Sweet but dry. Muscateller.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Я очень не люблю мускатные вина за их навязчивый одноименный аромат. Однако, стараюсь не ограничивать себя в поисках новых вкусов - рано или поздно я, как и вы, найдете свое вино.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Так и случилось у меня с этим экземпляром: ненавязчивый, деликатный сладковатый аромат муската в сочетании с прекрасной кислотностью и нотками белых фруктов играет с сознанием, будоража его с каждым глотком. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Очень нежное вино. Однозначно заслуживает внимания как для любителей сорта, так и для тех, кто изначально считает его «не своим».⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
👁 светло желтый⁣⁣⠀
👃🏼 нежный мускатный запах⁣⁣⠀
👄 свежая кислотность и специи⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
💲2600⁣⁣⠀
🧭 @fortwine⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
#невиновен #чтовыпитьсегоднявечером⠀#винопоправиламибез #мускателлер #muscateller #stadlmann

Scent of spring. Albaraño.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
С первыми лучами солнца вас! Закрываешь глаза, делаешь вдох и таешь от нежного аромата персиков, и нежного помелло. Такая характерно яркая ароматика свойственна всей линейке Виллы Марии в сочетании со всегда четко читаемым сочным послевкусием, конкретно здесь: цитрусовая горчинка и нежное помелло. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Да здравствуют весенние сезоны белого! ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
👁 светло желтый⁣⁣⠀
👃🏼 персики, помело, цедра⁣⁣⠀
👄 свежая кислотность и цитрусы⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
💲1300⁣⁣⠀
🧭 ⁣⁣перекрёсток ⠀
⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
#невиновен #чтовыпитьсегоднявечером⠀#винопоправиламибез #албариньо #вилламария

Double bubble. Frizante. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
«Начать утро с шампанского» - фраза звучит изысканно в уме. Когда очень хочется продолжить ее бокальчиком, а его под рукой не оказалось, можно веселья ради побаловать себя баночкой-другой фризанте. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Здесь не будет вкусовых изысков, но легкие пузырики создадут утреннее настроение по пути загород. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
А зачастую настроение - самое главный ингредиент в бокале.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
👁 бледный желтый⁣⁣⠀
👃🏼 цитрусы⁣⁣⠀
👄 цитрусы⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
💲300⁣⁣⠀
🧭 Азбука Вкуса⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
#невиновен #чтовыпитьсегоднявечером⠀#винопоправиламибез #фризанте

Smoke in the air. Assamblage.

Остаться пеплом на губах - пожалуй самое точное определение этого узнаваемого красного с подножья Везувия! Ассамбляж, который покорит вас запахом пепла, продуктов горения и прекрасным сухим ягодным вкусом с дымком!

Хочется чего-то из ряда вон выходящего, однозначно запоминающегося, не пренебрегайте любопытством и говорите однозначное «да!».

👁: красный
👃🏼: пепел, дым, земля
👄: пепел, дым, красные ягоды

💲9,3€
🧭 🇮🇹

#чтовыпитьсегоднявечером #невиновен #италия #винаиталии #вулканическиевина #везувий

Гайз, привет!

Темой предпраздничного стрима «Вино по правилам и без» будет трендовое, противоречивое антропософическое направление в виноделии: биодинамика.

Поговорим, как на конечный продукт влияет возврат к истокам и натуральности, разберемся в чем разница между биодинамикой, органикой и натуралкой.

Рекомендую прихватить винцо от Павла Швеца (Крым), или вина с отметками Demeter/Biodivin/Renaissance des Appellations, или же вино с этикеткой Certified organic.

Время: 28.04.2021 20:00

Спикеры: Julia Soldatova

Ссылка: https://www.joinclubhouse.com/event/M8AKz0da

Going natural and Nah.

Я люблю экспериментировать. И самые смелые и модные тенденции эномира располагают их пробовать. Натуралка от самого модного чешского производителя Милана Нестареча, попав ко мне в руки, не оставила меня равнодушной.

Милан отправился нах... симметрично названию своей одноименной литровой (!!!) бутылки.

Да, не конвенциональные вина имеют право занимать свое место в баре для поколения Z и для любителей трушных простых бражек, но подумайте, хотите ли вы такие эксперименты по цене хорошего классического вина?

Натуралка подвержена всякого рода болячкам ввиду особенностей производства. Например, Бретт- стойкий запах навоза. И данный Пино Нуарчик не стал исключением.

👁: красный
👃🏼: навоз, скотный двор, бретт
👄: красные ягоды

💲2300
🧭 marexwine

#чтовыпитьсегоднявечером #невиновен #чехия #виначехии #милан #нах #пинонуар #цвайгельт #миланнестареч

Soft and tender. Chenin blanc.

Первое знакомство едва ли я могу назвать дегустацией, в потоке сумбурных мыслей, тем не менее, ярко запомнился нетривиальный вкус...и вот уже осознанно, со второго раза я смогла оценить этот невероятный букет по достоинству: если плесень, то деликатная и благородная, если мед, то очень ненавязчивый, если масло, то наинежнейшее...

Плотное белое, невероятно нежное, которое хочется смаковать медленно, глоток за глотком в приятной компании, как это бывает со мной.

Контролируйте температуру, из винного шкафа сразу слишком холодно, но перегревать его нельзя - нежное обращение с таким же нежным по букету напитком.

👁: желтый
👃🏼: плесень, мед, сливочное масло
👄: желтые фрукты

💲3150
🧭 marexwine

#чтовыпитьсегоднявечером #невиновен #шененблан #белоевино #винаюар

Bone dry. Riesling.

Последнее время не везет с Рислингами: ну если можно так сказать о вине, которое всегда остается беспроигрышным, но, к сожалению, бывает и слишком простым.

Так и здесь: слишком просто (за исключением суперской этикетки, разумеется). Не интересно во вкусе. Можно найти альтернативу демократичнее.

👁: бледно желтый
👃🏼: цитрусовые, яблоки
👄: цитрусовые

💲1300
🧭 vinoterra

#чтовыпитьсегоднявечером #невиновен #riesling #белоевино #riesling #bonedry #vonbuhl

Вдогонку 3 отменных красных и 1 игристое из Турции. Настолько прекрасных, что захотелось повторить!

Французский я саботировала еще с детства, поэтому так и не выучила его. Однако одна фраза мне знакома наизусть:

«LES BEAUJOLAIS IST ARRIVÉ»

Завтра третий четверг ноября, а значит по всему миру отмечается праздник Божоле Нуво!

Никто не знает, каким получилось Божоле в этом урожае, но завтра у нас всех будет торжественный повод попробовать и обсудить это.

Приглашаю вас на открытую лекцию «Вино по правилам и без»

Лекция состоится в соцсети клабхаус в 20:00 по Мск, ссылка ниже:

https://www.clubhouse.com/join/%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%BF%D0%BE-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC-%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D0%B7/IfvAhq4C/my4OQ9ND

Мое сердце заМЕРЛО.

Россия. Крым. 100% мерло. В Крыму, по утверждению авторов проекта, могут рождаться великие вина.

Это вино для тех, кто хочет уловить сортовую особенность и уметь распознавать мерло, а так же не боится выбирать российского производителя.

Мне абсолютно точно понравился этот сочный ягодный микс, обволакивающий и мягкий с отсутствием танинов. И теперь очень хорошо понимаю, какую ноту играет мерло в аккорде бордосского бленда.

Цена в Метро сейчас 800 руб.

Мощно врываемся в Валентинов День с гротескной терруарной биодинамикой от австрийки Юдит Бек «Hunny Bunny».

👁 нефильтрованный красно-рубиновый цвет
👃🏼 брусника, красная смородина, гниль
👄 брусника, красные ягоды, перец, земельные ноты

Биодинамика - это всегда про открытость к экспериментам и чему-то новому. Это всегда Вино, которое на вкус редко имеет что-то общее с конвенциональными винами. Это вина, которые склонны разрушать стереотипы. Биодинамика - своего рода флирт, который элегантно заигрывает с рецепторами и восприятием «своего клиента». Это небольшая шалость, которую можно себе позволить. В Валентинов день. В любой день)

В бутылке отголоски натуральных удобрений в ароматике, которые звучат заметно, но не оскорбляюще остальные ягодные нотки. Яркий брусничный вкус и такой же мутный цвет, как у морса при незначительных 12% алкоголя для формально-красного. Хорошо подойдет к холодным мясным закускам.

Experiment and enjoy. И всех с праздником! ❤️

Нетипичная Грузия.

Несмотря на то, что в Грузии я провела достаточное количество времени, тогда я еще не была погружена в тему вина так, как сейчас.

Сейчас мне стало интересно находить нетипичное исполнение типичных грузинских автохтонов. И вот, первая удача! Вино от Гиоргия Соломнишвили “We/Me” из Саперави.

Если интересно, как Саперави заиграет зрелостью: насытится и приобретет структуру, покажет черничные и шоколадные ноты, то это удовольствие для вас доступно 🍷

💲 1800 руб
🧭 Магазин Грузинских Вин на Фудсити

Игристый олдскул: ансестраль, петнат или сложносочинённый французский внутренний мир (и маркетинг).

Недавно случилась маленькая личная трагедия: в 5 минутах ходьбы от дома открылось винное пространство. И, к сожалению, вопреки моим планам - открыла его не я 😅

Пообедать захотелось с игристым.

«Возьмите ансестраль, - говорит мне кавист, - одно брожение, дедовский метод…».

«Петнат»- говорю ему я.

«Нет, это разные вещи» - говорит кавист.

Обед состоялся, ансестраль был чудесен. У меня же остался осадочек, как у петната. Пришлось заново вернуться к главе игристых вин.

Итак, ансестраль - это по сути петнат, но который изобрели ранее (разумеется!) и в другой французской деревне. Однако легенды о происхождении у обоих поразительно схожи.

Ансестраль, однако, не какой-нибудь вам сельский Pet-Nat: на всю Францию всего 4 исторических аппеласьона, которые могут его производить. Для этого типа игристых принято использовать сорт Мозак. И бутилировать можно марте и только при полной и убывающей луне (без шуток).

Однако, в другом апелласьоне ансестраль называют «гайакуаз» и он будет отличаться по остаточному сахару. А в долине Роны - ансестраль будут производить не из мозака, а из муската. А в Жюре - он розовый и из Гаме.

В итоге что мы имеем: 1 продукт, 1 метод производства. Разные сорта винограда, разные регионы. На выходе два принципиально отличных по маркетингу продукта - первый исторический и эксклюзивный, второй - фанковый и попсовый.

Какой же богатый, и одновременно сложносочиненный внутренний мир у Французов….

Обзавестись своей маленькой винодельней - звучит романтично. А так ли это на практике?

Ненавижу цифры. Цифры утрируют, опошляют романтику самых смелых идей, либо превращая их в конкретные планы, что неплохо, либо следом разрушая даже их.

В некоторых своих фантазиях я видела себя владелицей маленькой винодельни на закате лет. Я воображала, как тружусь вместе с небольшой командой, а так же применяю полученные за время найма знания на практике и выстраиваю свой бизнес.

Недавно слушала Сергея Носова в Сколково, где он поделился интересными данными.

Итак, по вашему мнению, сколько же инвестиций необходимо для маленькой винодельни полного цикла?

От поиска земли до первой бутылки вина пройдет около 5 лет.

Капитальные расходы:
• участок 10 га – 10 млн ₽
• Саженцы, подготовка земли, система шпалер – 12 млн ₽
• Минимальные строения и оборудование – 35 млн ₽

Операционные расходы:
• управление проектом, консультанты, обработка земли и виноградника – 5 млн ₽ в год.

Итого объем инвестиций около 75 млн ₽ в течение 5 лет с нулевым возвратом.

Новый год совсем близко. Как вы?

Не Рислингом единым

Можно подумать, что самым важным словом в разговоре о влиянии Германии на мир вина будет «рислинг».

Мне в свою очередь любопытно, почему не воздается чуть больше почестей Зайцу? Или Вильмесу. Или Мунку и Шмидту? Может быть Гайзенхайму и Гайвайлерхофу? Или даже Либфраумильх (Liebfraumilch)?

Who is who:
• Зайц был известным бактериологом и создал одноименный фильтр, с помощью которого мы с вами можем насладиться очищенным вином и быть уверенным, что оно не испортится в бутылке, подвергшись вторичной ферментации.
• Вильмес изобрел пневматический пресс для винограда, в связи с чем стало возможным перерабатывать большое количество винограда без извлечения горечи и грубых ароматов, благодаря чему мы можем наслаждаться красивыми винами, которым не требуется долгая выдержка.
• Гайземхайм и Гайвайлерхоф являются двумя самыми известными в мире центрами в области виноградоства, играющие огромную роль в клоновой селекции лучших и новых сортов винограда. Наш интерес здесь очевиден - мы по-прежнему можем пить лучшее из классики и интересное новое.
• Что касается Liebraumilch… давайте просто оставим его в покое 😅

#чтовыпитьсегоднявечером #германия #немецкиевина #рислинг

О чем этот канал и как он может быть полезен?

Вы когда-нибудь задумывались, что в вашем бокале вина находится огромный мир полный гастрономических открытий и гедонистических удовольствий? Мир, который можно изучать едва ли не бесконечно.

Я приглашаю вас присоединиться к моим энотическим заметкам, с помощью которых вы научитесь разбираться в напитке в бокале, определять индивидуальные предпочтения в вине и, конечно же раскроете для себя удивительную тему винной культуры 🍷

Материалы в канале поделены на 4 основных смысловых блока:

#чтовыпитьсегоднявечером
В этой рубрике я делюсь с вами  интересными находками, которые как мне кажется, стоит попробовать. Пароли, явки и цены, которые упростят выбор вина.

#гдевыпитьсегоднявечером
Тут рассказываю о местах, куда можно сходить на бокальчик-другой и заодно классно провести время.

#винныйликбез
Пожалуй, это ключевая рубрика канала. Формируем базовые знания и делаем мир вина понятнее и ближе.

#виновдеталях
Истории, рассказы и факты о винной культуре. Это не только занимательное обучающее чтение по теме, но и расширения кругозора.

Вы также можете отсортировать посты по интересующему вас региону, сорту винограда и методу производства (например: #рислинг, #пфальц, #германия, #биодинамика).

Приятного энотического путешествия!