ПАСТИЛА СО СЛИВОЙ @zakrytki

Ингредиенты:
Слива - 3,5 кг
Сахар - 1,5 стакана
Сода - 2 стакана

Приготовление:
Хорошо промываем сливу, перекладываем ее в большую кастрюлю. Покрываем 2 стаканами воды. Варим сливу до мягкости и рыхлости. Выключаем плиту и даем немного остыть сливе. Перекладываем сливу на сито, сито размещаем удобную емкость и перетираем сливу, чтобы освободить от косточек. Необходимая масса перетекает в посуду при перетирании сливы. Полученную массу ставим на плиту (при желании добавьте сахар, так будет сладость во вкусе) и варим до загустения. Консистенция массы должна быть наподобие бисквитного теста - не жидая и не твердая.
Покрываем поднос целофаном, смазываем его растительным маслом, выливаем массу на поднос. Помещаем поднос под солце на сушку в течение 4 дней. Выносим на улицу утром и вечером заносим домой. После этого заворачиваем готовую пастилу в рулет, отрезаем на небольшие кусочки, помещаем в контейнер и отправляеи в морозилку. Там она хранится очень хорошо и не портится.

Приятного аппетита!

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ @zakrytki

Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Болгарский перец цветной - 4 шт
Горький перец - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Зелень петрушки и укропа
заправка:
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 50 гр
Соль - 1 ст.л
Растительное масло - 100 мл

Приготовление:
Хорошо перемешиваем и заливаем в банку. Встряхиваем и ставим в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

​​ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЁНОЙ СКУМБРИИ

Ингредиенты:
 Скумбрия горячего копчения - 300 гр
Сливочный сыр - 125 гр
Петрушка - 5 веточек
Дижонская горчица - ½ ст. л
Сок половины лимона
Средний огурец - 1 шт
Соль
Свежемолотый чёрный перец
 
Приготовление:
 Очистите скумбрию от кожи и костей, положите в чашу блендера. Добавьте в блендер сливочный сыр, листья петрушки и горчицу. Измельчите до желаемой консистенции. Понемногу влейте лимонный сок. Посолите и поперчите.
Мелко нарежьте огурец и смешайте с паштетом. Подавайте на кусочках поджаренного хлеба или в маленьких слоёных корзиночках.

Приятного аппетита!

ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты:
Помидоры зеленые - 1 кг.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус - 70 мл.
Чеснок - 5-7 зубчиков;
Перец горький - 1-2 шт
Зелень петрушки и сельдерея

Приготовление:
Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко. Все перемешать и, пока пару часов отдается компьютеру, оставить. Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой. Когда помидоры осели, добавляем их до края.

Удачной заготовки!

​​БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ
⠀
Ингредиенты:
Средние огурцы - 4 шт
Соль - 1 ч. л.
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 10 гр
⠀
Приготовление:
Огурцы вымыть, ошпарить кипятком, высушить, срезать хвостики. Каждый огурец разрезать вдоль на 4 части.
Чеснок нарезать крупными кусочками, а укроп измельчить. Огурцы пересыпать солью, укропом, чесноком и хорошенько перемешать. Все уложить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Если есть герметичный вакуум контейнер - можете смело им воспользоваться. Оставляем в комнате на 4 часа. Все готово.

Приятного аппетита!

НАСТОЙКА ИЗ КИВИ @zakrytki

Ингредиенты:
Киви - 6-8 шт
Цедра ½ лайма
Кардамон
Водка
Вода - 100 мл.
Сахар - 100 гр.

Приготовление:
Помещаем в банку очищенный и нарезанный киви. Туда же к ним отправляем цедру и кардамон. Всё это заливаем алкогольной основой и отправляем в темной место на недельку-вторую. После аккуратно процеживаем настойку смешиваем с заранее приготовленным сиропом из воды и сахара.

Домашний паштет

@zakrytki

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ

Ингредиенты на банки 0,5 л:
Огурцы - 4 кг
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан или уксус 70% - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Чеснок - 1 головка
Перец молотый - 1 ст. л.
Горчица сухая - 2 ст. л.
Соль - 3 ст.л.

Приготовление:
Огурцы моем и режем на четыре части вдоль. Смешиваем сахар, соль, перец, сухую горчицу. Перемешиваем. Кладём в огурцы. Добавляем растительное масло, воду, уксус. Перемешиваем. Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в огурцы. Перемешиваем и оставляем на 3 часа. Раскладываем огурцы в 0,5 банки. Заливаем соком. Банки ставим в кастрюлю, выстелив предварительно дно хлопчатобумажным полотенцем. Стерилизуем огурцы 15 минут с момента закипания воды, прикрываем банки стерилизованными металлическими крышками. Затем салат из огурцов с горчицей закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем до остывания.

Удачной заготовки!

​​СЕЛЁДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ

Ингредиенты:
Сельдь свеже мороженная - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Сахар - около 6 ч.л.
Соль - 6 ч.л.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 10-12 шт.
Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

Приготовление:
Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, по 0,5 ч.л. сахара и соли, щепотку перца. Сверху - слой сельди. Затем снова овощи и специи. И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. На второй-третий день селёдка готова. Селёдка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и еще слегка посолить.

Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР @zakrytki

Ингредиенты:
Творог домашний - 900 гр.
 Молоко домашнее - 1.5 л
 Сливочное масло - 50 гр.
 Сода - 1 ч.л.
 Соль - по вкусу.

Выход 900 гр

САЛАТ "ОГОНЕК"

Ингредиенты:
Нашинкованная капуста - 1,8 кг
Болгарский перец - 2 шт
Средние помидоры - 3 7т
Средняя морковь - 3 шт
Средний репчатый лук - 3 шт
Сахар - ⅓ стакана
Уксус 9% - 5 ст. л
Растительное масло - 1 стакан
Крупная соль - 2,5 ст. л
Чеснок - 4-6 зубков

Приготовление:
Капусту нашинковала, добавила половину соли и хорошо её перемяла. Болгарский перец нарезала тонкими полосками. Морковь натёрла, лук порезала тонкими полукольцами, помидоры — тонкими дольками, всё добавила к капусте, посолила оставшейся солью, поперчила, хорошо перемешала руками, слегка перемяла. В сахар добавила уксус, перемешала и залила этим овощи, затем полила растительным маслом, опять всё хорошо перемешала и поставила под гнёт на час. Затем разложила салат по стерильным банкам, равномерно по банкам разлила весь сок, который дали овощи и убрала банки в холодильник (многие любят готовить без большого количества жидкости, но мне она очень нравится, люблю обмакивать в неё хлеб и есть.

Удачной заготовки!

🔝 ЛАЙФСТАЙЛ-КОНТЕНТ НА ЛЮБОЙ ВКУС!

🍳 Кулинарные шедевры – простые рецепты с вау-эффектом
💄 Бьюти-хаки – уходовые секреты
💪 Фитнес-лайфхаки – энергия и здоровье каждый день
😂 Анекдоты и приколы – заряд позитива гарантирован
📱 Крутые обои и рингтоны – сделай телефон уникальным
🌱 Дачные лайфхаки – богатый урожай без хлопот

➕ И еще много полезного и интересного!

#Кулинария #Красота #ЗОЖ #Юмор #Гаджеты #Дача #Полезное #Подписка