В честь празднования 87-летия ВДНХ с 31 июля по 2 августа 2026 года на площадке перед павильоном № 510 «ГЛАВВИНО» пройдет третий фестиваль российских вин «ГЛАВВИНО ФЕСТ».

Гости смогут продегустировать лучшие российские вина и узнать больше о виноделии.

В этом году для гостей подготовлена серия событий, где каждый желающий сможет продегустировать продукцию как крупных виноделен, так и небольших бутиковых хозяйств страны, поучаствовать в розыгрышах и викторинах, а также отдохнуть на летнем празднике под открытым небом, где прозвучат яркие диджей-сеты и выступят кавер-группы.
Специально для гостей фестиваля шеф-повар «ГЛАВВИНО» подготовит авторский сет закусок.

Когда: 31 июля, с 14:00 до 21:00; в субботу, 1 августа, с 14:00 до 20:00; в воскресенье, 2 августа, с 14:00 до 19:00.

Вход свободный

Говорят, что лучший способ понять вино — это понять землю, на которой оно родилось. В новом цикле постов я буду рассказывать о терруарах, которые позволяют тому или иному сорту винограда раскрыться на 100%.

Начнём с короля белых сортов — Риcлинга. Моё твёрдое убеждение: лучшие Рислинги рождаются в Германии, а точнее — в четырёх её великих регионах: Мозеле, Рейнгау, Рейнхессене и Пфальце. Но есть у немецкого короля и достойный конкурент — французский Эльзас. Давайте разбираться.

📜 Немного истории
Рислинг — старейший немецкий абориген. Первое письменное упоминание о нём датируется 1435 годом — это запись в реестре графа Катценельнбогена о покупке саженцев для виноградника в Рейнгау. Оттуда он постепенно распространился по другим регионам.

В Эльзасе Рислинг появился в XV веке. Первое документальное упоминание датируется 1477 годом — тогда герцог Лотарингский лестно отзывался о его качестве. К XVI веку сорт уже был хорошо известен, а его современное написание «Riesling» закрепилось к середине столетия.

🇩🇪 Мозель (Mosel)
Самый северный и, пожалуй, самый знаменитый регион. Виноградники здесь растут на экстремально крутых склонах (до 70 градусов!) вдоль реки. Почва — синий сланец, который днём накапливает тепло, а ночью отдаёт его лозам.
🎯 Характер вина:
Самые лёгкие и элегантные Рислинги в Германии.
Низкий алкоголь — часто 7–9%.
Высочайшая кислотность, которая балансирует даже заметный сахар.
Ароматы: зелёное яблоко, персик, цитрусы и яркая минеральность.
Цвет: от бледно-соломенного до глубоко-жёлтого с возрастом.
🏆 Легенды: здесь базируются культовые хозяйства — Egon Müller (чей TBA называют «немецким вином-королём»), J.J. Prüm и Dr. Loosen.

🏰 Рейнгау (Rheingau)
Именно здесь Рислинг «родился» как винный сорт. В 1720 году знаменитое Schloss Johannisberg стало первым хозяйством, которое засадило все свои виноградники только Рислингом. В конце XIX века цены на рейнгауские вина превышали бордоские.
🎯 Характер вина:
Более полнотелые и зрелые, чем мозельские.
Структурированные, с оттенками мёда, абрикоса и персика.
Сохраняют благородную кислотность и элегантность.
Почвы: от сланцев до известняка и гравия.

🌾 Рейнхессен (Rheinhessen)
Самый крупный винодельческий регион Германии. Здесь Рислинг разнообразен, как нигде. Долгое время регион считался производителем массовых вин, но сегодня здесь настоящий бум качества.
🎯 Характер вина:
Мягкие, округлые, доступные.
Ароматы: цветы, зрелые фрукты, цитрусы.
Кислотность умеренная, вина очень питкие.
Стиль варьируется от лёгких и свежих до полнотелых и насыщенных.

☀️ Пфальц (Pfalz)
Самый тёплый и сухой регион Германии. Название происходит от латинского palatium («дворец») — здесь любили селиться императоры. Рислинг — главный сорт региона (24,8% всех виноградников).
🎯 Характер вина:
Самые полнотелые и мощные.
Низкая кислотность, высокая концентрация.
Ароматы: спелые тропические фрукты, манго, цитрусы.
Преимущественно сухие, с ярким характером.

🇫🇷 Эльзас (Alsace) — главный конкурент
Эльзас — единственный регион Франции, где Рислинг является разрешённым сортом. Климат здесь теплее, чем в Германии, а почвы — богатые кальцием глины и сланцы.
🎯 Характер вина:
Почти всегда сухие.
Полнотелые, с высоким алкоголем (около 12%).
Ароматы: жёлтые фрукты, мёд, имбирь, минералы.
Меньше «звенящей» кислотности, больше округлости.
Отличный потенциал к выдержке (до 20 лет).

❓Мне нравиться звонкая "хрустящая" кислотность Рислинга из Рейнгау. А вы какой Рислинг предпочитаете, есть у вас любимый регионом для Рислинга?

продолжение следует ....

#вино_и_терруар

Там же, в Metro наткнулся на Châteauneuf-du-Pape — легендарный апелласьон, который редко встретишь дешевле 5 000 ₽. А тут при совместной закупке от 3-х штук возможна интересная цена. Стоит ли брать?

🍷 Armand Dartois Châteauneuf-du-Pape 2023
Франция, Долина Роны, Шатонеф-дю-Пап (AOC)
📱 Vivino: 4,1 ⭐️ (39 оценок)
🍇 Купаж: Гренаш, Сира, Мурведр — классическое южно-ронское трио (GSM)
🏭 Производитель: Armand Dartois (бренд Castel Groupe — один из крупнейших винных домов Франции)
🗺 Регион: Châteauneuf-du-Pape AOC — самый престижный апелласьон Южной Роны
🍷 Тип: красное, сухое
🍷 Крепость: 14,5%
📅 Урожай: 2023

Châteauneuf-du-Pape — это не просто вино, а целая легенда. Название переводится как «Новый замок папы» — именно здесь в XIV веке римские папы, бежавшие из Авиньона, строили свои резиденции и заложили первые виноградники.
Главная фишка региона — галеты: огромные круглые камни, которые покрывают виноградники. Днём они накапливают тепло, а ночью отдают его лозам, помогая винограду достигать полной зрелости.
Винтаж 2023 — по оценкам экспертов, очень хороший: тёплое лето и прохладные ночи позволили сохранить свежую кислотность при оптимальной зрелости. Wine Spectator оценил винтаж в 94 балла.

👃 Чего ожидать?
У вина светло-гранатовый цвет с красновато-черепичными бликами. Аромат — интенсивный, с тонами гарриги (средиземноморских трав), лёгкими дымными оттенками. Вкус — мягкий, изысканный, комплексный, с нотами спелых фруктов, табака, кожи и шелковистыми танинами в долгом послевкусии.

🍽 С чем пить?
Мясо на гриле — стейки, ягнёнок
Тушёные мясные блюда — рагу, дичь
Мясные деликатесы — хамон, прошутто
Сыры — выдержанные твёрдые сорта

Châteauneuf-du-Pape — это всегда событие. А Armand Dartois 2023 — редкая возможность прикоснуться к легенде без удара по бюджету. Винтаж 2023 года обещает быть мощным и структурированным, а цена в Metro — одна из самых низких на рынке.

Мне дарили Шатонеф-дю-Пап три года назад. Бутылка стоила около 100 евро. Меня поразил выдающийся аромат того вина: мощный смородино-сливовый.

❓ А вы пробовали Шатонеф-дю-Пап?

⚠️ Контент для лиц 18+. Не является рекламой.
#обзор_вина
#совместная_закупка
#дорого_богато

В Euro Spar, как всегда, мало интересного в ценовом диапазоне +/- 1000 руб.
Стоит обратить внимание на немецкого классика — Simon Weber Riesling из региона Мозель. Про немецкие рислинги я недавно рассказывал.

🍷 Simon Weber Riesling
Германия, Мозель (Mosel)
📱 Vivino: 4,1 ⭐️ (79 оценок)
🍇 Сорт: Рислинг 100%
🏭 Производитель: Tümmermann-Graeff & Müller GmbH — винодельня из Целль-на-Мозеле, специализирующаяся на рислингах
🗺 Регион: Мозель (Mosel) — один из самых престижных регионов Германии, родина элегантных рислингов с высокой кислотностью и минеральностью
🍷 Тип: белое, полусухое (сахар 4–18 г/дм³)
🍷 Крепость: 11,5%
📅 Урожай: 2024
📆 Дата розлива: 12.09.2024

Ка я уже говорил выше, Мозель — это король элегантности среди немецких регионов. Виноградники здесь растут на экстремально крутых склонах из синего сланца, который днём накапливает тепло, а ночью отдаёт его лозам. Именно сланцевые почвы дают рислингам ту самую минеральность и «звенящую» кислотность, за которую регион так ценят.
Урожай 2024 года — свежий, молодой, с яркой фруктовостью. А полусухой стиль (Halbtrocken) означает, что вино будет иметь лёгкую сладость, которая смягчает кислотность и делает его очень питким.

👃 Чего ожидать?
У вина соломенно-жёлтый цвет с зеленоватыми отблесками. Аромат — интенсивный, с нотами зелёного яблока, цитрусовых (лайм, лимон), белых цветов и лёгкой минеральностью. Вкус — освежающий, с яркой кислотностью, которая уравновешена мягкой сладостью полусухого стиля. Послевкусие — чистое, с оттенком персика и лёгкой минеральной ноткой.

🍽 С чем пить?
Лёгкие салаты и морепродукты
Птица и белая рыба
Азиатская кухня
Как аперитив

Simon Weber Riesling — это честный, классический мозельский рислинг по очень привлекательной цене.

❓ Рислинг из какого региона Германии вам больше нравиться?

⚠️ Контент для лиц 18+. Не является рекламой.
#обзор_вина

В «Магнолии» очень редко бывает хорошее вино по хорошим ценам. Вот один из вариантов. На это вино опять появилась хорошая скидка и на него стоит обратить внимание.

🍷 Rooiberg Winery Colombar Cape White 2024
ЮАР, Робертсон (Robertson)
📱 Vivino: 4,2 ⭐️ (104 оценки)
🍇 Сорт: Коломбар (Colombar) 100%
🏭 Производитель: Rooiberg Winery — винодельня, основанная в 1964 году
🗺 Регион: Робертсон (Robertson) — «Долина вина и роз»
🍷 Тип: белое, полусухое
🍷 Крепость: 11%
📅 Урожай: 2024

Коломбар — белый сорт, который в ЮАР даёт лёгкие, фруктовые и очень питкие вина. Виноград для этого вина выращивают в долине реки Брид, в регионе Робертсон.

⚠️ Контент для лиц 18+. Не является рекламой.
#обзор_вина

Как же я мог забыть про Австрию? В прошлый раз мы говорили о немецких рислингах. Но у Германии есть достойный соперник — Австрия. Здесь рислинг звучит по-другому: более мощный, ароматный и, как правило, сухой. Если немецкие рислинги часто игривы и легки, то австрийские — это пронзительная свежесть, кристально чистый минеральный характер и пробивная мощь.

📜 Немного истории
Рислинг попал в Австрию из Германии, перекочевав с берегов Рейна на берега Дуная. Сегодня он занимает около 4,6% всех виноградников страны и является вторым по значимости белым сортом после Грюнер Вельтлинера. Виноградники с рислингом расположены в основном вдоль Дуная и его притоков. В Австрии рислинг, как правило, производят в сухом стиле, и он отлично подходит для гастрономических сочетаний.

🇦🇹 Вахау (Wachau)
Жемчужина австрийского виноделия и, пожалуй, самый известный регион за пределами страны. Это живописная долина Дуная, внесённая в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
🎯 Терруар: Крутые террасы на склонах из кристаллических пород (гнейс, гранит), которые прекрасно отражают тепло и дают винам невероятную минеральность.
🎯 Характер вина:
Минеральные, элегантные и мощные — вина с огромным потенциалом выдержки.
Ароматы: персик, зелёное яблоко, абрикос, а также характерная для этого региона нота белого перца.
У региона есть своя внутренняя классификация: Steinfeder (лёгкие, до 10,7%), Federspiel (до 11,9%) и Smaragd (самые мощные, от 12,5%).
🏆 Легенды: здесь базируются культовые хозяйства — Knoll, Alzinger, Prager, F.X. Pichler.

🇦🇹 Кампталь (Kamptal)
Регион к северу от Дуная, который считается одним из самых успешных винодельческих регионов Австрии. Здесь рислинг находит идеальные условия для роста.
🎯 Терруар: Смесь климатов (альпийского и панонского) и разнообразные почвы, включая вулканические и конгломератные. Здесь же находится знаменитый виноградник Хайлигенштайн (Heiligenstein) — «священный камень» — 270-миллионнолетняя окаменевшая песчаная дюна, которая считается одним из лучших терруаров для рислинга в Австрии.
🎯 Характер вина:
Структурированные, богатые и мощные, с ярко выраженной минеральностью.
Ароматы: персик, абрикос, экзотические фрукты.
Вина с высоким потенциалом выдержки.
🏆 Легенды: хозяйства Bründlmayer, Hirsch, Jurtschitsch, Schloss Gobelsburg.

🇦🇹 Кремсталь (Kremstal)
Регион, расположенный между Вахау и Кампталем, вдоль реки Кремс и Дуная. Наряду с Вахау и Кампталем, это эмблемная область австрийского виноделия.
🎯 Терруар: Почвы здесь разнообразны: от песчаника и известняка (идеальны для рислинга) до глины и лёсса. Климат смягчается Дунаем и сочетает тёплые панонские воздушные массы с прохладными альпийскими.
🎯 Характер вина:
Фруктовые, сочные, с живой кислотностью.
Часто богаче и плотнее, чем вина из Вахау.
Хороший баланс между фруктовостью и минеральностью.
🏆 Легенды: хозяйства Nigl, Salomon Undhof.

🇦🇹 Трайзенталь (Traisental)
Самый маленький из регионов Нижней Австрии, расположенный к югу от Дуная. Здесь рислинг растёт на каменистых почвах, богатых первичными породами.
🎯 Характер вина:
Лёгкие, элегантные и изящные.
Более сдержанные, чем у соседей, но с яркой кислотностью и тонкой минеральностью.
Часто недооценены, но предлагают отличное соотношение цены и качества.

🇦🇹 Вайнфиртель (Weinviertel) и Вена (Wien)
Это регионы, где рислинг также даёт интересные образцы, хотя и менее известные. В Вайнфиртель его посадки растут, а в Вене — единственной столице мира, где есть собственные виноградники — производят тонкие, элегантные рислинги с отличной кислотностью.

❓Если немецкие рислинги можно найти не дороже 1000 руб., то австрийских по такой цене я не встречал. Если вы знаете где можно встретить австрийский рислинг по такой цене, дайте, пожалуйста, наводку.

продолжение следует...

#вино_и_терруар

Подписчик Александр напомнил мне, что сегодня у нас праздник!

Как я ранее сообщал, мне давно хотелось познакомиться с Мадерой, но удобного случая купить ее не слишком дорого, не было.
И вот в Отдохни такой случай представился, мы приобрели H.M. Borges Madeira Dry по совместной закупке.
Гастропарой к ней я выбрал соленые фисташки и жареный соленый миндаль.

В аромате ореховая паста, карамель, грецкий орех с налётом старого дуба. В мадере есть что-то от выдержанного хереса — сухие травы, ирис, даже лёгкий дымок.

Сначала разжевываю миндаль - и сразу же делаю глоток мадеры. 
Это просто бомба!
Кислотность мадеры «смывает» жирную плёнку с языка, оставляя только хруст и соль.
Соль на орехах поднимает солоноватость самой мадеры. Вкус становится объёмным, «морским».
Жареные ноты орехов встречаются с кислотой мадеры - получается карамель, сухофрукты, ореховая горечь.

Разница между миндалём и фисташкой
Миндаль — более плотный, маслянистый. Он смягчает резкость мадеры, делает послевкусие бархатным.
Фисташка — более нежная, с лёгким травянистым оттенком. Фисташка делает вкус более воздушным.
Орехи лучше сделать теплыми, а мадеру хорошо охладить.

Мне эта гастропара очень понравилась.
Теперь из крепленых вин Мадера у меня стоит на первом месте.

#гастропара