Всем добрый день!
Если вы пропустили анонс в Instagram, напоминаю: 8 марта, в честь Международного Женского Дня я проведу прямой эфир. Начало в 16:00 из моего профиля. В ходе эфира ко мне будут подключаться представители винного рынка (сомелье, виноделы, эксперты), которым вы сможете задать свои вопросы!
Не пропустите🥂
Если вы пропустили анонс в Instagram, напоминаю: 8 марта, в честь Международного Женского Дня я проведу прямой эфир. Начало в 16:00 из моего профиля. В ходе эфира ко мне будут подключаться представители винного рынка (сомелье, виноделы, эксперты), которым вы сможете задать свои вопросы!
Не пропустите🥂
👍6
Всем привет!
Буду помимо дегустаций и каких-то мероприятий делиться своими заметками о новых шампанских, которые можно встретить в рынке!
Недавно заглянул в Metro и взял на пробу два розовых шампанских, так как планировал готовить крылья на грилле (очень рекомендую попробовать такое сочетание).
🍾Veuve Pelletier Brut Rose (цена на полке около 4000₽). Несмотря на довольно насыщенный цвет, шампанское достаточно лёгкое и нежное. Думаю, что в слепой дегустации можно было бы его принять за белое. Судя по всему, Менье преобладает в ассамбляже, поэтому шампанское получается очень свежим и невесомым.
🍾Adam-Jaeger Rose (цена на полке около 4000₽). Это шампанское более подошло к крыльям, было более винным и сочным. Хотя тут тоже доминирует Менье (его более 50% в ассамбляже), кислотность была аккуратной и не мешала балансу! Много красных и черных ягод, очень аккуратный нос в целом!
В целом, не любое розе подойдет к крыльям. Особенно надо учитывать как вы их готовите и какой используете соус!
Буду помимо дегустаций и каких-то мероприятий делиться своими заметками о новых шампанских, которые можно встретить в рынке!
Недавно заглянул в Metro и взял на пробу два розовых шампанских, так как планировал готовить крылья на грилле (очень рекомендую попробовать такое сочетание).
🍾Veuve Pelletier Brut Rose (цена на полке около 4000₽). Несмотря на довольно насыщенный цвет, шампанское достаточно лёгкое и нежное. Думаю, что в слепой дегустации можно было бы его принять за белое. Судя по всему, Менье преобладает в ассамбляже, поэтому шампанское получается очень свежим и невесомым.
🍾Adam-Jaeger Rose (цена на полке около 4000₽). Это шампанское более подошло к крыльям, было более винным и сочным. Хотя тут тоже доминирует Менье (его более 50% в ассамбляже), кислотность была аккуратной и не мешала балансу! Много красных и черных ягод, очень аккуратный нос в целом!
В целом, не любое розе подойдет к крыльям. Особенно надо учитывать как вы их готовите и какой используете соус!
👍20👏4
Всем привет!
Очередная «магазинная находка».
Несколько лет назад в ассортименте компании L-wine был этот шампанский дом Canard-Duchene. Мне он очень нравился, особенно своей ценой!
Потом он ушел из ассортимента и вот только недавно был «подобран» компанией Арома, со своей сетью Ароматный Мир.
Цена на полке этого кюве Charles VII Blanc de Noirs - около 4500₽.
Получаем стилистически правильный шамп, сделанный из Пино Нуара и Менье. Лучше выбирать бокал пообъемнее, шампанское достаточно быстро и ярко раскрывается. Не сложное, поэтому может понравиться и начинающим «путешественникам по Шампани».
Также существует Charles VII в версии Blanc de Blancs и Rose! Да и в целом вся линейка шампанских очень приятная, рекомендую!
Ну а если хотите более сложных Blanc de Noirs’ов - то это к Cedric Bouchard, Ulysse Collin, Marie-Noelle Ledru, Georges Laval, Marie Courtin, Chartogne-Taillet 🍾🥂
Очередная «магазинная находка».
Несколько лет назад в ассортименте компании L-wine был этот шампанский дом Canard-Duchene. Мне он очень нравился, особенно своей ценой!
Потом он ушел из ассортимента и вот только недавно был «подобран» компанией Арома, со своей сетью Ароматный Мир.
Цена на полке этого кюве Charles VII Blanc de Noirs - около 4500₽.
Получаем стилистически правильный шамп, сделанный из Пино Нуара и Менье. Лучше выбирать бокал пообъемнее, шампанское достаточно быстро и ярко раскрывается. Не сложное, поэтому может понравиться и начинающим «путешественникам по Шампани».
Также существует Charles VII в версии Blanc de Blancs и Rose! Да и в целом вся линейка шампанских очень приятная, рекомендую!
Ну а если хотите более сложных Blanc de Noirs’ов - то это к Cedric Bouchard, Ulysse Collin, Marie-Noelle Ledru, Georges Laval, Marie Courtin, Chartogne-Taillet 🍾🥂
👍23
Всем привет! 🥂🍾
В среду, в 18:30 я планирую анонсировать следующие дегустации на апрель-май-июнь!
Как правило, места довольно быстро разбираются, поэтому рекомендую поставить напоминание на это время!
Количество мест - всегда 12. Дни проведения - вторник-четверг. Время - 19:00.
Локации - как правило очень достойные и вкусные рестораны в центре Москвы.
Остальные детали будут послезавтра!
Спойлеры: Шампань, Бургундия, Бордо, Шампань (а, Шампань уже было? Ну ничего, ее много не бывает☺️)
Ставим напоминания! ⏰⏰⏰
В среду, в 18:30 я планирую анонсировать следующие дегустации на апрель-май-июнь!
Как правило, места довольно быстро разбираются, поэтому рекомендую поставить напоминание на это время!
Количество мест - всегда 12. Дни проведения - вторник-четверг. Время - 19:00.
Локации - как правило очень достойные и вкусные рестораны в центре Москвы.
Остальные детали будут послезавтра!
Спойлеры: Шампань, Бургундия, Бордо, Шампань (а, Шампань уже было? Ну ничего, ее много не бывает☺️)
Ставим напоминания! ⏰⏰⏰
🔥5
Всем привет🥂🍾
Как и обещал, высылаю анонсы дегустаций на апрель-июль!
Начало дегустаций всегда в 19:00 🕖
Место проведения - ресторан в центре Москвы!
Количество вин указано в анонсе!
Качество вин - тоже указано в анонсе ☺️
Для бронирования места - писать личное сообщение тут @vladislavmarkin
Количество мест ограничено, но всегда формируется лист ожидания на случай отказа участника и перехода места к «ожидающим» ✅
Как и обещал, высылаю анонсы дегустаций на апрель-июль!
Начало дегустаций всегда в 19:00 🕖
Место проведения - ресторан в центре Москвы!
Количество вин указано в анонсе!
Качество вин - тоже указано в анонсе ☺️
Для бронирования места - писать личное сообщение тут @vladislavmarkin
Количество мест ограничено, но всегда формируется лист ожидания на случай отказа участника и перехода места к «ожидающим» ✅
❤9🔥6
Всем привет!
Эту рубрику наверно стоит назвать «чудеса случаются с теми, кто в них верит».💫
На этих выходных в компании друзей открывали бутылку Veuve Clicquot La Grande Dame Jeroboam 1990, которая хранилась у меня пару лет. Приобретена она была «на стороне», информации о хранении и путешествиях этой бутылки не было совсем.
Напомню, что Jeroboam (жеробоам, или дабл-магнум) - это трехлитровая бутылка и геометрия горла тут больше, чем у магнума. Поэтому окисление происходит как правило быстрее, чем у 750мл и 1500мл, из-за чего не рекомендуется делать запасы в таких объёмах. Да, иногда бывает одинаковая форма горла у магнума и жеробоама, но это редкость!
Момент открытия прекрасно запечатлён на видео, думаю даже хлопок будет слышен!
Состояние шампанского можно оценить на 10 из 10. Активный перляж, аромат совмещает вторичные и третичные ноты, вкус богатый, комплексный, освещающий и долгий! Можно сказать, что эта бутылка еще даже не была на пике, а только идёт к нему! Я бы сказал, что еще лет 5 в запасе было!
Эту рубрику наверно стоит назвать «чудеса случаются с теми, кто в них верит».💫
На этих выходных в компании друзей открывали бутылку Veuve Clicquot La Grande Dame Jeroboam 1990, которая хранилась у меня пару лет. Приобретена она была «на стороне», информации о хранении и путешествиях этой бутылки не было совсем.
Напомню, что Jeroboam (жеробоам, или дабл-магнум) - это трехлитровая бутылка и геометрия горла тут больше, чем у магнума. Поэтому окисление происходит как правило быстрее, чем у 750мл и 1500мл, из-за чего не рекомендуется делать запасы в таких объёмах. Да, иногда бывает одинаковая форма горла у магнума и жеробоама, но это редкость!
Момент открытия прекрасно запечатлён на видео, думаю даже хлопок будет слышен!
Состояние шампанского можно оценить на 10 из 10. Активный перляж, аромат совмещает вторичные и третичные ноты, вкус богатый, комплексный, освещающий и долгий! Можно сказать, что эта бутылка еще даже не была на пике, а только идёт к нему! Я бы сказал, что еще лет 5 в запасе было!
🔥21👍10❤2🎉1
Напомню, La Grande Dame - престижное кюве дома Veuve Clicqout. 1990 винтаж (кстати, легендарный год в Шампани) - это ассамбляж 61% Пино Нуара и 39% Шардоне.
Выдержка на осадке - примерно 9 лет, данные жеробоамы выпускались в 1999 году в качестве шампанского для отмечания наступления миллениума, то есть на Новый 2000 Год.
Дозаж - 8,5 гр/л.
Цена (насколько мне удалось найти рыночную) - не менее 2000€ 🍾
Выдержка на осадке - примерно 9 лет, данные жеробоамы выпускались в 1999 году в качестве шампанского для отмечания наступления миллениума, то есть на Новый 2000 Год.
Дозаж - 8,5 гр/л.
Цена (насколько мне удалось найти рыночную) - не менее 2000€ 🍾
❤11👍3
Всем привет!
Рубрика #новыйшампик
Один очень хороший человек передал мне эту бутылку шампанского, и я не смог долго ждать, чтобы её продегустировать. Рассказываю:
Chavost - это CM (т.е кооператив) из деревушки Chavost-Courcourt, которая находится в Долине Марны. Из известных производителей тут же базируются Laherte Freres, Eric Lagache, J.M Tissier.
Шампанское оказалось очень достойным, хотя многих смущает кооперативное шампанское. Примерно равные пропорции Шардоне, Пино Нуара и Менье дают в итоге освежающий и кислотный вкус. Дрожжевых тонов минимум, аромат свежий и легкий. По ощущениям - очень низкий дозаж, несмотря на заявленную категорию Brut
Стоимость в рынке примерно 6500-7000₽, но где встретить в ресторанах/бутиках, честно не смогу подсказать. Поэтому если вас оно заинтересовало - напишите, думаю я смогу помочь с приобретением! 🥂
Рубрика #новыйшампик
Один очень хороший человек передал мне эту бутылку шампанского, и я не смог долго ждать, чтобы её продегустировать. Рассказываю:
Chavost - это CM (т.е кооператив) из деревушки Chavost-Courcourt, которая находится в Долине Марны. Из известных производителей тут же базируются Laherte Freres, Eric Lagache, J.M Tissier.
Шампанское оказалось очень достойным, хотя многих смущает кооперативное шампанское. Примерно равные пропорции Шардоне, Пино Нуара и Менье дают в итоге освежающий и кислотный вкус. Дрожжевых тонов минимум, аромат свежий и легкий. По ощущениям - очень низкий дозаж, несмотря на заявленную категорию Brut
Стоимость в рынке примерно 6500-7000₽, но где встретить в ресторанах/бутиках, честно не смогу подсказать. Поэтому если вас оно заинтересовало - напишите, думаю я смогу помочь с приобретением! 🥂
❤21
Всем привет!
Как и обещал, расскажу про прошедшую в марте дегустацию Krug Grande Cuvee и Krug Rose.
.
Думаю дом этот многим знаком, но если нет, то предлагаю посмотреть их очень красивый и эстетичный сайт krug.com.
.
Так же, если вы еще ниразу не дегустировали это шампанское, рекомендую установить приложение KrugID, где можно будет сохранять свои продегустированные бутылки.
.
169edition - самый молодой релиз, выпущенный в 2020 году. Свеж, бодр🥶
.
168edition - базовый винтаж - 2012, пока что молод и требует времени ⏰
.
166edition - базовый винтаж 2010, золотая середина, в меру развитый и еще освещающий🌊
.
163edition - база 2007, выпущен в 2014. Хорошо развит и сочный вкус, несмотря на холодный винтаж❄️
.
161edition - жаркий 2005 винтаж в базе, пышный и кислотный результат⚡️
.
158edtion - самый лучший Круг дегустации🤩🤩🤩
.
19edition Rose - база 2006, релиз в 2013, развитый и сочный!😋
.
18edtiton Rose - база 2005, тоже яркий и немного животный тон🥩
.
12edition Rose - шикарное состояние, еще в развитии! Пушка🔥
Как и обещал, расскажу про прошедшую в марте дегустацию Krug Grande Cuvee и Krug Rose.
.
Думаю дом этот многим знаком, но если нет, то предлагаю посмотреть их очень красивый и эстетичный сайт krug.com.
.
Так же, если вы еще ниразу не дегустировали это шампанское, рекомендую установить приложение KrugID, где можно будет сохранять свои продегустированные бутылки.
.
169edition - самый молодой релиз, выпущенный в 2020 году. Свеж, бодр🥶
.
168edition - базовый винтаж - 2012, пока что молод и требует времени ⏰
.
166edition - базовый винтаж 2010, золотая середина, в меру развитый и еще освещающий🌊
.
163edition - база 2007, выпущен в 2014. Хорошо развит и сочный вкус, несмотря на холодный винтаж❄️
.
161edition - жаркий 2005 винтаж в базе, пышный и кислотный результат⚡️
.
158edtion - самый лучший Круг дегустации🤩🤩🤩
.
19edition Rose - база 2006, релиз в 2013, развитый и сочный!😋
.
18edtiton Rose - база 2005, тоже яркий и немного животный тон🥩
.
12edition Rose - шикарное состояние, еще в развитии! Пушка🔥
❤13👍2🔥2
Всем привет!
Некоторое время был без рубрики #новыйшампик и тут вдруг сразу набор! Расскажу по очереди открытия!)
Autreau Brut Premier Cru 🍾
Это негоциантский дом из деревушки Champillon в Долине Марны, имеет около 35 га виноградников. Кстати, в этой деревне производится известное шампанское Carbon, логично из названия - в карбоновых бутылках.
Данное кюве сделано с доминантой Пино Нуара, и я бы его отнес в категорию «вечерних» шампанских. Достаточно сочное и комплексное, чувствуется Пино Нуар с более винным вкусом, кислотность на правильном уровне, не обжигает.
Это может быть хорошей бутылкой в качестве дижестивного шампанского когда вы попили вина за ужином (ну или другого шампанского) и хотите уже просто более комфортного и мягкого вкуса.
Все эти бутылки не представлены на российском рынке, поэтому возможно поиск их займет у вас чуть больше времени…
Некоторое время был без рубрики #новыйшампик и тут вдруг сразу набор! Расскажу по очереди открытия!)
Autreau Brut Premier Cru 🍾
Это негоциантский дом из деревушки Champillon в Долине Марны, имеет около 35 га виноградников. Кстати, в этой деревне производится известное шампанское Carbon, логично из названия - в карбоновых бутылках.
Данное кюве сделано с доминантой Пино Нуара, и я бы его отнес в категорию «вечерних» шампанских. Достаточно сочное и комплексное, чувствуется Пино Нуар с более винным вкусом, кислотность на правильном уровне, не обжигает.
Это может быть хорошей бутылкой в качестве дижестивного шампанского когда вы попили вина за ужином (ну или другого шампанского) и хотите уже просто более комфортного и мягкого вкуса.
Все эти бутылки не представлены на российском рынке, поэтому возможно поиск их займет у вас чуть больше времени…
👏12
Всем привет!
На дегустацию Henri Giraud освободилось 1 место!
24 мая, 19:00.
Стоимость - 42.000₽
Список вин, если коротко, 🔝🔥💣
Хайлаты: Argonne 2002 Magnum, Code Noir, Collection MV9 Magnum…
Для записи писать личное сообщение @vladislavmarkin
На дегустацию Henri Giraud освободилось 1 место!
24 мая, 19:00.
Стоимость - 42.000₽
Список вин, если коротко, 🔝🔥💣
Хайлаты: Argonne 2002 Magnum, Code Noir, Collection MV9 Magnum…
Для записи писать личное сообщение @vladislavmarkin
👍4❤2
Всем привет!✨
Long time no see, как говорится. Но это не значит, что всё это время я не пил шампанское!
Вот сразу пара отличных шампов, которые кстати вы можете попробовать в Drinx на Тверской по бокалам (простите, цены не помню)! 🥂
William Saintot - прекрасный вариант нежного Блан де Нуара, мягкого и деликатного. Если говорить через призму вин Бургундии - это как Vosne Romanee!
Pertois Moriset - открытие и уже можно сказать любимчик, 2 кюве попробовал и оба прямиком в сердце ❤️
Кремовый, душистый, но с отчётливой кислотностью на финише! Меренга с лимоном, вот так!
Оба шампанских я бы отнес в разряд «вечерних», когда уже не хочется дикой кислотности и излишней газации! Мягкие и равномерные, но вовсе не простые!
Long time no see, как говорится. Но это не значит, что всё это время я не пил шампанское!
Вот сразу пара отличных шампов, которые кстати вы можете попробовать в Drinx на Тверской по бокалам (простите, цены не помню)! 🥂
William Saintot - прекрасный вариант нежного Блан де Нуара, мягкого и деликатного. Если говорить через призму вин Бургундии - это как Vosne Romanee!
Pertois Moriset - открытие и уже можно сказать любимчик, 2 кюве попробовал и оба прямиком в сердце ❤️
Кремовый, душистый, но с отчётливой кислотностью на финише! Меренга с лимоном, вот так!
Оба шампанских я бы отнес в разряд «вечерних», когда уже не хочется дикой кислотности и излишней газации! Мягкие и равномерные, но вовсе не простые!
👍23❤1