Зашла сегодня в Kiosk на Surrey Quays, и по итогам могу сказать, что это лучшая кофейня в районе.

Представляете, они купили второй гриндер, чтобы иметь возможность готовить напитки на зерне, которое им больше подходит. Флэт и кортадо теперь на Эфиопии, а капучино и латте - на Бразилии. Я попробовала и то, и то; флэт на Эфиопии был с горчинкой между лимонной цедрой и зрелыми лесными орехами, а в капучино на Бразилии нашлись ноты абрикоса и хорошего шоколада.

Уууух. Здоровья им и долголетия!

Эти 11 тысяч знаков про креветки - для вас, дорогие друзья

Шримс, ботан, ваннамей и травяной чилим. Путеводитель по креветкам, составленный Кириллом Мартыненко (Boston Seafood & Bar).

@sysoevfm

На самом деле хочу похвастаться:

- два с половиной года назад Лёша подарил мне кувшин от Bodum и научился его заваривать;
- год назад оказалось, что он освоил технологию засыпания икеевского кофе в пустые дрип-пакеты;
- 8 месяцев назад я написала инструкцию к кофемолке, и он стал молоть классный кофе и заваривать его в дрипе;
- пару месяцев назад дрип-пакеты кончились, их никто не заказал, и Лёша стал использовать маленькую воронку.

Больше всего я рада, что удалось избавиться от кофе из Икеи, и что теперь классный спешиалти-кофе заканчивается достаточно быстро для того, чтобы я все время могла пробовать новый. А ещё теперь Лёша различает оттенки вкуса в фильтре, и нам есть о чем поговорить!

🩵🩵🩵

Но наверное больше всего я удивилась, когда жила у папы в январе 2022 года с бодумовским кувшином, и папа сделал мне утром без весов офигенный кофе в фильтре. Я сначала не поняла, что случилось, а когда поняла, что папе удалось создать из израильского кофе с кардамоном напиток богов на глаз, не могла отойти от шока неделю (радостного)

Справедливости ради придётся заметить, что израильский кофе с кардамоном очень специальная вещь. Он прекрасен, даже если пролежал в шкафу полгода, и ты завариваешь его с помощью чашки, фольги и молитвы; но что его можно приготовить в фильтре, мне в голову не приходило.

У Mission Coffee Works до конца выходных скидка 20% на кофе по промокоду CLOCKS20 (но если вы еще ничего у них не заказывали, рекомендую использовать промокод BEANS25 — будет 25% скидки).

Я не большая фанатка их эспрессо-бленда, а вот зерно под фильтр у них классное. Вот что я рекомендую взять:

- Супер фруктовый Up Hill (мытая Колумбия). Персики, нектарины, карамель — все лучшее вместе. Я люблю заваривать в Аэропрессе, но в воронке тоже очень хорошо. Пишут, что это обжарка под эспрессо, но она супер-светлая.

- Pokmas Walida — индонезийский кофе, выращенный на вулканической почве. Тропический и слегка кисленький! Его тоже брала под Аэропресс и заваривала левой пяткой в электричке водой из термоса, а также лежа на пляжу. Показал необыкновенную стабильность

- Finca Argentina (Колумбия) — чудесный, питкий кофе. Его заваривала в фильтре, прекрасно сочетается как с фруктами, так и с лепешкой с сыром. Очень свежий, ощущение, как будто ешь карамельного петушка и нюхаешь цветочек при этом.

Себе в этот раз заказала Колумбию Yeferson Olaya (очень органическая, обещают манго и клубничный йогурт), угандийский Zebigi с чайно-виноградными нотами, Коста-Рику Luis Anstasio Castro в обработке honey (потому что люблю Коста-Рику) и Dung K’No из Вьетнама (надо пробовать новое).

Стараюсь дышать ровнее, потому что я только что заказала еще и свой любимый кофе от Skylark с нотками клубничной комбучи (и еще две пачки), а теперь я зашла к Ride&Grind, а у них появился кофе из бочки((((((

В воскресенье еще и приедет младший брат Леши из России с чемоданом, в котором будет три пачки кофе от «Сварщицы» и пару пачек дрипов. План на ближайшие три дня — срочно есть еду из морозилки, чтобы было куда класть кофе…

*плачет на кофейном*