Сегодня я решил приготовить хинкали. Обычно я их ел в ресторане но решил приготовить дома!
Приготовим тесто. В миске смешайте муку, горячую и холодную воду, посолите, вымешивайте тесто 10 минут, после чего дайте отдохнуть 15-20 минут. Сделаем начинку. Фарш положите в миску. Лук и кинзу мелко порежьте, добавьте к фаршу, затем вылейте туда воду, посолите и перемешайте. Тесто разделите на 8-10 частей, каждую тонко раскатайте и положите в середину начинку, после чего сверните хинкали как на картинке. В большой кастрюле вскипятите воду, сделайте ложкой воронку и кидайте хинкали по одной чтобы они не слиплись и варите 15-17 минут. Подавайте хинкали со сметаной и посыпайте чёрным перцем и всем приятного аппетита!
#вкусно #хинкали #грузинская_кухня #юный_повар #новое_блюдо #фарш #кинза #кориандр

Когда я был в Вене, то первое, что я хотел попробовать, это шницель. Там мы зашли в кафешку и я там его себе заказал, он был очень вкусным и я решил его приготовить!
Куриную грудку очистите от кожи и порежьте поперёк. На доску постелите пищевую плёнку, сверху положите половину грудки и сверху опять постелите плёнку, отбейте грудку молотком до примерной толщины 3 мм и так с каждой. В одной миске взбейте яйца с солью и водой, в другую положите муку, а в третью панировочные сухари. На сковороде разогрейте масло. Курицу обваляйте в муке, затем в яйце, а потом в сухарях и так с каждой. И обжарьте шницель на большом количестве масла до корочки с двух сторон (так как мясо тонкое, то оно приготовиться быстро). Подавайте шницель с вашим любим соусом и салатом (например, как у меня) и всем приятного аппетита!
#вкусно #шницель #австрия #курица #фритюр #вена #юный_повар

Моя одна из любимых кухонь это грузинская! Значит время чахохбили!
На большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло и обжарьте на нём курицу с двух сторон до корочки, уберите со сковородки. Лук порежьте полукольцами и обжарьте в той же сковороде с хмели сунели и паприкой до состояния тушенного лука. Томаты помойте и мелко порежьте. Красный перец помойте и порежьте брусочками. В сковороду к луку верните курицу, добавьте томаты, сладкий перец, посолите, после чего добавьте стакан воды, перемешайте, затем закройте крышкой и оставьте тушится на медленном огне 30-35 минут. Мелко порежьте чеснок, кинзу и базилик. Когда чахохбили готово, снимите с огня и добавьте чеснок с зеленью и перемешайте. Подавайте чахохбили с хлебом и вашей любимой зеленью и всем приятного аппетита! #чахохбили #курица #грузия #томаты #хмелисунели #вкусно #базилик #кориандр #юный_повар #новое_блюдо #грузинскаякухня

Как-то летом я был в ресторане ASKANELI и там я попробовал чашушули! Это была просто бомба!
На большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, затем обжарьте на нём частями говядину до золотистой корочки и уберите со сковороды. Лук почистите и порежьте полукольцами, положите его на сковородку, добавьте к нему хмели сунели, паприку, посолите и обжарьте до золотистого цвета. В чайнике вскипятите воду, томаты помойте, сделайте надрезы на коже и положите томаты в горячую воду на 4-5 минут, после чего очистите от кожи и мелко порежьте. К луку верните говядину, добавьте томаты, воду, перемешайте, закройте крышкой и тушите на медленном огне 50-60 минут. Сладкий перец порежьте на брусочки и за десять минут до готовности положите его к мясу. Мелко порежьте чеснок, кинзу, базилик и когда мясо готово уберите его с огня и добавьте зелень с чесноком. Подавайте чашушули с кусочком хлеба и всем приятного аппетита!
#чашушули #вкусно #юный_повар
#новое_блюдо #грузинскаякухня #кинза #кориандр #специи

Приготовим тесто. В чайнике вскипятите воду, затем налейте её в стакан и добавьте соль, перемешайте. В миску просейте муку, добавьте воду с солью и масло, затем замесите тесто и оставьте отдыхать на 10 минут. Приготовим начинку. Мелко порежьте лук и кинзу. Масло растопите в микроволновке. В миске смешайте фарш, лук, кинзу, воду, масло, посолите и перемешайте. Тесто разделите на 16 частей и сделайте из них одинаковые шарики. Раскатайте шарики на толщину около 2 мм, затем на половину каждого намажьте начинку, после чего закройте другой половиной и защипните края вилкой. В кастрюльке под размер чебуреков разогрейте большое количество растительного масла. Начните обжаривать чебуреки и когда начинает надуваться, то поливайте сверху раскалённым маслом, а затем переверните чебурек на другую сторону и обжарьте ещё около 30 секунд. Когда все чебуреки обжаренны, то подавайте их с кинзой и аджикой и всем приятного аппетита!
#чебуреки #вкусно #грузинскаякухня #новое_блюдо #юный_повар #кинза #кориандр #фарш #аджика

Несколько дней назад я был в гостях у моего друга шеф-повара Буффалы. И там я приготовил удон с курицей, овощами и соусом терияки!
Порежьте курицу на кусочки. Лук нарезать полукольцами. Соцветия брокколи нарежьте четвертинками. Морковь нарежьте небольшими кусочками, а капусту - квадратиками 2×2 см. В воке обжарьте курицу до хрустящей корочки, добавьте лук, морковь, капусту и брокколи и жарьте еще около минуты. В небольшой кастрюле вскипятите воду и отварите удон в таком виде. К курице добавьте соевый соус, кисло-сладкий соус, соус шри-рача, кетчуп, сахар, перемешайте, затем добавьте к ней сваренный удон, немного обжарьте и все готово.
Посыпаем наш удон с курицей любимыми травами и едим его с любимой газировкой и всем приятного аппетита!
#терияки #вкусно #новое_блюдо #лапша #курица #юный_повар #соевый_соус #шрирача

Думаю, многие видели мультик "Муми-тролли". Не так давно мне попалась кулинарная книга муми-троллей, и из нее я приготовил любимые фрикадельки Снорка!
В миске замочите панировочные сухари в сливках на 10 минут. Затем добавить туда яйцо, мелко нарезанный лук, мясной фарш, паприку, соль, перец, перемешать и готово. Из фарша сделать фрикадельки размером примерно 2×2 см, затем обжарить фрикадельки на сливочном и растительном масле со всех сторон до хрустящей корочки и снять с огня. Приготовить соус. В миску добавить томатную пасту, сметану, соевый соус и перемешать. Приготовьте картофельное пюре. Разогрейте духовку до 170 градусов. В глубокий противень выложить тефтели, залить соусом, накрыть фольгой и поставить запекаться на 20 минут, затем снять фольгу, посыпать сверху сыром и поставить запекаться еще на 20 минут. Когда фрикадельки будут готовы, подавайте их с картофельным пюре и приятного всем аппетита! #говядина #муми_тролль #тефтели #вкусно #юный_повар #новое_блюдо

В сотейнике на маленьком огне растопите мёд, затем добавьте туда соду и начните быстро перемешивать, потом добавьте туда сливочное масло, мешайте до растворения масла. В миске взбейте до пены яйца с сахаром, а потом постепенно вмешивайте муку и соль в яичную смесь. Возьмите сотейник и начните вливать тонкой струйкой в тесто перемешивая миксером. Духовку разогрейте до 160° градусов. Тесто разлейте на 3 противня, хорошо размажте. Выпекайте коржи 8-10 минут, затем выньте из духовки и каждый корж разрежьте на 4 части. В миске перемешайте сметану и сахарную пудру. Все коржи положите друг на друга и обрежьте со всех сторон, чтобы они были ровные. На каждый корж намажьте крем. Обрезки, которые у нас остались, перемолите в блендере до крошки. Обсыпьте торт со всех сторон крошками, затем сверху закройте пищевой плёнкой или миской и поставьте в холодильник на ночь. На утро доставайте торт, ешьте его с чаем и ягодами и всём приятного аппетита!
#медовик #вкусно #юный_повар #новое_блюдо #коржи #торт #ягоды

Сегодня будет рецепт тестового горшочка с мясом и картошкой!
Приготовим тесто. В миске смешайте муку, воду, соль, растопленное масло и замесите гладкое тесто, затем дайте отдохнуть 10 минут. Мясо и картошку порежьте на большие кубики, а лук и помидор на маленькие кубики, затем положите это всё в миску, добавьте паприку, приправу для свинины, посолите, поперчите и перемешайте. Тесто разделите на две части и с каждой отрежьте 1/3 часть. Раскатайте тесто до толщины около 4 мм. Тесто положите сверху глубокой миски, середину продавите вниз и положите туда начинку, а сверху 30 г сливочного масла, затем залепите тесто, переверните его и из того кусочка теста, который мы отрезали, сделайте крышку горшочка, как на картинке и так сделайте с каждым. Духовку разогрейте до 180° градусов. Наши горшочки смажьте яйцом и поставьте выпекаться на 1 час. Когда горшочки готовы, то отрезайте крышку, затем посыпайте вашей любимой зеленью и всем приятного аппетита!
#мясо #горшочки #картофель #вкусно #юный_повар #новое_блюдо #чили