Октябрь — отличное время, чтобы заняться переработкой осеннего урожая. Сейчас овощи и фрукты в изобилии, и это идеальный момент для заготовок, которые можно использовать в течение всей зимы или подарить друзьям.
Вот мои любимые осенние заготовки:
🌾Вяленые томаты и сливы— отличный способ сохранить вкус лета. Их можно хранить в оливковом масле с добавлением ароматных трав и чесноком, что придаст им особенный вкус.
🌾Ароматное масло или соль с травами и перцем— просто добавить свежие травы, например, розмарин, тимьян или шалфей к маслу или соли и получится универсальная добавка для любых блюд.
🌾Песто из различной зелени, такой как: базилик, кинза, петрушка или микс всего.
🌾Овощные чипсы- тыква, кабачки, свекла, морковь отлично подойдут для сушки. Такие чипсы станут полезной закуской или дополнением к блюдам.
Все эти заготовки можно не только долго хранить, но и с удовольствием использовать как оригинальные подарки. Мне очень нравится идея прийти в гости с домашним хлебом, ароматным маслом или консервацией вместо торта — это всегда выглядит душевно и заботливо.
А что вы делаете из осенних овощей? Какие заготовки стали вашими любимыми? Делитесь☺️
Вот мои любимые осенние заготовки:
🌾Вяленые томаты и сливы— отличный способ сохранить вкус лета. Их можно хранить в оливковом масле с добавлением ароматных трав и чесноком, что придаст им особенный вкус.
🌾Ароматное масло или соль с травами и перцем— просто добавить свежие травы, например, розмарин, тимьян или шалфей к маслу или соли и получится универсальная добавка для любых блюд.
🌾Песто из различной зелени, такой как: базилик, кинза, петрушка или микс всего.
🌾Овощные чипсы- тыква, кабачки, свекла, морковь отлично подойдут для сушки. Такие чипсы станут полезной закуской или дополнением к блюдам.
Все эти заготовки можно не только долго хранить, но и с удовольствием использовать как оригинальные подарки. Мне очень нравится идея прийти в гости с домашним хлебом, ароматным маслом или консервацией вместо торта — это всегда выглядит душевно и заботливо.
А что вы делаете из осенних овощей? Какие заготовки стали вашими любимыми? Делитесь☺️
Пятничные будни: как есть.
Погода в Мюнхене оставляет желать лучшего, сын приболел, так что почти весь день сидим дома. Но хоть прогулки немного спасают и очень радует природа и растения.
Кстати, контент не совсем типичный для моего блога, но не могу не поделиться: купила бюджетную маску для блондинок от Schwarzkopf и была приятно удивлена результатом! Просто посмотрите на цвет волос на фото. Если кому-то интересно — пишите, скину ссылку😉
Погода в Мюнхене оставляет желать лучшего, сын приболел, так что почти весь день сидим дома. Но хоть прогулки немного спасают и очень радует природа и растения.
Кстати, контент не совсем типичный для моего блога, но не могу не поделиться: купила бюджетную маску для блондинок от Schwarzkopf и была приятно удивлена результатом! Просто посмотрите на цвет волос на фото. Если кому-то интересно — пишите, скину ссылку😉
5 ИДЕЙ, КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЯБЛОКИ В СЕЗОННЫХ БЛЮДАХ
Осень – это идеальное время для яблок и существует множество способов включить их в рацион. Вот несколько идей, как их использовать в повседневных блюдах:
1. Яблочные оладьи – добавь тертые яблоки в тесто для пышных и ароматных оладий.
2. Салат с яблоками, брюссельской капустой и клюквой(мой рецепт тут) – сочетание яблок, капусты и клюквы создает необычный и полезный осенний салат.
3. Тосты с яблоком и индейкой – яблоки хорошо освежают и дополняют сочную индейку в теплом сэндвиче.
4. Запеченные яблоки с медом и орехами – начините яблоки смесью из меда, орехов, а затем запеките их до золотистой корочки.
5. Яблочные чипсы-нарежьте яблоки тонкими ломтиками, посыпьте любимыми специями и подсушите в духовке для хрустящего и полезного перекуса.
Мой фаворит- запеченные яблоки. Я запекаю без всего и добавляю в овсяную кашу посыпав орехами и с большой ложкой масла ГХИ🤤
Осень – это идеальное время для яблок и существует множество способов включить их в рацион. Вот несколько идей, как их использовать в повседневных блюдах:
1. Яблочные оладьи – добавь тертые яблоки в тесто для пышных и ароматных оладий.
2. Салат с яблоками, брюссельской капустой и клюквой(мой рецепт тут) – сочетание яблок, капусты и клюквы создает необычный и полезный осенний салат.
3. Тосты с яблоком и индейкой – яблоки хорошо освежают и дополняют сочную индейку в теплом сэндвиче.
4. Запеченные яблоки с медом и орехами – начините яблоки смесью из меда, орехов, а затем запеките их до золотистой корочки.
5. Яблочные чипсы-нарежьте яблоки тонкими ломтиками, посыпьте любимыми специями и подсушите в духовке для хрустящего и полезного перекуса.
Мой фаворит- запеченные яблоки. Я запекаю без всего и добавляю в овсяную кашу посыпав орехами и с большой ложкой масла ГХИ🤤
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ЛЮБИМАЯ ПАСТА СЫНА ИЛИ ПРОСТО МАКАРОНЫ С СЫРОМ
Отличный рецепт для того чтобы приготовить вместе с ребенком
Ингредиенты:
Макароны (любые) — 250 г
Сыр чеддар — 250 г (натертый)
Брокколи или брокколини — на ваш вкус
Оливковое масло
Хлопья соли
Хлопья перца чили (по вкусу)
Приготовление:
1. Сварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слить воду, оставив немного жидкости — она понадобится для создания супер-сырного соуса.
2. Пока макароны горячие, добавить в них натертый чеддар и оставшейся воды(50-70 мл), чтобы сыр превратился в кремовую массу.
3. Брокколи или брокколини поджарить на сухой сковороде до тех пор, пока края не начнут слегка обугливаться. Никакой варки, 🙏🏼 Пусть брокколи остаётся свежим и хрустящим, не делаем из нее кашу.
4.Добавить к брокколи каплю оливкового масла и немного соли.
5. Если ребёнок против брокколи протестует, пробить ее в блендере и тайно добавьте в сырный соус. Никто ничего не заметит😁
Для тех, кто любит остренькое, можно посыпать пасту хлопьями перца чили. Мне нравится это легкая острота.
Забавные наблюдения из жизни сына:
Когда Витя ужинает с мамой, он с удовольствием есть брокколи и закатывает глаза под классическую музыку от удовольствия. С папой он отрывается под Rolling Stones и, конечно, никакого брокколи, а только макароны и сыр. А с бабушками и дедушками у него вообще праздник живота под “Хулигана” Преснякова😅
Так что задаем правильное направление и меняем музыкальные ритмы песен😁
Отличный рецепт для того чтобы приготовить вместе с ребенком
Ингредиенты:
Макароны (любые) — 250 г
Сыр чеддар — 250 г (натертый)
Брокколи или брокколини — на ваш вкус
Оливковое масло
Хлопья соли
Хлопья перца чили (по вкусу)
Приготовление:
1. Сварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слить воду, оставив немного жидкости — она понадобится для создания супер-сырного соуса.
2. Пока макароны горячие, добавить в них натертый чеддар и оставшейся воды(50-70 мл), чтобы сыр превратился в кремовую массу.
3. Брокколи или брокколини поджарить на сухой сковороде до тех пор, пока края не начнут слегка обугливаться. Никакой варки, 🙏🏼 Пусть брокколи остаётся свежим и хрустящим, не делаем из нее кашу.
4.Добавить к брокколи каплю оливкового масла и немного соли.
5. Если ребёнок против брокколи протестует, пробить ее в блендере и тайно добавьте в сырный соус. Никто ничего не заметит😁
Для тех, кто любит остренькое, можно посыпать пасту хлопьями перца чили. Мне нравится это легкая острота.
Забавные наблюдения из жизни сына:
Когда Витя ужинает с мамой, он с удовольствием есть брокколи и закатывает глаза под классическую музыку от удовольствия. С папой он отрывается под Rolling Stones и, конечно, никакого брокколи, а только макароны и сыр. А с бабушками и дедушками у него вообще праздник живота под “Хулигана” Преснякова😅
Так что задаем правильное направление и меняем музыкальные ритмы песен😁
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
У нас тут произошла неприятная история: сломалась духовка-микроволновка. Если быть точнее, Витя так сильно хлопнул дверцей, что всё отключилось. Свет удалось восстановить, а вот духовку — нет😅. Ситуация осложняется тем, что мы в Германии, и на то, чтобы всё исправить, могут уйти недели, а может, и месяцы. Теперь готовим исключительно на плите. Сегодня, например, были немецкие мидии с Северного моря. Оказались отличными👌🏼
Кстати, надеюсь, все знают лайфхак: мидию можно легко достать из раковины, используя створку другой мидии как импровизированные щипцы?)) (см.видео)
P.S. По поводу духовки: она нас ужасно раздражала и мы давно решили, что в следующем году договоримся с управляющим дома о её замене на свою — с дополнительными функциями и паром. Так что, кто знает — это сила мысли или просто совпадение, но замена духовки теперь точно состоится😁
Если нужен рецепт приготовления мидий ставьте ❤️
Кстати, надеюсь, все знают лайфхак: мидию можно легко достать из раковины, используя створку другой мидии как импровизированные щипцы?)) (см.видео)
P.S. По поводу духовки: она нас ужасно раздражала и мы давно решили, что в следующем году договоримся с управляющим дома о её замене на свою — с дополнительными функциями и паром. Так что, кто знает — это сила мысли или просто совпадение, но замена духовки теперь точно состоится😁
Если нужен рецепт приготовления мидий ставьте ❤️
МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ
Ингредиенты:
1, 5кг свежих или замороженных мидий
1 стакан белого вина или овощного бульона
1 столовая ложка оливкового масла
2 луковицы шалот
2 зубчика чеснока
перец чили (по вкусу)
щепотка копченной паприки
чёрный перец по вкусу
нарезанная свежая петрушка
чиабатта для подачи
Приготовление:
1. Перебрать и промыть под холодной водой свежие мидии, при необходимости удалить "бородки" с раковин. С замороженными ничего дополнительно делать не надо (добавляем их замороженными-дадут больше жидкости).
2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Мелко нарезать лук и чеснок, добавить их в кастрюлю и обжарить до прозрачности, около 2 минут.
3. Влить белое вино или овощной бульон, добавить перец чили, щепотку копченной паприки и чёрный перец по вкусу.
4. Положить мидии в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить 5-6 минут, периодически потряхивая кастрюлю, чтобы мидии равномерно прогрелись. Как только все мидии откроются, они готовы. Закрытые мидии нужно выбросить.
5. Посыпать свежей петрушкой. Подать сразу же со свежей чиабаттой и, по желанию, с бокалом белого вина.
Энджой!☺️🫂
#рецепт
Ингредиенты:
1, 5кг свежих или замороженных мидий
1 стакан белого вина или овощного бульона
1 столовая ложка оливкового масла
2 луковицы шалот
2 зубчика чеснока
перец чили (по вкусу)
щепотка копченной паприки
чёрный перец по вкусу
нарезанная свежая петрушка
чиабатта для подачи
Приготовление:
1. Перебрать и промыть под холодной водой свежие мидии, при необходимости удалить "бородки" с раковин. С замороженными ничего дополнительно делать не надо (добавляем их замороженными-дадут больше жидкости).
2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Мелко нарезать лук и чеснок, добавить их в кастрюлю и обжарить до прозрачности, около 2 минут.
3. Влить белое вино или овощной бульон, добавить перец чили, щепотку копченной паприки и чёрный перец по вкусу.
4. Положить мидии в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить 5-6 минут, периодически потряхивая кастрюлю, чтобы мидии равномерно прогрелись. Как только все мидии откроются, они готовы. Закрытые мидии нужно выбросить.
5. Посыпать свежей петрушкой. Подать сразу же со свежей чиабаттой и, по желанию, с бокалом белого вина.
Энджой!☺️🫂
#рецепт
В воскресенье мы планировали поехать в горы, но погода подвела. Поэтому решили остаться в районе и исследовать местные галереи в рамках мероприятия «искусство на районе». Мы были приятно удивлены тем, сколько талантливых людей живет рядом или имеет мастерские!
Главным открытием стала китайская художница Яни Ванг (Wang Yani), у которой галерея всего в пяти минутах от нас. Она рисует с двух с половиной лет и училась в Мюнхенской академии искусств. Ее техника и история впечатляют (кто любит искусство обязательно почитайте про нее).
Я выбрала для себя минималистичную картину с брецелем и автографом художницы (последнее фото). Эта картина будет напоминать о нашем времени в Мюнхене — городе, где сочетаются искусство, культура и еда. А брецель символизирует Баварию и ее кулинарные традиции☺️
#едавискусстве #Мюнхен
Главным открытием стала китайская художница Яни Ванг (Wang Yani), у которой галерея всего в пяти минутах от нас. Она рисует с двух с половиной лет и училась в Мюнхенской академии искусств. Ее техника и история впечатляют (кто любит искусство обязательно почитайте про нее).
Я выбрала для себя минималистичную картину с брецелем и автографом художницы (последнее фото). Эта картина будет напоминать о нашем времени в Мюнхене — городе, где сочетаются искусство, культура и еда. А брецель символизирует Баварию и ее кулинарные традиции☺️
#едавискусстве #Мюнхен
МЕНЮ В НЕМЕЦКОМ ДЕТСКОМ САДУ
В целом, я довольна тем, как и чем кормят в саду, хотя иногда возникают небольшие вопросы 😁
У нас сложилась своя система питания: сын завтракает дома, а после обеда я приношу ему перекус, особенно если мы куда-то собираемся после сада. Раньше пробовала давать ему полезный перекус прямо в садик, но перестала — он не съедает, так как плотный завтрак дома дает достаточно энергии до самого обеда. Ужинаем мы тоже дома, так что фактически в саду он ест только обед.
В садике действует система шведского стола, где дети сами выбирают, что и сколько они хотят съесть. Воспитатели поощряют пробовать что-то новое, но никогда не заставляют. Сладкое, если предусмотрено, дается порционно и только после основной еды. Обеды, кстати, платные.
На этой неделе в меню:
Понедельник:
Салат из огурцов
Паста с песто и пармезаном
Печенье
Вторник:
Сад работал до 12:30, поэтому обед не был предусмотрен.
Среда:
Салат с фетой и огурцами
Запеканка из картофеля и тыквы
Фрукты
Четверг:
Морковный салат
Макароны с гуляшом
Фрукты
Пятница:
Суп из тыквы с хлебом
Картофельные оладьи с яблочным пюре (сочетание для меня сомнительное, но очень хочется попробовать 😁)
Зелёным цветом отмечают блюда, приготовленные на месте из свежих продуктов. В меню всегда указаны аллергены, и если что-то не подходит вашему ребенку, можно дать свою еду с собой. Меню на следующую неделю вывешивают каждую пятницу.
А как вам идея “шведского стола” в детском саду? Ваши дети едят всё или есть сложности с выбором?
В целом, я довольна тем, как и чем кормят в саду, хотя иногда возникают небольшие вопросы 😁
У нас сложилась своя система питания: сын завтракает дома, а после обеда я приношу ему перекус, особенно если мы куда-то собираемся после сада. Раньше пробовала давать ему полезный перекус прямо в садик, но перестала — он не съедает, так как плотный завтрак дома дает достаточно энергии до самого обеда. Ужинаем мы тоже дома, так что фактически в саду он ест только обед.
В садике действует система шведского стола, где дети сами выбирают, что и сколько они хотят съесть. Воспитатели поощряют пробовать что-то новое, но никогда не заставляют. Сладкое, если предусмотрено, дается порционно и только после основной еды. Обеды, кстати, платные.
На этой неделе в меню:
Понедельник:
Салат из огурцов
Паста с песто и пармезаном
Печенье
Вторник:
Сад работал до 12:30, поэтому обед не был предусмотрен.
Среда:
Салат с фетой и огурцами
Запеканка из картофеля и тыквы
Фрукты
Четверг:
Морковный салат
Макароны с гуляшом
Фрукты
Пятница:
Суп из тыквы с хлебом
Картофельные оладьи с яблочным пюре (сочетание для меня сомнительное, но очень хочется попробовать 😁)
Зелёным цветом отмечают блюда, приготовленные на месте из свежих продуктов. В меню всегда указаны аллергены, и если что-то не подходит вашему ребенку, можно дать свою еду с собой. Меню на следующую неделю вывешивают каждую пятницу.
А как вам идея “шведского стола” в детском саду? Ваши дети едят всё или есть сложности с выбором?