ЗАКУСКА - РАКУШКИ @zakrytki
⠀
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр
Крабовые палочки - 200 гр
Яйца перепелиные - 9 шт
Яйца куриные - 3 шт
Кукуруза консервированная - 200 гр
Огурец - 1 шт
Желток для смазывания - 1 шт
Майонез (сметана)
⠀
Приготовление:
Тесто разморозить, слегка раскатать. Вырезать при помощи формочки заготовки. Немного подрезать  одну сторону ракушки, примять пальцами, что бы тесто не поднималось. На поверхности ракушки сделать ножом неглубокие  надрезы - узор веером, свойственный ракушкам. Выложить ракушки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и смазать желтком.Выпекать при температуре 180 ° минут 10- 15. Затем дать им хорошо остыть и только тогда можно разрезать, но не до конца, и наполнять любой начинкой. Заполняем ракушки салатом, после заполнения ракушки салатом, поместить сверху перепелиное яйцо.

Приятного аппетита!

​​ЯБЛОЧНО-ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ

Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг
Лимон - 1 кг
Сахар - 1 кг
Корица или ванилин - 1 ч. л.

Приготовление:
Яблоки режем аккуратными дольками, из лимона обязательно удаляем косточки (иначе варенье будет неприятно горчить) и режем кружочками. Если у вас яблоки неразваривающихся, жестких сортов, то лучше сварить сироп из 1 кг сахара и 0.5 стакана воды. Заливаем фрукты сиропом и на слабом огне варим до прозрачности яблок. Добавляем по вкусу корицу или ваниль (в виде ванильного сахара или ванилина). Разливаем по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита!

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА @zakrytki

Ингредиенты:
Капуста - кочан 2 кг
Свекла - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чили - 1 шт
Петрушка - 1 пучок
Чёрный перец горошком - по вкусу
Куркума 2 ч.л
Чеснок - 1-2 головки
маринад:
Вода - 2 л.
Соль - 100 гр
Сахар - 100 гр

Приготовление:
Сначала готовим маринад. В кипящую воду всыпаем сахар и соль. Перемешиваем и оставляем остывать до температуры 40-45°С. Капусту нарезаем на средние кусочки. Также нарезаем свёклу и морковь. На дно банки выкладываем петрушку, перец чили и чеснок. Затем укладываем капусту и между слоями добавляем ещё кусочки свёклы/моркови, зелени, чеснока и перца. Заливаем овощи маринадом и оставляем на 2 дня в теплом месте. Затем убираем в холодильник, там капуста будет «доходить» ещё неделю. Хотя есть можно уже на 3-й день.

Приятного аппетита!

САЛАТ С РИСОМ

Ингредиенты:
Помидоры - 4 кг
Морковь - 1.5 кг
Лук - 1 кг
Красный перец - 1 кг
Подсолнечное масло - 400 гр
Круглый сырой рис - 1-2 стакана (кто как любит - погуще, пожиже-повоздушнее)
Соль - 100 гр
Сахар - 200 гр
Уксус - 80 гр

Приготовление:
Помидоры - перемолоть на мясорубке; морковь - на крупной тёрке; лук - полукольцами; красный перец - соломкой. Всё перемешать, варить 1 час, разложить в простерилизованные банки, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать до полного остывания (тут особенно важно укутать - рис должен "дойти"!) Из половины порции у меня вышло 6 поллитровых баночек.

Приятного аппетита!

ГОТОВИМ КУРИНУЮ ГРУДКУ @zakrytki

Ингредиенты:
Куриная грудка
Соль
Перец
Лавровый лист
Специи

Приготовление:
Натереть грудки солью, перцем, и засыпать большим количеством соли, измельчить туда лавровый лист. Убрать в холодильник на сутки. Через сутки промыть холодной водой и замочить в холодной воде на 30 минут. Затем натереть специями любимыми и завернуть в марлю! Убрать в холодильник на сутки и готово. Отличный получается балычок.

Приятного аппетита!

​​НЕЖНЫЙ ПАШТЕТ С ТЫКВОЙ

Ингредиенты:
Печень куриная - 350 гр.
Тыква - 200 гр.
Репчатый лук - 100 гр.
Сливочное масло - 15 гр.
Сливки 10% - 50 мл.
Соль/перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха

Приготовление:
Первым делом на кусочке сливочного масла слегка обжариваем лук, к нему добавляем тыкву, печень и специи. Тушим все под крышкой на среднем огне 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавляем сливки и продолжаем тушить. Слегка даём остыть и измельчаем все блендером до мягкой однородности. Хорошо охлаждаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

САЛАТ "ПИКАНТНЫЙ" @zakrytki

Ингредиенты:
Куриная грудка копченая
Огурец свежий
Морковь по корейски
Чернослив
Грецкие орехи
Майонез

Приготовление:
Курицу и огурец нарезать кубиком. Чернослив мелко порезать, орехи порубить. Уложить слоями, промазывая майонезом:
- курица
- огурец
- морковь
- чернослив
- орехи

Приятного аппетита!

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ @zakrytki

Ингредиенты:
Куриное филе – 300 гр
Яйца – 3 шт
Морковь по-корейски – 200 гр
Огурцы – 1 шт
для заправки:
Сметана – 3 ст.л
Чеснок – 4 зубчика
Сушёный укроп – по вкусу
Соль – по вкусу

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА

Ингредиенты:
Капуста шинкованная - 2 кг
Отваренные грибы - 2 кг
Лук порезанный кубиком, соломкой, кольцами - 1 кг
Морковь порезанная (соломкой/на тёрке - 1 кг
Растительное масло - 300 гр
Томатный соус - 500 гр
Уксус - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист
Перец горошком

Приготовление:
Тушить все ингредиенты по-отдельности , Затем соединить в одной кастрюле, добавить соль, томатный соус, перец, лавровый лист. Если соус неострый, уксус можно добавить в процессе тушения, я добавляю 50 мл 9% уксуса. Тушить 30 минут постоянно помешивая чтобы не пригорело. Разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать в одеяло до полного остывания. Из этой порции получается 7х700гр. банок.

Удачной заготовки!

БЫСТРЫЙ, ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ @zakrytki

Нарезать помидорки черри и авокадки. Перемешать с шариками моцареллы и рукколой.

Соус 1:1 бальзамик + оливковое масло. Немного соли, немного перца и можно есть вечером, чтобы похудеть.

САЛАТ С ТУНЦОМ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ @zakrytki

Ингредиенты:
Пекинская капуста - средняя
Тунец консервированный - 200 гр
Отварные яйца - 3 шт
Кукуруза консервир - 1 маленькая банка
Лук красный - 1 шт
Майонез (или любой соус) - 3 ст л

Приготовление:
Отварить яйца. Пекинскую капусту нарезать небольшими кусочками. Тунец размять вилкой, лук нарезать кубиками. Все ингредиенты соединяем, добавляем кукурузу. Я взяла соус тартар и не много все таки цезаря, по вкусу получился майонез с чесноком. Можно чеснок не добавлять.

Приятного аппетита!

МОРЕ ПОЛЕЗНОГО И ПОЗИТИВНОГО КОНТЕНТА!

🔹 Вкусные рецепты – готовьте как шеф-повар!
🔹 Секреты красоты – уходовые ритуалы и лайфхаки.
🔹 Здоровье – советы для энергии и хорошего самочувствия.
🔹 Юмор – смешные мемы и истории для отличного настроения.
🔹 Крутые рингтоны и обои – персонализируй свою мобилу!
🔹 Сад и огород – урожайные хитрости для дачников.
🔹 И другое...

Не упускай лучшее – будь с нами! 💫

#Рецепты #Красота #Здоровье #Юмор #Картинки #Рингтоны #СадОгород #Подписаться

КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ @zakrytki

Ингредиенты на 1 л. воды:
Соль - 2 ст. л
Сахар - 1 ст. л
Горчица сухая - 1 ст. л.

Квасить при комнатной температуре не меньше недели или сразу в погребе.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КАПУСТОЙ И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты:
Свежая капуста - 3 кг.
Помидоры - 1 кг
Лук - 1 кг.
Морковь - 0,5 кг.
Сладкий перец - 0,5 кг.
Растительное масло - 400 мл.
Уксус 9% - ¾ стакана
Сахар - ½ стакана
Соль - 2 ст.л.
Данное количество ингредиентов рассчитано на 5 литров готового салата.

Приготовление:
Капусту нарезать большими кубиками,
морковь - тонкими кружочками
лук - кольцами
перец - соломкой
помидоры кружочками или полукругом.
Все сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и кипятить 10 минут. В конце добавить уксус. Разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.

Удачной заготовки!

​​​​САЛО ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Ингредиенты:
Сало с мясной прослойкой - 2.800 кг
Морская соль - 10 ст.л
Смесь перцев горошком - 1 ст.л
Лавровый лист - 10 шт.
Чеснок - 1 головка
Смесь пряностей к шашлыку (состав: зелень базилика сушеная, орегано сушеный, паприка, кориандр, кусочки перца красного сладкого, перец черный ,перец красный, мускатный орех, имбирь, корица, тмин) - 40 гр
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу

Приготовление:
Сало сполоснуть прохладной водой, высушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки. Для приготовления смеси специй (смешиваем отдельно соль, смесь пряностей к шашлыку, смесь перцев горошком, лавровый лист (за ранее
поломать). Зелень измельчить, чеснок порезать на лепестки. Берём пищевой контейнер с крышкой или же кастрюлю, на дно посыпаем смесь специй, зелень, чеснок, каждый кусочек сала со всех сторон натираем (или же макаем) в специи. После того как в кастрюлю уложен первый ряд сала,щедро посыпаем его сверху зеленью,и лепестками чеснока. И так каждый ряд. Затем высыпаем смесь специй (если такова осталась) на самый верхний ряд сала, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6-7 дней. Каждый кусочек сала заматываем в фольгу, помещаем его в пакет и в морозилку на хранение.

Приятного аппетита!

​​ГРУЗИНСКАЯ АДЖИКА

Ингредиенты:
Горький перец - 300 гр
Чеснок - 100 гр
Сырые грецкие орехи - 100 гр
Петрушка - 200 гр
Кинза - 200 гр
Базилик - по вкусу
Семена кориандра - 1 ст.л.
Хмели-сунели - 25 гр
Соль - 3 ст. л.

Приготовление:
Моем горький перец, отделяем плодоножки и очищаем от семян. Затем чистим чеснок и орехи. Моем зелень и обрезаем крупные стебли. Кориандр мелем в кофемолке. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. После того, как всё перемелем добавляем соль и хмели-сунели, тщательно перемешиваем до получения пастообразной смеси. Раскладываем по баночкам и ставим в холодильник. Аджика по-грузински готова к употреблению. Эту аджику можно употреблять в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, в салаты, а так же, использовать вместо соли.

Удачной заготовки!