Вот говорю я, говорю, что в вине присутствуют ноты кожи, ягод, фруктов, минеральности…
А как думаете, откуда это берется? 🍇

РАСКРОЮ СТРАШНУЮ ТАЙНУ🤫
Чтобы в красном вине чувствовался запах перца, его добавляют в бочку, как и подпаленную кожу для выдержки. А еще, чтобы мы чувствовали фруктовые элементы, при ассамбляже винодел добавляет варенье🍇

🍷Поверили? Ха! Не ведитесь на всю эту ерунду. Вино - продукт, который получается исключительно натурально, без добавок. Именно это отличает его от винного напитка.
Кроме винограда и (максимум) серы в состав хорошего вина больше ничего не входит.
Никаких ароматизаторов, искусственных элементов и варенья.

🍾Дополнительные ароматы образуются естественным путем в ходе химических процессов, который происходит в вине при брожении, длительной выдержке и при контакте с дубом.
На самом деле, все эти ароматы в вине имеют свои химические молекулы, формулы большие и сложные. Не буду углубляться в названия.

🍇Хочу, чтобы вы поняли - химическую формулу этих ароматов наш мозг встречал в других продуктах, поэтому вино и отдает персиком, малиной, кожей, минералами.

🧪Например, при химическом анализе мы узнаем, что действительно молекула пирозина содержится в болгарском перце. И поэтому, когда мы чувствуем пирозин, сразу представляем себя офигенными сомелье, эстетами и вообще гурманами, и говорим: «Вы знаете, сэр, сей напиток отдает болгарским перцем, ощущаете?».

🥂 Поэтому у всей этой истории есть официальное название - химия вина.
А все эти ароматы возникают в процессе ферментации или выдержки.
Конечно, сам виноград тоже содержит большое количество химических элементов, кислот, сахаров, полисахаров. Это то, что наш мозг в итоге транслирует как тоже ранее известный аромат.

А какой самый необычный вкус/аромат в вине вы ощущали?
Делитесь в комментариях🍷

Можно ли найти хорошее вино в супермаркете? 🍾

Нет.
Наверняка вы подумали, что так отвечу. Но удивлю вас - в больших сетевиках алкоголем, который начинается от 200 рублей можно найти бриллианты.

🍾Никогда не думал, что буду рекламировать супермаркеты. Но у них есть ряд плюсов для нас, любителей вина.
Следите за логикой. В основном, люди закупаются там алкоголем достаточного бюджетным. Из-за этого премиум сегмент может стоять на прилавках очень долго, и рано или поздно его начинают «сливать» прямо по очень хорошей цене.

Помню, в «Перекрестке» пару лет назад была такая скидка на красные вина Бордо, что бордосцы мне писали: «Влад, купи нам это вино!». То есть в Москве цены были ниже на Бордо, чем в самом регионе.

💸И такая цена возможна. В супермаркетах можно распределить наценки и нагрузки на другие вина, доставку, персонал и т.д.

🍸Поэтому любой винный гедонист знает, что в хороших супермаркетах можно встретить, если повезет, старый крутой винтаж с хорошей скидкой, который, бедный-несчастный запылился уже и простоял долго.
Это такая винная охота, азарт и победа, когда ты можешь купить бутылку даже ниже рынка. Сэкономил - считай заработал 🤑

🥂История была вот недавно: зашел я за йогуртом в магазин. Естественно, мимо винных полок не пройду. Даже если я алкошоппинг не запланировал, то скидываю фотку с акцией в чат своего шампанского коммьюнити. Ну и через день-другой все с полок сметают.

🥂🥂Регулярно вижу скидки на Шампань. Сейчас, например, есть хорошие спец.прайсы на Pierre Trichet.

👎Основной же минус супермаркетов – это неправильное хранение. Это не винный бутик. Поэтому, естественно, ни о каких правилах света, температуры и расположения бутылок и речи не идет.
Только в единичных супермаркетах есть винные холодильники. И на том спасибо, как говорится.

Ну что, отправимся на винную охоту в супермаркет? Делитесь в комментариях, какую заветную бутылочку урвали по хорошей скидке? ⬇️⬇️