Обещала здесь рассказать про марку Flor de Lis. Рассказываю.

"Цветок лилии", он же ирис, символ французской короны и распространенный знак в самых разных культурах на всех материках.

Марка «Флер де лис» появилась аж в 1887 году. Но давняя история ещё не означает массовый захват полок супермаркетов. «Цветок лилии» так просто не найдешь в продаже. Подробностей происхождения марки тоже немного. Так что сразу к современности.

Ребята из Flor de Lis пекутся о том, чтобы приблизить производство к традиционному.

На сайте напоминают, что скачок инфляции в Аргентине заставил производителей применять ускоренную сушку и выдержку. А значит процесс насыщения влагой и созревания йербы теперь прерывается в неподходящий момент. От этого — повышенная кислотность во вкусе и неприятные ощущения в желудке.

Чем отличается Flor de lis?

💜 Применяется сушка barbacua с использованием специальной вилки "уру", которая переворачивает слои йербы. Прогрев на невысоких температурах дает эффект мягкой сушки, при которой сохраняются полезные вещества.

💜 Йерба выдерживается 8-14 месяцев по стандартам CRYM ( Comisión Reguladora de la Yerba Mate – Комиссия по регулированию (качества) йерба мате), которые применялись в Аргентине до кризиса 70-80 годов.

Выдержка влияет на мягкость вкуса и отсутствие агрессивных кофеиновых ударов.

💜 Декларируется также умеренное содержание веточек и пыли.

🌿Ну что, заварим?
Перед нами лист разного помола: от крупного до очень мелкого. Крупных разнокалиберных веточек довольно много. Зато скромное количество пыли.

Аромат с очень легким едва заметным  дымком. Заваривала водой 65-75 градусов.

Вкус в этой партии (2020 год) с узнаваемой цитрусовой кислинкой. Но в этот раз, как мне показалось, ее немного меньше. А может, просто вода у меня теперь горячее.

Заваривается "лилия" в среднем около 10 раз (у меня 25-30 гр). Хорошо тонизирует. Довольно крепкая для фермерских марок.

Приехала новая партия йербы. Цены стали ниже, хоть и не вернулись полностью к прежним позициям.
Когда мате много, это кайф))
Заказать можно здесь:
Yellowpython.ru

Когда попросила сына сделать видео "стильно, модно, молодёжно". Затестила комбучу с мате. Честно описала ощущения. Если пить, то ради чайного гриба, но не ради мате.

Термос для мате, со специальным носиком. Можно лить воду в сосуды с узким горлышком. Красавец же. Объем 1 литр. В наличии.

Спонсор сегодняшнего дня - La Tranquera Suave. А вы что сегодня пьёте?

ТРИ САМЫЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ В ПРИГОТОВЛЕНИИ МАТЕ.

1. Очень горячая вода. В странах, где мате - традиционный напиток, электрочайники настроены на температуру для мате. И это обычно 70 градусов. Но даже такой воде лучше дать немного остыть.
Слишком горячие напитки - это риск как минимум обжечься. Не нужно себя мучить. К тому же мате от такой температуры заваривается слишком крепко. Искажается его вкус, а эффект становится похож на эффект от крепкого кофе.

2. Слишком долгое заваривание. Мате не требует длительного заваривания. Если у вас правильная порция, то йербе не нужно много времени. Благодаря мелкому помолу, она готовится за несколько секунд (не минут!).

3. Неудачный мате. Йерба бывает разного качества. Откровенно плохих марок немного, но они есть. Их вкус обычно неприятно горький. Чаще всего такие встречаются среди марок с ароматизаторами и добавками типа "апельсина", "яблока" и т.п. У такой йербы есть свои любители. Но это не мы).

Наверняка, все проходили через подобный опыт.
Как вспомню свой первый мате, так вздрогну). Пить это было невозможно.

Мате во спасение, это когда на часах 22.10, но ты заряжаешь йербу, потому что дети выспались в машине, а ты падаешь от усталости. Не надо так. Но иногда случается.