У Mission Coffee Works до конца выходных скидка 20% на кофе по промокоду CLOCKS20 (но если вы еще ничего у них не заказывали, рекомендую использовать промокод BEANS25 — будет 25% скидки).

Я не большая фанатка их эспрессо-бленда, а вот зерно под фильтр у них классное. Вот что я рекомендую взять:

- Супер фруктовый Up Hill (мытая Колумбия). Персики, нектарины, карамель — все лучшее вместе. Я люблю заваривать в Аэропрессе, но в воронке тоже очень хорошо. Пишут, что это обжарка под эспрессо, но она супер-светлая.

- Pokmas Walida — индонезийский кофе, выращенный на вулканической почве. Тропический и слегка кисленький! Его тоже брала под Аэропресс и заваривала левой пяткой в электричке водой из термоса, а также лежа на пляжу. Показал необыкновенную стабильность

- Finca Argentina (Колумбия) — чудесный, питкий кофе. Его заваривала в фильтре, прекрасно сочетается как с фруктами, так и с лепешкой с сыром. Очень свежий, ощущение, как будто ешь карамельного петушка и нюхаешь цветочек при этом.

Себе в этот раз заказала Колумбию Yeferson Olaya (очень органическая, обещают манго и клубничный йогурт), угандийский Zebigi с чайно-виноградными нотами, Коста-Рику Luis Anstasio Castro в обработке honey (потому что люблю Коста-Рику) и Dung K’No из Вьетнама (надо пробовать новое).

Стараюсь дышать ровнее, потому что я только что заказала еще и свой любимый кофе от Skylark с нотками клубничной комбучи (и еще две пачки), а теперь я зашла к Ride&Grind, а у них появился кофе из бочки((((((

В воскресенье еще и приедет младший брат Леши из России с чемоданом, в котором будет три пачки кофе от «Сварщицы» и пару пачек дрипов. План на ближайшие три дня — срочно есть еду из морозилки, чтобы было куда класть кофе…

*плачет на кофейном*

Водила брата мужа Женю на Боро маркет, чтобы он познакомился с разной британской едой.

Для начала взяли брискет в сандвиче пополам. Брискет был симпатичным, но мне кажется, мог бы быть и помягче (и менее соленым. но, может быть, я пересмотрела миссис Мейзел и теперь обладаю неправильным представлением о бриските).

Женя нашел тайскую курицу в соусе карри и был разочарован: сказал, не как в Таиланде и совсем не остро. Купили ему бутылку копченого масла с чили для поднятия настроения.

Я попыталась съесть сабих в израильской палатке, но он кончился; пришлось брать макароны с сыром и картошку с сыром (французская кухня, можно взять тарелку, где будет пополам и того и другого). Ко мне сразу же подошла девушка с вопросом, брала ли я еду здесь раньше и вкусная ли она; после дегустации я сообщила, что ну да, наверное, для французских макарон с сыром пойдет. На этом месте я пожалела, что не взяла ризотто с грибами - с ним обычно все норм!

Фильтр в Monmouth был слегка зажаренным, капучино тоже как-то не удался. Вопросов у нас не возникло только к Карма-Коле: ее невозможно испортить вообще ничем.

Иногда я начинаю подозревать, что проблема во мне; похоже, на выходных придётся идти за фаршированными перцами на Maltby market, чтобы напомнить себе, что в этом городе ещё есть герои…..

В общем, знакомство с британской кухней прошло так себе, надо обязательно сводить Женю в паб Mayflower - они точно что-то знают про еду

Вот думаю: может, начать записывать рилсы «Почему вы только что сказали какую-то чушь»?

Уже 16 месяцев я не хожу по ресторанам в рабочих целях, и я готова к каминг-ауту.

Моя любимая еда - макароны с сыром (дома) и онигири с лососем терияки (Wasabi).

А у вас?

Очень хорошо

Рубрика #зачемвыэтонаписали

Ещё нашла интересное понимание концепта спешиалти-кофе

#зачемвыэтонаписали

Приехала Оля Стальгорова, чтобы завтра организовать мероприятие в честь первого дня Хануки, так что я решила испечь пончики.

К сожалению, нарядная большая тарелка у меня одна, и она с репродукцией "Тайной вечери".

Пам-паммм.

*звуки кросскультурного обмена*

Коллеги, посмотрите на этот невероятно крутой промоушен: Mojo спрятали в своих шоколадках 5 билетов на экскурсию на производство. Я очень хотела бы, чтобы мои любимые Tony’s Chocolonely тоже такое сделали…

Ищите золотые билеты 📣

Пять билетов уже отпечатаны на золотой бумаге и спрятаны под обыкновенными обертками пяти обыкновенных плиток шоколада Mojo. Эти плитки могут оказаться на прилавке нашей кофейни в любой момент!
И эти пять счастливых обладателей золотых билетов будут единственными, кто посетит шоколадную фабрику Mojo cacao.

Охота началась 👀

Моя первая публикация в «Зиме»! Ура!

Лондон — город четвертой кофейной волны. Если на третьей только появляются обжарщики, работающие со спешиалти-кофе, то на четвертой он становится настолько распространенным, что делать какой-то другой уже кажется неприличным. В итоге практически в любой кофейне вам могут приготовить симпатичный флэт уайт. Конечно, это очень приятно, но где пить что-то особенное? В этом материале гастро-журналист Любовь Сафонова собрала несколько кофеен (и кофейных сетей), в которых очень внимательно относятся к этому деликатному продукту.