Видео-отчет с выставки MB2025🧡

Рекомендуем подписаться на наш канал, чтобы быть в курсе последних событий мира хлебопечения!

🤩 Дорогие друзья, поздравляем всех с этим светлым и радостным праздником Пасхи! Пусть в ваших домах царят мир, любовь и благополучие. Желаем вам и вашим близким крепкого здоровья, душевного тепла и новых светлых надежд.

Насладитесь вкусными куличами и крашеными яйцами в кругу семьи и друзей. Мы хотим, чтобы этот праздник наполнил ваши сердца верой и оптимизмом, а каждый день был наполнен радостью и вдохновением! 🌟

🍞Специальное предложение: Мини-ротационая печь PM6040 G-10T с расстойкой

Основные характеристики:
Тип энергоносителя: газ/дизель
Пульт: ручной/сенсорный
Кол-во противней: 10 шт (400х600мм)

Подробная информация на сайте

Цена: 950 000 руб.

🔥Сегодня мы отмечаем великий праздник — День Победы! Это день, когда мы с благодарностью вспоминаем подвиг наших дедов и прадедов, защитивших Родину и подаривших нам мирное небо над головой. Их мужество, стойкость и любовь к своей земле навсегда останутся примером для каждого из нас.

Пусть в этот день в сердце каждого живут гордость за нашу историю, уважение и вера в светлое будущее. Желаем вам и вашим близким мира, добра, крепкого здоровья и единства. С Днём Победы! Помним, чтим, гордимся!😊

✨Продолжаем экскурсию по китайским брендам✨

Сегодня у нас на очереди печи бренда YASUR. Пекари выбирают YASUR за надежность, универсальность и стабильное качество выпечки.

В линейке представлены:

✨ Ротационные печи: идеальны для крупных производств, обеспечивают равномерную выпечку и высокую производительность.

✨ Конвекционные печи: компактные и эффективные, подходят для небольших пекарен и кафе.

✨ Подовые печи: создают традиционную корочку и аромат, идеальны для ремесленного хлеба и сдобы.

Каждая модель YASUR — это сочетание продуманного дизайна и технологичности, обеспечивающее стабильный результат при любой загрузке.

⭐️Ознакомьтесь с полным ассортиментом печей YASUR на сайте.

🇷🇺С Днём России! Сегодня мы отмечаем праздник, который объединяет миллионы людей, гордящихся своей страной, её великой историей, культурой и достижениями.

Пусть каждый из нас внесёт свою частичку в её процветание — добрыми делами, уважением к друг другу и верой в лучшее будущее. Желаем всем мира, благополучия, уверенности в завтрашнем дне и любви к своей стране!🇷🇺

👍Как делают круассаны на масштабе? Показываем!⬇️

Это — производительная линия FR-DM600 для слоеных кондитерских изделий. Работает как часы:
✅автоматическая подача теста и начинки
✅идеально ровные изделия
✅высокая скорость без потери качества

Эта линия — отличный вариант для начала автоматизации производства.
Если вы всё ещё работаете вручную или на полуавтомате — пора сделать шаг вперёд.

🌟Хочешь увидеть всё вживую?
Поехали с нами в бизнес-тур по Китаю — покажем линию в работе, протестируем под ваш продукт, познакомим с заводом и обсудим комплектации.

Пишите сюда 👉 @xleb_obor

🔥Конвекционная печь XLEBOBOR — в наличии на складе в Краснодаре! 🔥

Печь профессионального уровня с ротационной системой обеспечивает идеальную равномерную выпечку и высокую производительность. Отличный выбор для пекарен, кондитерских и производств!

Преимущества:
✔ 5-этапный режим выпечки — для оптимального раскрытия изделий
✔ Полностью герметичная камера — стабильность и энергосбережение
✔Эффективная теплоизоляция (8+ см минеральной ваты)
✔ Удобная панель управления на 60 программ
✔ 16 клавиш быстрого доступа — экономия времени
✔ Безопасная дверца с низкоэмиссионным стеклом
✔ Корпус из нержавеющей стали — надежность и долговечность

Характеристики:
Размер противня: 400×600 мм, 10 уровней (шаг — 90 мм)
Макс. температура: 300 °C
Мощность: 16 кВт
Габариты: 920×1280×1740 мм

🫡 Подробнее на нашем сайте XLEBOBOR

Хлеб и кондитерка — основа готовой еды

Команда «Хлеб Оборудование» побывала на конференции ПИЩЁВКА3D 2025 в Сочи. Главная тема — индустрия ready-to-eat, но ключевые тренды напрямую касаются хлебопечения и десертов.

📍На встрече говорили о шоковой заморозке, технологии Cook & Chill, экономии ингредиентов и важности стабильного вкуса и упаковки. Ритейл активно развивает собственные марки замороженной выпечки — и для производителей это новые возможности.

🫡Подробнее о трендах и выводах читайте в нашей статье на сайте 👇
Читать далее →

🇷🇺 С Днём народного единства!

Этот праздник напоминает о главных ценностях — сплочённости, ответственности и взаимном уважении.
Именно единство и совместные усилия помогают достигать общих целей и двигаться вперёд.

Пусть этот день станет напоминанием о важности сотрудничества, доверия и поддержки друг друга.
Желаем стабильности, уверенности и новых успехов!

🍞 Как выбрать оборудование под формат пекарни и не переплатить?

Одна из самых частых историй, которую мы видим у начинающих пекарей:
взяли оборудование «с запасом» — а оно простаивает. Или купили дешевую технику — и уже через месяц понимают, что она не тянет объёмы.

Чтобы такого не случилось, оборудование нужно подбирать не для абстрактного будущего, а под ваш реальный формат и задачи.

⭐️Мини-пекарня / старт

(кофейня с выпечкой, точка у дома, небольшой объём)

Если вы только запускаетесь, главное — не переплатить и спокойно начать работать.

Обычно достаточно:

– тестомеса на 20–30 кг
– мини-ротационной печи с расстойкой
– рабочий стол, базовый инвентарь

На что смотреть:

– габариты — часто места меньше, чем кажется
– энергопотребление

⭐️Пекарня «у дома»

(магазин + собственное производство, стабильный трафик)

Здесь важно, чтобы оборудование работало без остановок — особенно в часы пик.

Оптимальный набор:

– тестомес на 50–80 кг
– подовая печь на 2–3 яруса или ротационная
– расстоечный шкаф увеличенного объёма
– делитель и округлитель

Подумайте заранее:

– сколько изделий нужно утром и вечером
– где может возникнуть замедление процесса производства

Частая ошибка — мощная печь, а расстойка не успевает. В результате печь простаивает, а вы теряете деньги.

⭐️Производственный цех

(поставки в магазины, большие объёмы)

Здесь уже важны не просто машины, а процессы и команда.

Часто используют:

– промышленные тестомесильные машины
– ротационные или туннельные печи
– линии формования
– автоматические расстоечные камеры

Обязательно учитывать:

– обучение персонала
– сервис и наличие запчастей
– резерв мощности

Частая ошибка — сложная линия без подготовленной команды.
Оборудование есть — а работать на нём некому.

📌 Главное правило

Нет «лучшего» оборудования вообще —
есть подходящее под ваш формат, задачи и бюджет.

💬 Напишите в наш чат:
город • формат • объём
А мы подскажем комплект оборудования без переплат

🤔 Почему пекарни остаются одним из самых устойчивых форматов в общепите?

Разобрали 5 ключевых факторов: от стабильного спроса до роли технологий и оборудования в прибыли.

Коротко и по делу — в нашей статье