Мадера для царя: тайный винный погреб последнего российского императора 🇷🇺
🇷🇺 Николай II был известен своей приверженностью к изысканным винам, особенно крымским. Его вкусы формировались под влиянием семейных традиций, климатических предпочтений и даже…врачебных рекомендаций.
1⃣ Крымские вина — эталон качества Российской империи.
В конце XIX – начале XX века Крым, особенно винодельни Массандры и Ливадии, считались лучшими поставщиками вин для двора. Николай II, как и его отец Александр III, ценил местные вина за:
🧿 богатый вкус — выдержанные мадеры и портвейны отличались глубиной и сложностью.
🧿 лечебные свойства — в XIX – начале XX века считалось, что креплёные вина (вроде мадеры) полезны для здоровья.
🧿 патриотизм — император поддерживал отечественного производителя.
2⃣ Мадера «Массандра» — вино для царских приёмов.
Это вино выдерживалось в особых условиях (на солнце, в бочках), приобретая карамельные, ореховые и сухофруктовые ноты.
Оно идеально подходило для дворцовых погребов, а еще было крепленым (до 20%), самое то для зимнего Питера. И подавали его и как аперитив, и к десертам.
Возможно, Николай II пил мадеру 1866 или 1870 года — эти легендарные урожаи высоко ценились при дворе.
🇷🇺 Хотя Николай II предпочитал крымские вина, на официальных приёмах подавали и французское шампанское, например «Moët & Chandon». Но в повседневной жизни царь чаще выбирал мадеру или портвейн.
После расстрела царской семьи в 1918 году часть винных запасов из Ливадии и Массандры была разграблена, но некоторые бутылки сохранились и сегодня считаются раритетами🍾
Так что если увидите такую на аукционе, точно берите и можете смело говорить, что побывали на приеме у самого императора🥂
#Маркинпознавательный
В конце XIX – начале XX века Крым, особенно винодельни Массандры и Ливадии, считались лучшими поставщиками вин для двора. Николай II, как и его отец Александр III, ценил местные вина за:
Это вино выдерживалось в особых условиях (на солнце, в бочках), приобретая карамельные, ореховые и сухофруктовые ноты.
Оно идеально подходило для дворцовых погребов, а еще было крепленым (до 20%), самое то для зимнего Питера. И подавали его и как аперитив, и к десертам.
Возможно, Николай II пил мадеру 1866 или 1870 года — эти легендарные урожаи высоко ценились при дворе.
После расстрела царской семьи в 1918 году часть винных запасов из Ливадии и Массандры была разграблена, но некоторые бутылки сохранились и сегодня считаются раритетами
Так что если увидите такую на аукционе, точно берите и можете смело говорить, что побывали на приеме у самого императора
#Маркинпознавательный
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍22🔥11❤5🙏2
Я уже запланировал для вас много уникального и познавательного контента про вино. А пока пишу новые посты, предлагаю перечитать топ-5 самых интересных постов о вине, которые вы могли пропустить🥂
🍾 Какое вино загадочно пьет девушка с картины Яна Вермеера в XVII веке?
🍾 Вино, которое пили еще древние рилмяне.
🍾 Итальянец, который разливал вино еще в XII веке!
🍾 Как выбрать вино в ресторане и не упасть в грязь лицом?
🍾 Тайный винный погреб последнего российского императора.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥11❤5🤩2👍1💯1
19/72
🍾 Легендарное шампанское и изысканные сигары: вечер в 19/72 3 июля в 19:00 приглашаем Вас на особенный вечер в атмосферном сигарном лаунже 19/72! В программе вечера: • Дегустация шампанского Pol Roger — любимого напитка Уинстона Черчилля • Эксклюзивная…
Всем добрый день!
Сегодня пьем шампанское Pol Roger, курим сигары и обсуждаем персону Уинстона Черчиля в лаундже 19/72.
В 19:00.
Кто со мной?
Присоединяйтесь!
Записывайтесь в директ, есть пара мест
Сегодня пьем шампанское Pol Roger, курим сигары и обсуждаем персону Уинстона Черчиля в лаундже 19/72.
В 19:00.
Кто со мной?
Присоединяйтесь!
Записывайтесь в директ, есть пара мест
🍾16❤9🔥6
Детское вино, или почему аристократы в 18-19 веках пили с малых лето? 🥂
Разбираемся вместе в рубрике #Маркинпознавательный
Сегодня дать ребёнку вино — немыслимо. Но всего 200 лет назад дети знати в России и Европе спокойно пили его за обедом🥂
Почему детям разрешали пить вино?
🍷 Вода = опасность. До конца XIX века водопроводная вода в городах часто была заражена (холера, тиф). Вино, даже разбавленное, убивало бактерии.
🍷 Калории и витамины. В холодные зимы или в неурожайные годы вино помогало восполнить недостаток питания.
🍷 Социальный кодекс. В аристократических семьях ребёнка с детства готовили к светской жизни, где вино было обязательным элементом общения.
Какое именно вино пили дети?
🇩🇪 В Германии – молодой рислинг или сидр.
🇫🇷 Во Франции – clairet (лёгкое красное, разбавленное водой) или piquette (винный напиток из выжимок).
🇷🇺 В России – домашние фруктовые вина (яблочное, смородиновое) или разбавленное крымское вино.
Кстати, Людовик XIV в детстве пил «вино для пажей» – сильно разбавленный бордо с мёдом. А в английских аристократических семьях детям давали «small beer»(слабоалкогольное пиво) уже с 5–6 лет.
🍷 Но середина 19 века все изменила своим научным переворотом. Медики впервые доказали вред алкоголя для развития мозга.
Ну и появились пастеризация и фильтрация воды – необходимость в «антисептическом» вине отпала.
🍷 А у вас была история в детстве, когда на семейному застолье вам давали «смочить губы», или «сделай глоток, пока родители не видят»? Делитесь в комментариях⬇️ ⬇️
Разбираемся вместе в рубрике #Маркинпознавательный
Сегодня дать ребёнку вино — немыслимо. Но всего 200 лет назад дети знати в России и Европе спокойно пили его за обедом
Почему детям разрешали пить вино?
Исторический факт🥂
В том самом «Домострое» (XVI век) упоминается, что детям в пост разрешалось пить «вино церковное, разбавленное», чтобы поддержать силы.
Какое именно вино пили дети?
Кстати, Людовик XIV в детстве пил «вино для пажей» – сильно разбавленный бордо с мёдом. А в английских аристократических семьях детям давали «small beer»(слабоалкогольное пиво) уже с 5–6 лет.
Ну и появились пастеризация и фильтрация воды – необходимость в «антисептическом» вине отпала.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍20🔥12🤣5❤2
В какое вино превращал воду Иисус?
Вот в чем вопрос. И мы, даже попробуем на него ответить.
Ну что, умники и умницы. Снова ваша рубрика #Маркинпознавательный про искусство и вино.
«Брак в Кане Галилейской» (1563 г) Паоло Веронезе – не просто шедевр Ренессанса, а настоящий винный детектив. Что за вино появилось из кувшинов после чуда? Давайте разберёмся с точки зрения истории, энологии и… божественного вкуса!
1. Какое вино пили в Галилее I века?
Евангелие говорит, что вино закончилось на свадьбе, а Иисус создал не просто новое, а «вино лучше прежнего» (Ин. 2:10). Значит, это был:
- красный, насыщенный сорт – в древней Иудее предпочитали тёмные вина (возможно, из винограда типа Гренаш или Шираз).
-сладковатый, с лёгкой терпкостью – технологии тогда не позволяли идеальную схему производства, поэтому вино было мутноватым, но ароматным.
- крепостью 12-14% – его разбавляли водой (пить неразбавленное считали варварством).
2. Месопотамское вино? Возможно, но маловероятно.
Хотя виноделие зародилось в Месопотамии, местные вина были редкими и импортными для Галилеи.
Но в Кане подавали местное – просто идеального качества.
3. Венецианская роскошь vs библейская скромность
Картина написана в XVI веке, и Веронезе наполнил её современными ему деталями:
- гости пьют из стеклянных бокалов (в I веке таких не было),
- на столе – вина эпохи Возрождения: возможно, Вальполичелла или даже Кипрская Командария (сладкое, как раз в духе античных аналогов),
- среди гостей – Тициан, Тинторетто и сам Веронезе (намёк, что чудо актуально и для XVI века).
4.Финальный штрих.
Если бы Иисус совершал чудо сегодня, он создал бы:
✔ галилейское красное – что-то между ливанским Château Musar и палестинским Taybeh,
✔ лёгкую сладость – как в испанском Garnacha,
✔ долгое послевкусие – ведь это «вино, сохранённое доныне» (Ин. 2:10).
Но главное – не сорт, а смысл: вино как дар Божий, превосходящий все ожидания.
Вот как-то так. Пейте хорошее вино, и читайте только интересные статьи.
А мой мини-научный труд точно заслужил ваших лайков.
Вот в чем вопрос. И мы, даже попробуем на него ответить.
Ну что, умники и умницы. Снова ваша рубрика #Маркинпознавательный про искусство и вино.
«Брак в Кане Галилейской» (1563 г) Паоло Веронезе – не просто шедевр Ренессанса, а настоящий винный детектив. Что за вино появилось из кувшинов после чуда? Давайте разберёмся с точки зрения истории, энологии и… божественного вкуса!
1. Какое вино пили в Галилее I века?
Евангелие говорит, что вино закончилось на свадьбе, а Иисус создал не просто новое, а «вино лучше прежнего» (Ин. 2:10). Значит, это был:
- красный, насыщенный сорт – в древней Иудее предпочитали тёмные вина (возможно, из винограда типа Гренаш или Шираз).
-сладковатый, с лёгкой терпкостью – технологии тогда не позволяли идеальную схему производства, поэтому вино было мутноватым, но ароматным.
- крепостью 12-14% – его разбавляли водой (пить неразбавленное считали варварством).
2. Месопотамское вино? Возможно, но маловероятно.
Хотя виноделие зародилось в Месопотамии, местные вина были редкими и импортными для Галилеи.
Но в Кане подавали местное – просто идеального качества.
3. Венецианская роскошь vs библейская скромность
Картина написана в XVI веке, и Веронезе наполнил её современными ему деталями:
- гости пьют из стеклянных бокалов (в I веке таких не было),
- на столе – вина эпохи Возрождения: возможно, Вальполичелла или даже Кипрская Командария (сладкое, как раз в духе античных аналогов),
- среди гостей – Тициан, Тинторетто и сам Веронезе (намёк, что чудо актуально и для XVI века).
4.Финальный штрих.
Если бы Иисус совершал чудо сегодня, он создал бы:
✔ галилейское красное – что-то между ливанским Château Musar и палестинским Taybeh,
✔ лёгкую сладость – как в испанском Garnacha,
✔ долгое послевкусие – ведь это «вино, сохранённое доныне» (Ин. 2:10).
Но главное – не сорт, а смысл: вино как дар Божий, превосходящий все ожидания.
Вот как-то так. Пейте хорошее вино, и читайте только интересные статьи.
А мой мини-научный труд точно заслужил ваших лайков.
❤46👍24🔥5🍾4
VALENTIN LEFLAIVE
Новое талантливое имя на карте Шампани. Выходец из знаменитого домэна Бургундии, он делает вина в том же стиле, а-ля бургиньон.
На вечере попробуем сразу всю линейку от Валентина:
🍾Аперитив: Sigma/20/4.0 Blanc de Blancs Extra Brut Magnum
🍾CV/18/3.0 Blanc de Blancs Extra Brut Magnum
🍾Avize/17/4.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Oger/20/3.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Cramant/20/2.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Les Mesnil Sur Oger/17/5.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Oger Les Peignottes /20/3.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Verzy/20/4.0 Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
🍾Verzenay Les Correttes /20/3.0 Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
🍾MA/19/6.0 Rose Grand Cru Extra Brut
🍾Verzenay/20/6.0 Rose Grand Cru Extra Brut
🍾Verzenay Les Marquises /20/5.0 Rose Grand Cru Extra Brut
Стоимость дегустации: 27.000₽
8 июля (то есть уже завтра).
19:00.
Ресторан NAPPE.
Появилось 1 место.
Запись в директ🍾🥂
Новое талантливое имя на карте Шампани. Выходец из знаменитого домэна Бургундии, он делает вина в том же стиле, а-ля бургиньон.
На вечере попробуем сразу всю линейку от Валентина:
🍾Аперитив: Sigma/20/4.0 Blanc de Blancs Extra Brut Magnum
🍾CV/18/3.0 Blanc de Blancs Extra Brut Magnum
🍾Avize/17/4.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Oger/20/3.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Cramant/20/2.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Les Mesnil Sur Oger/17/5.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Oger Les Peignottes /20/3.0 Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🍾Verzy/20/4.0 Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
🍾Verzenay Les Correttes /20/3.0 Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
🍾MA/19/6.0 Rose Grand Cru Extra Brut
🍾Verzenay/20/6.0 Rose Grand Cru Extra Brut
🍾Verzenay Les Marquises /20/5.0 Rose Grand Cru Extra Brut
Стоимость дегустации: 27.000₽
8 июля (то есть уже завтра).
19:00.
Ресторан NAPPE.
Появилось 1 место.
Запись в директ🍾🥂
👍12❤2
Сегодня разберем самый страшный кошмар сомелье 🤸♀️
Если коротко — стрем.
Расходимся👎
🍷 Вино — это готовый продукт для вашего наслаждения. Представьте, что вы купили крутой стейк, а к нему прилагается инструкция: «Хотите, чтобы было вкусно? Добавьте кетчуп, майонез, посыпьте сахарком и полейте спрайтом!» И выкиньте нафиг.
🥂 Так вот, вино — не коктейль. Никаких льдов, клубник, земляник и прочих специй! И да, вода — тоже в этом списке.
⌨ А теперь к главному аргументу любителей воды в вине:"Я разбавляю, чтобы медленнее пьянеть!"⌨
Окей, ты выпил не 0,75 л вина, а 1,5 литра жидкости, но алкоголя-то там столько же! Ты просто дольше пьёшь и в итоге… выпиваешь, чаще всего, даже больше, чему планировал. Потому что ощущения алкоголя почти нет.
🍷 Единственный компромисс, который я снисходительно допущу. Если вот ну очень хочется выпить красненького на летней веранде с друзьями, а в винной карте супер танинное вино. Вот тогда капли воды добавить можно, но не полбутылки.
🍸 Еще раз повторю.
Вино создано, чтобы наслаждаться, а не экспериментировать, как в школьной лаборатории. Если хочется разбавлять — лучше возьмите сок. Или чай. Или просто воду. Но не трогайте вино!
А вы хоть раз разбавляли вино?🍷
Вариант «коньяком» не обсуждается 😂
Норм или стрем разбавлять вино водой?
Если коротко — стрем.
Расходимся
Окей, ты выпил не 0,75 л вина, а 1,5 литра жидкости, но алкоголя-то там столько же! Ты просто дольше пьёшь и в итоге… выпиваешь, чаще всего, даже больше, чему планировал. Потому что ощущения алкоголя почти нет.
Вино создано, чтобы наслаждаться, а не экспериментировать, как в школьной лаборатории. Если хочется разбавлять — лучше возьмите сок. Или чай. Или просто воду. Но не трогайте вино!
А вы хоть раз разбавляли вино?
Вариант «коньяком» не обсуждается 😂
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍39🤣13❤9😁4🔥1
Старейшая винодельня в Германии, традиции которой сохраняли и монахи, и императоры🏰
Новый выпуск в рубрике #Маркинпознавательный .
🇩🇪 В живописном Рейнгау в Германии, среди холмов с виноградниками, стоит Schloss Vollrads — винодельня с 1211 года, пережившая рыцарей, войны и смену эпох. Это не просто производство вина — это живая история в каждом бокале.
🍾 В 1211 г. был первый официально задокументированный факт продажи вина — аббат Эбербахского монастыря купил партию.
Кстати, род Грейффенклау владел поместьем 500 лет, превратив его в престижное хозяйство.
В XIX веке вина Schloss Vollrads покорили аристократию Европы, а сегодня здесь:
❤️ 100% рислинг — от сухих (Trocken) до благородно-сладких (TBA),
❤️ игристые вина (Sekt) — элегантные брюты с идеальной кислотностью,
❤️ биодинамика — часть виноградников культивируется по экологическим принципам.
Топовые вина, которые точно заслуживают дегустации.
🥂 Riesling Kabinett — лёгкое, с нотами персика.
🥂 Riesling GG — мощное сухое с минеральностью с отдельного виноградника, аналог Гранд Крю
🥂 Riesling Spätlese — насыщенное, с медовыми тонами.
🥂 Sekt Brut — игристое для изысканных поводов.
P.S. Здесь хранится виноградный "чек" 1211 года — возможно, самый старый в мире!🥂 🥂
Новый выпуск в рубрике #Маркинпознавательный .
Кстати, род Грейффенклау владел поместьем 500 лет, превратив его в престижное хозяйство.
В XIX веке вина Schloss Vollrads покорили аристократию Европы, а сегодня здесь:
Топовые вина, которые точно заслуживают дегустации.
P.S. Здесь хранится виноградный "чек" 1211 года — возможно, самый старый в мире!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥18❤10👍8