🔴 غذایی موافق با کبد گرم
♻️ یک غذای سالم و مورد علاقه ائمه اطهار (ع) که برای درمان عمومی بیماری های کبد و خون و پوست و همچنین اعصاب بسیار مفید خواهد بود خصوصا در افراد گرم مزاج
🔷 خورشت زیرباجه خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب ، زردک ، کدو حلوایی یا سبز تهیه می شود. روغن مورد استفاده در این خورشت باید روغن های سالم (ارده ی کنجد ،زیتون ،زرد گاوی یا شحم)باشد. طبع این خوراک گرم و تر است و خون صالحی از هضم آن در کبد تولید میشود.
🔷 مواد لازم برای سه نفر یا سه وعده یک نفر:
_گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم
_ آلو سیاه نصف لیوان
_سیب خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان
_به خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان
_کدو حلوایی ترجیحا یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان
_در صورت تمایل شکر سرخ به مقدار لازم تا کمی طعم شیرینی به غذا بدهد.
_ زعفران سر ق .چ جهت معطر شدن غذا
_ پیاز ۱ عدد بزرگ یا دو عدد متوسط
_ رب انار یا رب آلو یا رب سیب در صورت تمایل به مقدار دلخواه
_روغن سالم به مقدار لازم
_دارچین، زیره سیاه، نمک دریا به مقدار لازم
🔷 آلوها را در ظرف جداگانه ای می پزیم و کنار می گذاریم . پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه سنگی تفت میدهیم، و سپس گوشت خرد شده را اضافه کرده و تفت میدهیم مقداری آب به غذا اضافه کرده و شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا گوشت به مدت یک الی دو ساعت بپزد پس از اینکه گوشت تقریباً به مرحله پخت رسید، سیب و به و کدو را به آن اضافه کرده و می گذاریم ۱۵ دقیقه بپزد پس از آن آلو و دارچین و زیره و زعفران و شکر سرخ و نمک و رب های ذکر شده ی دلخواه را به آن اضافه می کنیم.
❌به این غذا نباید سرکه اضافه شود و حتی نباید همراه ترشیجات میل شود.
✅ می توانید هر کدام از میوه ها را به طور جداگانه خورشت درست کنید .
#چی_بخوریم
#آشپزی_سالم
#آشپزی_اسلامی
#خوراک
#سته_ضروریه
#سبک_زندگی_سالم
#زیرباجه
#خورشت
#غذا_درمانی
#کبد
عضویت در کانال👇
📡 @www_irismed_ir
♻️ یک غذای سالم و مورد علاقه ائمه اطهار (ع) که برای درمان عمومی بیماری های کبد و خون و پوست و همچنین اعصاب بسیار مفید خواهد بود خصوصا در افراد گرم مزاج
🔷 خورشت زیرباجه خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب ، زردک ، کدو حلوایی یا سبز تهیه می شود. روغن مورد استفاده در این خورشت باید روغن های سالم (ارده ی کنجد ،زیتون ،زرد گاوی یا شحم)باشد. طبع این خوراک گرم و تر است و خون صالحی از هضم آن در کبد تولید میشود.
🔷 مواد لازم برای سه نفر یا سه وعده یک نفر:
_گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم
_ آلو سیاه نصف لیوان
_سیب خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان
_به خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان
_کدو حلوایی ترجیحا یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان
_در صورت تمایل شکر سرخ به مقدار لازم تا کمی طعم شیرینی به غذا بدهد.
_ زعفران سر ق .چ جهت معطر شدن غذا
_ پیاز ۱ عدد بزرگ یا دو عدد متوسط
_ رب انار یا رب آلو یا رب سیب در صورت تمایل به مقدار دلخواه
_روغن سالم به مقدار لازم
_دارچین، زیره سیاه، نمک دریا به مقدار لازم
🔷 آلوها را در ظرف جداگانه ای می پزیم و کنار می گذاریم . پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه سنگی تفت میدهیم، و سپس گوشت خرد شده را اضافه کرده و تفت میدهیم مقداری آب به غذا اضافه کرده و شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا گوشت به مدت یک الی دو ساعت بپزد پس از اینکه گوشت تقریباً به مرحله پخت رسید، سیب و به و کدو را به آن اضافه کرده و می گذاریم ۱۵ دقیقه بپزد پس از آن آلو و دارچین و زیره و زعفران و شکر سرخ و نمک و رب های ذکر شده ی دلخواه را به آن اضافه می کنیم.
❌به این غذا نباید سرکه اضافه شود و حتی نباید همراه ترشیجات میل شود.
✅ می توانید هر کدام از میوه ها را به طور جداگانه خورشت درست کنید .
#چی_بخوریم
#آشپزی_سالم
#آشپزی_اسلامی
#خوراک
#سته_ضروریه
#سبک_زندگی_سالم
#زیرباجه
#خورشت
#غذا_درمانی
#کبد
عضویت در کانال👇
📡 @www_irismed_ir
🔴 انتخاب نوع غذا و معرفی غذای معتدل
♻ _کُلوا وَاشرَبوا وَ لا تُسرِفوا_
اگر بگوییم که تمام طب دراین آیه از قرآن کریم جمع شده است گزافه گویی نکرده‌ایم.
🔷️ چیزی که مرز اسراف در خوردن و آشامیدن را تعیین می‌کند، نیاز بدن به جایگزین موادی است که طی افعال مختلف مصرف کرده است. مقدار بَدل مایتحلَل (جایگزین مواد تحلیل رفته) به عوامل زیادی بستگی دارد؛ از جمله: مزاج جنس، مزاج سن، مزاج فصل، مزاج اقلیم و همچنین مزاج بیماری، که برای تعیین آن چه برای معتدل المزاج، چه فرد بیمار باید نکاتی را مدنظر قرار داد.
🔷️ باید در انتخاب نوع غذا دقت شود که غذای مصرفی غالب از نوع غذای دوایی نباشد. چرا که باعث فاصله گرفتن از اعتدال مزاجی و غلبه‌ی خلطی از اخلاط میشود.
♻️ در اینجا برای فهم بهتر موضوع به معرفی غذای مطلق و غذای دوایی می‌پردازیم.
🔷️ غذای مطلق: غذای خالصی است که در اثر هضم، در مزاج بدن تغییری ایجاد نمی‌کند بلکه خود جذب بدن میشود و انرژی بدن را تامین می‌کند و به اصطلاح بدل مایتحلل میشود ولی مزاج را تغییر نمی‌دهد.
🔷️ غذای دوایی: غذایی است که کار دارو را نیز انجام می‌دهد چراکه پس از هضم و جذب، خودش نیز جسم را تغییر می‌دهد (تغییر مزاج) مثل میوه ها و سبزیجات.
♻️ پس با این تفاسیر قوتِ غالب مورد استفاده فرد معتدل المزاج نباید از جنس غذای دوایی باشد.
🔷️ در پست بعدی با ذکر ادامه ی تدبیرات خوردن با ما همراه باشید.
#لاتسرفوا
#سته_ضروریه
#حفظ_الصحه
#خوراک
#چی_بخوریم
#غذای_دوایی
#صوموا_تصحوا
عضویت در کانال👇
📡 @www_irismed_ir
♻ _کُلوا وَاشرَبوا وَ لا تُسرِفوا_
اگر بگوییم که تمام طب دراین آیه از قرآن کریم جمع شده است گزافه گویی نکرده‌ایم.
🔷️ چیزی که مرز اسراف در خوردن و آشامیدن را تعیین می‌کند، نیاز بدن به جایگزین موادی است که طی افعال مختلف مصرف کرده است. مقدار بَدل مایتحلَل (جایگزین مواد تحلیل رفته) به عوامل زیادی بستگی دارد؛ از جمله: مزاج جنس، مزاج سن، مزاج فصل، مزاج اقلیم و همچنین مزاج بیماری، که برای تعیین آن چه برای معتدل المزاج، چه فرد بیمار باید نکاتی را مدنظر قرار داد.
🔷️ باید در انتخاب نوع غذا دقت شود که غذای مصرفی غالب از نوع غذای دوایی نباشد. چرا که باعث فاصله گرفتن از اعتدال مزاجی و غلبه‌ی خلطی از اخلاط میشود.
♻️ در اینجا برای فهم بهتر موضوع به معرفی غذای مطلق و غذای دوایی می‌پردازیم.
🔷️ غذای مطلق: غذای خالصی است که در اثر هضم، در مزاج بدن تغییری ایجاد نمی‌کند بلکه خود جذب بدن میشود و انرژی بدن را تامین می‌کند و به اصطلاح بدل مایتحلل میشود ولی مزاج را تغییر نمی‌دهد.
🔷️ غذای دوایی: غذایی است که کار دارو را نیز انجام می‌دهد چراکه پس از هضم و جذب، خودش نیز جسم را تغییر می‌دهد (تغییر مزاج) مثل میوه ها و سبزیجات.
♻️ پس با این تفاسیر قوتِ غالب مورد استفاده فرد معتدل المزاج نباید از جنس غذای دوایی باشد.
🔷️ در پست بعدی با ذکر ادامه ی تدبیرات خوردن با ما همراه باشید.
#لاتسرفوا
#سته_ضروریه
#حفظ_الصحه
#خوراک
#چی_بخوریم
#غذای_دوایی
#صوموا_تصحوا
عضویت در کانال👇
📡 @www_irismed_ir
🔴 انواع غذاهای خوراکی
♻️ در ادامه ی نکته‌ی توجه به نوع غذا لازم است که با دسته بندی های دیگری از انواع غذا آشنا شویم.
🔷️ غذاها را بسته به میزان خونی که در بدن تولید می‌کنند به سه دسته تقسیم‌بندی می‌کنند:
1. کثیرالغذا: بیشتر آن بعد از هضم و جذب تبدیل به خون میشود. مثل عسل، زرده ی تخم مرغ عسلی
2. قلیل الغذا: برعکس مورد قبلی عمل می‌کند و خون کمی تولید می‌کند و فقط شکم پر کن هستند. مثل شلغم
3. متوسط الغذا: میان دو دسته ی قبل. مثل نان کامل
🔷️ غذاها را بسته به کیفیت خونی که تولید می‌کنند به دو دسته تقسیم‌بندی می‌کنند:
1. صالح الکیموس: خون سالم مورد نیاز تن را تولید می‌کند و سبب حفظ صحت است. مثل آبگوشت
2. فاسدالکیموس: خون ناصالح و غیرمعتدل و ناسالم تولید می‌کند که نه تنها غذای تن نمی‌شود و سلامت آن را حفظ نمی‌کند بلکه مصرف مداوم آن سبب بیماری است. مثل اکثر مواد کارخانه ای
🔷️ غذاها را بسته به سرعت هضم و جذب و غلظت آنها به دو دسته تقسیم بندی می‌کنند:
1. لطیف: رقیق و زود هضم است و بیشتر آن جذب بدن میشود و خون رقیق تولید می‌کند. مثل عسل و بادام. مناسب برای افراد با فعالیت ذهنی بالا و ناقهین بعد از بیماری.
2. کثیف (به معنای در هم فشرده): غلیظ و دیر هضم است و انرژی زیادی صرف هضم آن میشود، اما سرانجام بیشتر آن دفع میشود و خون حاصل از آن غلیظ خواهد بود. مثل گوشت گاو و گوساله
#غذاها
#حفظ_الصحه
#خوراک
#چی_بخوریم
#سلامتی
#تغذیه
#مزاج_شناسی
#غذاهای_هشتگانه
#روزه
#افطار
#سحر
#رمضان
عضویت در کانال👇
📡 @www_irismed_ir
♻️ در ادامه ی نکته‌ی توجه به نوع غذا لازم است که با دسته بندی های دیگری از انواع غذا آشنا شویم.
🔷️ غذاها را بسته به میزان خونی که در بدن تولید می‌کنند به سه دسته تقسیم‌بندی می‌کنند:
1. کثیرالغذا: بیشتر آن بعد از هضم و جذب تبدیل به خون میشود. مثل عسل، زرده ی تخم مرغ عسلی
2. قلیل الغذا: برعکس مورد قبلی عمل می‌کند و خون کمی تولید می‌کند و فقط شکم پر کن هستند. مثل شلغم
3. متوسط الغذا: میان دو دسته ی قبل. مثل نان کامل
🔷️ غذاها را بسته به کیفیت خونی که تولید می‌کنند به دو دسته تقسیم‌بندی می‌کنند:
1. صالح الکیموس: خون سالم مورد نیاز تن را تولید می‌کند و سبب حفظ صحت است. مثل آبگوشت
2. فاسدالکیموس: خون ناصالح و غیرمعتدل و ناسالم تولید می‌کند که نه تنها غذای تن نمی‌شود و سلامت آن را حفظ نمی‌کند بلکه مصرف مداوم آن سبب بیماری است. مثل اکثر مواد کارخانه ای
🔷️ غذاها را بسته به سرعت هضم و جذب و غلظت آنها به دو دسته تقسیم بندی می‌کنند:
1. لطیف: رقیق و زود هضم است و بیشتر آن جذب بدن میشود و خون رقیق تولید می‌کند. مثل عسل و بادام. مناسب برای افراد با فعالیت ذهنی بالا و ناقهین بعد از بیماری.
2. کثیف (به معنای در هم فشرده): غلیظ و دیر هضم است و انرژی زیادی صرف هضم آن میشود، اما سرانجام بیشتر آن دفع میشود و خون حاصل از آن غلیظ خواهد بود. مثل گوشت گاو و گوساله
#غذاها
#حفظ_الصحه
#خوراک
#چی_بخوریم
#سلامتی
#تغذیه
#مزاج_شناسی
#غذاهای_هشتگانه
#روزه
#افطار
#سحر
#رمضان
عضویت در کانال👇
📡 @www_irismed_ir