Wine not?
245 subscribers
187 photos
4 videos
304 links
У аристократов кровь голубая, а у меня — винная.

Канал о вине и обо всём, что с ним связано.

Навигация канала: https://bit.ly/2L4JvPA
Download Telegram
3 способа стать моим другом:
1. Купить мне вино.
2. Принести мне вино.
3. Быть вином.

Happy #WineWednesday!
🍷Каждый третий четверг ноября во Франции происходит безумный фестиваль вина. Имя ему — Beaujolais Nouveau Day. В этом году он выпал на 16-е число. Интересно то, что в честь этого сорта бутылки откупоривают по всему миру. В связи с популяризацией винной культуры в таком событии нет ничего странного. Тем не менее полезной информацией владеет далеко не каждый. И я здесь, чтобы поделиться парочкой интересных фактов. Итак, поехали!

🍷1. Божоле Нуво — молодое вино, которое производится буквально за несколько недель. Большая часть любителей вина, которые отличаются снобским характером, не воспринимают его всуе.

🍷2. Несмотря на несколько пренебрежительное отношение к вину, всё-таки выпивается его действительно много. Не поверите, но несколько миллионов бутылок отправляется не только в Соединённые Штаты (где с удовольствием пьют представленный напиток), а также в Японию.

🍷3. Популяризатором вина стал Жорж Дюбеф. На сегодняшний день является самым крупным производителем Божоле Нуво.

🍷4. Единственным сортом, из которого производится вино, является Гаме. Причём используют всю структуру ягод без удаления горьких танинов из кожицы.

🍷5. Характеристика вина: фруктовое, легкое, цитрусовое, буйное, клубничное, банановое. Последнюю особенность практически невозможно найти в другом вине.

🍷6. Такое название получило благодаря исторической Провинции Божоле (регион северного Леона). Вино производят не только здесь, но также в северной части долины Роны и южной части Бургундии.

🍷7. Божоле Нуво нельзя положить в погребок и держать до особого случая. Выдающиеся вина хранятся от шести месяцев до одного года. Но не более!

🍷8. Лучшее сочетание с едой: говядина, запечённая курица, свиные рёбрышки, рыба на гриле, мягкие сыры, например, Бри и Камамбер.

🍷Несмотря на спорную репутацию вина, всё-таки его нельзя недооценивать. Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. И только после этого формировать собственное мнение! Не упустите возможность отметить День Божоле Нуво и познакомьтесь поближе с интересным французским вином. Cheers🥂
Пусть ваш винный бокал никогда не будет пустым! #HappyWineFriday
🍷Понедельники любит только тот, кто не работает и не учится. Всем остальным приходится мириться с началом трудовой недели. Лучше всего помогает вино, но его оставляют на вечер. Зато есть вкусная альтернатива, которой можна побаловать себя в обеденный перерыв или за чашечкой чая — желейные мишки 🐻

🍷Многие решат, что я издеваюсь. А на самом деле секрет кроется в том же вине! Тем более, если последнее оказалось не самым лучшим. Не выливать же его в самом деле?!

🍷Итак, берём красное или белое сухое вино, пачку Gummy Bears, ёмкость. Высыпаем мишек, полностью покрываем напитком богов, ставим в холодильник на 1 час. Спустя время просто достаём, наливаем чай и лакомимся винными мишками. Cheers🥂
🍷Недавно авторитетное издание Wine Spectator представило на суд людской очередную сотню лучших вин. Первое место заняло Мерло из Напы — винтаж 2014 года. Оценка напитка составляет 95 баллов. Стоимость за бутылку — 98 долларов. Описание гласит, что это очень мощное красное вино с ароматами сливы, вишни и бойзеновой ягоды (гибрид малины, ежевики и логановой ягоды) с оттенками пряностей и минеральным акцентом.

🍷Спустя короткое время свой топ-100 представило второе авторитетное издание — Wine Enthusiast. Его я люблю особенно, потому что именно с него начала знакомство с винным миром. И ещё у них прикольный интернет-магазин, где продают специальные сумки для вина, пробки в виде оленей, просто шикарные бокалы и другие винные аксессуары.

🍷Так вот. На первом месте оказалось калифорнийское Шардонне из Рашн Ривер Вейли (Russian River Valley). Вино заработало 95 баллов из 100. Стоимость за бутылку составляет 35 долларов. По сравнению с победителем WS — просто шаровая цена. Что же почувствует человек, как только соприкоснётся с напитком? Фруктовая основа и аромат белых персиков, гравийная минеральность с мягким послевкусием.

🍷В общем, 2017 год принадлежит американским виноделам! А так как сегодня #WineWednesday, это повод побаловать себя пускай и не победителями из списка авторитетных винных изданий, но хотя бы другими хорошими Мерло и Шардонне из Старого или Нового света. Cheers🥂
🍷Каждый четвёртый четверг ноября в Соединённых Штатах Америки отмечают День благодарения. Для американцев это святой праздник. Сначала они собираются всей семьёй за праздничным столом, объедаются, болтают о приближающихся рождественских выходных, а на следующий день штурмуют супермаркеты и бутики в честь Чёрной пятницы.

🍷Несмотря на то что Украины День благодарения абсолютно никак не касается, это не означает, что мы не можем взять у американцев одну традицию и объединить её с…вином! Ничто так не любят в Америке как пироги. Я бы даже сказала, что США — это центр искусства выпекания пирогов с самыми разными начинками. Их американский народ с удовольствием ест в праздничный день. Возьмём несколько самых известных и найдём им лучшую винную пару.

🍷Яблочный пирог + Шардонне = прекрасное сочетание сладости и маслянистости.

🍷Ореховый пирог + Пино Нуар = буйство ароматов и вкусов, которое удачно сглаживает тонкое вино.

🍷Вишнёвый пирог + Гаме = когда вишнёвые нотки и пирога, и вина танцуют на языке.

🍷Лаймовый (лимонный пирог) + Совиньон Блан = цитрусовая изысканность идеально дополняется лёгкостью и свежестью напитка.

🍷Шоколадный пирог + Зинфандель (Примитиво) = ярко выраженная сладость и даже небольшая приторность шоколада балансируется высоким содержанием алкоголя, средним уровнем кислотности и танинности.

🍷Тыквенный пирог + Рислинг = медовые нотки вина гармонично сочетаются с приятной сладостью тыквы.

🍷Черничный (смородиновый) пирог + Каберне Совиньон = просто пара, созданная на небесах.

🍷Не бойтесь сочетать вино с нетипичными блюдами. Поверьте, это может сыграть только на руку и принести огромное количества удовольствия! Cheers🥂

P.S. Пару дней назад Wine Folly опубликовали статью о сочетаниях пирогов с вином. С ней можно ознакомиться по ссылке: http://qoo.by/30JA.
🍷В вине можно почувствовать разные ароматические нотки. Одни из них сбивают наповал, другие — еле уловимые. Фрукты, ягоды, кофе, табак, подлесок, грибы, сухофрукты — лишь немногое, чем может удивить белое, красное или розовое вино. Как же среди такого обилия отыскать напиток, который точно придётся по душе? Всё просто — воспользоваться условной шкалой.

🍷Можно условно разделить ароматику вина на четыре строгие категории:
— фруктовые;
— землистые;
— лёгкие;
— сложные.

🍷Только некоторые чётко соответствуют каждой из представленных. Например, Мускат будет с яркими фруктовыми нотками, Пино Гри очень лёгкое, Кьянти землистое, а Каберне Совиньон и Пти Сира сложные. В основном напитки относят к нескольким категориям сразу. Выглядит это следующим образом.

🍷Фруктовые и лёгкие: Мускат, Рислинг, Шардонне, Пино Гри.

🍷Фруктовые и сложные: Гренаш (Гарнача), Мальбек, Мерло, Вионье.

🍷Землистые и лёгкие: Пино Нуар, Кава, Совиньон Блан.

🍷Землистые и сложные: Кьянти, Шампанское, Каберне Фран, Сира.

🍷По сути, можно пользоваться такой условной категоризацией, чтобы понять, какое именно вино больше понравится и принесёт удовольствие вечером за просмотром сериала, во время ланча или бранча, за разговорами с друзьями и близкими. Cheers🥂
Стихотворение о работе:
Кофе
Бла-бла-бла
Возвращение домой
Вино

Happy #WineWednesday
🍷Сегодня последний день осени, а значит, уже завтра придётся сказать «Привет», а точнее «Гутен Таг» зиме! Почему именно по-немецки? Да просто потому, что без зазрения совести можно начать период наслаждения таким прекрасным коктейлем на основе вина как Глинтвейн! Его традиционно пьют в Германии и Австрии. С немецкого языка «Glühwein» переводится как «палящее вино».

🍷Изначально было принято готовить коктейль на основе вин Бордо. Но сегодня можно использовать любое красное или белое сухое. Я же хочу поделиться не совсем классическим, но не менее прекрасным рецептом.

🍷Для создания Глинтвейна необходимо:
1 бутылка сухого красного вина
4 стакана яблочного сидра
1 апельсин
¼ стакана мёда
специи: 4 целые гвоздики, 2 палочки корицы, 3 звёздочки аниса.

🍷Все ингредиенты поместить в сотейник, поставить на огонь, довести до кипения и в течение 10 минут кипятить на медленном огне. В конце разлить по специальным бокалам или кружкам. Можно сверху украсить дольками апельсина или палочками корицы. Cheers🥂
🍷Наконец-то #WineWednesday! Сегодня точно нельзя отказывать себе в бокале-другом любимого вина. Замечено, что за вечер два человека могут без проблем выпить целую бутылку. Одному хватит, чтобы расслабиться, другому — опьянеть. Но что делать, если компании точно не предвидится, а осилить 750 мл невозможно?

🍷На помощь придёт изобретение американца Грега Ламбрехта, именуемое Coravin! Он подумал, что неправильно откупоривать бутылку ради одного бокала. Ведь при взаимодействии с воздухом вино сохранит свои качества не больше недели. Соответственно, нужно придумать, как попробовать его, не нарушив целостность пробки и бутылки. И тут Грегу в голову пришла гениальная идея.

🍷Он создал изделие с капсулой и иглой. Специальный газ без запаха, цвета и вкуса поступает через тончайшую иголку прямо в бутылку и создаёт давление. В результате последнего вино как бы «выталкивается» и выливается в бокал. В конце пробка просто затягивается, не теряя при этом ни формы, ни цвета, ни упругости.

🍷В общем, если вы очень любите вино, но выпить все 750 мл не можете, тогда вам точно пригодится такое полезное устройство. Правда, стоит оно недешёво — 300-400 долларов. Однако работает безотказно и долго, поэтому стоит таких денег. Cheers🥂
Мне доктор прописал очки. В пятницу только такие 😝
🍷Красное вино только на первый взгляд кажется таковым. На деле — это сочетание нескольких оттенков. Середина напитка в бокале всегда будет темнее края. Да и каждый сорт характеризуется определённым оттенком: один — более светлый и почти розовый, другой — сдержанный рубиновый или с фиалковыми тонами. Однако есть шкала, которая коррелирует вина от светлых к тёмным.

🍷Светлое. Гаме. Произрастает во Франции, Швейцарии, США, Канаде, Турции.

🍷От светлого к медиуму. Пино Нуар. Произрастает во Франции, США, Италии, Германии, Австралии, Новой Зеландии.

🍷Медиум. Кариньян, Неббиоло, Каберне Фран. Произрастает: 1) Франция, Испания, Тунис, Алжир; 2) Италия, США, Мексика, Австралия; 3) Франция, Италия, Испания, Венгрия, США.

🍷От медиума к интенсивному. Мерло, Санджовьезе (Примитиво), Зинфандель, Гренаш (Гарнача), Темпранильо, Мурведр. Произрастает: 1) Франция, Италия, США; 2) Италия; 3) США, Италия; 4) Испания, Франция, Италия, Австралия; 5) Испания, Португалия; 6) Франция, Испания.

🍷Интенсивное. Сира (Шираз), Каберне Совиньон, Мальбек, Пти Сира. Произрастает: 1) Франция, Испания, Аргентина, Южная Африка, США, Австралия; 2) Франция, США, Чили, Аргентина, Южная Африка; 3) Франция, Чили, Аргентина; 4) США, Австралия, Израиль.

🍷Места, где растут представленные сорта, в некоторой степени условны. Их найти можно во многих странах мира, например, в Молдове, Венгрии, Германии, Украине, России, Китае и так далее. Главное понимать, что насыщенность цвета напрямую связана с другими характеристиками вина: уровнем алкоголя, танинностью, кислотностью. Да и к тому же такое разнообразие оттенков лишний раз демонстрирует, насколько интересным и красивым может быть вино. Cheers🥂
Ты постоянно устанавливаешь слишком низкую температуру на термостате!
*шуточка для всех посвящённых
Тот момент, когда узнал, что Титаник утонул с 10.000 бутылками вина на борту.

Happy #WineWednesday!
🍷Практически каждый день Food and Wine, Independent, Bon Appetit, Food Network и другие СМИ выкладывают статьи о преимуществах и полезных свойствах вина. Конечно, хочется верить, что бокал любимого напитка заменит часовую тренировку в спортивном зале. А если каждый день выпивать за обедом и ужином не меньше трёх — доживёшь до ста лет. На деле всё это является преувеличением или даже ложью. Но всё-таки кое-чем полезным любимое вино обладает.

🍷Вашему вниманию 5 преимуществ красного вина!

1. Защищает сердце. В вине находится такое вещество как резвератрол. Именно оно позитивно влияет на работу самой большой мышцы в нашем организме.

2. Понижает уровень вредного холестерина. Благодаря таким свойствам можно очищать сосуды и не бояться с ними существенных проблем.

3. Замедляет старение. А сказать спасибо мы должны за это антиоксидантам. Именно они отвечают за столь приятное свойство.

4. Предотвращает появление простуды. По сути, компоненты в напитке действуют на организм таким образом, что он согревается и не даёт вирусам взять вверх.

5. Улучшает сон. Вино содержит ещё один компонент, который как раз-таки и отвечает за хороший отдых. Имя ему мелатонин. Поэтому один-два бокала перед сном особенно полезны тем, кто имеет с ним проблемы.

🍷Безусловно, есть определённые нюансы. Всё-таки употребление вина должно быть умеренным и идти рука об руку с правильным питанием, а также занятиями спортом. Если придерживаться таких правил, вполне можно обеспечить себе не только приятные вечера в компании с вином, но и красивый молодой вид, крепкий сон и хорошее здоровье! Cheers🥂
🍷Уже второй день авторитетные издания вроде Independent, Guardian и иже с ними пестрят заголовками, что винный бокал стал в семь раз больше! Это не маркетинговый ход и не революционное открытие, а просто констатация факта.

🍷В 1700 году объём бокала для вина был всего 66 мл. Сегодня он уже 449 мл. Значительная разница, верно? Чтобы увидеть её, историкам Кэмбриджского университета пришлось ознакомиться с музейными экземплярами. В том числе теми, что долгое время использовали в Букингемском дворце.

🍷Как оказалось, за 300 лет бокалы не просто поменяли дизайн, но и стали в семь раз больше. Связано это в первую очередь с тем, что люди попросту стали больше выпивать.

🍷Конечно, к такой информации можно относиться по-разному и упрекать человечество в алкоголизме. Однако винные энтузиасты знают, что от размера бокалов зависит как вкус, так и аромат вина. Сегодня пятница, а значит, вечером можно откупорить бутылочку любимого напитка и посмаковать его из правильного бокала! Cheers🥂
🍷Недавно я писала о преимуществах красного вина. Оно действительно полезное, если употреблять его в умеренных количествах. Практически лекарство от всех болезней! Может сложиться впечатление, что белое на его фоне меркнет. Но это далеко не так! В белом вине также есть множество микроэлементов и витаминов, которые идут на пользу организму.

🍷Вашему вниманию полезные свойства белого вина.

1. Воздействие на лёгкие. Научно доказано, что антиоксиданты, которые находятся в белом вине, поддерживают функциональные возможности и особенности такого органа как лёгкие.

2. Предупреждение болезни Альцгеймера. В белом вине есть нейропротекторы, способные улучшить работу мозга и защитить его от серьёзного заболевания.

3. Польза для костей. И всё это благодаря минералам! Именно они положительным образом влияют на здоровье скелетного каркаса человека.

4. Витамины В2 и В6. В одном бокале белого вина содержится 3% витамина В2 или рибофлавина. А витамин В6 или ниацин является главным ресурсом энергии для тела и организма.

5. Потеря лишнего веса. Удивительно, но факт — в белом вине меньше калорий, чем в красном. Именно поэтому его можно пить даже в том случае, если приходится придерживаться диеты! Употребляя белое вино и занимаясь фитнесом, проще улучшить результат похудения.

🍷Это абсолютно не все прелести, которым обладает белое вино. Если покопаться в медицинских статьях на иностранных ресурсах, можно отыскать много других преимуществ. А вы теперь знаете, что отказываться от него точно не стоит. Cheers🥂
🍷Что общего у фанатов «Властелин колец» и любителей вина? Они могут порадовать себя эксклюзивным напитком, посвящённым одноимённой трилогии! Каждый уважаемый себя ресурс о вине, еде, искусстве и иже с ними поведал читателям об эксклюзивной серии вин. Названы они в честь героев фильма/книги — Арагорн, Фродо, Галадриэль и Гендальф.

🍷Серия лимитированная — выпущено всего 6000 бутылок. Над созданием работала винная компания Lot18 под патронатом самого кино-гиганта Warner Bros. При этом цены на вина достаточно невысокие — 18-25 долларов. Что же они собой представляют?

🍷Арагорн — бленд из красных сортов: 80% Мерло, 15% Каберне Фран и 5% Мальбек. В описании сказано, что это «вино для короля, такого же великого и благородного, как Арагорн».

🍷Фродо — мощный, но в то же время деликатный Зинфандель: «Вино честное и чистое как сердце Фродо».

🍷Галадриэль — Бордо Блан, то есть бленд из нескольких сортов белого винограда: «Проявление силы и мудрости».

🍷Гендальф — изящный Пино Нуар: «Скромный на первый взгляд, но очень быстро проявляет пылкость и убедительность».

🍷Интересно и необычно! Вино 100% оценит, как винный энтузиаст, так и фанат «Властелина колец». В общем, великолепный подарок на Новый год! И да. Happy #WineWednesday! Cheers 🥂