Я сегодня ходила за флэт уайтом в Urban Barista на Воппинге, и почему-то вместо того, чтобы купить кофе в зернах, попросила помолоть его под аэропресс. Зачем я это сделала - непонятно. Во-первых, я подобрала помол на своей кофемолке, во-вторых, у нас наконец-то закончился кофе в зернах. Придётся теперь его срочно пить
Поэтому до 30 октября у нас Дни пылесоса (там приедет кофе из России). Пылесосом Лёша окрестил мой Aeropress to go, и теперь я называю его только так, потому что справедливости ради действительно похоже на какую-то запчасть.
Так как Лёша видел этот девайс один раз, а просыпаюсь я поздно, написала ему на завтра инструкцию с иллюстрациями!
Поэтому до 30 октября у нас Дни пылесоса (там приедет кофе из России). Пылесосом Лёша окрестил мой Aeropress to go, и теперь я называю его только так, потому что справедливости ради действительно похоже на какую-то запчасть.
Так как Лёша видел этот девайс один раз, а просыпаюсь я поздно, написала ему на завтра инструкцию с иллюстрациями!
На самом деле хочу похвастаться:
- два с половиной года назад Лёша подарил мне кувшин от Bodum и научился его заваривать;
- год назад оказалось, что он освоил технологию засыпания икеевского кофе в пустые дрип-пакеты;
- 8 месяцев назад я написала инструкцию к кофемолке, и он стал молоть классный кофе и заваривать его в дрипе;
- пару месяцев назад дрип-пакеты кончились, их никто не заказал, и Лёша стал использовать маленькую воронку.
Больше всего я рада, что удалось избавиться от кофе из Икеи, и что теперь классный спешиалти-кофе заканчивается достаточно быстро для того, чтобы я все время могла пробовать новый. А ещё теперь Лёша различает оттенки вкуса в фильтре, и нам есть о чем поговорить!
🩵🩵🩵
- два с половиной года назад Лёша подарил мне кувшин от Bodum и научился его заваривать;
- год назад оказалось, что он освоил технологию засыпания икеевского кофе в пустые дрип-пакеты;
- 8 месяцев назад я написала инструкцию к кофемолке, и он стал молоть классный кофе и заваривать его в дрипе;
- пару месяцев назад дрип-пакеты кончились, их никто не заказал, и Лёша стал использовать маленькую воронку.
Больше всего я рада, что удалось избавиться от кофе из Икеи, и что теперь классный спешиалти-кофе заканчивается достаточно быстро для того, чтобы я все время могла пробовать новый. А ещё теперь Лёша различает оттенки вкуса в фильтре, и нам есть о чем поговорить!
🩵🩵🩵
Но наверное больше всего я удивилась, когда жила у папы в январе 2022 года с бодумовским кувшином, и папа сделал мне утром без весов офигенный кофе в фильтре. Я сначала не поняла, что случилось, а когда поняла, что папе удалось создать из израильского кофе с кардамоном напиток богов на глаз, не могла отойти от шока неделю (радостного)
Справедливости ради придётся заметить, что израильский кофе с кардамоном очень специальная вещь. Он прекрасен, даже если пролежал в шкафу полгода, и ты завариваешь его с помощью чашки, фольги и молитвы; но что его можно приготовить в фильтре, мне в голову не приходило.
Справедливости ради придётся заметить, что израильский кофе с кардамоном очень специальная вещь. Он прекрасен, даже если пролежал в шкафу полгода, и ты завариваешь его с помощью чашки, фольги и молитвы; но что его можно приготовить в фильтре, мне в голову не приходило.
У Mission Coffee Works до конца выходных скидка 20% на кофе по промокоду CLOCKS20 (но если вы еще ничего у них не заказывали, рекомендую использовать промокод BEANS25 — будет 25% скидки).
Я не большая фанатка их эспрессо-бленда, а вот зерно под фильтр у них классное. Вот что я рекомендую взять:
- Супер фруктовый Up Hill (мытая Колумбия). Персики, нектарины, карамель — все лучшее вместе. Я люблю заваривать в Аэропрессе, но в воронке тоже очень хорошо. Пишут, что это обжарка под эспрессо, но она супер-светлая.
- Pokmas Walida — индонезийский кофе, выращенный на вулканической почве. Тропический и слегка кисленький! Его тоже брала под Аэропресс и заваривала левой пяткой в электричке водой из термоса, а также лежа на пляжу. Показал необыкновенную стабильность
- Finca Argentina (Колумбия) — чудесный, питкий кофе. Его заваривала в фильтре, прекрасно сочетается как с фруктами, так и с лепешкой с сыром. Очень свежий, ощущение, как будто ешь карамельного петушка и нюхаешь цветочек при этом.
Себе в этот раз заказала Колумбию Yeferson Olaya (очень органическая, обещают манго и клубничный йогурт), угандийский Zebigi с чайно-виноградными нотами, Коста-Рику Luis Anstasio Castro в обработке honey (потому что люблю Коста-Рику) и Dung K’No из Вьетнама (надо пробовать новое).
Я не большая фанатка их эспрессо-бленда, а вот зерно под фильтр у них классное. Вот что я рекомендую взять:
- Супер фруктовый Up Hill (мытая Колумбия). Персики, нектарины, карамель — все лучшее вместе. Я люблю заваривать в Аэропрессе, но в воронке тоже очень хорошо. Пишут, что это обжарка под эспрессо, но она супер-светлая.
- Pokmas Walida — индонезийский кофе, выращенный на вулканической почве. Тропический и слегка кисленький! Его тоже брала под Аэропресс и заваривала левой пяткой в электричке водой из термоса, а также лежа на пляжу. Показал необыкновенную стабильность
- Finca Argentina (Колумбия) — чудесный, питкий кофе. Его заваривала в фильтре, прекрасно сочетается как с фруктами, так и с лепешкой с сыром. Очень свежий, ощущение, как будто ешь карамельного петушка и нюхаешь цветочек при этом.
Себе в этот раз заказала Колумбию Yeferson Olaya (очень органическая, обещают манго и клубничный йогурт), угандийский Zebigi с чайно-виноградными нотами, Коста-Рику Luis Anstasio Castro в обработке honey (потому что люблю Коста-Рику) и Dung K’No из Вьетнама (надо пробовать новое).
Стараюсь дышать ровнее, потому что я только что заказала еще и свой любимый кофе от Skylark с нотками клубничной комбучи (и еще две пачки), а теперь я зашла к Ride&Grind, а у них появился кофе из бочки((((((
В воскресенье еще и приедет младший брат Леши из России с чемоданом, в котором будет три пачки кофе от «Сварщицы» и пару пачек дрипов. План на ближайшие три дня — срочно есть еду из морозилки, чтобы было куда класть кофе…
*плачет на кофейном*
В воскресенье еще и приедет младший брат Леши из России с чемоданом, в котором будет три пачки кофе от «Сварщицы» и пару пачек дрипов. План на ближайшие три дня — срочно есть еду из морозилки, чтобы было куда класть кофе…
*плачет на кофейном*
Посмотрите, какие у Ride&Grind упаковки красивые. Это рождественский бленд, красный бурбон из руанды и невероятно крутая Эфиопия, которая вообще была как чай с медом и лимоном.
Еще одна проблема заключается в том, что мне объективно не нужно столько красивых банок (((
Еще одна проблема заключается в том, что мне объективно не нужно столько красивых банок (((
Водила брата мужа Женю на Боро маркет, чтобы он познакомился с разной британской едой.
Для начала взяли брискет в сандвиче пополам. Брискет был симпатичным, но мне кажется, мог бы быть и помягче (и менее соленым. но, может быть, я пересмотрела миссис Мейзел и теперь обладаю неправильным представлением о бриските).
Женя нашел тайскую курицу в соусе карри и был разочарован: сказал, не как в Таиланде и совсем не остро. Купили ему бутылку копченого масла с чили для поднятия настроения.
Я попыталась съесть сабих в израильской палатке, но он кончился; пришлось брать макароны с сыром и картошку с сыром (французская кухня, можно взять тарелку, где будет пополам и того и другого). Ко мне сразу же подошла девушка с вопросом, брала ли я еду здесь раньше и вкусная ли она; после дегустации я сообщила, что ну да, наверное, для французских макарон с сыром пойдет. На этом месте я пожалела, что не взяла ризотто с грибами - с ним обычно все норм!
Фильтр в Monmouth был слегка зажаренным, капучино тоже как-то не удался. Вопросов у нас не возникло только к Карма-Коле: ее невозможно испортить вообще ничем.
Иногда я начинаю подозревать, что проблема во мне; похоже, на выходных придётся идти за фаршированными перцами на Maltby market, чтобы напомнить себе, что в этом городе ещё есть герои…..
В общем, знакомство с британской кухней прошло так себе, надо обязательно сводить Женю в паб Mayflower - они точно что-то знают про еду
Для начала взяли брискет в сандвиче пополам. Брискет был симпатичным, но мне кажется, мог бы быть и помягче (и менее соленым. но, может быть, я пересмотрела миссис Мейзел и теперь обладаю неправильным представлением о бриските).
Женя нашел тайскую курицу в соусе карри и был разочарован: сказал, не как в Таиланде и совсем не остро. Купили ему бутылку копченого масла с чили для поднятия настроения.
Я попыталась съесть сабих в израильской палатке, но он кончился; пришлось брать макароны с сыром и картошку с сыром (французская кухня, можно взять тарелку, где будет пополам и того и другого). Ко мне сразу же подошла девушка с вопросом, брала ли я еду здесь раньше и вкусная ли она; после дегустации я сообщила, что ну да, наверное, для французских макарон с сыром пойдет. На этом месте я пожалела, что не взяла ризотто с грибами - с ним обычно все норм!
Фильтр в Monmouth был слегка зажаренным, капучино тоже как-то не удался. Вопросов у нас не возникло только к Карма-Коле: ее невозможно испортить вообще ничем.
Иногда я начинаю подозревать, что проблема во мне; похоже, на выходных придётся идти за фаршированными перцами на Maltby market, чтобы напомнить себе, что в этом городе ещё есть герои…..
В общем, знакомство с британской кухней прошло так себе, надо обязательно сводить Женю в паб Mayflower - они точно что-то знают про еду
Уже 16 месяцев я не хожу по ресторанам в рабочих целях, и я готова к каминг-ауту.
Моя любимая еда - макароны с сыром (дома) и онигири с лососем терияки (Wasabi).
А у вас?
Моя любимая еда - макароны с сыром (дома) и онигири с лососем терияки (Wasabi).
А у вас?
Сегодня помогала готовить борщ на вечеринке, нарубила огромный кочан - получилось две гигантских кастрюли супа!
Заодно рассказала коллегам по поеданию, какого цвета бывает борщ, сейчас и вам расскажу.
Если вы добавляете в зажарку примерно пополам морковки и свеклы, борщ 100% получится алым.
Чтобы борщ был прям ууух, розовый, свеклы надо класть много, прям очень много, а капусты, морковки и картошки - поменьше. И важно не забыть добавить кислоты: лимонного сока или уксуса, чтобы пигмент точно остался на месте.
Делитесь своими лайфхаками про борщ!
Заодно рассказала коллегам по поеданию, какого цвета бывает борщ, сейчас и вам расскажу.
Если вы добавляете в зажарку примерно пополам морковки и свеклы, борщ 100% получится алым.
Чтобы борщ был прям ууух, розовый, свеклы надо класть много, прям очень много, а капусты, морковки и картошки - поменьше. И важно не забыть добавить кислоты: лимонного сока или уксуса, чтобы пигмент точно остался на месте.
Делитесь своими лайфхаками про борщ!
Приехала Оля Стальгорова, чтобы завтра организовать мероприятие в честь первого дня Хануки, так что я решила испечь пончики.
К сожалению, нарядная большая тарелка у меня одна, и она с репродукцией "Тайной вечери".
Пам-паммм.
*звуки кросскультурного обмена*
К сожалению, нарядная большая тарелка у меня одна, и она с репродукцией "Тайной вечери".
Пам-паммм.
*звуки кросскультурного обмена*
Коллеги, посмотрите на этот невероятно крутой промоушен: Mojo спрятали в своих шоколадках 5 билетов на экскурсию на производство. Я очень хотела бы, чтобы мои любимые Tony’s Chocolonely тоже такое сделали…