Когда обращаться к эксперту по управленческому учету ? 🤔

Даже если у вас есть опытный экономист, есть ситуации, когда внешнее экспертное мнение – это не роскошь, а необходимость. Вот 5 случаев, когда я, как специалист по управленческому учету в сфере общепита, могу принести максимальную пользу вашему бизнесу:

👉Глубокая диагностика "узких мест": Ваши внутренние специалисты видят операционную деятельность изнутри, что может мешать объективной оценке. Новый взгляд со стороны позволяет выявить скрытые проблемы в ценообразовании, управлении запасами, контроле фудкоста или эффективности работы персонала, которые могли остаться незамеченными.

👉Адаптация к меняющимся условиям: Рынок общественного питания динамичен, как никогда. Появление новых конкурентов, изменение предпочтений гостей, рост цен на сырье – все это требует гибкости. Я помогу вам быстро адаптироваться, пересмотреть финансовые модели и выработать устойчивые стратегии.

👉Масштабирование и запуск новых проектов: Открытие новых точек, развитие франшизы или запуск новых направлений – это серьезные шаги, требующие точного финансового планирования и контроля. Мой опыт поможет вам избежать дорогостоящих ошибок и обеспечить прибыльность на старте.

👉Оптимизация прибыльности: Даже успешный бизнес может работать эффективнее. Я проведу детальный анализ вашей финансовой отчетности, выявлю неочевидные резервы для снижения затрат и увеличения маржинальности, предложу инструменты для повышения рентабельности каждого ресторана или кафе.

👉Антикризисное управление: Столкнулись с падением прибыли, ростом убытков или другими финансовыми трудностями? Моя задача – оперативно выявить причины кризиса, разработать реалистичный план по его преодолению и помочь вам вернуться на траекторию роста.

Усильте финансовую стабильность вашего бизнеса! Я готова помочь вам достичь новых высот. 🚀

🍽️ Ресторан "Петрушка" в Краснодаре: Место с вкусом и доступными ценами

Привет, друзья! 🌟 Вчера посетила удивительный ресторан "Петрушка" в Краснодаре, и хочу поделиться своими впечатлениями, которые подойдут как обычным жителям города, так и тем, кто интересуется управленческим учетом в общественном питании.

💡 Уникальный концепт

Хотя "Петрушка" позиционирует себя как ресторан, цены и атмосфера напоминают хорошую столовую. Этот подход делает ресторан доступным для всех, что, безусловно, привлекает множество посетителей.

🍲 Разнообразие блюд

В меню я нашла действительно богатый выбор:

🔹Русская кухня — традиционные блюда на любой вкус.
🔹Итальянская кухня — паста и пицца, которые не оставят равнодушными любителей Италии.
🔹Вок и мангал — для тех, кто любит разнообразие и аромат свежеприготовленной еды.
🔹Суши — отличное дополнение для любителей японской кухни.
🔹Кондитерские изделия и отличный выбор напитков — всё подаётся в красивой посуде, что добавляет изюминку!

💰 Цены и сервис

Что меня поразило — несмотря на высокий уровень сервиса и качество блюд, цены в "Петрушке" остаются на уровне хорошей столовой. Это создает уникальную ситуацию, когда доступность и качество идут рука об руку.

📊 Рентабельность

Как финансовый аналитик, я не могу не задуматься о рентабельности бизнеса. Мы, конечно, не видели управленческую отчетность этого заведения, поэтому сложно говорить о финансовых показателях. Однако однозначно можно сказать, что "Петрушка" создает комфортную атмосферу для своих гостей и привлекает их качественным продуктом по разумным ценам.

---

В целом, я очень довольна своим визитом и с нетерпением жду возможности вернуться в "Петрушку". Рекомендуйте это заведение друзьям — такой классный опыт заслуживает того, чтобы его разделили с другими!

📍 Адрес: Краснодар, ул. Коммунаров, д. 268
🕒 Часы работы: 08:00- 20:00

👉 Ссылка на сайт

Нужно ли вкладываться в бизнес ???

Вопрос о том, стоит ли вкладываться в бизнес перед тем, как начать получать прибыль, волнует многих предпринимателей. Истинный ответ на этот вопрос — ДА. Однако важно понимать, что процесс получения «урожая» может быть абсолютно разным для каждого бизнеса.

Почему инвестиции важны?

✔️Стартовый капитал: Без первоначальных вложений сложно оборудовать офис, закупить товары или услуги и создать маркетинговую стратегию.

✔️Многофункциональность: Инвестиции позволяют развивать и улучшать бизнес, внедрять технологии и обучать сотрудников.

✔️Ожидание: На начальных этапах вы, скорее всего, столкнётесь с убытками, но это нормально. Главное — иметь стратегию и терпение.

Плоды могут быть разными

Не стоит забывать, что не все инвестиции гарантируют успех. Рынок насыщен, и конкуренция велика. Так, в какой-то момент вы можете столкнуться с ситуацией, когда ваши вложения не приносят ожидаемого дохода.

Рекомендация по инструментам

Для управления финансами в бизнесе рекомендуем использовать УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ . В частности, хорошим инструментом является «Бюджетирование».

Этот метод позволяет:

🔹Планировать будущие расходы: Установление четких бюджетов поможет контролировать затраты.
🔹Контролировать доходы: Вы сможете не только прогнозировать, но и анализировать фактические доходы.
🔹Корректировать стратегии: На основе полученных данных можно корректировать свои бизнес-стратегии и увеличивать эффективность.

Вложение времени и средств в бизнес — это необходимый процесс для достижения успеха.

Хуже всего не начать вкладываться совсем. Но продуманное и обоснованное управление финансами с использованием инструментов управленческого учета, таких как бюджетирование, может значительно облегчить этот путь.

Поделитесь своим опытом и мнением в комментариях!

Предприниматели, вы действительно думаете, что можете так считать свой бизнес? 🤔

Покажите мне тетрадки и простые таблицы, и я расскажу, как часто они скрывают реальные цифры! Многие из вас справляются с ведением учета самостоятельно, полагаясь на свои силы.

Но правда в том, что данный подход может обернуться серьезными проблемами. ⚠️

🔍 Почему важно доверять профессиональному учету?

1️⃣ Ошибки и недочеты: Непрофессиональные расчеты часто приводят к искажениям данных, и, как следствие, неправильным выводам о бизнесе.

2️⃣ Аналитика под вопросом: У профессионалов есть необходимые инструменты и опыт для глубокого анализа, который значительно превышает простую калькуляцию.

3️⃣ Время — это деньги: Занимаясь самоуправлением учета, вы теряете время, которое могли бы потратить на развитие своего бизнеса.

4️⃣ Риски низкой эффективности: Ошибочные данные могут подвести вас к неправильным управленческим решениям. Это прямой путь к финансовым последствиям.

📈 Как надежная таблица может изменить ситуацию?

В видео, которое я приложу, я делюсь своими разработками — таблицами, которые действительно работают. Они помогут вам получить актуальные и точные данные, на основе которых вы сможете принимать обоснованные решения.

📊 Помните, выбор правильного подхода к управленческому учету — это инвестиция в будущее вашего бизнеса!

Кейс об успешном старте бургерной 🍔

Даже самой маленькой компании нужен правильный подход к запуску бизнеса. Как то я работала с одним из своих самых маленьких бизнесов, помогала стартапу запустить бургерную, мой клиент был поражён, насколько важно правильно вести учет с самого начала. Девушка обратилась ко мне по рекомендациям, и теперь хочу поделиться своим опытом.

🔍 Анализ затрат и себестоимости

На стартовом этапе мы сосредоточились на определении всех затрат и расчете полной себестоимости продукции. В ходе анализа мы обнаружили, что процент расходов на упаковку был слишком высоким. Поскольку упаковка является переменной затратой, она будет расти пропорционально количеству произведенной продукции. Это означало, что через полгода компания могла бы не выйти на ноль.

📌Переработка упаковки

Еще до запуска бизнеса мы пересмотрели упаковку и нашли оптимальный процент затрат, которому следовали. Также мы работали с другими позициями продукции: заменили убыточные позиции на более выгодные и проработали сырьё для улучшения качества.

📈 Избежание ошибок

На основе точных данных нам удалось избежать многих ошибок, которые могли бы стоить предпринимателю значительных средств и привести к закрытию бизнеса. Это ещё раз подтверждает, как важно иметь качественный учет и анализ на старте!

Не дайте своему бизнесу потерпеть неудачу из-за неправильного учета! Доверяйте профессионалам и используйте проверенные методы для анализа своих затрат.

Если у вас есть вопросы или вы хотите узнать больше о том, как правильно вести учет, не стесняйтесь обращаться!

На сколько поднять цену, чтобы клиент не сбежал? 🤫

Вопрос, который мучает каждого предпринимателя.

Хочется больше прибыли, но боязно оттолкнуть лояльную аудиторию.

Давайте разберемся!

Во-первых, забудьте про “волшебный процент”. Его не существует. 🙅‍♀️ Максимально допустимая наценка зависит от множества факторов:

➖Этап жизни вашего продукта/услуги: Новинка, уникальное предложение? Можно и рискнуть с наценкой повыше. Конкурентный рынок? Будьте осторожны.

➖Ценовая эластичность спроса: Насколько чувствительны ваши клиенты к изменению цены? Товары первой необходимости терпят подорожание лучше, чем предметы роскоши.

➖Восприятие ценности: Насколько ценным клиент считает ваш продукт/услугу? Если ценность высока, небольшое подорожание он переживет.

➖Уровень конкуренции: Сколько у вас конкурентов и какие у них цены? Не забывайте мониторить рынок!

➖Сезонность: В пик сезона люди менее чувствительны к ценам.

Во-вторых, оправдайте повышение цены! 📢

🔹Улучшили качество? Расскажите об этом!
🔹Добавили новые функции? Покажите выгоду!
🔹Улучшили сервис? Подчеркните это!
Клиент охотнее заплатит больше, если понимает, за что.

В-третьих, не рубите сплеча!

Постепенное повышение цены более лояльно воспринимается клиентами. Лучше поднять цену на 5% сейчас и еще на 5% через пару месяцев, чем сразу на 10%.

В-четвертых, анализируйте! 📈
После повышения цены внимательно следите за показателями: конверсией, оттоком клиентов, средним чеком. Это даст вам понимание, где вы допустили ошибку, и позволит скорректировать стратегию.

Не бойтесь поднимать цены, но делайте это осознанно, взвешенно и с заботой о клиентах. Помните, честность и прозрачность – лучшие друзья бизнеса! 😉

Юнит-экономика: деньги любят счёт! 💰

Хотите понять, сколько реально зарабатываете на каждом клиенте, товаре или услуге? Тогда юнит-экономика – ваш лучший друг!

Что это такое? 🧐

Юнит-экономика – это как микроскоп для вашего бизнеса. Она показывает, сколько вы тратите на производство/привлечение одной единицы (юнита) и сколько с неё получаете. Юнит может быть чем угодно: от чашки кофе до подписки на сервис.

Зачем это нужно? 🤔

✔️Деньги на ветер? 🌬️
Юнит-экономика выявляет убыточные направления и помогает сфокусироваться на прибыльных.

✔️Где тонко, там и рвется!
Находите слабые места в бизнесе: неэффективную рекламу, дорогие процессы, недовольных клиентов.

✔️Экономия – наше всё! 💸 Оптимизируйте расходы на маркетинг и продажи, инвестируя только в то, что работает.

✔️Клиент всегда прав! 🗣️
Улучшайте продукт, опираясь на отзывы пользователей и их поведение.

✔️Расти или не расти?
Оцените, насколько выгодно масштабировать бизнес.

✔️Инвесторы любят цифры! 📊 Покажите потенциальным инвесторам, что ваш бизнес прибыльный и перспективный.

✔️Загляните в будущее!
Прогнозируйте финансовые результаты и планируйте инвестиции.

В итоге: юнит-экономика – это инструмент для любого предпринимателя, который хочет управлять бизнесом осознанно и прибыльно! 💪

Как понять, какие блюда кормят ваш ресторан, а какие — просто занимают место в меню?

👋 Привет, коллеги-рестораторы!

Сегодня хочу поделиться с вами мощным инструментом — ABC-анализом, который поможет взглянуть на ваше меню свежим взглядом и принимать более взвешенные финансовые решения.

Что такое ABC-анализ?

ABC-анализ — это метод, который делит позиции меню на три категории, исходя из их вклада в общую прибыль. Он учитывает:

📌Объем продаж: Сколько раз гости выбирали блюдо.
📌Выручку: Сколько денег принесло каждое блюдо.
📌Наценку: Насколько прибыльно каждое блюдо после вычета себестоимости.

Результаты анализа 👇:

🔹Группа А: Звезды меню
Эти блюда формируют 80% вашей прибыли! Они всегда должны быть в наличии, иначе вы упустите значительную часть выручки.

🔹Группа В: Надежные середнячки
Приносят около 15% прибыли. Отличные кандидаты на превращение в звезды с минимальными усилиями!

🔹Группа С: Позиции, требующие внимания
Приносят всего 5% прибыли и отнимают ресурсы. Необходимо понять, почему они не "выстреливают".

Почему это важно?

Обратите внимание на закон Парето: 20% усилий дают 80% результата.

Преимущества ABC-анализа для вас:

✔️Фокус на главном: Вы знаете, на какие блюда делать ставку.
✔️Оптимизация меню: Легче определить, что стоит продвигать или убирать.
✔️Эффективное управление запасами: Избегайте закупок для "мертвых" позиций.
✔️Увеличение прибыли: Ориентируйтесь на группы А, В и С для повышения финансовых результатов.

Помните, ABC-анализ — это постоянный процесс. Регулярно проводите его ВАЖНО, чтобы ваше меню всегда было актуальным и прибыльным!

А вы уже используете ABC-анализ в своем заведении? Делитесь своим опытом в комментариях! 👇

Вчера на обучении нас учили создавать ботов и ИИ-ассистентов 🤯, нам объясняли на салфетках и блокнотах 😂! Теперь каждый может стать программистом, главное найти преподавателя который подстроится под ваши умственные способности 🤷‍♀️🤪.

Ошибка бухгалтера на аутсорсинге: Как одна неверная рекомендация стоила бизнесу 120 000 рублей! 🤦‍♀️

В процессе аудита финансовой деятельности одной кофейни я обнаружила шокирующую ситуацию: предприятие применяет систему налогообложения УСН 6%. На мой вопрос о том, почему они не выбрали патент, я получила неожиданный ответ:

«Наш бухгалтер на аутсорсинге сказал, что это невозможно.»

А вы можете себе представить? В ходе дальнейшего расследования оказалось, что это утверждение абсолютно ошибочно! Клиенту срочно необходимо было подать заявление в налоговую, чтобы перейти на патентную систему.

Вместо налогов примерно в 30 000 рублей за две кофейни, компания сейчас вынуждена платить около 150 000 рублей! 💸Это только за один период, и даже страшно подумать, сколько было переплачено за прошлый год 😳.

Эта ситуация ярко демонстрирует, насколько важно иметь независимого эксперта, который взглянет на бизнес со стороны. Порой взгляд "извне" помогает избежать серьезных финансовых потерь и оптимизировать налоговую нагрузку.

‼️Совет от эксперта:выбирайте проверенных специалистов на аутсорсинге. Не экономьте на качестве — ваша экономия на дешевых услугах может обернуться многократными потерями в будущем!

#управленческийучет #аудит #налоги #бухгалтерия #оптимизация #общепит #бизнес #эксперт

Важность аудита при покупке бизнеса в общепите ☕

Сегодня я имела возможность сопровождать предпринимателя, который решил сделать шаг в мир бизнеса и рассматривал покупку небольшого кафе. В ходе нашей встречи стало понятно, что для успешного приобретения бизнеса в сфере общественного питания необходимо пройти несколько важных этапов, и аудиторский анализ — один из самых критичных.

Почему важно проводить аудит ?

Когда владелец бизнеса решает его продать, он, безусловно, заинтересован в максимально выгодной сделке. Это означает, что информация о финансовых результатах может быть представлена в «приукрашенном» свете. Продавцы часто указывают на внешний рынок или личные причины как на факторы, которые привели к снижению доходов, но реальная ситуация может быть далека от представленной.

Вот несколько причин, почему владельцам бизнеса обязательно стоит проводить аудит перед покупкой 👇:

🔹Финансовая прозрачность: Аудит поможет выявить истинное покрытие затрат и уровень доходов. Вы сможете понять, насколько устойчив бизнес и есть ли у него потенциал для роста.

🔹Определение скрытых проблем: Бывает так, что некоторые аспекты работы кафе, такие как проблемы с поставками, недостаток квалифицированного персонала или неэффективные маркетинговые стратегии, могут остаться незамеченными без детального анализа.

🔹Оценка активов: Важно понять, какие активы у вас будут в наличии после покупки — оборудование, бренд, клиентская база и прочие ресурсы. Аудит поможет избежать неожиданных расходов на восстановление или замену.

🔹Расчет вести бизнеса: Понимание всех операционных расходов, включая аренду, зарплату и коммунальные услуги, поможет принять обоснованное решение о том, стоит ли брать на себя этот бизнес.

Как провести аудит?

📌Финансовая отчетность: Проверьте баланс, отчет о прибылях и убытках, налоговые декларации за последние несколько лет.

📌 Работа с персоналом: Оцените текущую команду, их квалификацию и текучесть кадров.

📌Оценка конкуренции: Исследуйте рыночную среду — кто ваши основные конкуренты и как вы будете выделяться на их фоне.

📌Контрактные обязательства: Убедитесь, что нет невыгодных контрактов с поставщиками, которые могут негативно сказаться на вашем бизнесе.

===========================

Покупка бизнеса — это серьезный шаг, который требует тщательного анализа и оценки. Прежде чем принимать какое-либо решение, обязательно проведите аудит и получите полное представление о ситуации .