🍷 Суббота. 23 февраля 2019 года. VIII встреча виноделов. Северные вина. Так как два прекрасных человека, с которыми нужно было работать в этот день, сжалились надо мной и отпустили пощекать нервы, чувство собственной важности и рецепторы языка, я снова выступила в роли судьи.
🍷На этот раз судейской комиссии в лице уже четырёх человек нужно было оценить вина северного типа. Речь идёт о тех, материал для которых собран на территории региона. Собственно, как и в прошлый раз предварительный список сортов мне прислали для ознакомления. И о вау! – внушительное количество неизвестных образцов.
🍷Как оказалось – многие из них оказались дикими, не из семьи Vitis Vinifera. Это был неожиданный поворот. А чтобы мы судили объективно, дегустацию сделали ещё и слепой. Нет, на самом деле так даже интереснее! Шоу интуиция – не меньше.
🍷Категории остались прежними: сухие и полусухие белые, розовые и красные, а также с остаточным сахаром. Для калибровки взяли модавское вино от производителя Purcari. Он оказался добротным и приятным. Показатели все были в норме, соответственно, оценка 85.
🍷Ладно, настроились работать, всё-таки впереди 39 образцов! Это вам не баловство. Начали с 13 белых вин. В целом они оказались весьма привлекательными. Лимонные и соломенные оттенки, свежие цитрусовые и цветочные ароматы, баланс кислоты, горечи и сладости – такими предстали передо мной местные сорта.
🍷Оценивала их довольно деликатно, потому что посчитала такой поступок для себя правильным и справедливым. Хотя, признаюсь, всё-таки южные белые вина впечатлили больше.
🍷К сожалению, с категориями розовых и красных образцов не получилось подружиться. Да, победитель в первой – хорош собой. Однако большая часть Розе не произвела на меня впечатления. А я ведь так их люблю!
🍷Что касается красных, тут ситуация вообще оказалась очень сложной. Всё-таки я нахожусь на стороне тех критиков, которые полагают – 70-80% определения качества вина зависят от его аромата. И лишь маленькая часть приходится на вкус.
🍷Не спорю, что дикие гибриды должны иметь столь специфичные ноты. Но я к ним оказалась не готова. Где-то чувствовался подвал, где-то – бочковые огурцы и мочёные арбузы, где-то – и вовсе пробка промелькнула.
🍷Конечно, моя оценка сугубо личная. Однако и другие судьи остались не совсем довольны розовыми и красными образцами. Причём я прекрасно понимаю, что виноделы действительно старались и делали работу правильно и последовательно. За это им огромная благодарность.
🍷Что касается сладких вин, их оценивали уже в дуэте. Дегустационная комиссия потеряла двух бойцов, поэтому оборону пришлось держать хрупкими женскими руками. В итоге нам пришёлся по душе товарищ, которого мы прозвали "оранж". Ну, напомнил он нам и по цвету, и аромату те самые оранжевые вина.
🍷Итог. Насколько мне известно, с результатами по красным винам многие виноделы остались не согласны. Во-первых, имеют полное право. Во-вторых, перед нами изначально поставили задачу оценить вино, поэтому мы выполняли работу как положено. И в-третьих, лишний раз убедились, что есть смысл работать с белыми сортами. Они радуют, а их потенциал высокий.
🍷Как бы там ни было, но для меня судейство на конкурсе виноделов – огромный опыт. Я благодарна, что стала частью небольшой, но очень важной истории. А самое главное верю: у региональных вин есть будущее.
Cheers🥂
🍷На этот раз судейской комиссии в лице уже четырёх человек нужно было оценить вина северного типа. Речь идёт о тех, материал для которых собран на территории региона. Собственно, как и в прошлый раз предварительный список сортов мне прислали для ознакомления. И о вау! – внушительное количество неизвестных образцов.
🍷Как оказалось – многие из них оказались дикими, не из семьи Vitis Vinifera. Это был неожиданный поворот. А чтобы мы судили объективно, дегустацию сделали ещё и слепой. Нет, на самом деле так даже интереснее! Шоу интуиция – не меньше.
🍷Категории остались прежними: сухие и полусухие белые, розовые и красные, а также с остаточным сахаром. Для калибровки взяли модавское вино от производителя Purcari. Он оказался добротным и приятным. Показатели все были в норме, соответственно, оценка 85.
🍷Ладно, настроились работать, всё-таки впереди 39 образцов! Это вам не баловство. Начали с 13 белых вин. В целом они оказались весьма привлекательными. Лимонные и соломенные оттенки, свежие цитрусовые и цветочные ароматы, баланс кислоты, горечи и сладости – такими предстали передо мной местные сорта.
🍷Оценивала их довольно деликатно, потому что посчитала такой поступок для себя правильным и справедливым. Хотя, признаюсь, всё-таки южные белые вина впечатлили больше.
🍷К сожалению, с категориями розовых и красных образцов не получилось подружиться. Да, победитель в первой – хорош собой. Однако большая часть Розе не произвела на меня впечатления. А я ведь так их люблю!
🍷Что касается красных, тут ситуация вообще оказалась очень сложной. Всё-таки я нахожусь на стороне тех критиков, которые полагают – 70-80% определения качества вина зависят от его аромата. И лишь маленькая часть приходится на вкус.
🍷Не спорю, что дикие гибриды должны иметь столь специфичные ноты. Но я к ним оказалась не готова. Где-то чувствовался подвал, где-то – бочковые огурцы и мочёные арбузы, где-то – и вовсе пробка промелькнула.
🍷Конечно, моя оценка сугубо личная. Однако и другие судьи остались не совсем довольны розовыми и красными образцами. Причём я прекрасно понимаю, что виноделы действительно старались и делали работу правильно и последовательно. За это им огромная благодарность.
🍷Что касается сладких вин, их оценивали уже в дуэте. Дегустационная комиссия потеряла двух бойцов, поэтому оборону пришлось держать хрупкими женскими руками. В итоге нам пришёлся по душе товарищ, которого мы прозвали "оранж". Ну, напомнил он нам и по цвету, и аромату те самые оранжевые вина.
🍷Итог. Насколько мне известно, с результатами по красным винам многие виноделы остались не согласны. Во-первых, имеют полное право. Во-вторых, перед нами изначально поставили задачу оценить вино, поэтому мы выполняли работу как положено. И в-третьих, лишний раз убедились, что есть смысл работать с белыми сортами. Они радуют, а их потенциал высокий.
🍷Как бы там ни было, но для меня судейство на конкурсе виноделов – огромный опыт. Я благодарна, что стала частью небольшой, но очень важной истории. А самое главное верю: у региональных вин есть будущее.
Cheers🥂
🍷Happy #WineWednesday! Ещё немного – и экватор рабочей недели будет успешно пересечён. Это значит, самое время подумать о вине. Вернее решить, какое пить сегодня вечером. А я по традиции намекну.
🍷Только ленивый не знает или не говорит о вегетарианцах и веганах. Одни люди их упрекают и не понимают, другие – прекрасно осознают, насколько правильно и разумно присоединиться к их образу жизни или хотя бы поддержать/одобрить.
🍷Но винный энтузиаст задаст конкретный вопрос: а как же в эту систему вписывается употребление вина? И если вегетарианцы ещё могут себе позволить сей напиток богов с определёнными "но" и другими оговорками, то веганам приходится непросто.
🍷Начнём с матчасти. Процесс создания вина естественен. Сбор винограда, отбор ягод, гребнеотделение, прессование, ферментация – всё это происходит без применения продуктов животного происхождения. В целом такого рода вещи и не нужны для того, чтобы сделать приемлемый образец. Однако!
🍷После того, как ферментация сделает своё дело, в получившейся жидкости остаются частицы. Они искажают и вид, и аромат, и вкус будущего вина. Чтобы от них избавиться, прибегают к фильтрации. К сожалению, такой метод не всегда позволяет полностью удалить примеси. Именно поэтому виноделие предусматривает дополнительное очищение или оклейку.
🍷И вот тут происходит тот момент, когда вино может быть просто добротным образцом или веганским напитком. Виноделы в процессе оклейки используют такие продукты, как яичный белок, рыбный клей, казеин, желатин, альбумин крови. Собственно, все те вещи, от которых бегут прочь многие вегетарианцы и все веганы.
🍷Нет ничего удивительного, что вот уже несколько лет подряд трубят о появлении и производстве веганского вина, то есть напитка, оклейка/осветление которого происходит выше представленными продуктами.
🍷Ради справедливости стоит сказать, что многие вина сегодня создают именно так. Чем заменяют ингредиенты животного происхождения? Глиной, известняком, силикогелем, средством на основе пшеницы и даже обычным холодом! В общем, альтернатив много, причём они далеко не самые дорогие.
🍷Так как сейчас на волне популярности органические и биодинамические вина, вегетарианские и веганские образцы тоже востребованы. Вообще, если на этикетке или контрэтикетке изображены буквы "V", "VE", значит, перед вами дружественный к вегетарианцам и веганам экземпляр. С пометкой "organic" та же история.
🍷Для вас имеет огромное значение, насколько вино соответствует принципам вегетарианского или веганского образа жизни? Присмотритесь к этикетке или загляните на сайт производителя. В то же время, когда при производстве вина все технические моменты были соблюдены, продукты животного происхождения не портят напиток. Напротив, они позволяют наслаждаться качественным и превосходным образцом.
🍷Такие дела, винные энтузиасты. Cheers🥂
🍷Только ленивый не знает или не говорит о вегетарианцах и веганах. Одни люди их упрекают и не понимают, другие – прекрасно осознают, насколько правильно и разумно присоединиться к их образу жизни или хотя бы поддержать/одобрить.
🍷Но винный энтузиаст задаст конкретный вопрос: а как же в эту систему вписывается употребление вина? И если вегетарианцы ещё могут себе позволить сей напиток богов с определёнными "но" и другими оговорками, то веганам приходится непросто.
🍷Начнём с матчасти. Процесс создания вина естественен. Сбор винограда, отбор ягод, гребнеотделение, прессование, ферментация – всё это происходит без применения продуктов животного происхождения. В целом такого рода вещи и не нужны для того, чтобы сделать приемлемый образец. Однако!
🍷После того, как ферментация сделает своё дело, в получившейся жидкости остаются частицы. Они искажают и вид, и аромат, и вкус будущего вина. Чтобы от них избавиться, прибегают к фильтрации. К сожалению, такой метод не всегда позволяет полностью удалить примеси. Именно поэтому виноделие предусматривает дополнительное очищение или оклейку.
🍷И вот тут происходит тот момент, когда вино может быть просто добротным образцом или веганским напитком. Виноделы в процессе оклейки используют такие продукты, как яичный белок, рыбный клей, казеин, желатин, альбумин крови. Собственно, все те вещи, от которых бегут прочь многие вегетарианцы и все веганы.
🍷Нет ничего удивительного, что вот уже несколько лет подряд трубят о появлении и производстве веганского вина, то есть напитка, оклейка/осветление которого происходит выше представленными продуктами.
🍷Ради справедливости стоит сказать, что многие вина сегодня создают именно так. Чем заменяют ингредиенты животного происхождения? Глиной, известняком, силикогелем, средством на основе пшеницы и даже обычным холодом! В общем, альтернатив много, причём они далеко не самые дорогие.
🍷Так как сейчас на волне популярности органические и биодинамические вина, вегетарианские и веганские образцы тоже востребованы. Вообще, если на этикетке или контрэтикетке изображены буквы "V", "VE", значит, перед вами дружественный к вегетарианцам и веганам экземпляр. С пометкой "organic" та же история.
🍷Для вас имеет огромное значение, насколько вино соответствует принципам вегетарианского или веганского образа жизни? Присмотритесь к этикетке или загляните на сайт производителя. В то же время, когда при производстве вина все технические моменты были соблюдены, продукты животного происхождения не портят напиток. Напротив, они позволяют наслаждаться качественным и превосходным образцом.
🍷Такие дела, винные энтузиасты. Cheers🥂
🍷Что, винные энтузиасты, официально весна! Понимаю, по погоде особо не скажешь. Она будет такой ещё довольно долго. Плюс ко всему и снег с минусом обещают. Но не будем о печальном. Лучше поговорим о прекрасном – о вине!
🍷Так как весеннее тепло пока не накрыло нас с головой, есть время и желание побаловать себя мощными красными винами. Сегодня я порекомендую вам аргентинского гаучо! Познакомилась с ним, к сожалению, не в Аргентине, а во время прошлой дегустации в среду.
🍷Несмотря на то что сладкие орехово-медово-йодистые мадеры сбивали с ног, красный бленд оставил значительный отпечаток в сердце. Удивительно, но мне удалось прочувствовать и его тело, и аромат, и вкус.
🍷Особенность этого аргентинца не только в мощи и насыщенности, но и купаже. В нём целых 3 сорта! И поверьте, это не просто для окраски и сглаживания огрехов. Напротив, каждый из них проявляет себя активно.
🍷Ладно, хватит лирики, пора перейти к делу.
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: Proviva S.R.L., Chakana Estate Selection, 2015, 14%.
🍷 Сорт: Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран.
🍷 Регион происхождения: Мендоза, Аргентина.
🍷 Характеристики:
— цвет: рубиновый, гранатовое окаймление, насыщенное и тёмное ядро, чистый; словно жидкий бархат, без изъянов и острых осколков; мягкий и ласковый;
— аромат: 1 нос – мясной, перечный, 2 нос – животный, табачный, ежевичный, кардамоновый; абсолютно не женственный, но чарующий и привлекатльный; денди, знающий себе цену, немного сноб, однако имеет на то право;
— вкус: тело полное, танины грубые и немного неотёсанные, кислотность ниже среднего, небольшая горчинка, послевкусие средней продолжительности, алкоголь не бьёт по рецепторам; и вот тут денди отставляет галантность в сторону и переходит к активным действиям.
🍷 Еда: сама судьбя не то что велит, а кричит – мяса! Понятное дело, речь идёт не о моей судьбе. Я справляюсь с такими винами и без гастрономичных дополнений. Собственно, если вы мечтаете о сочном стейке, смело запивайте его представленным аргентинцем. Можно подобрать выдержанные сыры, фасоль или нут в томатном соусе, пасту карбонара.
🍷 Заключение: если бы к мощи нужно было подобрать синоним, это был Chakana Red Blend. Любителям слишком утончённых вин вряд ли придётся по душе. Но если вы предпочитаете суровые и сильные образцы, да ещё и без сладковатого послевкусия, тогда этот аргентинец точно пленит.
Cheers🥂
🍷Так как весеннее тепло пока не накрыло нас с головой, есть время и желание побаловать себя мощными красными винами. Сегодня я порекомендую вам аргентинского гаучо! Познакомилась с ним, к сожалению, не в Аргентине, а во время прошлой дегустации в среду.
🍷Несмотря на то что сладкие орехово-медово-йодистые мадеры сбивали с ног, красный бленд оставил значительный отпечаток в сердце. Удивительно, но мне удалось прочувствовать и его тело, и аромат, и вкус.
🍷Особенность этого аргентинца не только в мощи и насыщенности, но и купаже. В нём целых 3 сорта! И поверьте, это не просто для окраски и сглаживания огрехов. Напротив, каждый из них проявляет себя активно.
🍷Ладно, хватит лирики, пора перейти к делу.
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: Proviva S.R.L., Chakana Estate Selection, 2015, 14%.
🍷 Сорт: Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран.
🍷 Регион происхождения: Мендоза, Аргентина.
🍷 Характеристики:
— цвет: рубиновый, гранатовое окаймление, насыщенное и тёмное ядро, чистый; словно жидкий бархат, без изъянов и острых осколков; мягкий и ласковый;
— аромат: 1 нос – мясной, перечный, 2 нос – животный, табачный, ежевичный, кардамоновый; абсолютно не женственный, но чарующий и привлекатльный; денди, знающий себе цену, немного сноб, однако имеет на то право;
— вкус: тело полное, танины грубые и немного неотёсанные, кислотность ниже среднего, небольшая горчинка, послевкусие средней продолжительности, алкоголь не бьёт по рецепторам; и вот тут денди отставляет галантность в сторону и переходит к активным действиям.
🍷 Еда: сама судьбя не то что велит, а кричит – мяса! Понятное дело, речь идёт не о моей судьбе. Я справляюсь с такими винами и без гастрономичных дополнений. Собственно, если вы мечтаете о сочном стейке, смело запивайте его представленным аргентинцем. Можно подобрать выдержанные сыры, фасоль или нут в томатном соусе, пасту карбонара.
🍷 Заключение: если бы к мощи нужно было подобрать синоним, это был Chakana Red Blend. Любителям слишком утончённых вин вряд ли придётся по душе. Но если вы предпочитаете суровые и сильные образцы, да ещё и без сладковатого послевкусия, тогда этот аргентинец точно пленит.
Cheers🥂
🍷 "Миллезим", "винтаж" – два термина, без которых представить мир вина невозможно. Первый в основном используется в Европе, в частности во Франции. Второй – в англоязычных и испаноязычных странах.
🍷И миллезим, и винтаж означают год, когда собрали урожай, из которого в конечном итоге создали тихое вино. Почему именно тихое? Дело в том, что игристые и креплёные вина чаще всего делают из винограда разных лет. Таким образом виноделы хотят продемонстрировать особенности и характер напитков.
🍷Бывают случаи, когда выпускают винтажные Шампанское и Портвейн. Это происходит в самые удачные годы. Соответственно, стоимость такого экземпляра явно не каждому по карману.
🍷Отмечу, год винтажа или миллезима обязательно указывают на этикетке вина. Его нет только на дешёвых и некачественных образцах. Отсюда вывод: лучше воздержаться от покупки такого рода напитка.
🍷Различные винные издания и критики следят тщательно за выпуском вин в странах Старого и Нового Света. Каждый год они оценивают качество образцов и отмечают, когда лучше всего их употребить.
🍷На какие винтажи они предлагают обратить внимание в 2019 году? Сегодня предлагаю ознакомиться со старосветскими миллезимами. Воспользуемся подсказками издания Decanter.
🍷 Франция:
— Бордо: Помроль 2001, Медок 2000 и 2001, Грав (красный) 2001, Грав (белый) 2007, Сотерн/Барсак 2007;
— Бургундия: Кот де Нюи (красные) 2002, Кот де Бон (красные) 2003, Шабли 2002 и 2005, Маконне 2009 и 2010;
— Долина Роны: Северная Рона (красные) 2009, Северная Рона (белые) 2004, Южная Рона (красные) 1998, Южная Рона (белые) 2016 и 2017;
— Долина Луары: сухие белые 2005, 2009 и 2010, сухие красные 2005, 2009 и 2011, сладкие белые 2005;
— Эльзас: 2009;
— Божоле: 2009;
— Шампань: 1996 и 2002;
— Прованс: 2007.
🍷 Италия:
— Пьемонт: Бароло 1998, Барбареско 1996 и 2004;
— Венето: Амароне 1997, Соаве Классико/Лугана 2009 и 2010;
— Тоскана: Болгери 2001, Кьянти Классико 1999, Брунелло ди Монтальчино 1997;
— Марке: Вердиккио 2012;
— Кампания: красные 2005, белые 2012;
— Сицилия: красные 2005, белые 2009;
— Трентино-Альто Адидже: 2015;
— Апулия: красные 2009 и 2010.
🍷 Испания:
— Каталония: красные 2010;
— Риоха: красные 2010;
— Рибера дель Дуэро: красные 2010;
— Галисия: белые 2016.
🍷 Португалия:
— Порт: 1994;
— другие регионы красные: 1997 и 2003;
— другие регионы белые: 2013 и 2014.
🍷 Германия:
— Мозель: белые 2005;
— Рейн: 2007;
— Франкония: белые 2007.
🍷 Австрия:
— Данубе: белые 2011 и 2012;
— Бургенланд: красные 2009;
— Бургенланд: сладкие белые 2005.
🍷В своём посте я указала только самые-самые миллезимы. Хороших годов много больше. Грубо говоря – практически каждый до 2010-2012. В следующем посте остановлюсь на винтажах Нового Света.
Cheers🥂
🍷И миллезим, и винтаж означают год, когда собрали урожай, из которого в конечном итоге создали тихое вино. Почему именно тихое? Дело в том, что игристые и креплёные вина чаще всего делают из винограда разных лет. Таким образом виноделы хотят продемонстрировать особенности и характер напитков.
🍷Бывают случаи, когда выпускают винтажные Шампанское и Портвейн. Это происходит в самые удачные годы. Соответственно, стоимость такого экземпляра явно не каждому по карману.
🍷Отмечу, год винтажа или миллезима обязательно указывают на этикетке вина. Его нет только на дешёвых и некачественных образцах. Отсюда вывод: лучше воздержаться от покупки такого рода напитка.
🍷Различные винные издания и критики следят тщательно за выпуском вин в странах Старого и Нового Света. Каждый год они оценивают качество образцов и отмечают, когда лучше всего их употребить.
🍷На какие винтажи они предлагают обратить внимание в 2019 году? Сегодня предлагаю ознакомиться со старосветскими миллезимами. Воспользуемся подсказками издания Decanter.
🍷 Франция:
— Бордо: Помроль 2001, Медок 2000 и 2001, Грав (красный) 2001, Грав (белый) 2007, Сотерн/Барсак 2007;
— Бургундия: Кот де Нюи (красные) 2002, Кот де Бон (красные) 2003, Шабли 2002 и 2005, Маконне 2009 и 2010;
— Долина Роны: Северная Рона (красные) 2009, Северная Рона (белые) 2004, Южная Рона (красные) 1998, Южная Рона (белые) 2016 и 2017;
— Долина Луары: сухие белые 2005, 2009 и 2010, сухие красные 2005, 2009 и 2011, сладкие белые 2005;
— Эльзас: 2009;
— Божоле: 2009;
— Шампань: 1996 и 2002;
— Прованс: 2007.
🍷 Италия:
— Пьемонт: Бароло 1998, Барбареско 1996 и 2004;
— Венето: Амароне 1997, Соаве Классико/Лугана 2009 и 2010;
— Тоскана: Болгери 2001, Кьянти Классико 1999, Брунелло ди Монтальчино 1997;
— Марке: Вердиккио 2012;
— Кампания: красные 2005, белые 2012;
— Сицилия: красные 2005, белые 2009;
— Трентино-Альто Адидже: 2015;
— Апулия: красные 2009 и 2010.
🍷 Испания:
— Каталония: красные 2010;
— Риоха: красные 2010;
— Рибера дель Дуэро: красные 2010;
— Галисия: белые 2016.
🍷 Португалия:
— Порт: 1994;
— другие регионы красные: 1997 и 2003;
— другие регионы белые: 2013 и 2014.
🍷 Германия:
— Мозель: белые 2005;
— Рейн: 2007;
— Франкония: белые 2007.
🍷 Австрия:
— Данубе: белые 2011 и 2012;
— Бургенланд: красные 2009;
— Бургенланд: сладкие белые 2005.
🍷В своём посте я указала только самые-самые миллезимы. Хороших годов много больше. Грубо говоря – практически каждый до 2010-2012. В следующем посте остановлюсь на винтажах Нового Света.
Cheers🥂
🍷Happy #WineWednesday! Хвала небесам, наконец-то винный мини-праздник. Идеальный повод завалиться на диван в любимых пижамных штанах, откупорить бутылку вина и по полной насладиться тем, что финны называют "kalsarikännit".
🍷Да-да, существует специальный термин "пить дома в нижнем белье". Чудесно, не правда ли? А чтобы всё прошло, как предписано выше, необходимо найти подходящее вино. На что обратим внимание? Конечно, на винтаж!
🍷Как вы поняли, сегодня я продолжу знакомить вас с лучшими миллезимами (только уже Нового Света), которые стоит выпить в 2019 году. И в этот раз воспользуемся подсказками Wine Enthusiast.
🍷 США:
— Калифорния: Долина Напы – Шардоне (2011), Каберне Совиньон (2007), Зинфандель (2012); Долина Рашн Ривер – Шардоне (2012), Пино Нуар (2012); Сонома – Каберне (2012), Пино Нуар (2012), Зинфандель (2012);Санта Барбара – Шардоне (2012, 2013 и 2014), Пино Нуар (2012); Пасо Роблес – Зинфандель (2012);
— Орегон: Долина Вильяметте – Пино Нуар (2006), белые (2013), красные (2011 и 2012);
— Вашингтон: Долина Коламбия – Каберне и Мерло (2007), Сира (2009 и 2011), белые (2012);
— Нью Йорк: Фингер Лейкс – красные (2012), белые (2010, 2012, 2015); Лонг Айленд – красные (2010, 2012, 2013), белые (2014 и 2015).
🍷 Австралия:
— Баросса и МакЛарен – Шираз (2005);
— Долина Клэр – Рислинг (2002);
— Кунаварра – Каберне Совиньон (1998, 2005);
— Долина Яра – Пино Нуар (2012);
— Западная Австралия – Каберне и Шардоне (2007, 2010);
— Долина Хантер – Семильон (2009).
🍷 Новая Зеландия:
— Хоукс Бэй красные (1998, 2010);
— Мартинбороу – Пино Нуар (2011);
— Мальборо – Совиньон Блан (2013);
— Центральный Отаго – Пино Нуар (2007).
🍷 ЮАР:
— красные (2009).
🍷 Чили:
— Майпо: красные (2013, 2015);
— Касабланка и Прибрежный регион: белые (2017).
🍷 Аргентина:
— Мендоза: красные (2013).
🍷Собственно, как и в прошлом посте, я указала лишь самые-самые года. Если вам, винные энтузиасты, интересно, какие ещё винтажи достойны внимания в 2019 году, милости прошу по ссылке на статью: https://www.winemag.com/2019/02/22/best-wine-vintages-2019/.
Cheers🥂
🍷Да-да, существует специальный термин "пить дома в нижнем белье". Чудесно, не правда ли? А чтобы всё прошло, как предписано выше, необходимо найти подходящее вино. На что обратим внимание? Конечно, на винтаж!
🍷Как вы поняли, сегодня я продолжу знакомить вас с лучшими миллезимами (только уже Нового Света), которые стоит выпить в 2019 году. И в этот раз воспользуемся подсказками Wine Enthusiast.
🍷 США:
— Калифорния: Долина Напы – Шардоне (2011), Каберне Совиньон (2007), Зинфандель (2012); Долина Рашн Ривер – Шардоне (2012), Пино Нуар (2012); Сонома – Каберне (2012), Пино Нуар (2012), Зинфандель (2012);Санта Барбара – Шардоне (2012, 2013 и 2014), Пино Нуар (2012); Пасо Роблес – Зинфандель (2012);
— Орегон: Долина Вильяметте – Пино Нуар (2006), белые (2013), красные (2011 и 2012);
— Вашингтон: Долина Коламбия – Каберне и Мерло (2007), Сира (2009 и 2011), белые (2012);
— Нью Йорк: Фингер Лейкс – красные (2012), белые (2010, 2012, 2015); Лонг Айленд – красные (2010, 2012, 2013), белые (2014 и 2015).
🍷 Австралия:
— Баросса и МакЛарен – Шираз (2005);
— Долина Клэр – Рислинг (2002);
— Кунаварра – Каберне Совиньон (1998, 2005);
— Долина Яра – Пино Нуар (2012);
— Западная Австралия – Каберне и Шардоне (2007, 2010);
— Долина Хантер – Семильон (2009).
🍷 Новая Зеландия:
— Хоукс Бэй красные (1998, 2010);
— Мартинбороу – Пино Нуар (2011);
— Мальборо – Совиньон Блан (2013);
— Центральный Отаго – Пино Нуар (2007).
🍷 ЮАР:
— красные (2009).
🍷 Чили:
— Майпо: красные (2013, 2015);
— Касабланка и Прибрежный регион: белые (2017).
🍷 Аргентина:
— Мендоза: красные (2013).
🍷Собственно, как и в прошлом посте, я указала лишь самые-самые года. Если вам, винные энтузиасты, интересно, какие ещё винтажи достойны внимания в 2019 году, милости прошу по ссылке на статью: https://www.winemag.com/2019/02/22/best-wine-vintages-2019/.
Cheers🥂
Wine Enthusiast
The Best Wine Vintages to Drink in 2019
If you're standing in a wine shop wondering which year is best, this is your cheat sheet to the top wine vintages worldwide.
🍷Пятница! Весна! 8 марта! Сразу три повода провести не то чтобы вечер, а день с вином. И в первую очередь это касается представительниц прекрасной половины человечества.
🍷Забейте на готовку, отдохните, посвятите этот день себе. А если вы, как и я, сегодня следуете основным заветам Клары Цеткин и трудитесь на благо остальных людей, не расстраивайтесь – всё равно будете в центре внимания.
🍷Но что-то я увлеклась лирикой. Собственно, как обычно. На мне сегодня важная миссия – посоветовать хорошее вино, достойное внимания в такой особый день. Думаю, мало кого удивлю, если напишу об игристом.
🍷Однако это будет всё-таки не просто вино с пузырьками, а благородное Шампанское, имя которому Taittinger. Да, к бюджетным его не отнести. Но кто сказал, что Шампанское может быть дешёвым? Тут вам и история, и технология производства, и узнаваемость бренда.
🍷Производитель/название, уровень алкоголя: Taittinger “Nocturne”, 12,5%.
🍷Сорт: Пинот Мёнье 60%, Шардоне 40%.
🍷Регион: Шампань, Франция.
🍷Характеристики:
— цвет: светло-соломенный, искрящийся, активный перляж, пузырьки среднего размера; изысканный и благородный, немножко прохладный, но с магическим акцентом;
— аромат: 1 нос – белые цветы, специи, 2 нос – сухофрукты, хлебные и дрожжевые ноты; богатый, сначала лёгкий и невесомый, а потом напористый и экстравагантный;
— вкус: тело лёгкое, кислотность ниже среднего, небольшая сладость, приятная и не напыщенная, послевкусие стойкое и ягодное; живой, полноценный, незабываемый, приятный.
🍷Еда: превосходный аперитив, причём даже утренне-праздничный. А если же хочется гастрономического сопровождения, вперёд за сырами, салатами, пастой с морепродуктами, белым мясом. Тут уже всё зависит от того, чего вашей душе угодно!
🍷Заключение: несмотря на довольно сложное первое впечатление, Шампанское в конечном итоге раскрывается, ласково обнимает, целует во все открытые места. А когда исчезает, надолго оставляет особый след в памяти. Вам не захочется с ним расставаться, хоть и придётся. Попытайтесь провести с ним время деликатно и обходительно.
Cheers 🥂
🍷Забейте на готовку, отдохните, посвятите этот день себе. А если вы, как и я, сегодня следуете основным заветам Клары Цеткин и трудитесь на благо остальных людей, не расстраивайтесь – всё равно будете в центре внимания.
🍷Но что-то я увлеклась лирикой. Собственно, как обычно. На мне сегодня важная миссия – посоветовать хорошее вино, достойное внимания в такой особый день. Думаю, мало кого удивлю, если напишу об игристом.
🍷Однако это будет всё-таки не просто вино с пузырьками, а благородное Шампанское, имя которому Taittinger. Да, к бюджетным его не отнести. Но кто сказал, что Шампанское может быть дешёвым? Тут вам и история, и технология производства, и узнаваемость бренда.
🍷Производитель/название, уровень алкоголя: Taittinger “Nocturne”, 12,5%.
🍷Сорт: Пинот Мёнье 60%, Шардоне 40%.
🍷Регион: Шампань, Франция.
🍷Характеристики:
— цвет: светло-соломенный, искрящийся, активный перляж, пузырьки среднего размера; изысканный и благородный, немножко прохладный, но с магическим акцентом;
— аромат: 1 нос – белые цветы, специи, 2 нос – сухофрукты, хлебные и дрожжевые ноты; богатый, сначала лёгкий и невесомый, а потом напористый и экстравагантный;
— вкус: тело лёгкое, кислотность ниже среднего, небольшая сладость, приятная и не напыщенная, послевкусие стойкое и ягодное; живой, полноценный, незабываемый, приятный.
🍷Еда: превосходный аперитив, причём даже утренне-праздничный. А если же хочется гастрономического сопровождения, вперёд за сырами, салатами, пастой с морепродуктами, белым мясом. Тут уже всё зависит от того, чего вашей душе угодно!
🍷Заключение: несмотря на довольно сложное первое впечатление, Шампанское в конечном итоге раскрывается, ласково обнимает, целует во все открытые места. А когда исчезает, надолго оставляет особый след в памяти. Вам не захочется с ним расставаться, хоть и придётся. Попытайтесь провести с ним время деликатно и обходительно.
Cheers 🥂
🍷 Осадок в вине – порок или натурпродукт? Стоит ли бояться такого сюрприза? Неужели напиток испорчен? Актуальные и насущные вопросы, которые волнуют многих винных энтузиастов.
🍷Большинство знает, в старых образцах осадок – это нормально. Он показывает возраст вина. Иногда даже странно, если его нет. А если дело касается молодых экземпляров? Причём не только красных, но и белых? Давайте разберёмся.
🍷Осадок, гуща или маленькие кристаллы, именуемые "винными бриллиантами", появляются на дне бокала или бутылки не случайно. Это признак того, что напиток сделали с минимальным вмешательством в естественный процесс.
🍷Конечно, касается это белых вин. "Винные бриллианты" или по-научному кристаллы тартрата (винная соль) – натуральные биопродукты. Они появляются в том случае, если стабилизация вина холодом проходила дольше обычного .
🍷Большие компании на производстве следят за тем, чтобы не образовался осадок. Он остаётся на стенках нержавеющих чанов, где происходила ферментация. Его собирают и даже продают, назвав "кремом винного камня".
🍷 Отсюда вывод: осадок в белом вине – не катастрофа, а нормальная ситуация. Бояться его точно не стоит. А что же касается красного вина?
🍷Тут уже стабилизация не при чём. Большая часть высококлассных красных образцов выдерживается на осадке минимум несколько недель. Это нужно для цвета, аромата и вкуса. Соответственно, винный камень появляется реже или не образовывается вообще.
🍷Кроме того, популярные красные экземпляры не нуждаются в холоде, чтобы стать лучше. Именно поэтому их не стабилизируют таким образом.
🍷В какой-то степени осадок в красном вине – это феномен, характерный для хорошо стареющих образцов. В его основе находятся либо остатки кожицы, гребней и косточек, либо дрожжи.
🍷При создании хоть молодого, хоть старого видов вина любой осадок стараются убрать. Но некоторые его микрочастицы остаются. Изначально их абсолютно не видно. Они появляются лишь со временем, если вино провело в бутылке долгое количество времени.
🍷К слову, такая ситуация характерна для многих танинных экземпляров из Бордо, Риохи, Калифорнии или Бароло.
🍷У меня была ситуация, когда попалось красное вино с осадком. Это был испанский товарищ 2011 года. Не могу сказать, что такой сюрприз сильно повлиял на аромат или вкус. Будь у меня декантер, удалось бы избежать "остатков роскоши" в бокале всуе.
🍷Сейчас я понимаю, что в какой-то степени осадок стал показателем качества того вина. И это не может не радовать. Собственно, вот вам совет: не бойтесь "винных бриллиантов" или частиц дрожжей, потому что это нормально. Просто внимательно выбирайте образец или используйте дополнительные аксессуары для того, чтобы избавиться от продуктов естественного происхождения.
Cheers 🥂
🍷Большинство знает, в старых образцах осадок – это нормально. Он показывает возраст вина. Иногда даже странно, если его нет. А если дело касается молодых экземпляров? Причём не только красных, но и белых? Давайте разберёмся.
🍷Осадок, гуща или маленькие кристаллы, именуемые "винными бриллиантами", появляются на дне бокала или бутылки не случайно. Это признак того, что напиток сделали с минимальным вмешательством в естественный процесс.
🍷Конечно, касается это белых вин. "Винные бриллианты" или по-научному кристаллы тартрата (винная соль) – натуральные биопродукты. Они появляются в том случае, если стабилизация вина холодом проходила дольше обычного .
🍷Большие компании на производстве следят за тем, чтобы не образовался осадок. Он остаётся на стенках нержавеющих чанов, где происходила ферментация. Его собирают и даже продают, назвав "кремом винного камня".
🍷 Отсюда вывод: осадок в белом вине – не катастрофа, а нормальная ситуация. Бояться его точно не стоит. А что же касается красного вина?
🍷Тут уже стабилизация не при чём. Большая часть высококлассных красных образцов выдерживается на осадке минимум несколько недель. Это нужно для цвета, аромата и вкуса. Соответственно, винный камень появляется реже или не образовывается вообще.
🍷Кроме того, популярные красные экземпляры не нуждаются в холоде, чтобы стать лучше. Именно поэтому их не стабилизируют таким образом.
🍷В какой-то степени осадок в красном вине – это феномен, характерный для хорошо стареющих образцов. В его основе находятся либо остатки кожицы, гребней и косточек, либо дрожжи.
🍷При создании хоть молодого, хоть старого видов вина любой осадок стараются убрать. Но некоторые его микрочастицы остаются. Изначально их абсолютно не видно. Они появляются лишь со временем, если вино провело в бутылке долгое количество времени.
🍷К слову, такая ситуация характерна для многих танинных экземпляров из Бордо, Риохи, Калифорнии или Бароло.
🍷У меня была ситуация, когда попалось красное вино с осадком. Это был испанский товарищ 2011 года. Не могу сказать, что такой сюрприз сильно повлиял на аромат или вкус. Будь у меня декантер, удалось бы избежать "остатков роскоши" в бокале всуе.
🍷Сейчас я понимаю, что в какой-то степени осадок стал показателем качества того вина. И это не может не радовать. Собственно, вот вам совет: не бойтесь "винных бриллиантов" или частиц дрожжей, потому что это нормально. Просто внимательно выбирайте образец или используйте дополнительные аксессуары для того, чтобы избавиться от продуктов естественного происхождения.
Cheers 🥂
🍷Happy #WineWednesday! Настал тот день, когда я хочу порекомендовать, что НЕ НУЖНО брать на вечер любимого винного мини-праздника. Да, такое действительно возможно. Да, дело касается вина. Нет, не дешёвых образцов, сделанных под всеми забытым Сайлент Хиллом. Речь пойдёт о...БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ экземплярах.
🍷И пока самые слабые духом лежат в обмороке, а самые сильные – отмеряют достаточное количество валерьянки, дабы успокоиться, я продолжу повествование.
🍷 Безалкогольное вино – напиток, произведённый по всем правилам виноделия, но с одним дополнительным процессом: удалением алкоголя. То есть понятно, виноград собирают, перебирают, прессуют, ферментируют, благодаря чему получается привычное нам вино. И только после этого виноделы ̶т̶а̶н̶ц̶у̶ю̶т̶ ̶с̶ ̶б̶у̶б̶н̶о̶м̶ уничтожают С2Н5ОН.
🍷Как это делают? Существует три основных способа:
— вакуумный;
— обратный осмос;
— конусная колонна.
🍷Первый самый бюджетный. Практически все немецкие безалкогольные образцы создаются именно таким образом. Вино нагревают до 27-28 градусов в специальном вакууме. Всё это длится всего несколько минут. Как утверждают производители, достаточно для того, чтобы избавиться от алкоголя и оставить ароматику и вкус на высоком уровне.
🍷Второй способ дороже предыдущего, но и лучше. Его применяют испанские виноделы. Вино переливают из чана вдоль мембраны при низкой температуре – на уровне 12-13 градусов Цельсия. Цилиндры, которые находятся в этой самой мембране, разделяют вино на алкоголь и воду. Последняя возвращается обратно в напиток в процессе каждого цикла.
🍷Третий способ нечто среднее между первым и вторым по технике и стоимости. Им пользуются французские и американские производители. В колонне находятся два конуса – подвижный и неподвижный. Именно между ними протекает тонкой струёй вино. Алкоголь уничтожается паром, который подаётся снизу.
🍷Конечно, расписано всё это красиво и занимательно. Привлекательнее выглядят, наверное, только так называемые плюсы безалкогольного вина. Стильно, модно, молодёжно, можно детям, беременным женщинам и кормящим матерям, диабетикам, людям на диете, больным с проблемами ЖКТ.
🍷И знаете, что я скажу? Полная чушь! Никогда не относилась к безалкогольному вину серьёзно, а после обучения-дегустации – презираю. Как по мне, это издевательство над священным напитком, в котором сосредоточена история и культура нескольких поколений.
🍷Честное слово, опыт ужасающий. Только игристые образцы ещё было терпимо пробовать. Пробовать, Карл, а не пить! И то – дело как раз таки в пузырьках, а не самом вине. Именно они спасают ситуацию.
🍷Пускай, дети и беременные женщины могут это пить, но спортсменам и больным людям я бы точно не разрешила. Сахара много, ароматики почти нет, признаков вина – тем более.
🍷 Мой вердикт: проходите мимо полок с безалкогольным вином. Лучше быть белой вороной на вечеринке и пить из бокала кефир (который, кстати, реально полезный и вкусный), чем поглощать массу безвкусных калорий за дурные деньги.
Cheers🥂
🍷И пока самые слабые духом лежат в обмороке, а самые сильные – отмеряют достаточное количество валерьянки, дабы успокоиться, я продолжу повествование.
🍷 Безалкогольное вино – напиток, произведённый по всем правилам виноделия, но с одним дополнительным процессом: удалением алкоголя. То есть понятно, виноград собирают, перебирают, прессуют, ферментируют, благодаря чему получается привычное нам вино. И только после этого виноделы ̶т̶а̶н̶ц̶у̶ю̶т̶ ̶с̶ ̶б̶у̶б̶н̶о̶м̶ уничтожают С2Н5ОН.
🍷Как это делают? Существует три основных способа:
— вакуумный;
— обратный осмос;
— конусная колонна.
🍷Первый самый бюджетный. Практически все немецкие безалкогольные образцы создаются именно таким образом. Вино нагревают до 27-28 градусов в специальном вакууме. Всё это длится всего несколько минут. Как утверждают производители, достаточно для того, чтобы избавиться от алкоголя и оставить ароматику и вкус на высоком уровне.
🍷Второй способ дороже предыдущего, но и лучше. Его применяют испанские виноделы. Вино переливают из чана вдоль мембраны при низкой температуре – на уровне 12-13 градусов Цельсия. Цилиндры, которые находятся в этой самой мембране, разделяют вино на алкоголь и воду. Последняя возвращается обратно в напиток в процессе каждого цикла.
🍷Третий способ нечто среднее между первым и вторым по технике и стоимости. Им пользуются французские и американские производители. В колонне находятся два конуса – подвижный и неподвижный. Именно между ними протекает тонкой струёй вино. Алкоголь уничтожается паром, который подаётся снизу.
🍷Конечно, расписано всё это красиво и занимательно. Привлекательнее выглядят, наверное, только так называемые плюсы безалкогольного вина. Стильно, модно, молодёжно, можно детям, беременным женщинам и кормящим матерям, диабетикам, людям на диете, больным с проблемами ЖКТ.
🍷И знаете, что я скажу? Полная чушь! Никогда не относилась к безалкогольному вину серьёзно, а после обучения-дегустации – презираю. Как по мне, это издевательство над священным напитком, в котором сосредоточена история и культура нескольких поколений.
🍷Честное слово, опыт ужасающий. Только игристые образцы ещё было терпимо пробовать. Пробовать, Карл, а не пить! И то – дело как раз таки в пузырьках, а не самом вине. Именно они спасают ситуацию.
🍷Пускай, дети и беременные женщины могут это пить, но спортсменам и больным людям я бы точно не разрешила. Сахара много, ароматики почти нет, признаков вина – тем более.
🍷 Мой вердикт: проходите мимо полок с безалкогольным вином. Лучше быть белой вороной на вечеринке и пить из бокала кефир (который, кстати, реально полезный и вкусный), чем поглощать массу безвкусных калорий за дурные деньги.
Cheers🥂
🍷Люблю, когда вино приятно удивляет. И просто обожаю, если радует подаренный кем-то образец. 8 марта мои мужчины из салона преподнесли чудесный презент в виде напитка богов. Его я не стала оставлять "на потом", а решила оприходовать в тот же вечер.
🍷Чудным подарком оказался новозеландец. Несмотря на то что в Новой Зеландии создают немало удивительных красных экземпляров, мне достался всё-таки типичный белокурый любитель сёрфинга. Имя ему Clifford Bay".
🍷Этот мужчина оставил после себя только лучшие воспоминания. Мы расстались с ним без ссор и выяснения отношений. Как хорошие друзья, которых некоторое количество времени связывало нечто больше.
🍷Прошу простить мне лирическое вступление. Не могу я подходить к вину без толики поэзии-прозы. Но перейдём непосредственно к делу.
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: Cifford Bay Estate, 2016, 13%.
🍷 Сорт: Пино Гри.
🍷 Регион: Мальборо, Новая Зеландия.
🍷 Характеристики:
— цвет: светло-соломенный, чистый, прозрачный, насыщенный; словно загорелый парень, белые волосы которого украшают блики палящего солнца;
— аромат: 1 нос – ананас, сладкий цитрус, 2 нос – крыжовник, ромашка, мокрый камень; меняется в бокале в течение всего времени, пока "дышит"; переносит в тропический рай;
— вкус: изначально небольшая сладость, потом резкая кислотность с переходом в приятную горчинку, тело среднее, длительное послевкусие с дымно-цитрусовым привкусом; бодрит и будоражит рецепторы языка вкусовой игрой.
🍷 Еда: уверена, что такое вино прекрасно бы сочеталось с тайской и китайской кухнями. Хороший партнёр для пасты с морепродуктами или соусом бешамель, для ризотто с грибами или паэльи. Под ароматные белые, полутвёрдые и выдержанные сыры тоже, кстати, неплохо.
🍷 Заключение: новозеландский Пино Гри, по-настоящему удивляющий своей мощью. Да, в нём целых 13% алкоголя! Но при этом вино остаётся лёгким и в определённой степени невесомым. Если ещё хорошенько охладить, можно пить без еды жарким летним вечером.
Cheers🥂
🍷Чудным подарком оказался новозеландец. Несмотря на то что в Новой Зеландии создают немало удивительных красных экземпляров, мне достался всё-таки типичный белокурый любитель сёрфинга. Имя ему Clifford Bay".
🍷Этот мужчина оставил после себя только лучшие воспоминания. Мы расстались с ним без ссор и выяснения отношений. Как хорошие друзья, которых некоторое количество времени связывало нечто больше.
🍷Прошу простить мне лирическое вступление. Не могу я подходить к вину без толики поэзии-прозы. Но перейдём непосредственно к делу.
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: Cifford Bay Estate, 2016, 13%.
🍷 Сорт: Пино Гри.
🍷 Регион: Мальборо, Новая Зеландия.
🍷 Характеристики:
— цвет: светло-соломенный, чистый, прозрачный, насыщенный; словно загорелый парень, белые волосы которого украшают блики палящего солнца;
— аромат: 1 нос – ананас, сладкий цитрус, 2 нос – крыжовник, ромашка, мокрый камень; меняется в бокале в течение всего времени, пока "дышит"; переносит в тропический рай;
— вкус: изначально небольшая сладость, потом резкая кислотность с переходом в приятную горчинку, тело среднее, длительное послевкусие с дымно-цитрусовым привкусом; бодрит и будоражит рецепторы языка вкусовой игрой.
🍷 Еда: уверена, что такое вино прекрасно бы сочеталось с тайской и китайской кухнями. Хороший партнёр для пасты с морепродуктами или соусом бешамель, для ризотто с грибами или паэльи. Под ароматные белые, полутвёрдые и выдержанные сыры тоже, кстати, неплохо.
🍷 Заключение: новозеландский Пино Гри, по-настоящему удивляющий своей мощью. Да, в нём целых 13% алкоголя! Но при этом вино остаётся лёгким и в определённой степени невесомым. Если ещё хорошенько охладить, можно пить без еды жарким летним вечером.
Cheers🥂
🍷 17 марта алкогольный мир разделился на 2 лагеря:
— первый: ирландцы и другие любители дивного религиозно-светского праздника Дня святого Патрика;
— второй: винные производители, критики, сомелье, кависты, райтеры и просто энтузиасты-участники ProWein.
🍷И пускай я тоже не против выпить пинту-другую пива, всё-таки в рамках моего канала речь пойдёт не о "зелёном празднике", а всё-таки одной из самых грандиозных винных выставок.
🍷В этом году ProWein исполняется 25 лет и длиться будет с 17 по 19 марта. Впервые выставка была организована в 1994 году. Местом проведения выбран немецкий город Дюссельдорф.
🍷Изначально мероприятие было рассчитано на узкий немецкий винный рынок. Однако за короткое время оно превратилось в престижную выставку, где каждый год собираются не только немцы, а также австрийцы, итальянцы, французы, американцы и представители других стран.
🍷Если первые выставки были посвящены исключительно вину, то с повышением популярности на них стали выставлять продукты розничной и оптовой торговли, гастрономии и гостиничного бизнеса.
🍷Однако номером один по-прежнему остаётся вино. Его действительно здесь бесчисленное множество. И хоть мероприятие рассчитано не только на общение с виноделами и негоциантами, а также дегустацию, попробовать все образцы нереально.
🍷Попасть на ProWein мечтают практически все любители вина и специалисты этой области. Конечно же, и я в том числе. Но, к сожалению, мечта пока остаётся актуальной и в ближайшем будущем неисполнимой. Единственное, что меня выручает – Интернет! Хвала ему!
🍷Так как на выставку поехали люди, за винными похождениями которых я слежу довольно активно, мне удаётся хотя бы немного оставаться в информационном винном поле.
🍷В первую очередь спасают сториз, фото и посты Василия Раскова. Я просто обожаю этого человека как винного специалиста, поэтому не могу не обращать внимание на его онлайн-присутствие. Собственно, предлагаю и вам заглянуть в его Инстаграм (https://www.instagram.com/vasily_raskov/?hl=ru) и на канал "Подпольный дневник алкокритика" (https://t.me/vraskovOFF).
🍷Ещё мне нравится винная деятельность Анны-Евгении Янченко, в социальных сетях более известной как "Сомелье в зелёных штанах". Следить за её похождениями на Prowein также можно в Инстаграме (https://www.instagram.com/anna_eugenia_wine/).
🍷В общем, если вы не попали на ProWein, но хотите быть в курсе, что там происходит, читайте винные блоги, смотрите сториз популярных блогеров и райтеров, лайкайте их фоточик. Держите руку на пульсе мира вина!
Cheers🥂
— первый: ирландцы и другие любители дивного религиозно-светского праздника Дня святого Патрика;
— второй: винные производители, критики, сомелье, кависты, райтеры и просто энтузиасты-участники ProWein.
🍷И пускай я тоже не против выпить пинту-другую пива, всё-таки в рамках моего канала речь пойдёт не о "зелёном празднике", а всё-таки одной из самых грандиозных винных выставок.
🍷В этом году ProWein исполняется 25 лет и длиться будет с 17 по 19 марта. Впервые выставка была организована в 1994 году. Местом проведения выбран немецкий город Дюссельдорф.
🍷Изначально мероприятие было рассчитано на узкий немецкий винный рынок. Однако за короткое время оно превратилось в престижную выставку, где каждый год собираются не только немцы, а также австрийцы, итальянцы, французы, американцы и представители других стран.
🍷Если первые выставки были посвящены исключительно вину, то с повышением популярности на них стали выставлять продукты розничной и оптовой торговли, гастрономии и гостиничного бизнеса.
🍷Однако номером один по-прежнему остаётся вино. Его действительно здесь бесчисленное множество. И хоть мероприятие рассчитано не только на общение с виноделами и негоциантами, а также дегустацию, попробовать все образцы нереально.
🍷Попасть на ProWein мечтают практически все любители вина и специалисты этой области. Конечно же, и я в том числе. Но, к сожалению, мечта пока остаётся актуальной и в ближайшем будущем неисполнимой. Единственное, что меня выручает – Интернет! Хвала ему!
🍷Так как на выставку поехали люди, за винными похождениями которых я слежу довольно активно, мне удаётся хотя бы немного оставаться в информационном винном поле.
🍷В первую очередь спасают сториз, фото и посты Василия Раскова. Я просто обожаю этого человека как винного специалиста, поэтому не могу не обращать внимание на его онлайн-присутствие. Собственно, предлагаю и вам заглянуть в его Инстаграм (https://www.instagram.com/vasily_raskov/?hl=ru) и на канал "Подпольный дневник алкокритика" (https://t.me/vraskovOFF).
🍷Ещё мне нравится винная деятельность Анны-Евгении Янченко, в социальных сетях более известной как "Сомелье в зелёных штанах". Следить за её похождениями на Prowein также можно в Инстаграме (https://www.instagram.com/anna_eugenia_wine/).
🍷В общем, если вы не попали на ProWein, но хотите быть в курсе, что там происходит, читайте винные блоги, смотрите сториз популярных блогеров и райтеров, лайкайте их фоточик. Держите руку на пульсе мира вина!
Cheers🥂
🍷Happy #WineWednesday, винные энтузиасты! Я тут сидела и думала, чем же порадовать вас в любимый мини-праздник. Параллельно боролась с мыслями-переживаниями, связанными с моей первой открытой дегустацией, название которой "Улитки и вино".
🍷И внезапно осознала: я же давно не баловала вас пэйрингом! Об улиточно-винном сочетании пока рассказывать не буду, а то вдруг кто-то из вас хочет завтра прийти на дегустацию 😅 Шучу, конечно. В любом случае лучше приберегу эту тему для другого поста.
🍷Подобрать вино к пасте, паэлье, салатам с кисло-сладкими соусами, мясу разных типов и прожарки почти не проблема. Но в гастрономическом мире существуют продукты, которым очень сложно найти подходящую пару. Вот о них сегодня и поговорим.
🍷Можно чётко назвать 6 продуктов – ночных кошмаров сомелье:
— спаржа;
— авокадо;
— артишоки;
— сыр с голубой плесенью;
— сыр из козьего молока;
— шоколад.
🍷Уверена, многие из вас в шоке, что некоторые из представленных вещей трудно сочетаются с вином. Среди них особенное недоумение вызывают сыры и шоколад, потому что значительная часть людей считает их универсальными парами к напитку богов. А это неправильно! Ладно, не будем о грустном, перейдём к полезному.
1. Спаржа. Как пишут многие гастро- и винокритики, проблема этого овоща в том, что он слишком овощной. Та-да-да-дам! Дело в том, что продукт имеет сильные травяные ноты и природный компонтент минералов серы. Именно последний отвечает за "металлический" привкус, который появляется при сочетании с вином.
🍷Палочкой-выручалочкой становится великолепный Грюнер Вельтлинер! Он прекрасно подходит не только к спарже, но и лайму, лимону, белому перцу и травам. Его высокая кислотность нокаутирует спаржу в равном бою.
2. Авокадо. Сегодня в пользе и необходимости такого овоща-ореха сомневаться не приходится. Но вот подобрать к нему вино непросто. И всё это из-за его текстуры и мягкого вкуса. Подчеркнуть достоинства авокадо способен Сильванер. Причём немецкоговорящий.
3. Артишоки. В них содержится вещество цинарин. Он придаёт излишней кислотности продукту, что сильно влияет на восприятие вина. Сухой образец может казаться более сладким, чем есть на самом деле.
🍷Чтобы справиться с артишоками, стоит выбрать португальский Винью Верде, созданного на северо-западе страны. Секрет хорошей сочетаемости кроется в свежести, "нервозности" и низком проценте алкоголя напитка богов.
4. Сыр с голубой плесенью. Сильный, пикантный и землистый напор продукта может сыграть злую шутку с вином. Он забивает вкус деликатных вин, а если в них недостаточно фруктовых нот, делает их кислыми и неприятными.
🍷Светлые умы с доступом к редким винным образцам советуют игристый Шамбурсен. Я же считаю, что можно взять вино с пузырьками Блан де Нуар. Думаю, он справится с таким сложным и красивым продуктом.
5. Сыр из козьего молока. Он может быть разным: с овощными прожилками, мягким и сливочным, с кориандром и пажитником, вулканической пылью и прованскими травами. Общим для всех является резкий, кремовый привкус.
🍷Чтобы он ни в коем случае не исказил гастро-вино впечатления, нужно выбирать тот самый Сансер из Совиньона Блан либо Шенен Блан. Последний сейчас особенно в тренде, поэтому точно можно найти классный образец.
6. Шоколад. Ох, как же любят в странах бывшего соцлагеря пить вино и заедать его таким продуктом. И полбеды, если напиток богов полусладкий или сладкий, совсем беда, когда сухой.
🍷Дело в том, что шоколад образовывает такую себе плёнку на языке, через которую не пробиться вкусовым нотам вина. В хорошем продукте обычно сочетаются четыре ноты: горечь, кислотность, сладость и землистость. Из-за них красное сухое становится ужасным. Даже если это Мутон Ротшильд или Жевре-Шамбертен.
🍷Что делать в этой ситуации? Всё просто: под шоколад и шоколадные конфеты берём Портвейн, ̶и̶д̶ё̶м̶ ̶д̶о̶м̶о̶й̶, а под шоколдный мусс и другие нежные chocalate десерты – Бракетто д`Акуи (итальянское красное игристое).
🍷 Вывод: подходим к сочетанию еды и вина разумно, не бросаемся в крайности, не портим рецепторы языка, получаем наслаждение от правильной гастро-вино пары.
Cheers🥂
🍷И внезапно осознала: я же давно не баловала вас пэйрингом! Об улиточно-винном сочетании пока рассказывать не буду, а то вдруг кто-то из вас хочет завтра прийти на дегустацию 😅 Шучу, конечно. В любом случае лучше приберегу эту тему для другого поста.
🍷Подобрать вино к пасте, паэлье, салатам с кисло-сладкими соусами, мясу разных типов и прожарки почти не проблема. Но в гастрономическом мире существуют продукты, которым очень сложно найти подходящую пару. Вот о них сегодня и поговорим.
🍷Можно чётко назвать 6 продуктов – ночных кошмаров сомелье:
— спаржа;
— авокадо;
— артишоки;
— сыр с голубой плесенью;
— сыр из козьего молока;
— шоколад.
🍷Уверена, многие из вас в шоке, что некоторые из представленных вещей трудно сочетаются с вином. Среди них особенное недоумение вызывают сыры и шоколад, потому что значительная часть людей считает их универсальными парами к напитку богов. А это неправильно! Ладно, не будем о грустном, перейдём к полезному.
1. Спаржа. Как пишут многие гастро- и винокритики, проблема этого овоща в том, что он слишком овощной. Та-да-да-дам! Дело в том, что продукт имеет сильные травяные ноты и природный компонтент минералов серы. Именно последний отвечает за "металлический" привкус, который появляется при сочетании с вином.
🍷Палочкой-выручалочкой становится великолепный Грюнер Вельтлинер! Он прекрасно подходит не только к спарже, но и лайму, лимону, белому перцу и травам. Его высокая кислотность нокаутирует спаржу в равном бою.
2. Авокадо. Сегодня в пользе и необходимости такого овоща-ореха сомневаться не приходится. Но вот подобрать к нему вино непросто. И всё это из-за его текстуры и мягкого вкуса. Подчеркнуть достоинства авокадо способен Сильванер. Причём немецкоговорящий.
3. Артишоки. В них содержится вещество цинарин. Он придаёт излишней кислотности продукту, что сильно влияет на восприятие вина. Сухой образец может казаться более сладким, чем есть на самом деле.
🍷Чтобы справиться с артишоками, стоит выбрать португальский Винью Верде, созданного на северо-западе страны. Секрет хорошей сочетаемости кроется в свежести, "нервозности" и низком проценте алкоголя напитка богов.
4. Сыр с голубой плесенью. Сильный, пикантный и землистый напор продукта может сыграть злую шутку с вином. Он забивает вкус деликатных вин, а если в них недостаточно фруктовых нот, делает их кислыми и неприятными.
🍷Светлые умы с доступом к редким винным образцам советуют игристый Шамбурсен. Я же считаю, что можно взять вино с пузырьками Блан де Нуар. Думаю, он справится с таким сложным и красивым продуктом.
5. Сыр из козьего молока. Он может быть разным: с овощными прожилками, мягким и сливочным, с кориандром и пажитником, вулканической пылью и прованскими травами. Общим для всех является резкий, кремовый привкус.
🍷Чтобы он ни в коем случае не исказил гастро-вино впечатления, нужно выбирать тот самый Сансер из Совиньона Блан либо Шенен Блан. Последний сейчас особенно в тренде, поэтому точно можно найти классный образец.
6. Шоколад. Ох, как же любят в странах бывшего соцлагеря пить вино и заедать его таким продуктом. И полбеды, если напиток богов полусладкий или сладкий, совсем беда, когда сухой.
🍷Дело в том, что шоколад образовывает такую себе плёнку на языке, через которую не пробиться вкусовым нотам вина. В хорошем продукте обычно сочетаются четыре ноты: горечь, кислотность, сладость и землистость. Из-за них красное сухое становится ужасным. Даже если это Мутон Ротшильд или Жевре-Шамбертен.
🍷Что делать в этой ситуации? Всё просто: под шоколад и шоколадные конфеты берём Портвейн, ̶и̶д̶ё̶м̶ ̶д̶о̶м̶о̶й̶, а под шоколдный мусс и другие нежные chocalate десерты – Бракетто д`Акуи (итальянское красное игристое).
🍷 Вывод: подходим к сочетанию еды и вина разумно, не бросаемся в крайности, не портим рецепторы языка, получаем наслаждение от правильной гастро-вино пары.
Cheers🥂
🍷Знаете, в Интернете немало сравнительных видео о вине. Берут два образца – дорогой и бюджетный, тестируют/дегустируют/пьют и выносят вердикт – за что такие деньги. Невольно и у меня получаются подобные ритуалы, только оффлайн.
🍷Собственно, в среду решили с подругой взять бордосский купаж. Конечно, не Лафит, Латур или О`Брион, а довольно-таки средней-ниже среднего стоимости. Но и не совсем бюджетное. Этикетка привлекала внимание дизайном в лучших традициях французских шато, контрэтикетка филигранно описывала присутствующие сорта и другие милейшие детали.
🍷Вечером под пиццу мы откупорили бутылку. К сожалению, с каждым бокалом наш энтузиазм постепенно угасал. И я поняла: пускай эта позиция и является одной из самых популярных в нашем салоне, на деле она паршива. Вердикт: больше не возьму, гуляйте лесом.
🍷Это я к чему? В качестве вина пятницы я хочу порекомендовать образец, который значительно дешевле, но впечатление произвёл неизгладимое (в хорошем смысле этого слолва). Хотя этикетка больше намекала на обычное столовое под мясо, а контрэтикетка кричала сразу на двух языках – английском и немецком.
🍷Собственно, перед описанием сразу небольшой вывод: не всё то классно, что Бордо, и не всё то печаль-беда, что латиноамериканский Новый Свет с броским дизайном.
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: Zimmermann-Graeff & Muller, The Original Steak Wine, 2016, 13%.
🍷 Сорт: Мальбек.
🍷 Регион: Мендоса, Аргентина.
🍷 Характеристики:
— цвет: глубокий рубин, чистый, тёмно-бордовое ядро, гранатовое окаймление; мощный поток оттенков, который падает на голову в виде красного фруктово-ягодного дождя;
— аромат: 1 нос – ягодный, кожаный, 2 нос – красные спелые ягоды, кожа, табак, лакрица; такое ощущение, что прыгаешь с вышки прямиком в бассейн с выдержанным ягодным муссом;
— вкус: тело среднее-выше среднего, кислотность средняя, танинность невысокая, алкоголь сдержанный, не выпирает, послевкусие долгое, кислотно-горьковатое; вот именно такое же чувство возникает, когда пересматриваешь серии популярного в мою молодость аргентинского сериала "Мятежный дух".
🍷 Еда: посмотрите на этикетку – сразу всё поймёте! Да-да, мясо. Стейк, большой и сочный, какой готовят только в Аргентине. Но не им единым. Смело организовывайте плато с выдержанными сырами. А если любите тяжёлые блюда мексиканской кухни, но с небольшим количеством перца, Мальбек тоже будет весьма кстати.
🍷 Заключение: хорошее вино как по цене, так и по качеству. Особенно, когда не возлагаешь на него большие надежды. Богатое, интенсивное, напористое, смелое. Мальбек, способный удивлять.
Cheers🥂
🍷Собственно, в среду решили с подругой взять бордосский купаж. Конечно, не Лафит, Латур или О`Брион, а довольно-таки средней-ниже среднего стоимости. Но и не совсем бюджетное. Этикетка привлекала внимание дизайном в лучших традициях французских шато, контрэтикетка филигранно описывала присутствующие сорта и другие милейшие детали.
🍷Вечером под пиццу мы откупорили бутылку. К сожалению, с каждым бокалом наш энтузиазм постепенно угасал. И я поняла: пускай эта позиция и является одной из самых популярных в нашем салоне, на деле она паршива. Вердикт: больше не возьму, гуляйте лесом.
🍷Это я к чему? В качестве вина пятницы я хочу порекомендовать образец, который значительно дешевле, но впечатление произвёл неизгладимое (в хорошем смысле этого слолва). Хотя этикетка больше намекала на обычное столовое под мясо, а контрэтикетка кричала сразу на двух языках – английском и немецком.
🍷Собственно, перед описанием сразу небольшой вывод: не всё то классно, что Бордо, и не всё то печаль-беда, что латиноамериканский Новый Свет с броским дизайном.
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: Zimmermann-Graeff & Muller, The Original Steak Wine, 2016, 13%.
🍷 Сорт: Мальбек.
🍷 Регион: Мендоса, Аргентина.
🍷 Характеристики:
— цвет: глубокий рубин, чистый, тёмно-бордовое ядро, гранатовое окаймление; мощный поток оттенков, который падает на голову в виде красного фруктово-ягодного дождя;
— аромат: 1 нос – ягодный, кожаный, 2 нос – красные спелые ягоды, кожа, табак, лакрица; такое ощущение, что прыгаешь с вышки прямиком в бассейн с выдержанным ягодным муссом;
— вкус: тело среднее-выше среднего, кислотность средняя, танинность невысокая, алкоголь сдержанный, не выпирает, послевкусие долгое, кислотно-горьковатое; вот именно такое же чувство возникает, когда пересматриваешь серии популярного в мою молодость аргентинского сериала "Мятежный дух".
🍷 Еда: посмотрите на этикетку – сразу всё поймёте! Да-да, мясо. Стейк, большой и сочный, какой готовят только в Аргентине. Но не им единым. Смело организовывайте плато с выдержанными сырами. А если любите тяжёлые блюда мексиканской кухни, но с небольшим количеством перца, Мальбек тоже будет весьма кстати.
🍷 Заключение: хорошее вино как по цене, так и по качеству. Особенно, когда не возлагаешь на него большие надежды. Богатое, интенсивное, напористое, смелое. Мальбек, способный удивлять.
Cheers🥂
🍷Во мне борются две сущности.
🍷 Первая – такой себе сноб, который ратует за вино, винную культуру, должное отношение к этому напитку как к части истории, злится, когда берут бокал не за ножку, а чашу, испытывает нервный тик, если откупоривают бутылку с громким звуком, и главное – постоянно улучшает винный интеллект.
🍷 Вторая – 16-летняя девочка-подросток, мечтающая забить тело черепами, обожающая рок-музыку, дрожащая от восторга при виде рюкзака-гробика, следящая за новыми клипами любимых панков и металистов.
🍷Согласитесь, довольно специфичный купаж. Долгое время полагала, что мои взгляды, интересы, увлечения и вино как минимум странные и несовместимые. Ровно до того момента, пока не узнала о том, чем занимается вокалист рок-групп Tool, A Perfect Circle и Puscifer – Мэйнард Джеймс Кинан.
🍷Славу он получил благодаря специфичной музыке, порой депрессивной, насущным текстам, уникальному вокалу, экстравагантному образу. Однако с 2009 года о нём узнали как о...виноделе. Surprise! Surprise!
🍷В 2004 году вместе с талантливым повелителем лоз создал Caduceus Cellars. Не в Калифорнии, не в Орегоне и даже не на севере Нью-Йорка, а в Аризоне. Чтобы вы понимали, земли штата напоминают пейзажи планеты Марс. То есть – как здесь вообще можно выращивать виноград и делать вино?
🍷Однако есть тут живописные зелёные клочки, где как раз таки Vitis Vinifera почти прекрасно себя чувствует и даёт хорошие плоды. Одним из них является Verde Valley. Она находится в центральной части Аризоны, рядом с городком Jerome.
🍷Когда Кинан увидел долину, понял, что не имеет морального права не попробовать себя в роли винодела. Сейчас эта территория даже обзавелась собственным аппелласьоном – Sonoita AVA.
🍷Мэйнард высадил Сиру, Каберне Совиньон, Мальвазию, Санджовезе, Барберу, Каберне Фран, Мерло. Визитной карточкой винодела и рок-музыканта является вино "Caduceus. Nagual del Judith", посвящённое матери, скончавшейся довольно в раннем возрасте от аневризмы и её последствий.
🍷Вино стало первой ласточкой, которая вылетела из погребов Кинана. Это 100%-ый Каберне Совиньон. Специалисты оценили его действительно высоко. Сам Джеймс Саклинг (винный критик Wine Spectator) сказал, что напиток прекрасен.
🍷В последующие года винодельня представила большое количество шикарных образцов, созданных как из красных, так и белых сортов. Особенно интересным является купаж красной Сиры и белой Мальвазии. Прикиньте, да?
🍷Правда, есть два огромных минуса – ни один из экземпляров невозможно купить за пределами США, а стоимость вина колеблется от 20 до 50 долларов за бутылку. Американцы, кстати, могут заказать на официальном сайте суперящик с несколькими экземплярами. Возможно, на одном из них будет даже автограф Мэйнарда Кинана.
🍷В общем, я лишний раз убедилась, что вино – это не привелегия высших слоёв, не достояние отдельных шато, не снобский напиток. Это священный грааль, который объединяет самые несовместимые вещи, сопутствует абсолютно разным аспектам жизни, будоражит струны души даже неприступного и странного фрика.
Cheers 🥂
🍷P.S. В сети найдите документалку "Blood into wine", посвящённую винной деятельности Мэйнарда Кинана. Даже тот, кто не слушает Tool и A Perfect Circle, но любит вино и хорошие фильмы, точно оценит интересную подачу информации.
🍷 Первая – такой себе сноб, который ратует за вино, винную культуру, должное отношение к этому напитку как к части истории, злится, когда берут бокал не за ножку, а чашу, испытывает нервный тик, если откупоривают бутылку с громким звуком, и главное – постоянно улучшает винный интеллект.
🍷 Вторая – 16-летняя девочка-подросток, мечтающая забить тело черепами, обожающая рок-музыку, дрожащая от восторга при виде рюкзака-гробика, следящая за новыми клипами любимых панков и металистов.
🍷Согласитесь, довольно специфичный купаж. Долгое время полагала, что мои взгляды, интересы, увлечения и вино как минимум странные и несовместимые. Ровно до того момента, пока не узнала о том, чем занимается вокалист рок-групп Tool, A Perfect Circle и Puscifer – Мэйнард Джеймс Кинан.
🍷Славу он получил благодаря специфичной музыке, порой депрессивной, насущным текстам, уникальному вокалу, экстравагантному образу. Однако с 2009 года о нём узнали как о...виноделе. Surprise! Surprise!
🍷В 2004 году вместе с талантливым повелителем лоз создал Caduceus Cellars. Не в Калифорнии, не в Орегоне и даже не на севере Нью-Йорка, а в Аризоне. Чтобы вы понимали, земли штата напоминают пейзажи планеты Марс. То есть – как здесь вообще можно выращивать виноград и делать вино?
🍷Однако есть тут живописные зелёные клочки, где как раз таки Vitis Vinifera почти прекрасно себя чувствует и даёт хорошие плоды. Одним из них является Verde Valley. Она находится в центральной части Аризоны, рядом с городком Jerome.
🍷Когда Кинан увидел долину, понял, что не имеет морального права не попробовать себя в роли винодела. Сейчас эта территория даже обзавелась собственным аппелласьоном – Sonoita AVA.
🍷Мэйнард высадил Сиру, Каберне Совиньон, Мальвазию, Санджовезе, Барберу, Каберне Фран, Мерло. Визитной карточкой винодела и рок-музыканта является вино "Caduceus. Nagual del Judith", посвящённое матери, скончавшейся довольно в раннем возрасте от аневризмы и её последствий.
🍷Вино стало первой ласточкой, которая вылетела из погребов Кинана. Это 100%-ый Каберне Совиньон. Специалисты оценили его действительно высоко. Сам Джеймс Саклинг (винный критик Wine Spectator) сказал, что напиток прекрасен.
🍷В последующие года винодельня представила большое количество шикарных образцов, созданных как из красных, так и белых сортов. Особенно интересным является купаж красной Сиры и белой Мальвазии. Прикиньте, да?
🍷Правда, есть два огромных минуса – ни один из экземпляров невозможно купить за пределами США, а стоимость вина колеблется от 20 до 50 долларов за бутылку. Американцы, кстати, могут заказать на официальном сайте суперящик с несколькими экземплярами. Возможно, на одном из них будет даже автограф Мэйнарда Кинана.
🍷В общем, я лишний раз убедилась, что вино – это не привелегия высших слоёв, не достояние отдельных шато, не снобский напиток. Это священный грааль, который объединяет самые несовместимые вещи, сопутствует абсолютно разным аспектам жизни, будоражит струны души даже неприступного и странного фрика.
Cheers 🥂
🍷P.S. В сети найдите документалку "Blood into wine", посвящённую винной деятельности Мэйнарда Кинана. Даже тот, кто не слушает Tool и A Perfect Circle, но любит вино и хорошие фильмы, точно оценит интересную подачу информации.
🍷Happy #WineWednesday! Весна потихоньку набирает обороты, а значит, и нам пора воспрянуть духом, расправить крылья, гордо поднять голову. И не забыть при этом взять бокал хорошего вина. Особенно в любимый винный мини-праздник.
🍷Последний мой пост был посвящён рок-музыканту и виноделу Мэйнарду Кинану. Человек не может без музыки, но и без вина не представляет своей жизни. Собственно, я его понимаю.
🍷Знаете ли вы, что не им единым полнится о дивный винный мир? Звёзды любят не только пить вино, но и производить его в разных уголках света. Думаю, про Анджелину Джоли и Бреда Пита напоминать не нужно.
🍷Раз наша винная неделя началась с рок-музыки, ею и продолжим вдохновляться. Я хочу коротко поведать ещё о некоторых мастодонтах тяжёлой сцены, которые с удовольствием, если не возделывают лозу, то точно активно взаимодействуют с виноделами и создают неплохие вина.
1. Дейв Мастейн. Ранее известен как гитарист величайшей группы на земле Metallica. Однако впоследствии создал не менее крутую банду – Megadeth.
🍷Так вот. Этот дядька с суровым выражением лица и густыми длинными белокурыми волосами тоже делает вино. Причём занялся им давно. Всё началось с небольшой винодельни в родном городе штата Калифорния. Далее Дейв объединил силы с South Coast Winery в Темекуле, получившей название Mustaine Vineyards.
🍷К слову, за свою винную деятельность Мастейн стал обладателем нескольких наград. Например, его "She-wolf" розе из Темпранилльо получило "Best of Class" в 2017 году на соревновании Pacific Rim International Wine.
2. AC/DC. Знаменитая австралийская группа, покорившая сердца многих любителей рок-музыки. Их треки звучат в каждом третьем фильме или сериале, настолько они круты. И нет ничего странного, что чуваки решили присоединиться к миру виноделия и выпустить вино.
🍷Правда, сами они не следят за состоянием лозы и не собирают ягоды вручную. Всю важную деятельность отдали на поруки виноделам, хотя сами тщательно следят за процессом.
🍷Существует целая линейка вин с названием песен группы: "Highway to Hell" – Каберне Совиньон, "Back in Black" – Шираз, "Hells Bells" – Совиньон Блан, "You Shook Me All Night Long" – Мускат.
3. Slayer. Несмотря на то что трэш-метал група активно виноделием не занимается, под их брендом выпущено прикольное вино в крутейшей упаковке – в виде небольшого гробика. Тот момент, когда реально бы купил его только из-за упаковки.
🍷Хотя многие отмечают, что и экземпляр сам по себе приемлемый. Называется он "Reign in Wine", что в переводе означает "власть в вине". Это 100%-ый Каберне Совиньон. Ему присущи все типичные черты: чёрная смородина, ежевика, немного эвкалипта, оттенок дуба.
4. Sting. Многие зададут вопрос: а что делает поп-исполнитель среди суровых металюг? Во-первых, из всех представленных выше людей именно Стинг создаёт самые эпичные вина, которые входят в топовые рейтинги и оцениваются высоко критиками. Во-вторых, на заре своей карьеры он был вокалистом пост-панк, панк-рок и нью вейв группы The Police. И была она довольно успешной.
🍷Но вернёмся к делу. В 1999 Стинг и его жена Труди Стайлер купили особняк в Тоскане. Изначально музыканту пришёлся по душе именно дом, но подписывая контракт о покупке за бокалом итальянского вина (правда, потом оказалось, что французского), он понял – хочу делать вино.
🍷С 2001 по 2003 год музыкант активно занимался непосредственно лозами и их пересадкой. Первой ласточкой стала бутылка супертосканского бленда "Sister Moon".
🍷Сегодня Стинг и его жена выпускают 5 образцов: "Message in a Bottle" красное и белое– Санджовезе, Мерло и Сира; Совиньон Блан, Верментино, Треббьяно, "When We Dance" – Санджовезе, Канайоло, Колорино, "Casino Delle Vie" – Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Санджовезе и "Sister Moon" – Каберне Совиньон, Мерло и Санджовезе.
🍷Кстати, Стинг придерживается принципов органического и биодинамического производства. А это уже говорит о действительно серьёзном подходе к виноделию.
Cheers🥂
🍷Последний мой пост был посвящён рок-музыканту и виноделу Мэйнарду Кинану. Человек не может без музыки, но и без вина не представляет своей жизни. Собственно, я его понимаю.
🍷Знаете ли вы, что не им единым полнится о дивный винный мир? Звёзды любят не только пить вино, но и производить его в разных уголках света. Думаю, про Анджелину Джоли и Бреда Пита напоминать не нужно.
🍷Раз наша винная неделя началась с рок-музыки, ею и продолжим вдохновляться. Я хочу коротко поведать ещё о некоторых мастодонтах тяжёлой сцены, которые с удовольствием, если не возделывают лозу, то точно активно взаимодействуют с виноделами и создают неплохие вина.
1. Дейв Мастейн. Ранее известен как гитарист величайшей группы на земле Metallica. Однако впоследствии создал не менее крутую банду – Megadeth.
🍷Так вот. Этот дядька с суровым выражением лица и густыми длинными белокурыми волосами тоже делает вино. Причём занялся им давно. Всё началось с небольшой винодельни в родном городе штата Калифорния. Далее Дейв объединил силы с South Coast Winery в Темекуле, получившей название Mustaine Vineyards.
🍷К слову, за свою винную деятельность Мастейн стал обладателем нескольких наград. Например, его "She-wolf" розе из Темпранилльо получило "Best of Class" в 2017 году на соревновании Pacific Rim International Wine.
2. AC/DC. Знаменитая австралийская группа, покорившая сердца многих любителей рок-музыки. Их треки звучат в каждом третьем фильме или сериале, настолько они круты. И нет ничего странного, что чуваки решили присоединиться к миру виноделия и выпустить вино.
🍷Правда, сами они не следят за состоянием лозы и не собирают ягоды вручную. Всю важную деятельность отдали на поруки виноделам, хотя сами тщательно следят за процессом.
🍷Существует целая линейка вин с названием песен группы: "Highway to Hell" – Каберне Совиньон, "Back in Black" – Шираз, "Hells Bells" – Совиньон Блан, "You Shook Me All Night Long" – Мускат.
3. Slayer. Несмотря на то что трэш-метал група активно виноделием не занимается, под их брендом выпущено прикольное вино в крутейшей упаковке – в виде небольшого гробика. Тот момент, когда реально бы купил его только из-за упаковки.
🍷Хотя многие отмечают, что и экземпляр сам по себе приемлемый. Называется он "Reign in Wine", что в переводе означает "власть в вине". Это 100%-ый Каберне Совиньон. Ему присущи все типичные черты: чёрная смородина, ежевика, немного эвкалипта, оттенок дуба.
4. Sting. Многие зададут вопрос: а что делает поп-исполнитель среди суровых металюг? Во-первых, из всех представленных выше людей именно Стинг создаёт самые эпичные вина, которые входят в топовые рейтинги и оцениваются высоко критиками. Во-вторых, на заре своей карьеры он был вокалистом пост-панк, панк-рок и нью вейв группы The Police. И была она довольно успешной.
🍷Но вернёмся к делу. В 1999 Стинг и его жена Труди Стайлер купили особняк в Тоскане. Изначально музыканту пришёлся по душе именно дом, но подписывая контракт о покупке за бокалом итальянского вина (правда, потом оказалось, что французского), он понял – хочу делать вино.
🍷С 2001 по 2003 год музыкант активно занимался непосредственно лозами и их пересадкой. Первой ласточкой стала бутылка супертосканского бленда "Sister Moon".
🍷Сегодня Стинг и его жена выпускают 5 образцов: "Message in a Bottle" красное и белое– Санджовезе, Мерло и Сира; Совиньон Блан, Верментино, Треббьяно, "When We Dance" – Санджовезе, Канайоло, Колорино, "Casino Delle Vie" – Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Санджовезе и "Sister Moon" – Каберне Совиньон, Мерло и Санджовезе.
🍷Кстати, Стинг придерживается принципов органического и биодинамического производства. А это уже говорит о действительно серьёзном подходе к виноделию.
Cheers🥂