，导致餐饮业生意较去年跌一成。 综合香港电台和《星岛日报》报道，黄家和星期六（5月4日）在电台节目上说，香港旅发局预计五一假期共有80万旅客来港，但以首日18万访港陆客计算，跟疫情前的20万人次比较仍未达标，而且很多都是自由行旅客，人均消费力减少逾20%，旅行团大多也非“高端团”。 黄家和指出，5月1日当日也有18万多香港市民…

中国经济疲弱导致民间消费不振，严重冲击餐饮业。除北京鼎泰丰宣布结束华北及厦门14家分店外，在中国风靡一时的高档拉面馆更面临前所未有困境，上半年光是有注册的面馆，就有近3万家关门。 今年上半年中国出现面馆倒闭潮，主要是因为消费降级，以及中产阶级和白领消费习惯的改变。 综合“香港01”、微信公众号“内参君”等报道，被视为中国高档面馆“鼻祖”的知名拉面连锁店味千拉面首当其冲，刚公布的今年上半年财报显示再度转盈为亏，净亏损达2000万元人民币（365万新元），在港股股价更经历直线崩跌，跌幅一度达22％。 味千拉…

中国首都北京今年上半年餐饮业利润下滑88%，利润率低至0.37%。 综合新浪财经、经济观察网和每经网报道，北京统计局最新数据显示，今年上半年，北京年营收1000万元（人民币，下同，约182万新元）以上规模的餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。 北京统计局数据显示，按行业分，住宿业利润下滑31.9%，其中一般旅馆利润下滑85.9%，其他住宿业利润下滑89.9%；餐饮业总收入下滑2.9%至492.8亿元，但利润下滑88.8%至1.8亿元，其中快餐利润下滑49.9%至2.44亿…