ВОТ КАК Я ГОТОВЛЮ МОЛОДУЮ КАПУСТУ. На обед или ужин именно то, что нужно 🥬🥬🥬🥬🥬

Самое вкусное блюдо из капусты, очень нежное, сочное и сытное. Из наиболее доступных продуктов. Прекрасно вкусно, даже в холодном варианте. Напоминает голубцы.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Молодая капуста 850 г
Соль, перец по вкусу
Фарш 500 г
Лук 1 шт, 120 г
Чеснок 2 зубка
1 ч. соль. кровати
перец 0,5 ч. ложки
Паприка красная сладкая 1 ч. ложка
Итальянские травы 1 ч. ложка
Сметана 20% 200 г
Лук зеленый 50 г
Томатная паста 1 столовая кровать
Укроп при подаче

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Кочан молодой капусты разрезаем поперек на круги толщиной 1 сантиметр.
2. Выкладываем на лист, застеленный пергаментом. Солим и перчим по вкусу.
3. Одну среднюю луковицу нарезаем как можно мельче.
4. Берем любой фарш, у меня говяжий 500 граммов. Лук добавляем в фарш. Пропускаем через пресс два зубка чеснока. Солим 1 чайной ложкой соли. Добавляем черный молотый перец 0,5 чайной ложки, сладкую паприку красную 1 чайную ложку и итальянские травы 1 чайную ложку.
5. Фарш хорошо вымешиваем и делим на 6 частей по количеству капустных заготовок. Формируем из фарша шарики. Если капустные круги разные по размеру, соответственно, чуть меньше или больше мясные шары.
6. Затем формируем мясные лепешки и кладем на капусту, немного растягиваем влажными руками.
7. Для заправки берём 200 г сметаны. Лук зеленый красивый пучок измельчаем и добавляем к сметане. Кладем столовую ложку томатной пасты. Всё соединяем, заправка готова.
8. Распределяем соус равномерно по фаршу.
9. Ставим в разогретую духовку до 180°C на 45 минут, время зависит от духовки. Удивительная капуста с фаршем выходит. При подаче посыпаем укропом. Прекрасно вкусно и сочно, даже в холодном варианте. Напоминает голубцы.

Приятного аппетита ❤️

🥯 Сырники с заливкой из сметаны и клюквы 🍒🍒🍒

Эти сырники получаются особенно нежными и ароматными благодаря заливке. Клюква добавляет приятную кислинку, а сметана делает текстуру сливочной.

🌸🌸🌸🌸🌸
• творог 9% – 600 г
• яйцо – 1 шт
• мука – 3 ст.л
• манная крупа – 4 ст.л
• сахар – 4 ст.л
Для заливки:
• сметана – 600 г
• клюква – 300 г
• яйца – 4 шт
• сахар – по вкусу

Приятного аппетита ❤️

🍄‍🟫 Шампиньоны с фаршем на мангале 🍖🍖🍖🍖🍖

Эти шампиньоны — идеальный вариант для пикника или дачного ужина. Аппетитные, сочные, ароматные и с насыщенным вкусом — готовятся легко, а съедаются моментально!

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
• шампиньоны крупные – 10 шт
• мясной фарш (говядина, свинина или смесь) – 300 г
• сыр твёрдый – 150 г
• лук – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец и зелень – по вкусу
• масло растительное – 3 ст.л
• любимые специи – по вкусу

Приятного аппетита ❤️

Этот творожно-песочный пирог покорит Вас сразу! Пеку одним коржом! Самый вкусный творожный пирог по рецепту мамочки 😋

Очень вкусный, ароматный и красивый пирог не оставит никого равнодушным!

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Тесто:
50 г сахара
50 г масла
Щепотка соли
2 яйца
230-250 г муки
1 ч. л разрыхлителя (5 г)

🌸Начинка:
500 г творога или творожного сыра (любой жирности)
2 яйцо
150 г сметаны (любой жирности)
100 г сахара
Ванилин
60 г кукурузного крахмала (можно заменить мукой или манкой-тоже 60 г)
100 г изюма
100 г кураги или вяленой вишни, черешни
Сухофрукты можно брать любые или заменить ягодами.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Размягченное сливочное масло перемешать с сахаром, солью, добавить яйца, перемешать и всыпать муку с разрыхлителем, замесить руками тесто – оно должно получиться мягким и пластичным.
🌸Форму берём 20х25,  выстилаем пергаментом и ровным слоем руками распределим тесто.
🌸Начинка: соединить в миске творог (у меня 9%), яйца, сметану, сахар, крахмал (у меня не оказалось крахмала и я добавила 60 г манки).
🌸Все пробить погружным блендером.
Добавить предварительно замоченные и обсушенные сухофрукты, перемешать.
Вылить на тесто, разровнять.
🌸Для посыпки перетереть руками 30 г масла из 50 г сахара и 50 г муки в крошку, посыпать верх начинки (я еще посыпала сверху миндальными лепестками) и выпекать пирог в разогретой до 180 гр. С духовкой 50-60 минут до легкой румяности (режим верх/низ без конвекции).

Пирогу дать остыть и подавать к столу 👌🏻

Приятного аппетита ❤️

ОГУРЧИКИ В ТОМАТЕ "УВАЖАЕМЫЕ"
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Для маринада:
- 1,5 л воды
- 1 ст.л. без горки соли
- 250 г сахара
- 200г томатной пасты
- 200 г 9% уксуса

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Для консервирования огурцов в томате лучше всего подойдут 0,5 – 0,7 л. банки с винтовыми крышками. На дно банки кладу одну веточку петрушки, 2 зубчика чеснока, венчик укропа. Дальше выкладываю огурцы средней величины. Можно положить и половинки огурцов - так они лучше пропитаются. Все ингредиенты для рассола довести до кипения. Залить банки маринадом и поставить стерилизовать на 15 минут. Для приготовления маринада лучше всего использовать уксус, а не эссенцию. В этом случае уменьшается риск перекислить маринад. Все должно быть сбалансировано. Для любителей поострее можно увеличить количество томатной пасты, но лучше использовать проверенные 200 гр.

Приятного аппетита ❤️

СЫТНЫЙ ПИРОГ С НАЧИНКОЙ
🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞

🌸🌸🌸🌸🌸
🔸Опара:
Молоко теплое - 250 мл
Сухие дрожжи - 11 г
Сахар - 1 ст/л

🔸Начинка 1:
Сыр сулугуни - 500 г
Картофель отварной - 600 г
Молоко - 200 г
Соль по вкусу

🔸Начинка 2:
Мясной фарш - 1,5 кг
Лук - 4 шт
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 250 мл
Свежая зелень по желанию
Соль, специи по вкусу
Яйцо для смазывания - 1 шт

Приятного аппетита ❤️

🍞 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Мука - 350 гр
Дрожжи - 5 гр
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Вода - 210 мл
Подсолнечное масло - 30 мл

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. В тёплую воду добавила все ингредиенты и сразу замесила мягкое тесто.
2. Накрыла и оставила в тёплом месте на час — пусть подойдёт.
3. Когда тесто увеличилось вдвое — обмяла, сформировала хлеб. Оставила ещё на 20 минут, сделала надрезы, а потом в духовку: 180°C, 25–30 минут.

Приятного аппетита ❤️

СЛОЕНЫЙ САЛАТ С АНАНАСАМИ К ПРАЗДНИКУ 🍍🍍🍍🍍🍍

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Отварная куриная грудка
Майонез
Чеснок
Обжаренные шампиньоны с луком
Отварные яйца
Твердый сыр
Консервированные ананасы

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 на видео

Приятного аппетита ❤️

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ВКУСНЕЕ МЯСА. Многодетная турчанка научила меня так готовить

Жареные баклажаны — это не просто гарнир, а самодостаточный ингредиент с богатым вкусовым потенциалом.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
баклажаны — 3 шт.;
яйца — 3 шт.;
соль — ½ ч.л.;
мука;
чеснок — 5 зубчиков;
лук — 2 шт.;
томаты измельченные -1 литр;
сахар — 1 ч.л.;
приправа для овощей — 2 ч.л.;
молотый кориандр;
сухая петрушка.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем вдоль не до конца с одной стороны, а затем с другой. Делим баклажаны вдоль на две части.

Взбиваем в отдельной миске яйца с солью. Выкладываем баклажаны в целлофановый пакет и посыпаем мукой. Завязываем пакет и трясем в нем баклажаны, пока те не покроются мукой.

Затем выливаем яичную смесь в пакет к баклажанам и тоже смешиваем. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем баклажаны, обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Давим чеснок ножом, выкладываем в кастрюлю с растительным маслом, слегка обжариваем. Нарезаем маленьким кубиком лук и тоже обжариваем в кастрюле вместе с чесноком.

Выкладываем в кастрюлю измельченные томаты, высыпаем сахар и соль, приправу для овощей, молотый кориандр и сухую петрушку. Кладем в смесь обжаренные баклажаны, оставляем томиться на медленном огне под крышкой 25-30 минут.

Это отличный способ удивить гостей новым блюдом. Жареные баклажаны пропитываются томатным соусом и приобретают новые необычные оттенки вкуса.

Приятного аппетита ❤️

КАРТОФЕЛЬ С КУРИЦЕЙ ПОД СЫРОМ 🥘

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🥔Картофель - 600 гр.
🍗Куриное филе - 500 гр.
🥛Сливки 20% - 200 мл.
🧀Сыр - 150-200 гр.
🧂Соль / Приправа для курицы / сушеный чеснок / куркума - по вкусу

Приятного аппетита ❤️

Красивая и оригинальная подача лимона 🍋

😗👖

📌Сохраняйте, чтобы не потерять ❤

Салат с хрустящими баклажанами
🥗🥗☺️🥗☺️🥗☺️🥗🥗

Я как фанат баклажанов просто обожаю готовить с ними разные салаты. Сегодня решила добавить к любимому салату моцареллу, получилось очень вкусно

🌸🌸🌸🌸🌸
Баклажан - 1 шт.
Черри - 250 г
Кинза - 50 г
Моцарелла мини - 100 г
Соевый соус - 2-3 ст. л.
кукурузный крахмал - 3 ст. л. Растительное масло для жарки

Приятного аппетита ❤️

ВЫ НИКОГДА НЕ БУДЕТЕ ПОКУПАТЬ ПИЦЦУ, ЕСЛИ УЗНАЕТЕ ЭТОТ СПОСОБ.
🍕🍕🍕🍕🍕

🌸🌸🌸🌸🌸 без замешивания

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
мука — 180 г;
вода — 135 г;
дрожжи — 2 г;
соль — 3 г;
оливковое масло — 10 г;
томатный соус;
сыр моцарелла;
салями;
сыр пармезан.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🌸В теплой воде соединяем дрожжи с солью и оливковым маслом, высыпаем муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто под крышкой в тепле на 30 минут, затем вымешиваем и оставляем еще раз на полчаса под крышкой.
🌸Посыпаем тесто мукой и на столе раскатываем руками в круглый тонкий пласт с толстыми бортами. Смазываем верхушку пласта томатным соусом, натираем на него моцареллу.
🌸Нарезаем тонко салями и выкладываем на сырный слой. Натираем на слой салями пармезан.

Выпекаем пиццу при 230 градусах 10-12 минут.

Приятного аппетита ❤️

КАРТОФЕЛЬ С ОХОТНИЧЬИМ КОЛБАСКАМИ 🍖🥔

📝 Ингредиенты:
▫️охотничьи колбаски – 5 шт.
▫️картофель – 6 шт.
▫️помидор – 1 шт.
▫️сыр твёрдый – 50 г.
▫️зелень, специи – по вкусу

Приятного аппетита ❤

БАБУШКА НАУЧИЛА: УДИВИЛА ВСЕХ! 😋

ВКУСНОЕ БЛЮДО ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ НА УЖИН 🤩🤩🤩🤩🤩

📌 Ингредиенты
1 кочан капусты;
томатная паста;
2 моркови;
2 луковицы;
укроп;
молотый чёрный перец;
соль;
мясной фарш;
рис;
1 яйцо;
вода;
картофель;
растительное масло.

✅Приготовление:
Возьмём один кочан капусты. Отделим листья, как на голубцы. Лучше использовать не совсем свежую капусту, для того чтобы листья были достаточно твёрдыми.
В кипяток добавим соль и отварим немного капустные листья, достаточно 2 минут, для того чтобы они были более податливыми. Вынимаем из кастрюли с помощью щипцов или шумовки.
Теперь возьмём мясной фарш, добавим отварной рис, яйцо, немного посолим. Всё тщательно перемешаем. Для аромата нужно добавить укроп и немного чёрного молотого перца. Так получается ещё лучше. Когда фарш готов, хорошо перемешайте.
Можно приступать к приготовлению голубцов.
Каждый капустный листок, наполненный фаршем, сворачиваем напополам. В кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем лук, немного обжариваем. Для этого вам понадобится примерно 5 минут.
2 большие моркови трём на тёрке, добавляем к луку. Всё ещё раз тщательно пережариваем. Добавляем томатный соус, чёрный перец.
Теперь нарезаем картофель, примерно 10 штук, напополам. Отравляем к обжаренному луку голубцы и тушим до полуготовности. Естественно, добавляем туда воды. Доводим до кипения, тушим до готовности. Это займет примерно 30 минут.
Прекрасное блюдо готово. Так, вы приготовите одновременно и гарнир, и голубцы.

Приятного аппетита ❤