Loco Cimbali Winery
from Янавине
#энотуризм
#админ
Мы, как вы уже знаете, в интернеты не бездельничать приходим, а показывать хорошее.
Сегодня - продолжение нашего гида по винодельням🪂

Обойти стороной этот кусочек земли, на котором рождается красивое, элегантное вино было бы невозможно, так что собирайте узелки с монетками и отправляйтесь в славный город Севастополь, а оттуда в прекрасную Балаклаву🫀

Историческая справка🤓: В XV веке на юго-западе Крыма поселились генуэзцы. В Балаклаве их главным оплотом была крепость Чембало, а маленькие генуэзские деревушки, лежавшие на месте нынешних виноградников, назывались Локо Чимбали.
Винодельня Loco Cimbali🍷 (ударение на первый слог) хранит историю не только в имени, но и в производстве вина, традиционном для региона. Создателем и главным энологом Loco Cimbali является Олег Репин — один из первопроходцев "гаражного" виноделия в России.
LCW создают вина премиального сегмента, демонстрирующие лучшее, что дарит терруар Балаклавской долины🌊

✅ Сорта 🍇: Бастардо, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Блан, Пино Менье, Пино Нуар, Рислинг Рейнский, Ркацители, Саперави, Шардоне

✅ Когда🗓: Всегда! Но лучше с апреля по сентябрь, так веселее. Чтобы и на гольфкаре, и на лошадях, и на квадрациклах и прямо по виноградникам!

✅ Подробно ознакомиться с этапами производства.
Если вам мало, еще есть старинная усадьба, таверна (трапеза и дегустация премиальной линейки LCW) и снова винные подвалы!

Но как как же всё успеть?
Легко! Среди виноградников уютно расположился агротуристический комплекс Api Balaklava, где можно бросить свои чемоданы (с вином, конечно же) и себя любимого в мягкие матрасы, еще сто раз полюбоваться видами и отдаться во власть сервиса уровня премиум 🛎

📍❓Где: г. Балаклава, ул. Крестовского, 66
Точные координаты: N44.529145083553° E33.618179440041°

Зачем 🧐: чтобы на вопрос "Было?" отвечать "Было! И сколько ещё раз будет!"
источник

Усадьба Дивноморское
from Янавине
#энотуризм
На правах мадре этого аккаунта, #админ пришла уговаривать вас на очередную винную поездку.
Ну, уговаривать — строго сказано! Уверяю, что после этого обзора вы сами всё поймете.
Итак…
😌Представьте: жаркое, пышущее южным зноем солнце, каменистое плато, срывающееся вниз, прямо в море, крепкий горный ветер наперегонки с солёным морским бризом, вековые смолистые сосны и виноградники.
Ciao ragazzi come state? Не парле итальяно, это — ДИВНОМОРСКОЕ.

Самый южный терруар Краснодарского края украшен посёлком с живописным названием и не менее живописными виноградниками.
«Усадьба Дивноморское» — это мощная команда профессионалов во главе с энологом Маттео Колетти, создающих красивые, по-итальянски элегантные вина.

✅Сорта 🍇: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира, Марселан, Ребо;
Белые — Совиньон Блан, Пино Блан, Рислинг, Траминер,
Шардоне, Мускат Оттонель (Кстати, везли саженцы из Италии)

✅Технологические штучки🤓:
Ручной сбор в 20 кг корзины, винификация в нержавейке, выдержка в больших ботти и классических барриках.

😀Как попасть?🚲: Никак.

✅Что же делать⁉️: Езжайте в Grande Vin — посольство винодельни.

📍🍷 Grande Vin
Г. Геленджик, улица Крымская, дом 3, корпус 1

В посольстве можно продегустировать все вина «Усадьбы Дивноморское» и проголосовать монеткой за те, что разбили ваше сердечко.
Винодельня, к сожалению, закрыта для посещения. По секрету, можно караулить открытие, но это уже совсем другая история…
А пока что отметьте в своём маршрутном листе карандашиком «Ужин в Grande Vin».
Такие дела🥂

Ссылка на сайт "Grande Vin"
👉 https://grandevin.clients.site
источник

Винодельня «Раевское»
from Янавине
#энотуризм
#админ

Вино - это полезно. Да воспылают вновь жаркие споры вокруг этой темы, но есть у нас одни неоспоримый аргумент: как предмет изучения, вино,пожалуй, самая емкая тема. История, георгафия, химия, физика, философия, экономика...всё придётся учить, однажды увлекшись вином.

Так вот, историческая справка🤓:
На Северном Кавказе начали заниматься виноделием около 3000 лет назад. Доказательством тому служат археологические находки - черепки амфор с изображением виноградных лоз. А одной из ключевых фигур современного виноделия в этом регионе стал потомок Ломоносова Николай Раевский.
Сегодня винодельня Раевское - это исключительная экосистема, передовые европейские технологии и уважение к истории.

📍г. Новороссийск,
ст. Натухаевская, ул. Красного Октября, д. 51

Технологические штучки⚙️:
Ручной сбор на пике оптимальной зрелости, выдержка в барриках американского и французского дуба.

Сорта🍇:
В Раевском много экспериментируют и делают ставку на нетипичные для региона сорта.
Глера, Совиньон Блан, Шардоне, Верментино, Уни Блан, Мальвазия, Санджовезе, Гарнача Тинта, Гренаш, Ребо, Каладок и другие.

Терруар🗺:
Виноградники расположены на южных склонах холмов со стороны Анапской бухты Чёрного моря. Южная экспозиция обеспечивает оптимальную освещенность, морской бриз поддерживает комфортную температуру. Основной объем осадков - осень/зима, лето сухое. Почвы разнообразные: от чернозёма до кремния, преобладают глинисто-известняковые и дерново-карбонатные.

Когда📆:
Туристов винодельня принимает с апреля по октябрь, но, как мы уже знаем, самое интересное время начинается в августе. Планируйте провести на винодельне 2,5-5 часов, записаться надо заранее. (Бронирование осуществляется через туристический отдел Мысхако. Номер телефона +7(989)195-84-44, электропочта: tourism@myskhako.ru Обязательно скажите, что вы хотите на винодельню Раевское)
Гостиницы 🏘 на винодельне нет. Но в станице много гостевых домов и отелей , где вы сможете задержаться на ночь.

Раевское - винодельня с богатой историей, которая творится и сегодня, прямо сейчас. За этим созиданием очень интересно наблюдать. А ещё интереснее стать частью этого. Как?
У меня, например, есть бутылка вина, виноград для которой я собирала своими руками. Но это моя история, а вам я желаю скорее перейти от слов непосредственно к удовольствиям🥂

🍷Наш телеграмм канал "Янавине"
источник

СОБЕР БАШ
from Янавине
#энотуризм
#админ


📍353254, Краснодарский край, Северский район, Смоленское сельское поселение, «Площадка №1»

Винодельческое хозяйство «Собер Баш» названо в честь горы, близ которой расположена винодельня и один из виноградников, имеющий статус ЗГУ «Долина реки Афипс». Второй участок находится под Анапой, около села Рассвет. Основная цель хозяйства — определить влияние терруара и выделить лучшие сорта для производства вина. Для этого высажено около 50 сортов, которые относятся к четырем группам: российские автохтоны, сорта советской селекции, грузинские и европейские. Часть сортов высажена экспериментально.

Сорта🍇:
• Российские автохтонные сорта: красностоп золотовский, цимлянский черный, плечистик, сибирьковый, кумшацкий, пухляковский;
• Грузинские автохтонные сорта: саперави, ркацители, хихви, киси, мцване;
• Европейские сорта: корвина, каберне фран, пино гри, рислинг, мюллер тургау, каберне совиньон;
• сорта советской селекции: голубок, гранатовый, рубин АЗОС, рубиновый «Магарача», достойный.
Перечислены только те сорта из которых вино доступно для потребителя.

Технологические штучки🤓:
Ручной собр и сортировка;
Выдержка в квеври, барриках французского и венгерского дуба и больших ботти;
Работа с экспериментальными сортами винограда.

Когда 📆:
"Собер Баш" ждут вас в гости с апреля по ноябрь. Весной можно посмотреть, как оживает виноградная лоза, как винодельня готовится к новому сезону; летом - попробовать виноград, посмотреть процессы создания вина изнутри (в этом году ягода созреет раньше обычного, к концу июля планируется сбор урожая- горячая пора); а уж осенние виноградники - увидеть и умереть!

🏘Гостиницы нет. Но "Собер Баш" - самая ближайшая к Краснодару винодельня. Так что за час езды (есть даже трансфер) вы запросто доберётесь!
В "Собер Баш" вообще уделяют много внимания энотуризму, так что вам тут точно будет хорошо - дегустация на террасе с видом на горы, уединенность и чистейший воздух..

Посещение необходимо бронировать заранее по ссылке https://soberbashvino.ru/tourism/ или по тел.: +7 (918) 939-85-72P.S.: Не знаю как вы, но лично я готова ехать хотя бы ради сорта Пухляковский ()

Ссылки:
Сайт https://soberbashvino.ru/
ВК https://vk.com/soberbashvino
TG https://t.me/soberbashvino

Пост Телеграмм канала "ЯНАВИНЕ"
источник

Le K2 Winery
from Янавине
#админ
#энотуризм
Энотуризм - временные путешествия из постоянного места пребывания, целью которых являются дегустации и покупки вина непосредственно на винодельне.
Примерно такое определение даст поисковый запрос в браузере вашего лептопа. Мы вкладываем в идею таких путешествий несколько иной смысл: виноделие - это отдельный вид искусства.
Будь у вас возможность понаблюдать, как Ван Гог создает "Звёздную ночь" в Арле, или как из мраморной глыбы рождается "Поцелуй" под ножом Родена, как это повлияло бы на вашу жизнь?)
Сегодня я хочу рассказать вам о молодом и уникальном проекте, который полюбился мне заранее, сразу и безоговорочно, хотя бы потому, что создателем винодельни Le K2 является женщина.
Автор вина всегда часть терруара. Женское вино всегда имеет особую, феминную красоту.🌹

📍г. Севастополь, вн. тер. г. Терновский муниципальный округ, тер. автомобильной дороги Подъезд к селу Родное, км 2, з/у 7/9

44.551373, 33.767289

Создательница винодельни Кира Ефремова дала ей имя в честь K2 - второй по высоте и первой по сложности восхождения вершине мира. Вообще, в каждой детали этого хозяйства заложен смысл и ощущается очень сильная женская энергетика. От логотипа и названия до оформления этикеток.

🗾Терруар: Одно из немногих мест в России, где встретились два геологических периода, которые видны невооруженным глазом.
На нем встретились два склона: один относится к меловому периоду, а второй – к юрскому. Между ними как минимум 50 млн. лет разницы. Это столкновение сформировало 4 микротерруара.

🍷Сорта:
Совиньон Блан
Коломбар
Пино Нуар
Мерло
Вионье
Шардоне
Кокур
Сира и Рислинг.

🖤Экскурсии и глэмпинг: Программы посещения разные, можно посетить хозяйство с экскурсионной группой, продегустировать вино или остаться на ужин, послушать пластинки и пообщаться с виноделом, а можно задержаться. Провести ночь в комфортном, охраняемом домике, окруженном можжевеловыми рощами, после винила наслаждаться стрекотанием сверчков и звездным небом. А утром вам откроется вид на море, горы и, возможно, один из красивейших восходов в вашей жизни.

💌Что ещё: Если вы хотели бы в полной мере погрузиться в процесс сотворения вина, хозяйство Le K2 дает возможность каждому принять участие в сборе и переработке винограда. Будь у вас возможность сделать штрих в работе Тулуз-Лотрека, отказались бы вы?)

Наш канал Янавине

Забронировать глэмпинг можно онлайн или по телефону:
+ 7 978 533 23 23
https://lek2winery.ru/page36839539.html

Меня всегда вдохновляет решимость и смирение, особенно если они заключены в хрупких женских руках. Это всегда не про обуздание или покорение, но про синергию и даже ласку.
🌃
источник