🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾
Авторский курс по Шампани!
.
Пришла пора всерьез заняться Шампанью. Преподавая в винных школах я заметил, что на этот регион выделяется крайне мало занятий, а ведь в Шампани так много нюансов, стилей, особенностей, каждое из которых заслуживает отдельной лекции, а не одной.
.
Для начала курс будет состоять из 5 основных занятий, но в ходе этого периода будут предложены факультативы на более глубокие темы. Если будет собираться «инициативная группа», то факультативы будут случаться, даже если малым KRUG’ом😎
.
В отличии от дегустаций, которые я ранее проводил в ресторанах и это был более расслабленный формат, курс предполагает полноценную лекцию, с презентацией, раздаточным материалом и структурой. Продолжительность лекции (в зависимости от темы) 2,5 - 3 часа.
.
Основной «бонус»: вы можете выбирать, на какие темы хотите пойти, а какие хотите пропустить. Но если же вы выберете полноценный курс из 5 занятий, то по его окончании у вас будет собрано более 50 шампанских в дегустационном багаже! Забегая вперед скажу, что это будет 50 неповторяющихся в ходе курса шампанских домов, с примерно равным соотношением негоциантов и рекольтанов! 🤩
А еще если посещать факультативы…А еще будут бонусные бутылки…
.
Теперь основные детали:
1. Место проведения: лекторий Vinoterra по адресу: 2ая Звенигородская 13с41 📍
2. Начало занятия: 19:00 🕖
3. Максимальное число участников: 30
4. Курс подходит как для совсем начинающих шампо-голиков, так уже и для окрепших шампо-маньяков 😎
.
Подробная информация о темах, датах и стоимости - на фото выше
.
Первым 5 шампо-студентам, купившим полный курс из 5 занятий будет приятная скидка!🤑
.
До встречи на курсе!)
Авторский курс по Шампани!
.
Пришла пора всерьез заняться Шампанью. Преподавая в винных школах я заметил, что на этот регион выделяется крайне мало занятий, а ведь в Шампани так много нюансов, стилей, особенностей, каждое из которых заслуживает отдельной лекции, а не одной.
.
Для начала курс будет состоять из 5 основных занятий, но в ходе этого периода будут предложены факультативы на более глубокие темы. Если будет собираться «инициативная группа», то факультативы будут случаться, даже если малым KRUG’ом😎
.
В отличии от дегустаций, которые я ранее проводил в ресторанах и это был более расслабленный формат, курс предполагает полноценную лекцию, с презентацией, раздаточным материалом и структурой. Продолжительность лекции (в зависимости от темы) 2,5 - 3 часа.
.
Основной «бонус»: вы можете выбирать, на какие темы хотите пойти, а какие хотите пропустить. Но если же вы выберете полноценный курс из 5 занятий, то по его окончании у вас будет собрано более 50 шампанских в дегустационном багаже! Забегая вперед скажу, что это будет 50 неповторяющихся в ходе курса шампанских домов, с примерно равным соотношением негоциантов и рекольтанов! 🤩
А еще если посещать факультативы…А еще будут бонусные бутылки…
.
Теперь основные детали:
1. Место проведения: лекторий Vinoterra по адресу: 2ая Звенигородская 13с41 📍
2. Начало занятия: 19:00 🕖
3. Максимальное число участников: 30
4. Курс подходит как для совсем начинающих шампо-голиков, так уже и для окрепших шампо-маньяков 😎
.
Подробная информация о темах, датах и стоимости - на фото выше
.
Первым 5 шампо-студентам, купившим полный курс из 5 занятий будет приятная скидка!🤑
.
До встречи на курсе!)
👍13🔥5
Всем привет!
Ух, места на курс разлетаются как горячие пирожки и остаются уже считанные свободные места! 🔥
Совсем переживать и грустить не стоит, я буду вести лист ожидания для каждого занятия, на случай если кто-то отменится из ранее записавшихся! ✅
Итак, свободные места:
8 сентября - Введение - нет мест 👻
.
29 сентября - Блан де Бланы - 2️⃣ места
.
20 октября - Розе - 5️⃣ мест
.
10 ноября - Миллезимы - 2️⃣ места
.
8 декабря - Престиж Кюве - 2️⃣ места.
Засекаю 🕖🤩
Ух, места на курс разлетаются как горячие пирожки и остаются уже считанные свободные места! 🔥
Совсем переживать и грустить не стоит, я буду вести лист ожидания для каждого занятия, на случай если кто-то отменится из ранее записавшихся! ✅
Итак, свободные места:
8 сентября - Введение - нет мест 👻
.
29 сентября - Блан де Бланы - 2️⃣ места
.
20 октября - Розе - 5️⃣ мест
.
10 ноября - Миллезимы - 2️⃣ места
.
8 декабря - Престиж Кюве - 2️⃣ места.
Засекаю 🕖🤩
❤10👍1
Всем привет!
На лекцию по розовым шампанским из моего авторского курса «Шампань» появилось 2 места!
В ходе занятия будет представлено минимум 9 шампанских, которые будут отличаться по содержанию красных сортов винограда в ассамбляже. Посмотрим, как этот процент будет влияет на финальный вкус. Будут представлены и магнумы, и даже дабл-магнумы!
Конечно же разберем все стили производства розового шампанского!
20 октября, 19:00, стоимость 12.500₽
(Под словом шампанское я разумеется подразумеваю Champagne).
На лекцию по розовым шампанским из моего авторского курса «Шампань» появилось 2 места!
В ходе занятия будет представлено минимум 9 шампанских, которые будут отличаться по содержанию красных сортов винограда в ассамбляже. Посмотрим, как этот процент будет влияет на финальный вкус. Будут представлены и магнумы, и даже дабл-магнумы!
Конечно же разберем все стили производства розового шампанского!
20 октября, 19:00, стоимость 12.500₽
(Под словом шампанское я разумеется подразумеваю Champagne).
👍3❤2
Всем привет!
Анонс 2 грядущих дегустаций на ноябрь-декабрь!
Всего по 10 мест! Ой что сейчас начнется…
Анонс 2 грядущих дегустаций на ноябрь-декабрь!
Всего по 10 мест! Ой что сейчас начнется…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем привет!
На дегустации Ulysse Collin и Dom Perignon P2 все места заняты, но можно попытать счастья в листе ожидания. Мало ли что)
А вот на занятие по Миллезимам Шампани из моего авторского курса еще несколько мест! Даже если вы не участвовали в предыдущих занятиях курса, это будет отличная возможность попробовать 11 шампанских с винтажами от 2012 до 2002. Часть из них будет в магнумах!
Занятие проводится в учебном зале Vinoterra по адресу 2ая Звенигородская 13с41. Продолжительность 3 часа. Начало в 19:00.
Стоимость участия: 16.000₽
На дегустации Ulysse Collin и Dom Perignon P2 все места заняты, но можно попытать счастья в листе ожидания. Мало ли что)
А вот на занятие по Миллезимам Шампани из моего авторского курса еще несколько мест! Даже если вы не участвовали в предыдущих занятиях курса, это будет отличная возможность попробовать 11 шампанских с винтажами от 2012 до 2002. Часть из них будет в магнумах!
Занятие проводится в учебном зале Vinoterra по адресу 2ая Звенигородская 13с41. Продолжительность 3 часа. Начало в 19:00.
Стоимость участия: 16.000₽
👍5
❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️
Всем привет!
Новость с пометкой молния ⚡️
На завтрашнюю дегустацию великолепного (великого и ужасного, единорога Шампани, ученика Селосса и т.д) Ulysse Collin освободилось 1 место!
Его возможно разделить на 2 участников, если вдруг вы пока пьете мало шампанского😂
6 кюве от мастера:
Les Maillons (deg.2019)
Les Maillons (deg.2021)
Les Perrieres
Les Roises
Les Enfers
Rose de Saignee
Стоимость полного места: 30.000₽.
В конце дегустации будут предложены еще пара интересных шампанских, уже не от Коллана, если вдруг захочется продолжения!
Место проведения: ресторан Savva.
Начало в 19:00.
Всем привет!
Новость с пометкой молния ⚡️
На завтрашнюю дегустацию великолепного (великого и ужасного, единорога Шампани, ученика Селосса и т.д) Ulysse Collin освободилось 1 место!
Его возможно разделить на 2 участников, если вдруг вы пока пьете мало шампанского😂
6 кюве от мастера:
Les Maillons (deg.2019)
Les Maillons (deg.2021)
Les Perrieres
Les Roises
Les Enfers
Rose de Saignee
Стоимость полного места: 30.000₽.
В конце дегустации будут предложены еще пара интересных шампанских, уже не от Коллана, если вдруг захочется продолжения!
Место проведения: ресторан Savva.
Начало в 19:00.
❤1
Forwarded from Vladislav Markin
#нашажизньнебудетпрежней.
Остерегайтесьподделок ошибок. Это довольно редкая ситуация, но она может случиться.
Rose de Saignee, как вы помните, это категория розового шампанского, которое получается в результате более долгого процесса мацерации красного винограда.
Но как показывает практика, есть в Шампани индивидуумы, которые ко-ферментируют белый виноград вместе с красным. Вот пример - Adrien Bergere делает своё розе из 50% Пино и 50% Шардоне.
Такое же я встречал у Larmandier-Bernier, но там всего лишь 10% Пино Гри.
Главное, что это не ассамбляж, а совместная мацерация белого и красного винограда в начале процессов!
Будьте бдительны!
Остерегайтесь
Rose de Saignee, как вы помните, это категория розового шампанского, которое получается в результате более долгого процесса мацерации красного винограда.
Но как показывает практика, есть в Шампани индивидуумы, которые ко-ферментируют белый виноград вместе с красным. Вот пример - Adrien Bergere делает своё розе из 50% Пино и 50% Шардоне.
Такое же я встречал у Larmandier-Bernier, но там всего лишь 10% Пино Гри.
Главное, что это не ассамбляж, а совместная мацерация белого и красного винограда в начале процессов!
Будьте бдительны!
🤔7😱1
🍾🌸🥂BELLE EPOQUE🥂🌸🍾
.
13 декабря, 19:00, ресторан Savva, вертикальная дегустация Belle Epoque!
.
Винтажи: 1985, 1988, 1990, 1996, 1999, 2006, 2007🔥🔥🔥
Причём 1996 - MAGNUM!
.
А так же будут представлены Belle Epoque Rose 2006 и Belle Epoque Blanc de Blancs 2000🍾
.
Стоимость: 36.000₽💰
Всего 1️⃣0️⃣ мест!
Осталось 1️⃣ место!
.
13 декабря, 19:00, ресторан Savva, вертикальная дегустация Belle Epoque!
.
Винтажи: 1985, 1988, 1990, 1996, 1999, 2006, 2007🔥🔥🔥
Причём 1996 - MAGNUM!
.
А так же будут представлены Belle Epoque Rose 2006 и Belle Epoque Blanc de Blancs 2000🍾
.
Стоимость: 36.000₽💰
Всего 1️⃣0️⃣ мест!
Осталось 1️⃣ место!
👍3
Vladislav Markin
#нашажизньнебудетпрежней. Остерегайтесь подделок ошибок. Это довольно редкая ситуация, но она может случиться. Rose de Saignee, как вы помните, это категория розового шампанского, которое получается в результате более долгого процесса мацерации красного…
#непрошлоигода
Наконец то Domaine A.Bergere дал ответ на вопрос, почему они используют 50% Шардоне в своём Rose de Saignee:
«Happy New Year 🥳🍾🔥
So, It is a 50% Chardonnay and 50% Pinot Noir dew directly assembled in a maceration tank, maceration of 36h where the blacks come to color the Chardonnays. Chardonnays bring freshness and finesse.»
Получается, что Rose de Saignee всё же можно делать и с белыми сортами, главное чтобы ферментация проходила совместно.
Теперь надо быть внимательнее, при покупке розового шампанского. Наличие белых сортов в составе не гарантирует что это розе методом ассамбляж…☝️
Наконец то Domaine A.Bergere дал ответ на вопрос, почему они используют 50% Шардоне в своём Rose de Saignee:
«Happy New Year 🥳🍾🔥
So, It is a 50% Chardonnay and 50% Pinot Noir dew directly assembled in a maceration tank, maceration of 36h where the blacks come to color the Chardonnays. Chardonnays bring freshness and finesse.»
Получается, что Rose de Saignee всё же можно делать и с белыми сортами, главное чтобы ферментация проходила совместно.
Теперь надо быть внимательнее, при покупке розового шампанского. Наличие белых сортов в составе не гарантирует что это розе методом ассамбляж…☝️
👍12🔥1
#новинки_в_студию
В ассортименте METRO появилось несколько новых шампанских брендов, в том числе Royer Pere et Fils. (Есть и другие, но мною пока они не были отдегустированы)
Это рекольтант из Cote de Bars, имеет около 25га в собственности. В Metro из всей линейки представлено 4 кюве: Reserve, Prestige, Nature u Rose. Цена приятная, до 4500₽ за кюве.
Работают с Пино Нуар и Шардоне, выделяются довольно высоким (20-30%) процентом резервных вин в невинтажных кюве. Дозаж умеренный, на уровне 8гр/л.
Пьется очень легко и приятно! Одобрили! ✅
В ассортименте METRO появилось несколько новых шампанских брендов, в том числе Royer Pere et Fils. (Есть и другие, но мною пока они не были отдегустированы)
Это рекольтант из Cote de Bars, имеет около 25га в собственности. В Metro из всей линейки представлено 4 кюве: Reserve, Prestige, Nature u Rose. Цена приятная, до 4500₽ за кюве.
Работают с Пино Нуар и Шардоне, выделяются довольно высоким (20-30%) процентом резервных вин в невинтажных кюве. Дозаж умеренный, на уровне 8гр/л.
Пьется очень легко и приятно! Одобрили! ✅
👍25
#неожиданно_неплохо
Всем привет!
Многие писали мне, что давно нет эфиров и ютюба!
Приступим, и сделаем это довольно спонтанно!
Сегодня, 15 февраля, в 19:30 по Москве!
Эфир про Шампань, как регион для путешествия! Когда туда ехать, какие места посещать, в какие хозяйства стремиться!
Проведу этот эфир вместе с Катей, она живет в Шампани и знает многие потайные или очень красивые места!
Подключайтесь и задавайте свои вопросы! Пусть это будет сначала виртуальный тур в Шампань, который потом может привести к реальному!
До встречи в эфире! 📺
@vladislav.markin.89
Всем привет!
Многие писали мне, что давно нет эфиров и ютюба!
Приступим, и сделаем это довольно спонтанно!
Сегодня, 15 февраля, в 19:30 по Москве!
Эфир про Шампань, как регион для путешествия! Когда туда ехать, какие места посещать, в какие хозяйства стремиться!
Проведу этот эфир вместе с Катей, она живет в Шампани и знает многие потайные или очень красивые места!
Подключайтесь и задавайте свои вопросы! Пусть это будет сначала виртуальный тур в Шампань, который потом может привести к реальному!
До встречи в эфире! 📺
@vladislav.markin.89
🔥10
Всем привет! 🍾🥂
Сегодня в 19:00 по Москве планирую сделать анонс первого онлайн курса по Шампани, который пройдет в апреле! Его многие просили и ждали, время пришло!!!
Размещу информацию в профиле Instagram, https://instagram.com/vladislav.markin.89?igshid=NDk5N2NlZjQ=
По возможности продублирую всю основную информацию сюда!
Сегодня в 19:00 по Москве планирую сделать анонс первого онлайн курса по Шампани, который пройдет в апреле! Его многие просили и ждали, время пришло!!!
Размещу информацию в профиле Instagram, https://instagram.com/vladislav.markin.89?igshid=NDk5N2NlZjQ=
По возможности продублирую всю основную информацию сюда!
👍5
Forwarded from Вино и люди
#винное_образование #маркин #шампанское Владислав Маркин, наверное, один из лучших специалистов по шампанским в России. С удовольствием поддержу объявленный им авторский онлайн-курс, который пройдет в апреле. Теме Шампани будет посвящено семь вечеров (продолжительность каждого занятия 2 часа + 30 минут на вопросы-ответы). Степень подготовки слушателей - фактически любая. Курс для тех, кто хочет разобраться в теме для себя, и для тех, кто хочет подтянуть профессиональные знания.
Даты и темы:
4 апреля – обзор региона и метод производства
6 апреля – правила покупки, дегустации, хранения, сервировки
11 апреля – Blanc de Blancs. От минеральных и тонких до сливочных и маслянистых
13 апреля – Rose. От женственных и утонченных до танинных и мужских
18 апреля – Blanc de Noirs. Сложные и глубокие, винные и томные
20 апреля – Millesime или Vintage. Разбор 2000-2020 годов урожая в Шампани. Жаркие и холодные, великие и ужасные
25 апреля – Prestige Cuvee. Лучшие и самые дорогие представители Шампани. За чем охотиться, а на что не тратиться
Занятия проводятся в прямом эфире в Zoom'e. Начало в 19:00 мск. Стоимость курса зависит от опций, которые вы выберете. Она стартует от ₽7000 за курс без дегустации. Есть несколько форматов, при которых автор разошлет образцы и будет возможность попробовать до 21 наименования шампанского. Но об этом лучше почитать по ссылке, я тут всех вариантов не смогу перечислить. Заявки на прохождение курса принимаются до 24 марта. На курс без дегустации - до 1 апреля.
Подать заявку можно через аккаунт в телеграме: @vladislavmarkin
Детали: markin-vladislav.ru/ONLAIN-KURS-VINNYI-MARKIN-ShAMPAN.pdf
Даты и темы:
4 апреля – обзор региона и метод производства
6 апреля – правила покупки, дегустации, хранения, сервировки
11 апреля – Blanc de Blancs. От минеральных и тонких до сливочных и маслянистых
13 апреля – Rose. От женственных и утонченных до танинных и мужских
18 апреля – Blanc de Noirs. Сложные и глубокие, винные и томные
20 апреля – Millesime или Vintage. Разбор 2000-2020 годов урожая в Шампани. Жаркие и холодные, великие и ужасные
25 апреля – Prestige Cuvee. Лучшие и самые дорогие представители Шампани. За чем охотиться, а на что не тратиться
Занятия проводятся в прямом эфире в Zoom'e. Начало в 19:00 мск. Стоимость курса зависит от опций, которые вы выберете. Она стартует от ₽7000 за курс без дегустации. Есть несколько форматов, при которых автор разошлет образцы и будет возможность попробовать до 21 наименования шампанского. Но об этом лучше почитать по ссылке, я тут всех вариантов не смогу перечислить. Заявки на прохождение курса принимаются до 24 марта. На курс без дегустации - до 1 апреля.
Подать заявку можно через аккаунт в телеграме: @vladislavmarkin
Детали: markin-vladislav.ru/ONLAIN-KURS-VINNYI-MARKIN-ShAMPAN.pdf
🔥7❤1