🍷Винодельческие регионы Старого Света имеют огромное значение. И их необходимо знать. Хотя бы для того, чтобы не запутаться в этикетках и купить правильное вино.
🍷С винами Нового Света намного проще. Просто по той причине, что полезная информация указана не только на контр, но и главной этикетке. Однако это не значит, что знания о винодельческих регионах будут лишними.
🍷Однажды я посвятила несколько недель регионам Франции. В этот раз мне бы хотелось снова устроить такого рода винный ликбез. Но выберу я страну не Старого, а Нового Света. И это Соединённые Штаты Америки.
🍷Сегодня выращивают виноград и производят вино во всех 50 штатах. Да-да, даже на Аляске! Пускай и в тепличных условиях.
🍷 Регионы принято делить на 6 категорий:
1. Западное побережье (West Coast).
2. Восточное побережье (East Coast).
3. Скалистые горы (Rocky Mountain).
4. Великие озёра (Great Lakes).
5. Юго-западный (Southwestern).
6. Среднезападный (Midwestern).
🍷Также можно говорить о подрегионах. Наиболее известными являются 10:
– Калифорния (более 4 тысяч виноделен);
– Орегон (более 700 виноделен);
– Вашингтон (более 700 виноделен);
– Нью-Йорк (около 400 виноделен);
– Вирджиния (около 300 виноделен);
– Техас (более 300 виноделен);
– Пенсильвания (более 200 виноделен);
– Огайо (более 200 виноделен);
– Мичиган (около 200 виноделен);
– Миссури (более 100 виноделен).
🍷Расцвет американского виноделия пришёлся на 70-е годы ХХ века. А именно 24 мая 1976 года, когда калифорнийские вина обошли французские на парижской дегустации. Событие получило название "Суд Парижа".
🍷В категории белых вин первое место занял образец от винодельни Chateau Montelena. А среди красных – Stag`s Leap Wine Cellars. С тех самых пор американские вина стали завоёвывать рынок и демонстрировать силу и дух свободного мира.
🍷США славятся такими сортами, как Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар. А визитной карточкой является Зинфандель.
🍷В дальнейшем мы рассмотрим каждый из 10 подрегионов отдельно. Благодаря этому получится создать полную винную картину Соединённых Штатов Америки. Cheers🥂
🍷С винами Нового Света намного проще. Просто по той причине, что полезная информация указана не только на контр, но и главной этикетке. Однако это не значит, что знания о винодельческих регионах будут лишними.
🍷Однажды я посвятила несколько недель регионам Франции. В этот раз мне бы хотелось снова устроить такого рода винный ликбез. Но выберу я страну не Старого, а Нового Света. И это Соединённые Штаты Америки.
🍷Сегодня выращивают виноград и производят вино во всех 50 штатах. Да-да, даже на Аляске! Пускай и в тепличных условиях.
🍷 Регионы принято делить на 6 категорий:
1. Западное побережье (West Coast).
2. Восточное побережье (East Coast).
3. Скалистые горы (Rocky Mountain).
4. Великие озёра (Great Lakes).
5. Юго-западный (Southwestern).
6. Среднезападный (Midwestern).
🍷Также можно говорить о подрегионах. Наиболее известными являются 10:
– Калифорния (более 4 тысяч виноделен);
– Орегон (более 700 виноделен);
– Вашингтон (более 700 виноделен);
– Нью-Йорк (около 400 виноделен);
– Вирджиния (около 300 виноделен);
– Техас (более 300 виноделен);
– Пенсильвания (более 200 виноделен);
– Огайо (более 200 виноделен);
– Мичиган (около 200 виноделен);
– Миссури (более 100 виноделен).
🍷Расцвет американского виноделия пришёлся на 70-е годы ХХ века. А именно 24 мая 1976 года, когда калифорнийские вина обошли французские на парижской дегустации. Событие получило название "Суд Парижа".
🍷В категории белых вин первое место занял образец от винодельни Chateau Montelena. А среди красных – Stag`s Leap Wine Cellars. С тех самых пор американские вина стали завоёвывать рынок и демонстрировать силу и дух свободного мира.
🍷США славятся такими сортами, как Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар. А визитной карточкой является Зинфандель.
🍷В дальнейшем мы рассмотрим каждый из 10 подрегионов отдельно. Благодаря этому получится создать полную винную картину Соединённых Штатов Америки. Cheers🥂
🍷 Калифорния. Райское место, где мечтают побывать многие люди. Для виноделия этот штат тоже прекрасен. Климат и почва позволяют выращивать практически любой сорт винограда – от Рислинга и Шардоне до Пино Нуара и Каберне Совиньона.
🍷Несмотря на то что Калифорния начала винное восхождение после 1976 года, первые лозы появились здесь намного раньше. Их привезли с собой европейские переселенцы и миссионеры. Однако большинство из образцов не дожили до наших дней.
🍷Климат в штате разнообразный. Но в основном тёплый и местами даже очень жаркий. На территории Калифорнии есть два горных хребта, которые влияют на состояние лозы, – Coast Range и Sierra Nevada.
🍷 Тихий океан – ещё один важный аспект. Благодаря ему в Калифорнии довольно тёплые зимы, высокая влажность и небольшие перепады температур. Чем дальше на восток, тем меньше влияние океана. Рядом с ним прохладнее, что идеально подходит для выращивания таких сортов, как Шардоне и Пино Нуар.
🍷 Классификация. В Калифорнии она демократична и имеет название AVA (American Viticultural Area). В отличие от французского AOC (AOP), в регионах AVA можно выращивать абсолютно любой виноград.
🍷Чтобы поместить на этикетку название штата, вино должно на 100% состоять из калифорнийского винограда; регион – на 85% из сорта, выращенного в регионе; округ – на 75% из образца, представленного на этикетке округа.
🍷 Калифорнийский регион (или подрегион) делится на 5 районов с несколькими округами:
– North Coast (Северное побережье): Mendocino, Napa, Sonoma;
– Central Coast (Центральное побережье): Alameda, Monterey, Santa Cruz, Santa Clara, San Lois Obispo, San Benito, Santa Barbara, San Mateo, Contra Costa;
– South Coast (Южное побережье): Los Angeles, San Diego, Orange, Riverside;
– Central Valley (Центральная долина): Kern, Madera, Sacramento, San Bernardino, Yolo, Fresno, Stanislaus, Tulare, San Joaquin;
– Sierra Foothills (Сиерра Футхиллс): Amador, El Dorado, Calaveras, Placer, Nevada, Yuba, Toulumne.
🍷 Meritage. Термин, созданный группой производителей в 1988 году, которые придерживались бордосской модели купажа вин. Согласно ему, винодел обязан использовать только 3 белых сорта (Семийон, Совиньон Блан и Мускадель) и 5 красных (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо, Мальбек).
🍷 Сорта. В Калифорнии активно выращивают 10 популярных сортов винограда.
Красные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира, Пино Нуар, Зинфандель.
Белые: Шардоне, Совиньон Блан, Коломбар, Пино Гри, Шенен Блан.
🍷О Калифорнии как винодельческом регионе можно ещё многое рассказать. Но информации и так получилось немало. Пробуйте калифорнийские вина и оценивайте их потенциал. Cheers🥂
🍷Несмотря на то что Калифорния начала винное восхождение после 1976 года, первые лозы появились здесь намного раньше. Их привезли с собой европейские переселенцы и миссионеры. Однако большинство из образцов не дожили до наших дней.
🍷Климат в штате разнообразный. Но в основном тёплый и местами даже очень жаркий. На территории Калифорнии есть два горных хребта, которые влияют на состояние лозы, – Coast Range и Sierra Nevada.
🍷 Тихий океан – ещё один важный аспект. Благодаря ему в Калифорнии довольно тёплые зимы, высокая влажность и небольшие перепады температур. Чем дальше на восток, тем меньше влияние океана. Рядом с ним прохладнее, что идеально подходит для выращивания таких сортов, как Шардоне и Пино Нуар.
🍷 Классификация. В Калифорнии она демократична и имеет название AVA (American Viticultural Area). В отличие от французского AOC (AOP), в регионах AVA можно выращивать абсолютно любой виноград.
🍷Чтобы поместить на этикетку название штата, вино должно на 100% состоять из калифорнийского винограда; регион – на 85% из сорта, выращенного в регионе; округ – на 75% из образца, представленного на этикетке округа.
🍷 Калифорнийский регион (или подрегион) делится на 5 районов с несколькими округами:
– North Coast (Северное побережье): Mendocino, Napa, Sonoma;
– Central Coast (Центральное побережье): Alameda, Monterey, Santa Cruz, Santa Clara, San Lois Obispo, San Benito, Santa Barbara, San Mateo, Contra Costa;
– South Coast (Южное побережье): Los Angeles, San Diego, Orange, Riverside;
– Central Valley (Центральная долина): Kern, Madera, Sacramento, San Bernardino, Yolo, Fresno, Stanislaus, Tulare, San Joaquin;
– Sierra Foothills (Сиерра Футхиллс): Amador, El Dorado, Calaveras, Placer, Nevada, Yuba, Toulumne.
🍷 Meritage. Термин, созданный группой производителей в 1988 году, которые придерживались бордосской модели купажа вин. Согласно ему, винодел обязан использовать только 3 белых сорта (Семийон, Совиньон Блан и Мускадель) и 5 красных (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо, Мальбек).
🍷 Сорта. В Калифорнии активно выращивают 10 популярных сортов винограда.
Красные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира, Пино Нуар, Зинфандель.
Белые: Шардоне, Совиньон Блан, Коломбар, Пино Гри, Шенен Блан.
🍷О Калифорнии как винодельческом регионе можно ещё многое рассказать. Но информации и так получилось немало. Пробуйте калифорнийские вина и оценивайте их потенциал. Cheers🥂
🍷Happy #WineWednesday! Замечательный день для того, чтобы поднять бокал Pinot Noir! Почему именно этот сорт? Да просто потому, что сегодня я расскажу о штате Орегон – двойнике французской Бургундии.
🍷История штата как винодельческого рая началась в XIX веке. Именно тогда предпринимались первые попытки посадить лозу, вырастить виноград и сделать из него вино. Но "Сухой закон", Великая депрессия и Вторая мировая война затормозили дальнейшее винное развитие.
🍷К счастью, снова вернуться к вину удалось в 1960-е годы. Именно тогда соседка Орегона – Калифорния – стала домом для нескольких виноделен. В 90-е годы ХХ века виноградники орегонской земли поразила филлоксера. Однако виноделам удалось её вовремя победить. И уже в начале XXI века штат добился успеха в винном деле.
🍷 Климат. Он значительно отличается от калифорнийского. Здесь очень тёплые летние дни и холодные ночи. Довольно часто идут проливные дожди и дуют сильные ветры. На севере огромное влияние Тихого океана, а на юге сухо и жарко.
🍷 Почва. Она подобна бургундской. Здесь находятся илистые суглинки. Специалисты отмечают, что земля тут точно такая, как в Cote d`Or. Согласитесь, сравнение приятно льстит!
🍷 Классификация. В Орегоне также есть AVA (American Viticultural Area). Их более 25, шесть из которых находятся в округе Willamette Valley. Вообще, особенно принято выделять 5. Кроме WV, сюда относятся:
– Walla Walla Valley;
– Snake River Valley;
– Southern Oregon;
– Columbia Gorge.
🍷 Сорта. Визитная карточка штата – Пино Нуар. Он настолько превосходен, что его полюбили даже самые суровые снобы, не признающие ничего, кроме бургундских одноимённых образцов!
🍷На втором месте находится Пино Гри. А всё потому, что ему тоже очень подходит климат. Из белых сортов ещё выращивают Шардоне и Рислинг. На юге Орегона больше встречаются красные: Каберне Совиньон, Темпранилльо, Сира.
🍷На данный момент штат Орегон как винодельческий регион (подрегион) находится на 3 месте по популярности в США. Он славится бутиковыми винодельнями, то есть такими, которые управляются небольшой группой людей или семьёй.
🍷В общем, в Винную Среду просто никак нельзя пройти мимо Пино Нуар или Пино Гри родом из Орегона. Но даже если у вас не получится их купить, всё равно не упустите возможность отпраздновать традиционные еженедельный праздник! Cheers🥂
🍷История штата как винодельческого рая началась в XIX веке. Именно тогда предпринимались первые попытки посадить лозу, вырастить виноград и сделать из него вино. Но "Сухой закон", Великая депрессия и Вторая мировая война затормозили дальнейшее винное развитие.
🍷К счастью, снова вернуться к вину удалось в 1960-е годы. Именно тогда соседка Орегона – Калифорния – стала домом для нескольких виноделен. В 90-е годы ХХ века виноградники орегонской земли поразила филлоксера. Однако виноделам удалось её вовремя победить. И уже в начале XXI века штат добился успеха в винном деле.
🍷 Климат. Он значительно отличается от калифорнийского. Здесь очень тёплые летние дни и холодные ночи. Довольно часто идут проливные дожди и дуют сильные ветры. На севере огромное влияние Тихого океана, а на юге сухо и жарко.
🍷 Почва. Она подобна бургундской. Здесь находятся илистые суглинки. Специалисты отмечают, что земля тут точно такая, как в Cote d`Or. Согласитесь, сравнение приятно льстит!
🍷 Классификация. В Орегоне также есть AVA (American Viticultural Area). Их более 25, шесть из которых находятся в округе Willamette Valley. Вообще, особенно принято выделять 5. Кроме WV, сюда относятся:
– Walla Walla Valley;
– Snake River Valley;
– Southern Oregon;
– Columbia Gorge.
🍷 Сорта. Визитная карточка штата – Пино Нуар. Он настолько превосходен, что его полюбили даже самые суровые снобы, не признающие ничего, кроме бургундских одноимённых образцов!
🍷На втором месте находится Пино Гри. А всё потому, что ему тоже очень подходит климат. Из белых сортов ещё выращивают Шардоне и Рислинг. На юге Орегона больше встречаются красные: Каберне Совиньон, Темпранилльо, Сира.
🍷На данный момент штат Орегон как винодельческий регион (подрегион) находится на 3 месте по популярности в США. Он славится бутиковыми винодельнями, то есть такими, которые управляются небольшой группой людей или семьёй.
🍷В общем, в Винную Среду просто никак нельзя пройти мимо Пино Нуар или Пино Гри родом из Орегона. Но даже если у вас не получится их купить, всё равно не упустите возможность отпраздновать традиционные еженедельный праздник! Cheers🥂
🍷Все мы помним, что Вашингтон – это самая могущественная столица мира. Она находится на востоке США. Но знаете ли вы, что в Америке также есть штат Вашингтон? И он расположен на северо-западе страны!
🍷Удивителен и тот факт, что штат занимает второе место по количеству выращиваемого винограда и производству вина. Естественно, после жаркой Калифорнии.
🍷А самое интересное, что он является катастрофически дождливым и хмурым. Согласитесь, для виноделия не самые подходящие условия. Но сегодня я готова открыть вам завесу тайны вашингтонского In Vino Veritas!
🍷Штат Вашингтон расположен вблизи Тихого океана. Основная часть виноделен находится на востоке. Лишь одна есть на западе. Однако здесь очень прохладно, поэтому выращивают виноград, который сможет выдержать суровые условия.
🍷Первые лозы были посажены в 1825 году. Но доподлинно неизвестно, производили ли из выращенного винограда вино. Первыми людьми, которые точно создавали здесь напиток богов, были немецкие и итальянские переселенцы.
🍷К сожалению, долго виноделие в Вашингтоне не просуществовало. Уже в 1917 году он одним из первых поддержал "Сухой закон". Когда же его действие отменили, тут начали выращивать лишь один сорт – Конкорд. Из него производили сладкое вино.
🍷Ситуация стала менятся в 60-70-х годах ХХ века. Именно тогда появились винодельни, которые сегодня находятся у многих винных энтузиастов на слуху.
🍷 Климат. На востоке штата он идеально подходит для винограда. А всё потому, что здесь хватает солнечного тепла. Причём жарких дней много, а солнце светит на 2 часа дольше, чем в Калифорнии!
🍷В большей степени погода обусловлена влиянием Каскадных гор. Они сдерживают чрезмерные осадки и не позволяют им портить виноградники. Но лозам очень сложно зимой, так как температура иногда падает до -20 и больше градусов.
🍷 Почва. В большинстве своём состоит из песка, щебня и базальта. Между прочим, такой состав помог в своё время избежать винодельням Вашингтона нашествия филлоксеры.
🍷 Классификация. Здесь действует AVA. Самые главные из них:
— Seattle;
— Walla Walla;
— Woodinville;
— Yakima Valley.
🍷Что касается виноделен, их более 700. Самое удивительное, что виноградники находятся далеко от мест, где создают вино.
🍷 Сорта. На территории штата выращивают около 70. Самыми популярными из них считаются 5 – 2 белых и 3 красных.
🍷 Белые: Рислинг и Шардоне.
🍷 Красные: Каберне Совиньон, Мерло, Сира.
🍷Найти вино из Вашингтона за пределами штата или страны тяжело. Но если есть такая возможность, специалисты советуют уделить особое внимание Рислингу и бордосскому бленду. Каберне и Мерло здесь нередко купажируют с Мальбеком и Сира. Думаю, такие образцы стоят того, чтобы посетить северо-запад США. Cheers🥂
🍷Удивителен и тот факт, что штат занимает второе место по количеству выращиваемого винограда и производству вина. Естественно, после жаркой Калифорнии.
🍷А самое интересное, что он является катастрофически дождливым и хмурым. Согласитесь, для виноделия не самые подходящие условия. Но сегодня я готова открыть вам завесу тайны вашингтонского In Vino Veritas!
🍷Штат Вашингтон расположен вблизи Тихого океана. Основная часть виноделен находится на востоке. Лишь одна есть на западе. Однако здесь очень прохладно, поэтому выращивают виноград, который сможет выдержать суровые условия.
🍷Первые лозы были посажены в 1825 году. Но доподлинно неизвестно, производили ли из выращенного винограда вино. Первыми людьми, которые точно создавали здесь напиток богов, были немецкие и итальянские переселенцы.
🍷К сожалению, долго виноделие в Вашингтоне не просуществовало. Уже в 1917 году он одним из первых поддержал "Сухой закон". Когда же его действие отменили, тут начали выращивать лишь один сорт – Конкорд. Из него производили сладкое вино.
🍷Ситуация стала менятся в 60-70-х годах ХХ века. Именно тогда появились винодельни, которые сегодня находятся у многих винных энтузиастов на слуху.
🍷 Климат. На востоке штата он идеально подходит для винограда. А всё потому, что здесь хватает солнечного тепла. Причём жарких дней много, а солнце светит на 2 часа дольше, чем в Калифорнии!
🍷В большей степени погода обусловлена влиянием Каскадных гор. Они сдерживают чрезмерные осадки и не позволяют им портить виноградники. Но лозам очень сложно зимой, так как температура иногда падает до -20 и больше градусов.
🍷 Почва. В большинстве своём состоит из песка, щебня и базальта. Между прочим, такой состав помог в своё время избежать винодельням Вашингтона нашествия филлоксеры.
🍷 Классификация. Здесь действует AVA. Самые главные из них:
— Seattle;
— Walla Walla;
— Woodinville;
— Yakima Valley.
🍷Что касается виноделен, их более 700. Самое удивительное, что виноградники находятся далеко от мест, где создают вино.
🍷 Сорта. На территории штата выращивают около 70. Самыми популярными из них считаются 5 – 2 белых и 3 красных.
🍷 Белые: Рислинг и Шардоне.
🍷 Красные: Каберне Совиньон, Мерло, Сира.
🍷Найти вино из Вашингтона за пределами штата или страны тяжело. Но если есть такая возможность, специалисты советуют уделить особое внимание Рислингу и бордосскому бленду. Каберне и Мерло здесь нередко купажируют с Мальбеком и Сира. Думаю, такие образцы стоят того, чтобы посетить северо-запад США. Cheers🥂
🍷 Нью-Йорк. Наверное, каждый хоть раз в жизни мечтал его увидеть воочию. Яркие улицы, бешеный темп жизни, ритм Большого яблока – всё это привлекает как американцев, так и иностранцев.
🍷Обособленно город, конечно, не существует. Он является столицей одноимённого штата. И вот тут есть где разгуляться не только обычным туристам, но и винным энтузиастам. Ведь Нью-Йорк – один из крупнейших винодельческих штатов Америки.
🍷Почему штат должен быть благодарен украинцу? Что помогает выращивать виноград в довольно прохладных условиях? Какие сорта наиболее популярны? На все эти вопросы я отвечу в новом посте!
🍷Первые лозы появились на территории штата с приходом переселенцев из Нидерландов и Франции. Произошло это в далёком XVII веке. Виноград выращивали только тот, который относился к роду Vitis Labrusca. Правда, для вина он не совсем подходил.
🍷Безусловно, как и другие штаты, Нью-Йорк в плане виноделия тоже прошёл через несколько периодов упадка: "Сухой закон", Великая депрессия, Вторая мировая война. Но в 1950-х годах штат вытащил свой счастливый билет.
🍷Благодаря исследованиям доктора Константина Франка, украинца по происхождению, было установлено, что территория штата идеально подходит и для выращивания винограда рода Vitis Vinifera. С тех пор в Нью-Йорке стали появляться лозы Рислинга и Шардоне, а также открываться винодельни.
🍷 Климат. Так как штат находится на северо-востоке США, здесь царит прохладная погода. Однако Атлантический океан, озёра и Гольфстрим дарят винограду возможность вырасти и превратиться в вино.
🍷Виноградники, которые находятся рядом с озёрами, выигрывают больше всего. Именно благодаря им они могут пережить холодную зиму и прохладное лето.
🍷 Почва. Она довольно разнообразная. На территории можно встретить гравий, сланец, глинозём и песок. Такого рода земля хороша для белых сортов винограда.
🍷 Классификация. В Нью-Йорке представлено 10 AVA. Среди них выделяют 4 самых крупных:
— Finger Lakes;
— Long Island;
— Niagara Escarpment & Lake Erie;
— Hudson River.
🍷 Сорта. На виноградниках выращивают как белые, так и красные. Современные виноделы экспериментируют не только с международными образцами, но и выбирают даже самые необычные. Например, Саперави.
🍷 Белые: Рислинг, Шардоне, Сейваль Блан, Совиньон Блан.
🍷 Красные: Каберне Фран, Мерло, Нуаре, Дешонак.
Также здесь активно производят Ice Wine.
🍷Среди нью-йоркцев существует определённая привязанность к местным продуктам. Вино – не исключение. То, что производится в штате, покупают и выпивают. Однако образцы можно найти не только в Нью-Йорке, но и за его пределами. Возможно, вам это удастся. Чего, конечно же, и желаю! Cheers🥂
🍷Обособленно город, конечно, не существует. Он является столицей одноимённого штата. И вот тут есть где разгуляться не только обычным туристам, но и винным энтузиастам. Ведь Нью-Йорк – один из крупнейших винодельческих штатов Америки.
🍷Почему штат должен быть благодарен украинцу? Что помогает выращивать виноград в довольно прохладных условиях? Какие сорта наиболее популярны? На все эти вопросы я отвечу в новом посте!
🍷Первые лозы появились на территории штата с приходом переселенцев из Нидерландов и Франции. Произошло это в далёком XVII веке. Виноград выращивали только тот, который относился к роду Vitis Labrusca. Правда, для вина он не совсем подходил.
🍷Безусловно, как и другие штаты, Нью-Йорк в плане виноделия тоже прошёл через несколько периодов упадка: "Сухой закон", Великая депрессия, Вторая мировая война. Но в 1950-х годах штат вытащил свой счастливый билет.
🍷Благодаря исследованиям доктора Константина Франка, украинца по происхождению, было установлено, что территория штата идеально подходит и для выращивания винограда рода Vitis Vinifera. С тех пор в Нью-Йорке стали появляться лозы Рислинга и Шардоне, а также открываться винодельни.
🍷 Климат. Так как штат находится на северо-востоке США, здесь царит прохладная погода. Однако Атлантический океан, озёра и Гольфстрим дарят винограду возможность вырасти и превратиться в вино.
🍷Виноградники, которые находятся рядом с озёрами, выигрывают больше всего. Именно благодаря им они могут пережить холодную зиму и прохладное лето.
🍷 Почва. Она довольно разнообразная. На территории можно встретить гравий, сланец, глинозём и песок. Такого рода земля хороша для белых сортов винограда.
🍷 Классификация. В Нью-Йорке представлено 10 AVA. Среди них выделяют 4 самых крупных:
— Finger Lakes;
— Long Island;
— Niagara Escarpment & Lake Erie;
— Hudson River.
🍷 Сорта. На виноградниках выращивают как белые, так и красные. Современные виноделы экспериментируют не только с международными образцами, но и выбирают даже самые необычные. Например, Саперави.
🍷 Белые: Рислинг, Шардоне, Сейваль Блан, Совиньон Блан.
🍷 Красные: Каберне Фран, Мерло, Нуаре, Дешонак.
Также здесь активно производят Ice Wine.
🍷Среди нью-йоркцев существует определённая привязанность к местным продуктам. Вино – не исключение. То, что производится в штате, покупают и выпивают. Однако образцы можно найти не только в Нью-Йорке, но и за его пределами. Возможно, вам это удастся. Чего, конечно же, и желаю! Cheers🥂
🍷Ах, Вирджиния! Удивительный и роскошный штат. Именно он стал для меня домом на несколько месяцев. Здесь я увидела, насколько разнообразным может быть вино, а также как круто им интересоваться. Но флешбеки в сторону! Вы тут явно не за этим!
🍷Вирджиния – это стартовая платформа становления свободного американского мира. Тут первые европейские переселенцы пытались выращивать виноград на европейских лозах. Однако столкнулись с грибком, который их уничтожал.
🍷Штат является родиной 8 президентов США, один из которых, Томас Джефферсон, занимался виноградарством и подготавливал почву для выдающегося виноделия. И к слову, именно в Вирджинии находится винодельня нынешнего американского президента Дональда Трампа. Но это я так...для затравки.
🍷Переселенцы прибыли на континент в XVII веке. Они изначально планировали делать вино из европейского винограда, поэтому привезли с собой лозу. Но она не прижилась.
🍷 Томас Джефферсон начал винную деятельность в XVIII веке. Изначально он был послом Америки во Франции, где и влюбился в вино. Но историки утверждают, что его винограду так и не суждено было превратиться в исключительный напиток.
🍷Коммерческое виноделие началось только в XIX веке. Но уже в ХХ "Сухой закон", Великая депрессия и Вторая мировая война затормозили его развитие. Только в 1970-х годах появились винодельни. На тот момент их было 6, в 1995 году – 46, а в 2005 – 107. Сегодня их более 200.
🍷 Климат. Он очень подходит для виноделия, так как сильно похож на тот, что царит в Долине Луары. Благодаря этому виноделы могут сосредоточить внимание на выращивании французских сортов.
🍷Характер климата обусловлен влиянием Атлантического океана на востоке и горами Аппалачи на северо-западе. В штате довольно жаркие дни и прохладные ночи. Осадки редко бывают грозными.
🍷 Почва. Она варьируется от песчаников на востоке до гранита и глины у подножия гор Аппалачи.
🍷 Классификация. Как и во всей Америке – AVA. В Вирджинии представлено 9 подрегионов:
– Blue Ridge Highlands;
– Chesapeake Bay;
– Central Virginia;
– Eastern Virginia;
– Hampton Roads;
– Heart of Appalachia;
– Northern Virginia;
– Shenandoah Valley;
– Southern Virginia.
🍷 Сорта. В штате выращивают французские, итальянские, немецкие и даже грузинские (!) образцы. Звёздами Вирджинии являются два белых – Шардоне и Вионье. Пятёрка самым популярных выглядит так: Каберне Фран, Мерло, Шардоне, Вионье, Видаль Блан.
🍷 Белые: Шардоне, Вионье, Совиньон Блан, Альбариньо, Гевюрцтраминер, Пти Мансанг, Пино Гри, Рислинг, Ркацетели, Серваль Блан, Траминетт, Видаль Блан.
🍷 Красные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шамбурсен, Мальбек, Мерло, Неббиоло, Нортон, Пти Вердо, Пино Нуар, Пинотаж, Сира, Таннат.
🍷Я не призываю искать на полках винных бутиков экземпляры Trump Winery. Но попробовать вино Вирджинии стоит обязательно. Хотя бы для общего развития. Cheers🥂
🍷Вирджиния – это стартовая платформа становления свободного американского мира. Тут первые европейские переселенцы пытались выращивать виноград на европейских лозах. Однако столкнулись с грибком, который их уничтожал.
🍷Штат является родиной 8 президентов США, один из которых, Томас Джефферсон, занимался виноградарством и подготавливал почву для выдающегося виноделия. И к слову, именно в Вирджинии находится винодельня нынешнего американского президента Дональда Трампа. Но это я так...для затравки.
🍷Переселенцы прибыли на континент в XVII веке. Они изначально планировали делать вино из европейского винограда, поэтому привезли с собой лозу. Но она не прижилась.
🍷 Томас Джефферсон начал винную деятельность в XVIII веке. Изначально он был послом Америки во Франции, где и влюбился в вино. Но историки утверждают, что его винограду так и не суждено было превратиться в исключительный напиток.
🍷Коммерческое виноделие началось только в XIX веке. Но уже в ХХ "Сухой закон", Великая депрессия и Вторая мировая война затормозили его развитие. Только в 1970-х годах появились винодельни. На тот момент их было 6, в 1995 году – 46, а в 2005 – 107. Сегодня их более 200.
🍷 Климат. Он очень подходит для виноделия, так как сильно похож на тот, что царит в Долине Луары. Благодаря этому виноделы могут сосредоточить внимание на выращивании французских сортов.
🍷Характер климата обусловлен влиянием Атлантического океана на востоке и горами Аппалачи на северо-западе. В штате довольно жаркие дни и прохладные ночи. Осадки редко бывают грозными.
🍷 Почва. Она варьируется от песчаников на востоке до гранита и глины у подножия гор Аппалачи.
🍷 Классификация. Как и во всей Америке – AVA. В Вирджинии представлено 9 подрегионов:
– Blue Ridge Highlands;
– Chesapeake Bay;
– Central Virginia;
– Eastern Virginia;
– Hampton Roads;
– Heart of Appalachia;
– Northern Virginia;
– Shenandoah Valley;
– Southern Virginia.
🍷 Сорта. В штате выращивают французские, итальянские, немецкие и даже грузинские (!) образцы. Звёздами Вирджинии являются два белых – Шардоне и Вионье. Пятёрка самым популярных выглядит так: Каберне Фран, Мерло, Шардоне, Вионье, Видаль Блан.
🍷 Белые: Шардоне, Вионье, Совиньон Блан, Альбариньо, Гевюрцтраминер, Пти Мансанг, Пино Гри, Рислинг, Ркацетели, Серваль Блан, Траминетт, Видаль Блан.
🍷 Красные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шамбурсен, Мальбек, Мерло, Неббиоло, Нортон, Пти Вердо, Пино Нуар, Пинотаж, Сира, Таннат.
🍷Я не призываю искать на полках винных бутиков экземпляры Trump Winery. Но попробовать вино Вирджинии стоит обязательно. Хотя бы для общего развития. Cheers🥂
🍷 Happy #WineWednesday! И сразу к делу. Если человек вспоминает об Америке, у него в голове сразу возникают образы ковбоев, клетчатые рубашки, шляпы с широкими полями, пиво, религия. Это всё то, что в большей степени характерно для одного штата – Техаса.
🍷Но мало кто знает, что здесь активно выращивают виноград и создают из него вино! Более того, вместе с Нью-Йорком он занимает 4-е место по популярности и количеству произведённого напитка богов! Неожиданно, правда?
🍷Первый виноградник в Техасе появился в 1662 году. Лозы посадили испанские миссионеры. Испанцам было легче добраться до этого штата, потому что на тот момент они господствовали в Мексике. А она всё-таки является южной границей!
🍷Лозы довольно активно приживались. Это дало возможность в 1883 году основать одну из самых старых виноделен в мире – Val Verde. Она, кстати, существует и по сей день.
🍷На Техас больше всего повлияли мировые и национальные события. Виноделие ограничивалось и высокой религиозностью местных жителей. Разрешалось выращивать виноград и производить вино только для ритуального использования.
🍷Техасское виноделие встало на ноги в 1970-х годах. И всё благодарая двум людям – профессору химии Клинтону "Док" МакФерсону и его бизнес-партнёру Бобу Риду. Они первыми стали экспериментировать с европейской лозой, привитой на американскую.
🍷Изначально виноделы высадили менее известные сорта: Гренаш,Мускат, Шенен Блан, Темпранилльо. Но к 1976 году всё вырубили и посадили Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан.
🍷До 2000-х годов виноделен в Техасе было немного. Около 40. Однако в XXI веке появились новые лица, готовые делать вино в жарком штате. Сегодня здесь открыто более 400 виноделен.
🍷 Климат. В это невозможно поверить, но он похож на испанский, португальский, центральный итальянский и французской Долины Роны. Сам по себе климат континентальный. Летом очень жарко, а весной могут быть сильные заморозки и град.
🍷 Почва. Довольно разнообразная. Здесь можно встретить красный песчаник, щебень, гранит, сланец, обычную и аллювиальную виды глин.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. Штат представлен 7 регионами (или подрегионами):
— Texas High Plains;
— Texas Hill Country;
— Bell Mountain;
— Escondido Valley;
— Texas Davis Mountains;
— Texoma;
— Mesilla Valley.
Самой крупной и известной американской виноградарской местностью является Fredericksburg в Texas Hill Country.
🍷 Сорта. Особенно хорошо здесь прижились итальянские образцы. Дело в том, что их высокая кислотность как раз способна противостоять высоким погодным температурам. Однако в Техасе не обходится без французских и испанских экземпляров.
🍷 Белые: Шардоне, Вионье, Руссанн, Пикпуль, Шенен Блан, Верментино, Треббиано Тоскано, Альбариньо.
🍷 Красные: Санджовезе, Кариньян, Сенсо, Таннат, Каберне Совиньон, Мерло.
🍷Конечно, найти техасское вино за пределеми страны, да и порой штата, нелегко. Если однажды вы окажетесь в США или к вам в руки попадёт образец из Техаса, не упустите возможности с ним познакомиться. А сегодня обязательно откупорьте вино в честь винной среды! Cheers🥂
🍷Но мало кто знает, что здесь активно выращивают виноград и создают из него вино! Более того, вместе с Нью-Йорком он занимает 4-е место по популярности и количеству произведённого напитка богов! Неожиданно, правда?
🍷Первый виноградник в Техасе появился в 1662 году. Лозы посадили испанские миссионеры. Испанцам было легче добраться до этого штата, потому что на тот момент они господствовали в Мексике. А она всё-таки является южной границей!
🍷Лозы довольно активно приживались. Это дало возможность в 1883 году основать одну из самых старых виноделен в мире – Val Verde. Она, кстати, существует и по сей день.
🍷На Техас больше всего повлияли мировые и национальные события. Виноделие ограничивалось и высокой религиозностью местных жителей. Разрешалось выращивать виноград и производить вино только для ритуального использования.
🍷Техасское виноделие встало на ноги в 1970-х годах. И всё благодарая двум людям – профессору химии Клинтону "Док" МакФерсону и его бизнес-партнёру Бобу Риду. Они первыми стали экспериментировать с европейской лозой, привитой на американскую.
🍷Изначально виноделы высадили менее известные сорта: Гренаш,Мускат, Шенен Блан, Темпранилльо. Но к 1976 году всё вырубили и посадили Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан.
🍷До 2000-х годов виноделен в Техасе было немного. Около 40. Однако в XXI веке появились новые лица, готовые делать вино в жарком штате. Сегодня здесь открыто более 400 виноделен.
🍷 Климат. В это невозможно поверить, но он похож на испанский, португальский, центральный итальянский и французской Долины Роны. Сам по себе климат континентальный. Летом очень жарко, а весной могут быть сильные заморозки и град.
🍷 Почва. Довольно разнообразная. Здесь можно встретить красный песчаник, щебень, гранит, сланец, обычную и аллювиальную виды глин.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. Штат представлен 7 регионами (или подрегионами):
— Texas High Plains;
— Texas Hill Country;
— Bell Mountain;
— Escondido Valley;
— Texas Davis Mountains;
— Texoma;
— Mesilla Valley.
Самой крупной и известной американской виноградарской местностью является Fredericksburg в Texas Hill Country.
🍷 Сорта. Особенно хорошо здесь прижились итальянские образцы. Дело в том, что их высокая кислотность как раз способна противостоять высоким погодным температурам. Однако в Техасе не обходится без французских и испанских экземпляров.
🍷 Белые: Шардоне, Вионье, Руссанн, Пикпуль, Шенен Блан, Верментино, Треббиано Тоскано, Альбариньо.
🍷 Красные: Санджовезе, Кариньян, Сенсо, Таннат, Каберне Совиньон, Мерло.
🍷Конечно, найти техасское вино за пределеми страны, да и порой штата, нелегко. Если однажды вы окажетесь в США или к вам в руки попадёт образец из Техаса, не упустите возможности с ним познакомиться. А сегодня обязательно откупорьте вино в честь винной среды! Cheers🥂
🍷Думаю, все вы слышали (некоторые и пробовали) такой крем-сыр, как "Philadelphia". Он назван в честь одного из самых больших городов штата Пенсильвания. И раз здесь есть сыр, значит, по логике вещей, обязано быть вино!
🍷Так и есть! Пенсильвания входит в список винных регионов США. Причём она находится на пятом месте по количеству посадок и производству вина в стране. Правда, о винном состоянии штата порой не догадываются даже американцы. Не говоря об иностранцах. На правах борца за справедливость готова заполнить ваши пробелы!
🍷Преимущество штата в том, что где бы ни находился человек, он окажется в часе езды от одной из местных виноделен. Пенсильвания стала домом для 200 из них. Виноделы выращивают разные сорта, поэтому радуют широким выбором вина.
🍷История пенсильванского виноделия началась в XVII веке. А именно в 1683 году. Вилльям Пенн первым посадил на этих землях виноградник. Правда, как и другие переселенцы, обратил внимание, что европейские сорта не приживаются. Пришлось иметь дело с американскими или гибридами.
В 1793 году одним французом была создана Pennsylvania Vine Company. Компания стала первой, кто подошёл к вопросу виноделия с коммерческой точки зрения.
🍷Развитие виннодельческой отрасли было замедленным. В основном, по двум причинам:
1. Филлоксера.
2. "Сухой закон".
И если с вредителем удалось разобраться, то закон надолго закрепился в штате. Пенсивальния последней разрешила виноделам создавать и продавать вино.
🍷Однако в 60-70-х годах ХХ века виноделие в Пенсивальнии не получило бешеной популярности, как калифорнийское. А всё потому, что виноделы выращивали национальные сорта: Конкорд, Каюга, Ниагара. Да, они хороши для сока, но не для вина.
🍷Когда же виноделы стали высаживать лозы Vinifera, они столкнулись с огромными проблемами. Пришлось уделять им большое внимание, отгонять птиц и уничтожать насекомых, использовать определённый вид дрожжей. Благо, с этим справились, поэтому Пенсильвания появилась на винной карте США.
🍷 Климат. Континтальный и субтропический. Зимы довольно тёплые, лето не очень жаркое. Иногда идут сильные дожди. С запада влияет озеро Erie, а с востока – Гольфстрим. Посреди штата раскинулись горы Аппалачи.
🍷 Почвы. Как и в других штатах – разнообразные. Виноград растёт на мягком грунте: иле и глине. Специалисты отмечают высокую кислотность почв.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. Здесь также существует специальная организация, PPWG (Pennsylvania Premium Wine Group). Её члены дают согласие на то, чтобы их вина оценивали эксперты. Главное правило: образцы должны быть сделаны на 100% из местного винограда.
Всего выделяют 5 подрегионов (или субрегионов):
— Central Delaware Valley;
— Cumberland Valley;
— Lake Erie;
— Lancaster Valley;
— Lehigh Valley.
🍷 Сорта. В большинстве своём доминируют европейские. Особенно много их на юго-востоке, юге и в центре штата.
🍷 Белые: Шардоне, Пино Гри, Рислинг, Вионье, Сейваль.
🍷 Красные: Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Шамбурсен, Видаль.
🍷Минус пенсильванских вин – их очень тяжело найти в наших винных магазинах. Думаю, купить возможно только в американских или просто в Интернете. Получится насладиться таким образцом, значит, вы станете по-настоящему счастливым человеком! Cheers 🥂
🍷Так и есть! Пенсильвания входит в список винных регионов США. Причём она находится на пятом месте по количеству посадок и производству вина в стране. Правда, о винном состоянии штата порой не догадываются даже американцы. Не говоря об иностранцах. На правах борца за справедливость готова заполнить ваши пробелы!
🍷Преимущество штата в том, что где бы ни находился человек, он окажется в часе езды от одной из местных виноделен. Пенсильвания стала домом для 200 из них. Виноделы выращивают разные сорта, поэтому радуют широким выбором вина.
🍷История пенсильванского виноделия началась в XVII веке. А именно в 1683 году. Вилльям Пенн первым посадил на этих землях виноградник. Правда, как и другие переселенцы, обратил внимание, что европейские сорта не приживаются. Пришлось иметь дело с американскими или гибридами.
В 1793 году одним французом была создана Pennsylvania Vine Company. Компания стала первой, кто подошёл к вопросу виноделия с коммерческой точки зрения.
🍷Развитие виннодельческой отрасли было замедленным. В основном, по двум причинам:
1. Филлоксера.
2. "Сухой закон".
И если с вредителем удалось разобраться, то закон надолго закрепился в штате. Пенсивальния последней разрешила виноделам создавать и продавать вино.
🍷Однако в 60-70-х годах ХХ века виноделие в Пенсивальнии не получило бешеной популярности, как калифорнийское. А всё потому, что виноделы выращивали национальные сорта: Конкорд, Каюга, Ниагара. Да, они хороши для сока, но не для вина.
🍷Когда же виноделы стали высаживать лозы Vinifera, они столкнулись с огромными проблемами. Пришлось уделять им большое внимание, отгонять птиц и уничтожать насекомых, использовать определённый вид дрожжей. Благо, с этим справились, поэтому Пенсильвания появилась на винной карте США.
🍷 Климат. Континтальный и субтропический. Зимы довольно тёплые, лето не очень жаркое. Иногда идут сильные дожди. С запада влияет озеро Erie, а с востока – Гольфстрим. Посреди штата раскинулись горы Аппалачи.
🍷 Почвы. Как и в других штатах – разнообразные. Виноград растёт на мягком грунте: иле и глине. Специалисты отмечают высокую кислотность почв.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. Здесь также существует специальная организация, PPWG (Pennsylvania Premium Wine Group). Её члены дают согласие на то, чтобы их вина оценивали эксперты. Главное правило: образцы должны быть сделаны на 100% из местного винограда.
Всего выделяют 5 подрегионов (или субрегионов):
— Central Delaware Valley;
— Cumberland Valley;
— Lake Erie;
— Lancaster Valley;
— Lehigh Valley.
🍷 Сорта. В большинстве своём доминируют европейские. Особенно много их на юго-востоке, юге и в центре штата.
🍷 Белые: Шардоне, Пино Гри, Рислинг, Вионье, Сейваль.
🍷 Красные: Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Шамбурсен, Видаль.
🍷Минус пенсильванских вин – их очень тяжело найти в наших винных магазинах. Думаю, купить возможно только в американских или просто в Интернете. Получится насладиться таким образцом, значит, вы станете по-настоящему счастливым человеком! Cheers 🥂
🍷Откровенно говоря, раньше я думала, что американское виноделие ограничено лишь тремя штатами – Калифорнией, Орегоном и Вашингтоном. А тут, оказывается, вино производят в Нью-Йорке, Вирджинии, Техасе. И самое интересное, что одним из самых крупных винодельческих регионов также считается и Огайо!
🍷Что мы вообще знаем о нём? Я слышала, что здесь проживает большая коммуна амишей, а также существует город с интересным названием Цинциннати. Но штат способен удивить и в винном плане.
🍷 Огайо находится на востоке США. Здесь высажено большое количество виноградников. На сегодняшний день насчитывается более 200 виноделен. Благодаря таким показателям штат входит в топ-10 крупнейших винодельческих регионов Америки.
🍷Самое удивительное, что виноделие существовало уже в XIX веке. В середине 1800-х годов миллионер Николас Лонгворс высадил первые виноградники. В 1823 году – сорта Александрия и Изабелла. В 1825 – Катавба. Причём с того времени именно последний вид стал наиболее популярным. Его осваивали и остальные виноградари, а также делали из него сок и вино.
🍷В 1800-х годах именно в Огайо производили больше всего вина, чем в других штатах. Это обеспечило ему хорошую славу. Но всему есть предел. К сожалению, Гражданская война, филлоксера, "Сухой закон", Великая депрессия и Вторая мировая война остановили развитие виноделия в штате.
🍷Вернуться к производству вина удалось только в 1960-х годах. Но виноделы решили больше не использовать сорта Vitis Labrusca, а выбрали Vitis Vinifera. Этому поспособствовал всё тот же уроженец Украины Константин Франк.
🍷 Климат. Преимущественно континентальный. Также есть черты субтропического. Для штата характерна высокая влажность воздуха. С севера на погоду влияет холод Канады и озеро Мичиган. С юга – река Огайо. Именно она даёт тепло виноградникам. Сложнее всего виноделам зимой, потому что приходится особенно сильно ухаживать за виноградниками.
🍷 Почвы. Специалисты выделяют более 400 её видов. Однако самыми распространёнными являются суглинок, песчаник и глинозём. Они подходят для выращивания винограда.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. В штате создана ассоциация виноделов – Ohio Wine Producers Association. Принято выделять 5 виноградарских территорий:
— Lake Erie;
— Isle St. George;
— Grand River Valley;
— Ohio River Valley;
— Loramie Creek.
🍷 Сорта. Огайо славится в первую очередь белым вином и айсвайнами. Причём виноделы смело заявляют, что производят лучше образцы, чем в Калифорнии. Но также здесь есть место и красным.
🍷 Белые: Пино Гри, Рислинг, Видаль Блан, Шардоне, Ниагара.
🍷 Красные: Пино Нуар, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Катавба, Конкорд, Маркетт.
🍷Вино Огайо славится не только разнообразием, интересными ароматом и вкусом. Многие образцы выигрывали медали на престижных соревнованиях. О них пишут авторитетные винные издания. Отсюда вывод: такое вино стоит того, чтобы его попробовать. Cheers🥂
🍷Что мы вообще знаем о нём? Я слышала, что здесь проживает большая коммуна амишей, а также существует город с интересным названием Цинциннати. Но штат способен удивить и в винном плане.
🍷 Огайо находится на востоке США. Здесь высажено большое количество виноградников. На сегодняшний день насчитывается более 200 виноделен. Благодаря таким показателям штат входит в топ-10 крупнейших винодельческих регионов Америки.
🍷Самое удивительное, что виноделие существовало уже в XIX веке. В середине 1800-х годов миллионер Николас Лонгворс высадил первые виноградники. В 1823 году – сорта Александрия и Изабелла. В 1825 – Катавба. Причём с того времени именно последний вид стал наиболее популярным. Его осваивали и остальные виноградари, а также делали из него сок и вино.
🍷В 1800-х годах именно в Огайо производили больше всего вина, чем в других штатах. Это обеспечило ему хорошую славу. Но всему есть предел. К сожалению, Гражданская война, филлоксера, "Сухой закон", Великая депрессия и Вторая мировая война остановили развитие виноделия в штате.
🍷Вернуться к производству вина удалось только в 1960-х годах. Но виноделы решили больше не использовать сорта Vitis Labrusca, а выбрали Vitis Vinifera. Этому поспособствовал всё тот же уроженец Украины Константин Франк.
🍷 Климат. Преимущественно континентальный. Также есть черты субтропического. Для штата характерна высокая влажность воздуха. С севера на погоду влияет холод Канады и озеро Мичиган. С юга – река Огайо. Именно она даёт тепло виноградникам. Сложнее всего виноделам зимой, потому что приходится особенно сильно ухаживать за виноградниками.
🍷 Почвы. Специалисты выделяют более 400 её видов. Однако самыми распространёнными являются суглинок, песчаник и глинозём. Они подходят для выращивания винограда.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. В штате создана ассоциация виноделов – Ohio Wine Producers Association. Принято выделять 5 виноградарских территорий:
— Lake Erie;
— Isle St. George;
— Grand River Valley;
— Ohio River Valley;
— Loramie Creek.
🍷 Сорта. Огайо славится в первую очередь белым вином и айсвайнами. Причём виноделы смело заявляют, что производят лучше образцы, чем в Калифорнии. Но также здесь есть место и красным.
🍷 Белые: Пино Гри, Рислинг, Видаль Блан, Шардоне, Ниагара.
🍷 Красные: Пино Нуар, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Катавба, Конкорд, Маркетт.
🍷Вино Огайо славится не только разнообразием, интересными ароматом и вкусом. Многие образцы выигрывали медали на престижных соревнованиях. О них пишут авторитетные винные издания. Отсюда вывод: такое вино стоит того, чтобы его попробовать. Cheers🥂
🍷Думаю, вы слышали, что существует такой город, как Детройт. Одни узнали о нём как о столице автопроизводства, другие (не без помощи Эминема) – как о пристанище рэперов, тотальном упадке и наркомании.
🍷Почему я о нём вспомнила? Он является одним из крупнейших городов штата, о котором пойдёт речь в этом посте. Прошу любить и жаловать – Мичиган – штат Великих озёр. Несмотря на его близость к холодной Канаде, виноград тут чувствует себя превосходно. Разберёмся почему.
🍷Как и в других штатах, в Мичигане виноделие начало развиваться с 1800-х годов. С 1837 года здесь активно высаживали лозу и производили вино. Изначально выбор пал на истинно американский виноград: Конкорд, Катавба, Ниагара. Из них создавали сладкие вина и соки.
🍷Европейские сорта тут не использовали вплоть до 50-60-х годов ХХ века. Развитие виноделия затормозил "Сухой закон". Лишь после его отмены производители встали на ноги и сделали первые шаги на пути к винному признанию.
🍷Удивительно то, что в ХХ веке вино производили 4 большие винодельни. Причём две из них изначально созданы в Виндзоре, Онтарио, а со временем переехали в Мичиган: La Salle Wine and Champagne Company и St. Julian Winery.
🍷Чтобы мичиганское вино хорошо продавалось, местная власть установила на него налог в 4 цента за галлон. Тогда как для остальных американских образцов сумма составляла 50 центов за галлон.
🍷На тот момент виноделы Мичигана производили креплёные вина с уровнем алкоголя 9%. За пределами штата нельзя было найти такие же экземпляры меньше 18-20% алкоголя.
🍷Сладкие вина и соки в Мичигане создавали до 1970-х годов. И лишь с того времени виноделы стали отдавать предпочтение европейским сортам. Качественное виноделие штата оформилось только в XXI веку.
🍷 Климат. Континентальный. Может немного отличаться от севера к югу. Так, в северной части 145 солнечных дней, а в южной – 160. Виноград прекрасно защещён 4 Великими озёрами. Но самое огромное влияние оказывает лишь одно – озеро Мичиган.
🍷Мичиган расположен на 45 параллели. Именно поэтому его климат точно такой же, как в Бордо и Кьянти.
🍷 Почвы. Преимущественно песчаники. Они хорошо дренированы, поэтому не требуют дополнительного вмешательства со стороны виноделов.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. Основных 5:
— Fennville;
— Lake Michigan Shore;
— Leelanau Peninsula;
— Old Mission Peninsula;
— Tip of the Mitt.
🍷 Сорта. Климат больше всего способствует выращиванию белых образцов. Однако здесь также есть несколько красных. 65% составляют европейские, 35% – американско-французские гибриды.
🍷 Белые: Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Пино Блан, Виньоль, Сейваль Блан, Видаль Блан, Шардонель, Траминетт.
🍷 Красные: Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар, Шамборсен, Канцлер чёрный, Маршал Фош.
🍷Вино из американско-французских гибридов можно попробовать только в США. Заказать в Интернете или найти в одном из винных бутиком возможно разве что Рислинг, так как именно этот образец является №1 в Мичигане. Cheers🥂
🍷Почему я о нём вспомнила? Он является одним из крупнейших городов штата, о котором пойдёт речь в этом посте. Прошу любить и жаловать – Мичиган – штат Великих озёр. Несмотря на его близость к холодной Канаде, виноград тут чувствует себя превосходно. Разберёмся почему.
🍷Как и в других штатах, в Мичигане виноделие начало развиваться с 1800-х годов. С 1837 года здесь активно высаживали лозу и производили вино. Изначально выбор пал на истинно американский виноград: Конкорд, Катавба, Ниагара. Из них создавали сладкие вина и соки.
🍷Европейские сорта тут не использовали вплоть до 50-60-х годов ХХ века. Развитие виноделия затормозил "Сухой закон". Лишь после его отмены производители встали на ноги и сделали первые шаги на пути к винному признанию.
🍷Удивительно то, что в ХХ веке вино производили 4 большие винодельни. Причём две из них изначально созданы в Виндзоре, Онтарио, а со временем переехали в Мичиган: La Salle Wine and Champagne Company и St. Julian Winery.
🍷Чтобы мичиганское вино хорошо продавалось, местная власть установила на него налог в 4 цента за галлон. Тогда как для остальных американских образцов сумма составляла 50 центов за галлон.
🍷На тот момент виноделы Мичигана производили креплёные вина с уровнем алкоголя 9%. За пределами штата нельзя было найти такие же экземпляры меньше 18-20% алкоголя.
🍷Сладкие вина и соки в Мичигане создавали до 1970-х годов. И лишь с того времени виноделы стали отдавать предпочтение европейским сортам. Качественное виноделие штата оформилось только в XXI веку.
🍷 Климат. Континентальный. Может немного отличаться от севера к югу. Так, в северной части 145 солнечных дней, а в южной – 160. Виноград прекрасно защещён 4 Великими озёрами. Но самое огромное влияние оказывает лишь одно – озеро Мичиган.
🍷Мичиган расположен на 45 параллели. Именно поэтому его климат точно такой же, как в Бордо и Кьянти.
🍷 Почвы. Преимущественно песчаники. Они хорошо дренированы, поэтому не требуют дополнительного вмешательства со стороны виноделов.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. Основных 5:
— Fennville;
— Lake Michigan Shore;
— Leelanau Peninsula;
— Old Mission Peninsula;
— Tip of the Mitt.
🍷 Сорта. Климат больше всего способствует выращиванию белых образцов. Однако здесь также есть несколько красных. 65% составляют европейские, 35% – американско-французские гибриды.
🍷 Белые: Рислинг, Шардоне, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Пино Блан, Виньоль, Сейваль Блан, Видаль Блан, Шардонель, Траминетт.
🍷 Красные: Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар, Шамборсен, Канцлер чёрный, Маршал Фош.
🍷Вино из американско-французских гибридов можно попробовать только в США. Заказать в Интернете или найти в одном из винных бутиком возможно разве что Рислинг, так как именно этот образец является №1 в Мичигане. Cheers🥂
🍷На Среднем Западе расположился довольно большой штат – Миссури. Лишь самые отъявленные любители вина знают, что здесь создают прекрасные образцы. Причём из французско-американских гибридов.
🍷Сегодня пост о Миссури станет завершающим в цепочке американских штатов, где процветает виноделие. Несмотря на то что он последний в топе, ему есть чем удивить винных энтузиастов. И это не только история и сорта винограда, а также большое количество экскурсий и дегустаций.
🍷Расцвет виноделия в Миссури приходится на XIX век. В это время на территорию штата переселились выходцы из Германии. Они первыми рассмотрели винный потенциал новых земель.
🍷Немцы организовали целую индустрию вина и прозвали Миссури "Rheinland", то есть "земля Рейна". Уже в 1848 году они создавали около 28 тысяч литров вина в год. Это позволило штату выйти на первое место по количеству производимой продукции среди других винных регионов Америки.
🍷Вслед за немцами на территорию Миссури прибыли итальянские переселенцы. Они тоже оценили огромный винный потенциал штата и приступили к своему любимому и родному делу – производству напитка богов.
🍷Когда в середине 19 века филлоксера уничтожила виноградники Франции и других стран Европы, именно из Миссури поставляли корни американских сортов, чтобы привить на них французские. Отсюда вывод: американский штат помог французскому виноделию подняться снова на ноги.
🍷До "Сухого закона" штат был вторым крупным местом, где производили много вина. Однако с запретом многим винодельням пришлось закрыться. Право делать напиток было лишь у одной – St. Stanislaus Seminary. И то для церковных церемоний.
🍷Вернуться к виноделию удалось только в 1965 году. Именно тогда открылась винодельня Mount Pleasant Winery на севере реки Миссури. Со временем по обоим берегам водоёма как грибы стали возникать виноградники и винодельни.
🍷 Климат. Континентальный и субтропический. Для штата характерна повышенная влажность. Здесь довольно жаркое лето и холодная зима. На виноград в большинстве своём влияет река.
🍷 Почвы. Преимущественно каменистые. Они хорошо дренированные, что даёт возможность беспрепятственно расти и развиваться виноградным лозам.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. Несмотря на то что в Миссури 7 винных субрегионов, только 4 из них относятся к американской винаградарской зоне:
— Augusta Region (AVA);
— Hermann Region (AVA);
— Ozark Highlands Region (AVA);
— Ozark Mountain Region (AVA);
— Southeast Region;
— Central Region;
— Western Region.
🍷 Сорта. Удивительно, но в Миссури действительно создают вино из французско-американских гибридов. Почему так? Чтобы виноградная лоза не умерла во время эктремально холодной зимы, ей нужна особая основа. Речь идёт, конечно, об американской корневой системе.
🍷 Белые: Каюга, Шардонель (Шардоне+Сейваль), Сейваль, Траминетт (гибрид Гевюрцтраминера), Видаль, Виньоль.
🍷 Красные: Катавба, Шамборсен, Конкорд, Нортон/Синтиана, Сейнт Винсент
🍷Надеюсь, вам было интересно узнать о винных регионах США. Мне, например, было круто погрузиться в историю и особенности каждого штата, где производят вино. Теперь у меня есть маленькая мечта: попробовать хотя бы по одному образцу из 10 регионов. И вам этого желаю! Cheers🥂
🍷Сегодня пост о Миссури станет завершающим в цепочке американских штатов, где процветает виноделие. Несмотря на то что он последний в топе, ему есть чем удивить винных энтузиастов. И это не только история и сорта винограда, а также большое количество экскурсий и дегустаций.
🍷Расцвет виноделия в Миссури приходится на XIX век. В это время на территорию штата переселились выходцы из Германии. Они первыми рассмотрели винный потенциал новых земель.
🍷Немцы организовали целую индустрию вина и прозвали Миссури "Rheinland", то есть "земля Рейна". Уже в 1848 году они создавали около 28 тысяч литров вина в год. Это позволило штату выйти на первое место по количеству производимой продукции среди других винных регионов Америки.
🍷Вслед за немцами на территорию Миссури прибыли итальянские переселенцы. Они тоже оценили огромный винный потенциал штата и приступили к своему любимому и родному делу – производству напитка богов.
🍷Когда в середине 19 века филлоксера уничтожила виноградники Франции и других стран Европы, именно из Миссури поставляли корни американских сортов, чтобы привить на них французские. Отсюда вывод: американский штат помог французскому виноделию подняться снова на ноги.
🍷До "Сухого закона" штат был вторым крупным местом, где производили много вина. Однако с запретом многим винодельням пришлось закрыться. Право делать напиток было лишь у одной – St. Stanislaus Seminary. И то для церковных церемоний.
🍷Вернуться к виноделию удалось только в 1965 году. Именно тогда открылась винодельня Mount Pleasant Winery на севере реки Миссури. Со временем по обоим берегам водоёма как грибы стали возникать виноградники и винодельни.
🍷 Климат. Континентальный и субтропический. Для штата характерна повышенная влажность. Здесь довольно жаркое лето и холодная зима. На виноград в большинстве своём влияет река.
🍷 Почвы. Преимущественно каменистые. Они хорошо дренированные, что даёт возможность беспрепятственно расти и развиваться виноградным лозам.
🍷 Классификация. Стандартная AVA. Несмотря на то что в Миссури 7 винных субрегионов, только 4 из них относятся к американской винаградарской зоне:
— Augusta Region (AVA);
— Hermann Region (AVA);
— Ozark Highlands Region (AVA);
— Ozark Mountain Region (AVA);
— Southeast Region;
— Central Region;
— Western Region.
🍷 Сорта. Удивительно, но в Миссури действительно создают вино из французско-американских гибридов. Почему так? Чтобы виноградная лоза не умерла во время эктремально холодной зимы, ей нужна особая основа. Речь идёт, конечно, об американской корневой системе.
🍷 Белые: Каюга, Шардонель (Шардоне+Сейваль), Сейваль, Траминетт (гибрид Гевюрцтраминера), Видаль, Виньоль.
🍷 Красные: Катавба, Шамборсен, Конкорд, Нортон/Синтиана, Сейнт Винсент
🍷Надеюсь, вам было интересно узнать о винных регионах США. Мне, например, было круто погрузиться в историю и особенности каждого штата, где производят вино. Теперь у меня есть маленькая мечта: попробовать хотя бы по одному образцу из 10 регионов. И вам этого желаю! Cheers🥂
🍷Happy #WineWednesday, товарищи винные энтузиасты! Не терпится поделиться радостной новостью. Вчера я наконец-то пошла в школу! Не спешите паниковать и впадать в ступор. Мне не 16, а полных 26, поэтому и школа не простая, а винная!
🍷Это уже второй раз, когда я посещаю такого рода мероприятие. Честно говоря, могу смело назвать себя вечным студентом. И как только обнаружила, что в моём городе стартует винная школа, решила – надо идти.
🍷К чему такое лирическое вступление? Я долго думала, о чём же дальше писать посты. В школе мы дегустируем вина. А это значит, что готовый материал уже есть у меня на руках, на языке и в голове. Поэтому сегодня мне бы хотелось познакомить вас с первым образцом – La Sablette.
🍷 Производитель, год урожая и алкоголь: французский экземпляр La Sablette 2017 года, 11%.
🍷 Сорт: Совиньон Блан.
🍷 Происхождение: Франция, Долина Луары.
🍷 Характеристики:
— цвет: нежный лимонный, ближе к краю прозрачный, переход от бледного к более интенсивному оттенку;
— аромат: первый нос – цитрусовый (мне отчётливо почувствовался лимон), второй нос – тропические фрукты, скорее всего, ананас; довольно простой и понятный;
— вкус: свежий, приятный, кислотность высокая, тело лёгкое, в общем, во рту капризная, но милая пушинка.
🍷 Температура: вино следует подавать при +8 градусах Цельсия. Если будет чуть выше, можно почувствовать ноты более отчётливо.
🍷 Еда. Так как я не ем мясо и рыбу, на месте было тяжело определить, с чем же из этого подавать образец. Остальные студенты и лектор определили, что хорошей компанией станут устрицы, рыба, сдобренная лимоном.
🍷Полностью согласна с тем, что Совиньон прекрасно подойдёт под лёгкий козий сыр. Также считаю, что вполне хорош со свежими салатами и просто как аперетив.
🍷 Заключение: вино удивительно хорошее, утончённое, лёгкое и непринуждённое. Лучше всего пить жарким летом. Оно может утолить жажду и составить компанию во время недолгих дружеских встреч.
🍷Ожидать от Совиньона Блан "La Sablette" сложности не стоит. Я бы назвала его весёлым и жизнерадостным другом, с которым приятно встретиться и отдохнуть в ненапряжённой обстановке.
🍷Если погода для вас не определяющий фактор, отметьте винную среду в компании такого классного друга. Cheers🥂
🍷Это уже второй раз, когда я посещаю такого рода мероприятие. Честно говоря, могу смело назвать себя вечным студентом. И как только обнаружила, что в моём городе стартует винная школа, решила – надо идти.
🍷К чему такое лирическое вступление? Я долго думала, о чём же дальше писать посты. В школе мы дегустируем вина. А это значит, что готовый материал уже есть у меня на руках, на языке и в голове. Поэтому сегодня мне бы хотелось познакомить вас с первым образцом – La Sablette.
🍷 Производитель, год урожая и алкоголь: французский экземпляр La Sablette 2017 года, 11%.
🍷 Сорт: Совиньон Блан.
🍷 Происхождение: Франция, Долина Луары.
🍷 Характеристики:
— цвет: нежный лимонный, ближе к краю прозрачный, переход от бледного к более интенсивному оттенку;
— аромат: первый нос – цитрусовый (мне отчётливо почувствовался лимон), второй нос – тропические фрукты, скорее всего, ананас; довольно простой и понятный;
— вкус: свежий, приятный, кислотность высокая, тело лёгкое, в общем, во рту капризная, но милая пушинка.
🍷 Температура: вино следует подавать при +8 градусах Цельсия. Если будет чуть выше, можно почувствовать ноты более отчётливо.
🍷 Еда. Так как я не ем мясо и рыбу, на месте было тяжело определить, с чем же из этого подавать образец. Остальные студенты и лектор определили, что хорошей компанией станут устрицы, рыба, сдобренная лимоном.
🍷Полностью согласна с тем, что Совиньон прекрасно подойдёт под лёгкий козий сыр. Также считаю, что вполне хорош со свежими салатами и просто как аперетив.
🍷 Заключение: вино удивительно хорошее, утончённое, лёгкое и непринуждённое. Лучше всего пить жарким летом. Оно может утолить жажду и составить компанию во время недолгих дружеских встреч.
🍷Ожидать от Совиньона Блан "La Sablette" сложности не стоит. Я бы назвала его весёлым и жизнерадостным другом, с которым приятно встретиться и отдохнуть в ненапряжённой обстановке.
🍷Если погода для вас не определяющий фактор, отметьте винную среду в компании такого классного друга. Cheers🥂
🍷Когда винная среда уже позади, что нужно делать? Правильно – усердно готовиться к вечеру пятницы и выходным! Сами себя они вином не отметят, поэтому, товарищи винные энтузиасты, подходим к делу серьёзно.
🍷Я снова могу помочь в выборе хорошего вина. Сегодня представлю целых два белых образца – сухой и сладкий. Они позволят вам насладиться последними тёплыми (а судя по прогнозу погоды, жаркими) деньками. Снова-таки отмечу, что описываю экземпляры, которые довелось попробовать в винной школе.
🍷 Вино №1
🍷 Производитель, год урожая и уровень алкоголя: итальянский образец Pecorino Terre di Chieti IGT Tombacco 2016 года, 13,5%.
🍷 Сорт: Пеккорино.
🍷 Происхождение: Италия, Абруццо.
🍷 Характеристики:
— цвет: приятный золотистый, более светлый к краю, средней интенсивности;
— аромат: первый нос – белые цветы (мне было тяжело определить какие именно), второй нос – сладкое и сочное яблоко, сухофрукты (возможно, курага и изюм);
— вкус: кислотность невысокая, тело полное (чувствуется вес во рту хорошо), само по себе вино сухое, послевкусие средней продолжительности.
🍷 Температура: подавать при +10 градусах Цельсия; если будет меньше, аромат не раскроется. И лучше всего взять бокал с большой чашей.
🍷 Еда: студенты и лектор пришли к выводу, что с этим вином хорошо сочетаются курица и индейка. Если выбор падёт на рыбу, стоит предпочесть судака или сибаса.
🍷Для себя я бы выбрала овощи на гриле (болгарский перец, кабачок), салат из немного приспущенной цветной капусты или брокколи, невыдержанные полутвёрдые сыры.
🍷 Заключение: вино можно употреблять как сольно, так и в тандеме с едой. С увеличением температуры в бокале больше раскрывается аромат. Образец стоит пить в компании людей, с которыми нужно завязать хорошие отношения.
🍷 Вино №2
🍷 Производитель: французский экземпляр Chateau Rousseau Moelleux AOP Bordeaux 2016 года, 11%.
🍷 Сорт: Сивньон Блан, Семильон.
🍷 Происхождение: Франция, Бордо.
🍷 Характеристики:
— цвет: средний между лимонным и золотистым, к краю более светлый, чем в середине, интенсивность ближе к бледному;
— аромат: первый нос – фруктовый+травянистый (лектор определил, что это облепиха), второй нос – тропические фрукты, возможно, очень спелый ананас;
— вкус: смелый, но ненавязчивый, сладость умеренная, кислотность низкая, тело полное, послевкусие долгое (присутствующие ощутили привкус цитрусовых и крыжовника).
🍷 Температура: не более +8 градусов Цельсия. Только в таком случае сладость не будет сковывать рецепторы языка и позволит насладиться вином.
🍷 Еда: я бы подавала с этим образцом лёгкие фруктовые десерты, например, "Анну Павлову", "Мильфей". Как по мне, идеальной парой станут ароматные сыры с плесенью, вроде Бри и Камамбера. Но лучше не сочетать с Рокфором и Дор Блю, иначе продукты исказят вкус напитка.
🍷 Заключение: опрятный и кроткий экземпляр, который может удачно завершить трапезу. Вполне подойдёт для того, чтобы навестить любимую бабушку и уделить ей внимание.
Cheers🥂
🍷Я снова могу помочь в выборе хорошего вина. Сегодня представлю целых два белых образца – сухой и сладкий. Они позволят вам насладиться последними тёплыми (а судя по прогнозу погоды, жаркими) деньками. Снова-таки отмечу, что описываю экземпляры, которые довелось попробовать в винной школе.
🍷 Вино №1
🍷 Производитель, год урожая и уровень алкоголя: итальянский образец Pecorino Terre di Chieti IGT Tombacco 2016 года, 13,5%.
🍷 Сорт: Пеккорино.
🍷 Происхождение: Италия, Абруццо.
🍷 Характеристики:
— цвет: приятный золотистый, более светлый к краю, средней интенсивности;
— аромат: первый нос – белые цветы (мне было тяжело определить какие именно), второй нос – сладкое и сочное яблоко, сухофрукты (возможно, курага и изюм);
— вкус: кислотность невысокая, тело полное (чувствуется вес во рту хорошо), само по себе вино сухое, послевкусие средней продолжительности.
🍷 Температура: подавать при +10 градусах Цельсия; если будет меньше, аромат не раскроется. И лучше всего взять бокал с большой чашей.
🍷 Еда: студенты и лектор пришли к выводу, что с этим вином хорошо сочетаются курица и индейка. Если выбор падёт на рыбу, стоит предпочесть судака или сибаса.
🍷Для себя я бы выбрала овощи на гриле (болгарский перец, кабачок), салат из немного приспущенной цветной капусты или брокколи, невыдержанные полутвёрдые сыры.
🍷 Заключение: вино можно употреблять как сольно, так и в тандеме с едой. С увеличением температуры в бокале больше раскрывается аромат. Образец стоит пить в компании людей, с которыми нужно завязать хорошие отношения.
🍷 Вино №2
🍷 Производитель: французский экземпляр Chateau Rousseau Moelleux AOP Bordeaux 2016 года, 11%.
🍷 Сорт: Сивньон Блан, Семильон.
🍷 Происхождение: Франция, Бордо.
🍷 Характеристики:
— цвет: средний между лимонным и золотистым, к краю более светлый, чем в середине, интенсивность ближе к бледному;
— аромат: первый нос – фруктовый+травянистый (лектор определил, что это облепиха), второй нос – тропические фрукты, возможно, очень спелый ананас;
— вкус: смелый, но ненавязчивый, сладость умеренная, кислотность низкая, тело полное, послевкусие долгое (присутствующие ощутили привкус цитрусовых и крыжовника).
🍷 Температура: не более +8 градусов Цельсия. Только в таком случае сладость не будет сковывать рецепторы языка и позволит насладиться вином.
🍷 Еда: я бы подавала с этим образцом лёгкие фруктовые десерты, например, "Анну Павлову", "Мильфей". Как по мне, идеальной парой станут ароматные сыры с плесенью, вроде Бри и Камамбера. Но лучше не сочетать с Рокфором и Дор Блю, иначе продукты исказят вкус напитка.
🍷 Заключение: опрятный и кроткий экземпляр, который может удачно завершить трапезу. Вполне подойдёт для того, чтобы навестить любимую бабушку и уделить ей внимание.
Cheers🥂
🍷Хао, товарищи винные энтузиасты! Поздравляю вас с пятницей! Даже если для кого-то это не последний рабочий день, всё равно не расстраивайтесь. Вино-то никто не запретил откупорить, как только окажетесь дома.
🍷Далеко не у всех есть бутылочка-другая хорошего вина про запас. Значит, придётся заскочить по дороге домой в магазин. А чтобы вы не растерялись возле винной полки, я готова вам снова помочь.
🍷Сегодня посоветую двух горячих итальянцев – Poggio Della Quercia и Contessa Carola. И если первый образец сделан из знакомого вам Санджовезе, то второй – из Мальвазии Нера. Заинтриговала? Тогда знакомьтесь с винами поближе!
🍷 Вино №1
🍷 Производитель/название, год урожая и уровень алкоголя: итальянский экземпляр Poggio Della Quercia Rubicone IGT 2016 года, 11,5%.
🍷 Сорт: Санджовезе.
🍷 Происхождение: Италия, Эмилия-Романья.
🍷 Характеристики:
— цвет: яркий рубиновый, средней интенсивности, богатый и приятный;
— аромат: первый нос – перезревшие фрукты (возможно, тёмная вишня и ежевика), второй нос – малина, третий нос – ягодный конфитюр;
— вкус: тело лёгкое, уровень танинов невысокий, кислотность низкая, само по себе сухое; послевкусие окружающим показалось довольно коротким, тогда как у меня оно было более длительным.
🍷 Температура: от +14 до +16. Чем выше градус, тем ярче аромат.
🍷 Еда: студенты сошлись во мнении, что вино идеально сочетается с нежирной индейкой. Также хорошими вариантами станут сыры из коровьего молока средней выдержки. В принципе, с последним полностью согласна.
🍷 Заключение: приятное и лёгкое красное вино, которое вполне можно откупорить прохладным летним или тёплым осенним вечером. Такой образец стоит разделить с любимой мамой и пообщаться на важные семейные темы.
🍷 Вино №2
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: итальянец Contessa Carola 2014 года, 15%.
🍷 Сорт: Мальвазия Нера.
🍷 Происхождение: Италия, Апулия.
🍷 Характеристики:
— цвет: тёмный рубиновый, очень глубокий и интенсивный, драгоценный камень в бокале;
— аромат: первый нос – тёмные ягоды и фрукты (ежевика, слива, черешня), чёрный перец, второй нос – свежий, скорее всего, эвкалипт;
— вкус: среднего уровня танины и кислотность, тело полное, само по себе сухое, буйное, но не выходит за рамки приличия.
🍷 Температура: +16 градусов Цельсия. Если ниже, аромат не раскроется в лучшем виде.
🍷 Еда: все присутствующие однозначно признали стейк лучшей гастрономической парой. Думаю, они полностью правы, так как вино действительно мощное.
🍷Я бы взяла себе бобовые или пасту с томатным соусом, а также выдержанные сыры с острыми и резкими нотами.
🍷 Заключение: лектор отметил, что такого рода образец проживёт до 10 лет. Соответственно, его можно положить в винный погреб или шкаф. Вино явно заслуживает внимания. Экземпляр стоит пить в компании экспрессивной и яркой подруги, которая не боится проявить эмоции.
Cheers🥂
🍷Далеко не у всех есть бутылочка-другая хорошего вина про запас. Значит, придётся заскочить по дороге домой в магазин. А чтобы вы не растерялись возле винной полки, я готова вам снова помочь.
🍷Сегодня посоветую двух горячих итальянцев – Poggio Della Quercia и Contessa Carola. И если первый образец сделан из знакомого вам Санджовезе, то второй – из Мальвазии Нера. Заинтриговала? Тогда знакомьтесь с винами поближе!
🍷 Вино №1
🍷 Производитель/название, год урожая и уровень алкоголя: итальянский экземпляр Poggio Della Quercia Rubicone IGT 2016 года, 11,5%.
🍷 Сорт: Санджовезе.
🍷 Происхождение: Италия, Эмилия-Романья.
🍷 Характеристики:
— цвет: яркий рубиновый, средней интенсивности, богатый и приятный;
— аромат: первый нос – перезревшие фрукты (возможно, тёмная вишня и ежевика), второй нос – малина, третий нос – ягодный конфитюр;
— вкус: тело лёгкое, уровень танинов невысокий, кислотность низкая, само по себе сухое; послевкусие окружающим показалось довольно коротким, тогда как у меня оно было более длительным.
🍷 Температура: от +14 до +16. Чем выше градус, тем ярче аромат.
🍷 Еда: студенты сошлись во мнении, что вино идеально сочетается с нежирной индейкой. Также хорошими вариантами станут сыры из коровьего молока средней выдержки. В принципе, с последним полностью согласна.
🍷 Заключение: приятное и лёгкое красное вино, которое вполне можно откупорить прохладным летним или тёплым осенним вечером. Такой образец стоит разделить с любимой мамой и пообщаться на важные семейные темы.
🍷 Вино №2
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: итальянец Contessa Carola 2014 года, 15%.
🍷 Сорт: Мальвазия Нера.
🍷 Происхождение: Италия, Апулия.
🍷 Характеристики:
— цвет: тёмный рубиновый, очень глубокий и интенсивный, драгоценный камень в бокале;
— аромат: первый нос – тёмные ягоды и фрукты (ежевика, слива, черешня), чёрный перец, второй нос – свежий, скорее всего, эвкалипт;
— вкус: среднего уровня танины и кислотность, тело полное, само по себе сухое, буйное, но не выходит за рамки приличия.
🍷 Температура: +16 градусов Цельсия. Если ниже, аромат не раскроется в лучшем виде.
🍷 Еда: все присутствующие однозначно признали стейк лучшей гастрономической парой. Думаю, они полностью правы, так как вино действительно мощное.
🍷Я бы взяла себе бобовые или пасту с томатным соусом, а также выдержанные сыры с острыми и резкими нотами.
🍷 Заключение: лектор отметил, что такого рода образец проживёт до 10 лет. Соответственно, его можно положить в винный погреб или шкаф. Вино явно заслуживает внимания. Экземпляр стоит пить в компании экспрессивной и яркой подруги, которая не боится проявить эмоции.
Cheers🥂
🍷Новая неделя – новое вино! Пока продолжается винная школа, ловлю момент и делаю пометки в дегустационных картах. Это даёт мне возможность знакомить и вас с шелковистыми и вычурными, приятными и агрессивными, ласковыми и буйными образцами.
🍷Надеюсь, вам интересно узнавать о продегустированных экземплярах. И если это так, тогда ловите обзор ещё на два примечательных вина. В этот раз будут белые образцы, которые вполне подойдут и для прохладного осеннего вечера. Встречайте – La Vignee Bourgogne Chardonnay и Domaine De La Baume Elisabeth Viognier.
🍷 Вино №1
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: французская компания Bouchard Pere et Fils, La Vignee Bourgogne 2015 года, 13%.
🍷 Сорт: Шардоне.
🍷 Происхождение: Франция, Бургундия, Кот д'Ор.
🍷 Характеристики:
— цвет: ближе к золотистому, глубокий и сверкающий, кусочек драгоценного металла в бокале;
— аромат: первый нос – зелёное яблоко, второй нос – белые цветы и зелёная груша, третий нос – сливки, абрикос, дымок;
— вкус: кислотность высокая, тело полное, вино сухое, послевкусие долгое, на языке раскрывается постепенно.
🍷 Температура: +10-+12 градусов Цельсия. Если меньше, аромат не раскроется, а выше – выйдет излишняя спиртуозность.
🍷 Еда: любители мяса оценят образец в сочетании с тушёной телятиной, рыбой, паштетами. Я считаю, что также подойдёт тёплый салат из корнеплодов, сыры из козьего и овечьего молока.
🍷 Заключение: довольно алкогольное вино, в котором угадываются типичные характеристики для бургундского Шардоне. Не подойдёт тем, кто не любит слишком кислотные образцы. Также не советую использовать в качестве аперитива. Идеально для семейного ужина.
🍷 Вино №2
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: Domaine de la Baume Viognier Elisabeth 2017 года,14%.
🍷 Сорт: Вионье.
🍷 Происхождение: Франция, Лангедок-Руссильон, Pays d`Oc.
🍷 Характеристики:
— цвет: бледно-соломенный, ближе к лимонному, сразу видно, что образец молодой;
— аромат: первый нос – манго, второй нос – тропические фрукты, персик, буйство фруктовых красок, которые приятно балуют обоняние;
— вкус: кислотность ниже среднего, тело выше среднего, вино сухое, послевкусие среднее, заманчиво и игриво.
🍷 Температура: +10-+12. Если градус будет выше, вряд ли удастся прочувствовать тонкие тропические нотки.
🍷 Еда: студенты и лектор пришли к выводу, что лучшими вариантами станут морепродукты – креветки на гриле, мидии, осьминог. Также подойдёт и рыба, например, дорадо.
🍷Я бы взяла салат из свежих овощей и лёгкого сыра вроде феты. Сырная тарелка тоже будет к месту, но предпочтение стоит отдавать незрелым образцам.
🍷 Заключение: вино не подойдёт в качестве аперитива, обязательно порадует выдающимися ароматом и свежестью. Образец можно посоветовать сестре с особыми вкусовыми пристрастиями и излишней вредностью.
Cheers🥂
🍷Надеюсь, вам интересно узнавать о продегустированных экземплярах. И если это так, тогда ловите обзор ещё на два примечательных вина. В этот раз будут белые образцы, которые вполне подойдут и для прохладного осеннего вечера. Встречайте – La Vignee Bourgogne Chardonnay и Domaine De La Baume Elisabeth Viognier.
🍷 Вино №1
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: французская компания Bouchard Pere et Fils, La Vignee Bourgogne 2015 года, 13%.
🍷 Сорт: Шардоне.
🍷 Происхождение: Франция, Бургундия, Кот д'Ор.
🍷 Характеристики:
— цвет: ближе к золотистому, глубокий и сверкающий, кусочек драгоценного металла в бокале;
— аромат: первый нос – зелёное яблоко, второй нос – белые цветы и зелёная груша, третий нос – сливки, абрикос, дымок;
— вкус: кислотность высокая, тело полное, вино сухое, послевкусие долгое, на языке раскрывается постепенно.
🍷 Температура: +10-+12 градусов Цельсия. Если меньше, аромат не раскроется, а выше – выйдет излишняя спиртуозность.
🍷 Еда: любители мяса оценят образец в сочетании с тушёной телятиной, рыбой, паштетами. Я считаю, что также подойдёт тёплый салат из корнеплодов, сыры из козьего и овечьего молока.
🍷 Заключение: довольно алкогольное вино, в котором угадываются типичные характеристики для бургундского Шардоне. Не подойдёт тем, кто не любит слишком кислотные образцы. Также не советую использовать в качестве аперитива. Идеально для семейного ужина.
🍷 Вино №2
🍷 Производитель/название, год урожая, уровень алкоголя: Domaine de la Baume Viognier Elisabeth 2017 года,14%.
🍷 Сорт: Вионье.
🍷 Происхождение: Франция, Лангедок-Руссильон, Pays d`Oc.
🍷 Характеристики:
— цвет: бледно-соломенный, ближе к лимонному, сразу видно, что образец молодой;
— аромат: первый нос – манго, второй нос – тропические фрукты, персик, буйство фруктовых красок, которые приятно балуют обоняние;
— вкус: кислотность ниже среднего, тело выше среднего, вино сухое, послевкусие среднее, заманчиво и игриво.
🍷 Температура: +10-+12. Если градус будет выше, вряд ли удастся прочувствовать тонкие тропические нотки.
🍷 Еда: студенты и лектор пришли к выводу, что лучшими вариантами станут морепродукты – креветки на гриле, мидии, осьминог. Также подойдёт и рыба, например, дорадо.
🍷Я бы взяла салат из свежих овощей и лёгкого сыра вроде феты. Сырная тарелка тоже будет к месту, но предпочтение стоит отдавать незрелым образцам.
🍷 Заключение: вино не подойдёт в качестве аперитива, обязательно порадует выдающимися ароматом и свежестью. Образец можно посоветовать сестре с особыми вкусовыми пристрастиями и излишней вредностью.
Cheers🥂