Для Надежды и Елены открытие собственного бизнеса было больше похоже на полосу препятствий. Одна начала работу за день до локдауна, другая — в год, когда не было зимы (а она ателье по перешиву шуб очень нужна).

Так что, если вам кажется, что в таком бизнесе нет ничего сложного — арендовал помещение, нанял портных, закупил оборудование, — то всё совсем не так.

Как всё устроено на самом деле? Смотрите в новом выпуске подкаста «Бизнес — это я».

В прошлую пятницу мы провели первую встречу проекта «Всеми силами», которые мы делаем с банком Точка. В прямом эфире разбирали проблемы реальных предпринимателей и решали их вместе с другими предпринимателями и экспертами.

Если вы всё пропустили, ничего страшного. Есть два варианта: посмотреть запись эфира или почитать краткую выжимку.

🧳 Как ввести в меню бара горячие блюда, если у вас нет повара и кухни?
🧳 Как масштабировать сеть кондитерских и не зависеть от сезонности?
🧳 Как привлечь гостей, если у вас семейное кафе на окраине?

Всё-всё-всё есть на сайте проекта.

Отзывы клиентов очень важны, и все это знают. Но ведь важен ещё и ответ на критику. Если вы покажете, что умеете признавать и решать проблемы — это сгладит впечатление и покажет потенциальным клиентам, что вам не всё равно.

Допустим, вам написали вот такой отзыв:

«Здравствуйте! У вас очень вкусно, но вчера я нашла в супе насекомое, похожее на скорпиона. Вечером я показала его мужу-энтомологу, и он сказал, что это ископаемый вид Strashila incredibilis семейства Strashilidae. Я не против доисторической фауны, но позаботьтесь, чтобы её не было в еде».

А теперь посмотрим, как на него можно ответить.

Отрицание
«Здравствуйте! Благодарим за посещение нашего ресторана. Постараемся и дальше радовать Вас изысканной кухней. Также заверяем, что насекомые не используются в качестве ингредиентов ни в одном из наших блюд. Надеемся и впредь видеть Вас в числе наших посетителей. С уважением, команда ресторана “Поздний Мезозой”».

Почему плохо: проблема не решена. И никакая вежливость здесь не поможет.

Гнев
«Мы пошли навстречу и вычли суп из чека, а ВЫ оставляете такой отзыв?! Какие жуки?! Наши повара ТРИЖДЫ проверяют каждое блюдо!! Надеемся, что больше не увидим Вас в нашем заведении. Всего наилучшего!»

Со стороны такие ответы выглядят очень агрессивно. А это портит имидж заведения куда больше, чем плохие отзывы.

Торг
«Сожалеем, что Вы столкнулись с этой проблемой. Предлагаем скидку 10 % на следующее посещение. Пожалуйста, напишите на почту another@beetleinmysoup.ru, чтобы получить бонус».

Как будто робот пишет — и в «сожалеем» не особо верится. Дежурная вежливость не скрывает равнодушие, а только подчёркивает.

Депрессия
(этого ответа просто нет, потому что никто не знает, что ответить, — решили не писать ничего и поскорее забыть)

Нельзя оставлять такие отзывы без внимания. Клиенты могут подумать, что вам всё равно.

Принятие
«Спасибо, что сообщили. Жук в супе — это не дело. Мы провели дезинфекцию, больше таких сюрпризов не будет. А Вам в качестве извинения предлагаем бесплатный ужин — и проследим, чтобы он был на высшем уровне».

Проблема решена, все довольны.

На фото: Максим, директор книжного магазина «Циолковский».

#полезное_ябизнес

Через полчаса стартует вторая встреча проекта «Всеми силами». Обсудим, как бухгалтерам конкурировать с онлайн-сервисами.

Куда писать, если пришли с проверкой? А штрафы суммируются? А деньги с них куда идут? На самые бодрящие вопросы о штрафах нам ответил Константин Павленко — руководитель Pavlenko Law Group и кандидат юридических наук. Сейчас со всем разберёмся.

«Как можно сделать СОУТ безвременным?»

СОУТ (специальная оценка условий труда) по стандарту проводится не реже одного раза в 5 лет. Но если сразу вредных факторов не нашли или условия труда признали допустимыми, то новая оценка будет только при несчастном случае.

«Реальны ли штрафы за отсутствие уведомления об использовании шрифтов GOOGLE FONTS (а значит, об их куки-файлах или куки-файлах третьей стороны)? Притом что на сайте собственных куки-файлов нет, так же как нет и аналитики. Только CDN GOOGLE FONTS»

По общему правилу шрифты Google Fonts можно свободно использовать в коммерческих целях, но использование их в логотипах — платное. Штрафы за обход лицензии потенциально возможны, но практики пока нет. Если будут вопросы, теоретически можно сойтись на оформлении лицензии на будущее.

«На какие проверки действует мораторий? Куда писать, если пришли?»

По общему правилу в отношении малого и среднего бизнеса в 2022 году плановые проверки не проводятся. Но, во-первых, есть исключения (опасные производственные объекты, контроль лицензий), а во-вторых, всегда может найтись жалобщик, из-за которого организуют внеплановую проверку.

Напоминаю: в отдельных регионах есть ограничение выездных проверок из-за COVID-19. Поэтому на незаконную проверку можно жаловаться, например, в прокуратуру. Но гораздо эффективнее сразу писать иск в суд.

«Предупреждение записывается? Что, если я не выполнил требования во второй раз? Дадут штраф?»

Предупреждение — это полноценная мера ответственности, и при повторном нарушении обойтись им не получится. Будет штраф.

«Штрафы за одну проверку суммируются? Если несколько нарушений по одной и той же статье»

Обычно количество штрафов равно количеству актов проверки. Но акты могут составляться не общие, а пообъектно — например, когда у субъекта бизнеса несколько торговых точек. Тогда актов и штрафов будет несколько.

«Отчёты, учёты, ФСС, ПФР и РОССТАТ, пожарные, сэсники… Когда всё это закончится?»

У всего есть регламент. Как правило, дольше пары месяцев проверки не длятся, так что можете выдохнуть.

#эксперт_ябизнес

Где найти толкового дизайнера? Как составить техзадание и по каким критериям оценивать результат? Как не оказаться в ситуации «просил одно, а получил совсем другое»? Если у вас есть вопросы о работе с дизайнерами — самое время их задать.

Михаил Солодин — дизайнер, креативный директор агентства Balance Buro и объединения «Реклама и человек». Пишите вопросы в комментариях, а наш эксперт ответит.

#полезное_ябизнес

Заниматься своим бизнесом — это вагон дел и грузовик проблем. С которыми приходиться биться, обходить или уживаться и просто двигаться дальше. Мы решили разобраться в этой теме глубже и вместе с Inc. Russia запускаем серию историй о трудностях предпринимательства и о том, чему это может научить. Героиня первой статьи — Анна Бец, владелица сервиса доставки цветов In The Air.

О том, почему цветочный бизнес это не только красивые упаковки, аромат пионов и счастливые лица клиентов в праздники — читайте по ссылке ниже.

#спецпроект_ябизнес