Эксперименты продолжаются. Утром заварила чай, Дянь Хун, с лимончиком и имбирём. Простой кухонный вариант во френч-прессе. Вторая заварка была уже совсем слабая. А между тем надо было идти за комп, работать. Захотелось мате. И решила я этим слабеньким чаем мате залить.

Агуантадора SE стала моим подопытным кроликом.

Я уже проливала йербу разным чаем. И Те Гуаньинь была, и красный (он же чёрный, если по- нашему).
Каждый раз получается по-разному.
Можно брать воду разной температуры, разную степень насыщенности настоя. И напитки будут отличаться.

Кстати, у меня иногда спрашивают, как сочетать чай и мате. Что пить сначала, что потом, какой перерыв делать.
Вот один из ответов: пить вместе 😁

Сегодня, 21 мая, празднуется Международный день чая.
Эта дата утверждена Генеральной Ассамблеей ООН  в 2019 году.
⠀
Шо? Опять? - удивились некоторые любители чая. Дело в том,  что в России и некоторых других странах День чая праздновали 15 декабря. Хотя этот день скорее из истории Соединенных штатов. 16 декабря 1773 года протестующие против нового Чайного закона, введенного англичанами, утопили в бостонской гавани более трехсот ящиков с чаем, принадлежавших английской Ост-индской компании. Инцидент вошел в историю как "бостонское чаепитие" и стал катализатором войны за независимость США.
⠀
Отмечать-то отмечали, но причем тут чай, было не особенно ясно.
Новая дата более логична.  В Китае в разгаре новый торговый сезон: весь чайный мир сейчас  наслаждается свежим ароматным листом, заваривает нежные флеши и вдыхает запах весны - запах зеленого чая. ⠀
Как праздновать этот день, мне вам рассказывать не нужно 🍵
⠀
Make tea not war!

Когда мате с тобой, то и больничные будни становятся не такими унылыми) Но чистить термос - это 🤪. До сих пор не знаю, что лучше в такой ситуации: обычная бомбилья в чашке или термос.
Прихожу к выводу, что не важно как. Важно, чтобы мате был в доступе.

Самые старые действующие марки мате:
Sara 1918
Kraus 1894
Cruz de malta 1874
Flor de Lis 1887

Есть и другие, но они менее известны и доступны.
Какие из этих пробовали? О какой из них рассказать подробнее ?

К слову о старых марках мате. Про Flor de Lis я писала в другом блоге несколько месяцев назад. Ставьте огни, если надо продублировать сюда

Обещала здесь рассказать про марку Flor de Lis. Рассказываю.

"Цветок лилии", он же ирис, символ французской короны и распространенный знак в самых разных культурах на всех материках.

Марка «Флер де лис» появилась аж в 1887 году. Но давняя история ещё не означает массовый захват полок супермаркетов. «Цветок лилии» так просто не найдешь в продаже. Подробностей происхождения марки тоже немного. Так что сразу к современности.

Ребята из Flor de Lis пекутся о том, чтобы приблизить производство к традиционному.

На сайте напоминают, что скачок инфляции в Аргентине заставил производителей применять ускоренную сушку и выдержку. А значит процесс насыщения влагой и созревания йербы теперь прерывается в неподходящий момент. От этого — повышенная кислотность во вкусе и неприятные ощущения в желудке.

Чем отличается Flor de lis?

💜 Применяется сушка barbacua с использованием специальной вилки "уру", которая переворачивает слои йербы. Прогрев на невысоких температурах дает эффект мягкой сушки, при которой сохраняются полезные вещества.

💜 Йерба выдерживается 8-14 месяцев по стандартам CRYM ( Comisión Reguladora de la Yerba Mate – Комиссия по регулированию (качества) йерба мате), которые применялись в Аргентине до кризиса 70-80 годов.

Выдержка влияет на мягкость вкуса и отсутствие агрессивных кофеиновых ударов.

💜 Декларируется также умеренное содержание веточек и пыли.

🌿Ну что, заварим?
Перед нами лист разного помола: от крупного до очень мелкого. Крупных разнокалиберных веточек довольно много. Зато скромное количество пыли.

Аромат с очень легким едва заметным  дымком. Заваривала водой 65-75 градусов.

Вкус в этой партии (2020 год) с узнаваемой цитрусовой кислинкой. Но в этот раз, как мне показалось, ее немного меньше. А может, просто вода у меня теперь горячее.

Заваривается "лилия" в среднем около 10 раз (у меня 25-30 гр). Хорошо тонизирует. Довольно крепкая для фермерских марок.

Приехала новая партия йербы. Цены стали ниже, хоть и не вернулись полностью к прежним позициям.
Когда мате много, это кайф))
Заказать можно здесь:
Yellowpython.ru

Когда попросила сына сделать видео "стильно, модно, молодёжно". Затестила комбучу с мате. Честно описала ощущения. Если пить, то ради чайного гриба, но не ради мате.