#гдевыпитьсегоднявечером #новосибирск

Залог успешного праздника: вкусная кухня, правильное вино и умопомрачительно красивый шеф-сомелье 😎

Так что даже если вы на диете и не пьете, девочки, в Skopin есть повод зайти.

Вчера сделали отличную подборку Испании: пропутешествовали от вулканического дымного Тенерифе, к джемовому Кастилья-Леону. Классно, когда сомелье «чувствует клиента» и безошибочно подбирает сопровождение, что, наверное, не удивительно когда твой визави - лучший сомелье Сибири)

«Ты что не видишь, она не местная - у нее даже говор московский?!». Этюд с спонтанного расизма от суровых уральских пацанов. 2026 год.

#чтовыпитьсегоднявечером #анонс

Размышляю о лекции-дегустации по ЮАР. Кто хочет прийти, ставьте реакцию 😉

Если вы по-прежнему считаете, что разбавлять вино льдом - это нормально, карма накажет. Сегодня я согрешила с белым шененом и попрощалась с Zalto.

#анонс #дегустация

ЮАР: старые лозы, два океана, один пинотаж

Почти как «Карты, деньги, два ствола» — только вместо криминального Лондона у нас виноградники, океанский ветер и сорт, который Южная Африка придумала сама.

Говорим о том:

🍷как ЮАР стартовала виноделие не с шато и романтики, а с моряков, цинги и большого колониального пит-стопа
🍷 что не так с пинотажем: почему его боятся, за что любят и как он пытается отмыть репутацию
🍷как Свартленд устроил винную революцию: no fashion - only true wine
🍷с чем всё это пить: браай, специи, дым, мясо и сладкая легенда Vin de Constance

Это будет дегустация про страну, которая долго пыталась жить по чужим правилам —
а потом наконец перестала стесняться собственного характера.

#чтовыпитьсегоднявечером

Каюсь: Верментино, прости, я тебя недооценивала 🙏

У меня с Верментино обычно отношения в формате: «Мальчик, водочки нам принеси принесите что-нибудь лёгкое». Другими словами, ничем не примечательное вино. Как правило, не заказываю даже.

И вот в этом месте Вселенная, как обычно, тихо усмехается и ставит перед тобой бутылку, после которой приходится закрыть открыть рот.

Pitraia Monogram от Tenute Gregu. Vermentino di Gallura Superiore DOCG. Сардиния. Гранит. Соль. Ветер. И всего около 300 бутылок этого маленького безумия.

Это уже не типично проходное Верментино. Это Верментино, которое садится напротив, закуривает без разрешения и говорит: «так, дорогая, давай теперь по-существу разберемся who is who».

В бокале не просто цитрус и минеральность, а целая сцена.
Цедра. Травы. Соль. Дикие цветы. Медовая глубина. Морской воздух. Немного специй. Немного обожженного камня. И какая-то почти осязаемая текстура, будто вино не льётся, а разворачивается.

По ощущениям как-будто столовому белому выдали костюм Saint Laurent, характер и self-esteem.

У Pitraia вообще красивая история: для него используют поздно собранный виноград с ботритисом (плесенью)— отсюда эта странная, почти роскошная концентрация и ароматическая глубина.

Иногда сорт кажется скучным не потому, что он скучный. А потому что ты ещё не распробовал его, когда он решил показать, кто тут главный.

В эту пятницу провели замечательное мероприятие - экскурс в вина и виноделие ЮАР. С дегустацией некоторого количества вин. Вела мероприятие Юлия Солдатова (у нее есть свой канал - добро пожаловать в "Вино по правилам и без" @winewithoutrules) . Она несколько месяцев провела в ЮАР путешествуя по винодельням и сделала замечательный рассказ не только погрузив всех участников в колоритную и контрастную атмосферу ЮАР и его виноделия, но и поделилась своими личными впечатлениями, предпочтениями и "рейтингом местного вина" )). В теплой, дружеской атмосфере провели пятничный вечер, очень душевное и познавательное мероприятие. Отдельная благодарность Виктору Рудю, предоставивший возможность провести мероприятие в офисе его компании "Марк Аврелий" )