#гдевыпитьсегоднявечером #юар

Правило номер 2: кто-то занимается маркетингом, а кто-то делает свою работу отменные вина

«Что вам нужно? У вас назначено?», – послышалось из домофона у ворот в загородный дом (едва ли его можно назвать estate или mansion).

Конечно, я не бронирую, потому что не люблю жить по расписанию хотя бы в отпуске. Но сюда хотела попасть уже давно: Raats Family Wines. Здесь делают лучшие Каберне Фран на континенте.

Нас встретило 3 собаки, 4 курицы, 2 гуся и вежливая чернокожая экономка. Попросила подождать, так как клиентов не ждали.

Затем нас встретила Марика, одна из 7 сотрудников хозяйства, пригласила на второй этаж, который одновременно и Tasting room, и офис, и, видимо, зал для встречи друзей дома. Никакого пафоса, никакой истории, никакого «продающего маркетинга». Только эксперт своего дела и отменный продукт. Диалог был в удовольствие. Вина - лучшие в этой поездке.

🌟Виноградники арендуют. Так получается взять только те участки лоз, которые представляют интерес для виноградарей, и взять их под полное управление вне зависимости от того, что они разбросаны по разным склонам долины.

🌟Quality over Quantity. Raats производят 3 линейки и очень мало бутылок в сравнении с соседями. 80% моментально раскупают на экспорт, оставшиеся 20% моментально раскупают локально, причем премиум линейки продают только на винодельне. Таким образом пропадает необходимость в туристическом потоке.

🌟Верность принципам. Если год (урожай на участке премиум линейки) говно - исправлять вино линейки на производстве не станут, его просто не будет в этом году.

🌟В Россию они продают через одного из моих дружественных поставщиков Fortwine. Увы, позиции сильно попроще. Таков рынок РФ.

Сегодня в мой топ зашли вина Eden (шенен блан) и Vlag (каберне фран). Элегантно скроенные, округлые вкусные вина.

#винныйликбез

Терруар (terroir) — это совокупность всех природных и (иногда) человеческих факторов местности, которые влияют на уникальный характер сельскохозяйственной продукции, в первую очередь вина, кофе, чая.

Спасибо gpt за определение 😉😉

P.S Полетела в Стамбул, а пока следующий вопрос перед раскрытием темы

Судя по всему, тут у меня собрались знатоки и все ответившие «в теме». Я между тем нашла пост от 2023 года, где подробно рассказывала о терруарной дегустации.

Это очень крутой опыт, который позволяет во всей красе почувствовать разницу между почвами при одинаковых исходных данных, и я его повторила в этой поездке 2026.

К терруару хочу добавить еще, что год имеет значение. Фавориты 2023 отличаются от 2026.

Таким образом, всё в вине имеет значение. Главное, не забывать получать удовольствие ❤️

Спонтанно купила билеты в Новосибирск на 8 марта. Буду изучать creme de la creme гастрономии в честь праздника.

Кто знает классные места в Новосибе, пишите, пожалуйста, в комментариях 💜⬇️

#винныйликбез

У каждого свои сокровища 💎

Чтобы писать в этом канале, мне пришлось не только много пить, но и читать. Каждая книга полна заметок. Из которых сотканы дегустации, на которых кто-то из вас уже был.

Остальным настоятельно рекомендую 😎

#гдевыпитьсегоднявечером #питер

📍 наб.Мойки, 3 или Круглый рынок.

То место, где семья Пушкина закупала продукты, в том числе моченую морошку, за которой посылал слуг умирающий Александр Сергеевич (и, между прочим, остался солидно должен!) к XXI веку превратилось в ресторан Греческой кухни Pame, где мы вчера отужинали и распили немного греческого Asyrtiko.

Если вдруг соскучились по понятной и вкусной Греции, и захотели местных автохтонов - вам сюда 😊

#гдевыпитьсегоднявечером #питер

Memento Mori - помни о конечности, чтобы проживать вкус сейчас.

Вчера у меня случился carte blanche: вечер в компании философа Андрея Макарова, за выступлениями которого я слежу уже несколько лет, и моей приятельницы Натальи Бехтеревой — психиатра и наследницы той самой династии.

Философ и психотерапевт говорили о смерти. И, неожиданно, разговор оказался не о конце, а о качестве жизни.

🔹Почему осознание смерти - это фундамент культуры?
🔹Почему страх смерти часто оказывается страхом непрожитой жизни?
🔹Почему попытка победить её через биохакинг, контроль и «вечную молодость» незаметно переводит нас из режима «жить» в режим «выживать»?
🔹И, наконец, почему зрелость - это не про возраст, а про готовность спокойно смотреть на собственную конечность?

В какой-то момент я поймала себя на любопытной аллегории: винная культура в каком-то смысле тоже про принятие. Вино невозможно «законсервировать навсегда». Оно живёт, развивается, стареет, меняется. У каждой бутылки свой пик. Своя зрелость. Своя точка.

И, возможно, лучший способ подумать о вечности - это сегодня вечером выбрать правильную бутылку и правильную компанию.

Сижу в Домодедово. Жду рейс. Возмущаюсь, как можно все 250мл мальбека сразу, да еще и в такой бокал?

Или как считаете, друзья, придираюсь? 😎