Жалеете, что пропустили Курс на Игристое и не попробовали с нами 150 бутылок игристого?
Предлагаю откупорить еще пару десятков 🍾
📍Сделаем это на моем занятии-факультативе 2 апреля в 19:00.

На занятии попробуем более 10 игристых вин по темам, которые были в рамках Курса, а также освоим и продегустируем новые игристые направления🥂🥂

Наш дегустационный сет будет наполнен крутышами ⬇⬇

🍾Gusbourne Brut Rose (UK)
🍾Corpinnat Nadal (Spain)
🍾Champagne Bollinger
🍾Temelion Blanc de Blancs 2017 (РФ)
🍾Ferrari TrentoDOC (Italy)
🍾Champagne JL Vergnon Extra Brut Rose Grand Cru
🍾Pet-Nat
Другие оставлю уже на аперитив при личной встрече.

🍾Особым бонусом будет открытие MOVIA ROSE 2016, так это всех заинтересовало и понравилось, не могу вам отказать!

Стоимость участия: 12.000₽
Продолжительность занятия: 3 часа.
Для записи пишите в директ.
Кол-во мест ограничено и многие уже заняты. Так что успевайте 🥂

«Хочу изучать вино, а не брать в магазине по принципу «цена решает». С чего начать свой дегустационный путь»?

Такие вопросы мучают всех, кто хочет разбираться в вине.
Идеального конспекта из серии «5 шагов к успеху» нет. Но я попробую вам помочь 🥂

🍷Начинать знакомство с миром красного/белого/игристого лучше с моносортовых вин.
Тогда точно запомните и зафиксируете аромат и вкус Совиньона, Шардоне или Каберне.

🤩Первые вина должны быть яркие и мощные: с ярко выраженной танинностью, сладостью и фруктовостью.

🍾Обращайте внимание на вина из жарких стран: Австралия, Аргентина, Чили, ЮАР.
У них мы ищем несколько сортов, которые активно будут раскрывать вкус: Каберне Совиньон, Шираз, Мальбек, Карменер, Мерло. Этот список - залог яркого и ароматного красного вина.

🍷Для тех, кто хочет начать с белого, обратите внимание на Совиньон блан из Новой Зеландии - это блокбастерное вино на века, его вряд ли кто-то затмит в своем сегменте. Если пробовали, тогда на очереди - дубовое бочковое Шардоне, откуда угодно: из той же Австралии, Аргентины, Америки и тд.
Шардоне с явным дубом можно определить по словам на этикетке: Oak Chardonnay, Reserve Chardonnay, Wooded Chardonnay.

🥂Если сладость - не ваша сильная сторона, тогда попробуйте полусухие вина из Эльзаса или Германии.

🍾Про игристое вообще молчу.
Брюты и экстра брюты на первые дегустации брать точно не советую, покажутся очень кислотными и колючими.
Чем слаще вино, тем оно менее строгое, зато понятное. Если сразу начинать с сухого, то изучать вино, скорее всего, вообще не захочется. Но правильный путь - к сухим винам.

🍾Не смотрите пока также на Рислинг, Пино Нуар, Бароло, Барбареско, Брунелло ди Монтальчино. Шампань тоже пока, скорее всего, будет непонятна.
Для таких интеллектуальных регионов и вин нужно, чтобы рецепторы утончились и начали чувствовать полутона.

И главный совет: будьте открыты к новым экспериментам! Пробуйте новое и дегустируйте, изучайте историю регионов и виноделен. И тогда ваше развитие в вине будет стремительнее, чем у снобов, которые думают, что все, что они еще не попробовали - плохое🍸

Сплевывать или пить?
Вот в чем вопрос 🤔

🤑Во многих роскошных фильмах, где главные герои приезжают на своем Роллс-Ройсе в ресторан в самом центре Монако, сомелье приносит бутылку белого/красного, которое зреет еще со времен Наполеона, делает глоток и сплевывает напиток.

Поэтому люди иногда смотрят на сомелье в реальной жизни и не могут понять, а почему они пьют на дегустации или при работе в ресторане? 🍷

🍷Развею миф: на самом деле вино не обязательно выплевывать. Это, скорее, история не про традиции, а про самих гостей.

🍷Когда я работал сомелье в ресторане, конечно, я открывал вино гостям и пробовал его - работа у сомелье такая. И некоторые таких нюансов не знали: кто-то в шутку, а кто-то и с наездом говорили «А хрен ли пьёшь мое вино?! Скидывайся со мной!».

🥂Друзья, запомните и передайте другим: сомелье пробует вино для того, чтобы удостовериться, что с ним все в порядке, что его можно сервировать гостю, а не чтобы выпить за чужой счет. Или вы думаете, что повара не пробуют блюда перед подачей? Упс 😅

🥂Поэтому «сплевывать вино» - это скорее, профессиональная обязанность. На работе не принято пить, поэтому выплевываешь после того, как продегустировал глоток.
Но лично я могу выпить этот глоток вина, чтобы понять вкус и вынести окончательный вердикт. Хотя для кого-то достаточно и поверхностного суждения: открыл-понюхал-во рту прополоскал, ну и окей - пойду к другому столу.

🍷Конечно, когда ты находишься на дегустации где представлено 60-100 вин, ты будешь сплевывать. Потому что от такого количества образцов из разного винограда и крепости, и голова кругом пойдет, и опьянеешь быстро.

А вот, когда дегустация небольшая, так и с ценителями вина выпить можно. Как на моих курсах ⬇⬇
Кстати, ближайшее занятие 2 апреля.
Есть пару мест для тех, кто еще раздумывает и строит планы.
Выплевывать вино не будем, а насладимся вкусом и образовательной частью в классной компании 🥂

📝Пишите в личные сообщения - @vladislavmarkin 📝

Про «бокальчик игристого с утра» 🥂

Ох, не тема, а тонкий лед.
То ли начало алкоголизма, то ли эстетика.
Разберемся?🍸

Были же раньше советские плакаты, с посылом «товарищ, если ты пьешь с утра, значит ты алкоголик».

🥂Но по факту, я буду являться адвокатом любителей утреннего аперитива.

Согласитесь, 50 оттенков серого мы наблюдаем повсюду: климат у нас такой, города серые, грязненько, люди хмурые и не приветливые.
А бокальчик игристого добавляет красок, мягкости, и на мир становится смотреть легче, и людей любишь больше.

🥂Я честно признаюсь, и мне не стыдно, «бокальчик игристого с утра» иногда практикую. И как-то сразу не обидно, если толкнули на улице тебя, продавец нахамил, а все равно «доброе утро» хочется сказать и улыбнуться.

🥂🥂Тут главное не переусердствовать. Бокальчик с утра - ок. Бокальчик каждый час - звоночек.

На отдыхе мимоза с утра - лучше кофе - и бодрит, и расслабляет, и дорога до пляжа/музея легче кажется. Главное закусить нормально: фруктами, сырами, рыбой, яйцами, тостами, круассанами. Все, как мы любим. На голодный желудок прямо с утра - плохо 🥐

🥂Знаете, мне иногда кажется, в нашей стране выпивать - это вынужденная мера. Как молоко за вредность дают, так и бокал игристого должны вручать. Особенно в период осень-зима. Тут уж вообще никакая музыка и цветные очки не помогут.
А через призму бокала и пузырей как-то даже на мир окружающий приятнее смотреть.

🇷🇺Алкоголизм, кстати, тоже можно оправдать всем, что я описал выше. Но тут у нас в России классика - без бокала нет вокала.

🍾Посмотрите на другие страны. Там пару бокалов хорошего вина люди выпивают и болеют меньше, на лицах улыбки и приветствуют первого встречного как старого друга.

А у нас… Обогнал ты кого-то, в спину проклятия получил, узнал какое ты животное и еще +100500 ненормативных сравнительных оборотов 🤬
Предлагаю ввести социальную программу - каждому грустному и злому человеку по бокалу игристого. Пусть на улицах такие игристые комиссары дежурят 💡

И тогда как в знаменитой фразе «Жить станет лучше! Жить станет веселее»
А вы позволяете бокальчик с утра? Признавайтесь. Тут все свои ⬇️⬇️