🇫🇷Покидаем Германию, пересекаем Рейн и оказываемся во Франции — Альзасе. Там нас ждет старый знакомый, крупный кооператив Wolfberger. Я уже когда-то писал про слепую дегустацию их вин, но с тех пор в Минске появились их вина поинтереснее. Особое открытие — Wolfberger Riesling Alsace Vendanges Tardives 2015. Сладкий рислинг урожая позднего сбора, что всегда почти очень благородно и очень дорого, но в нашем случае дорого не так уж. Очень комплексный нос, море желтых фруктов, цветов, цукатов, легкая рислинговая бензольность, есть что поискать. Во рту сладость с идеально балансирующей кислотностью, очень хорошее вино, и особенно по соотношению цена/качество. До утра понедельника стоит 53р в сети магазинов Вино, потом станет 60+. Однозначная рекомендация клуба до 27*2р.
📆От словосочетания «Черная пятница» в последние дни никуда не скрыться, в этом канале вы тоже не найдете спасения, потому что нельзя не написать про действующие до конца недели скидки в винных магазинах.
На что обратить внимание в Vino&Vino:
🔴Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet, 32.99р (ранее 44.01р).
Яркая мощная Австралия. Тут и черная смородина от Каберне и перец от Шираза. Понравится тем, кто не любит полутонов.
⚪️Siegbert Bimmerle Weisser Burgunder Kabinett Trocken, 35.99р (ранее 50.08р).
С этим вином имел возможность познакомиться поближе, потому что им одаривали за выход в полуфинал конкурса кавистов. Очень дружелюбный пино блан как с привычными яблоками-грушами, так и неведомо откуда взявшимися тропиками, и все это на фоне яркой сливочности. Немного расстраивает знание, что в Германии это вино в местных Еврооптах стоит 10 евро, но где мы, а где Европа.
⚪️Van Volxem Saar Riesling, 45.99р (ранее 56.61р).
Эти вина у нас появились совсем недавно. С производителем познакомился на Vyno Denos 2018, и на стенде мне понравилось прямо вот все. Потом еще кое-что привозили из Берлина, в общем Van Volxem заслуживает внимания по-любому, а других, более дружелюбных цен все равно на него не будет.
⚪️Castello Di Semivicoli Trebbiano D'abruzzo, 55.99р (ранее 78.34р).
Белорусы пока не избалованы сортом Треббиано, так что хороший повод начать знакомство. Ярко, сложно, насыщенно, обожаю это вино.
🔴Tignanello, 2014, 219.99р (ранее 369.99р).
Вино-легенда по хорошей цене, больше тут добавить нечего.
Черная пятничка проходит также в магазинах Wine&Spirits
Что заслуживает внимания точно — так это 🔴Mas La Plana Cabernet Sauvignon, 2013, 109р (ранее 118.8р). Хрестоматийный КС от Torres. Скидочка всего 10р, но цена и до этого была в общем-то мировая. Если купите — не забудьте поиграться с декантерами, вино еще молодое.
Если найдете — берите за 29р ⚫️ Finca Las Moras Los Intocables Black Malbec. Сорт Мальбек я бы по нему, может, и не изучал, но вино умеет нравиться, и, по слухам, в новом винтаже стало поменьше дуба, который отталкивал тех, кто не любит бобриную стилистику.
Всем чирс 🍷
На что обратить внимание в Vino&Vino:
🔴Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet, 32.99р (ранее 44.01р).
Яркая мощная Австралия. Тут и черная смородина от Каберне и перец от Шираза. Понравится тем, кто не любит полутонов.
⚪️Siegbert Bimmerle Weisser Burgunder Kabinett Trocken, 35.99р (ранее 50.08р).
С этим вином имел возможность познакомиться поближе, потому что им одаривали за выход в полуфинал конкурса кавистов. Очень дружелюбный пино блан как с привычными яблоками-грушами, так и неведомо откуда взявшимися тропиками, и все это на фоне яркой сливочности. Немного расстраивает знание, что в Германии это вино в местных Еврооптах стоит 10 евро, но где мы, а где Европа.
⚪️Van Volxem Saar Riesling, 45.99р (ранее 56.61р).
Эти вина у нас появились совсем недавно. С производителем познакомился на Vyno Denos 2018, и на стенде мне понравилось прямо вот все. Потом еще кое-что привозили из Берлина, в общем Van Volxem заслуживает внимания по-любому, а других, более дружелюбных цен все равно на него не будет.
⚪️Castello Di Semivicoli Trebbiano D'abruzzo, 55.99р (ранее 78.34р).
Белорусы пока не избалованы сортом Треббиано, так что хороший повод начать знакомство. Ярко, сложно, насыщенно, обожаю это вино.
🔴Tignanello, 2014, 219.99р (ранее 369.99р).
Вино-легенда по хорошей цене, больше тут добавить нечего.
Черная пятничка проходит также в магазинах Wine&Spirits
Что заслуживает внимания точно — так это 🔴Mas La Plana Cabernet Sauvignon, 2013, 109р (ранее 118.8р). Хрестоматийный КС от Torres. Скидочка всего 10р, но цена и до этого была в общем-то мировая. Если купите — не забудьте поиграться с декантерами, вино еще молодое.
Если найдете — берите за 29р ⚫️ Finca Las Moras Los Intocables Black Malbec. Сорт Мальбек я бы по нему, может, и не изучал, но вино умеет нравиться, и, по слухам, в новом винтаже стало поменьше дуба, который отталкивал тех, кто не любит бобриную стилистику.
Всем чирс 🍷
🎓Снова поговорим о винном образовании. Сегодня в Минске действуют на постоянной основе две винные школы. Одна из них Vino&Vino Expert на базе импортера «Армянские коньяки», которую окончил я и писал о каждом занятии под хэштегом #учатвшколе. Вторая — еще молодая Wine&Spirits Academy на базе импортера «Гарсия». В последнюю я напросился на одно из занятий и хотел бы попробовать сравнить эти обе школы. В конце поста напишу, куда можно сходить еще за винными знаниями.
Количество занятий и стоимость:
V&V Expert — 12 занятий раз в неделю, 900р., стоимость одного занятия — 90р.
W&S Academy — 11 занятий раз в неделю, 800р., стоимость одного занятия — 80р.
Преподаватели:
V&V Expert — Ольга Андреюк, Елена Гаврюченок, Татевик Кахкецян.
W&S Academy — Юрий Щебетов.
У всех дипломы WSET3 (как минимум).
Программа:
Программы составлены так, чтобы максимально охватить все винные регионы, которые есть в портфелях у импортеров. В W&S Academy больше времени уделяется общеобразовательным вещам, а не конкретным регионам — 3 занятия против одного в V&V Expert.
В W&S Academy я попал на занятие по Испании, а это традиционно одно из самых пьяных занятий, после которого все, кто не сплевывают, выходят под градусом. В жарком климате получаются высокоалкогольные вина.
Какие отличия между школами: В V&V Expert рассадка за партами по двое, в W&S Academy все сидят вместе за одним длинным столом. В V&V Expert средний уровень вин выше, зато нет никакой закуски, в W&S Academy вина проще, зато длинный стол накрыт приличными закусками, которых хватит даже тем, кто не успел поужинать после работы. В W&S Academy Юрий вам все расскажет сам, в V&V Expert могут и вызвать описывать вино c места. Обе школы привязаны к своим портфелям, так на занятие по Испании в W&S Academy попадают отличные, но не самые типичные бочковой Совиньон блан и Каберне совиньон, но и в V&V Expert при полном отсутствии на тот момент нормальных португальских вин преподавателю пришлось забежать к конкурентам за вином со свинкой, которая способна разве что надолго отвратить от Португалии. Экзамен в W&S Academy проходит сразу после последнего занятия, в V&V Expert — это отдельный день. Так же в V&V Expert больший упор делается на описание характеристик вин по системе WSET, это потом требуют на экзамене. Сертификат обеих школ — чистая формальность. Мое личное впечатление, что W&S Academy больше подходит тем, кто хочет разобраться в вине для себя в комфортной атмосфере с закусками. V&V Expert как бы сразу говорит: мы профессионалы или кто, вот тебе 11 вин, графин с водой, поехали описывать танины и кислотность. И ведь в самом деле учишься описывать. Так что, кому что надо от винного образования.
Upd: Преподаватель V&V Expert Ольга Андреюк: Что касается "упора на описание вина", это не совсем так. Упор делается как на теорию так и на практику, чтоб человек, окончивший курсы, мог по этикетке понять, что за вино перед ним, а также, чтоб понимал, на что нужно обращать внимание, определяя качество вина и его основные параметры.
💡Для тех, кто хочет что-то узнать о вине, но не готов платить много, 4 декабря стартует цикл лекций сомелье Артёма Хамицевича «Истина в вине». Можно взять все 4 лекции за 45р или по одной по 15р. Вино нальют вряд ли, но послушать полезно.
💡Для тех, кто хочет образоваться жестко по харду, Ассоциация сомелье и кавистов привозит одного из лучших сомелье мира Александра Рассадкина с курсом Intensive 2.0. 5 дней в январе, с утра до вечера, 45 вин, 1325р, вряд ли вы выйдете с этого курса такими, какими были раньше.
Куда бы вы хотели попасть больше?
Количество занятий и стоимость:
V&V Expert — 12 занятий раз в неделю, 900р., стоимость одного занятия — 90р.
W&S Academy — 11 занятий раз в неделю, 800р., стоимость одного занятия — 80р.
Преподаватели:
V&V Expert — Ольга Андреюк, Елена Гаврюченок, Татевик Кахкецян.
W&S Academy — Юрий Щебетов.
У всех дипломы WSET3 (как минимум).
Программа:
Программы составлены так, чтобы максимально охватить все винные регионы, которые есть в портфелях у импортеров. В W&S Academy больше времени уделяется общеобразовательным вещам, а не конкретным регионам — 3 занятия против одного в V&V Expert.
В W&S Academy я попал на занятие по Испании, а это традиционно одно из самых пьяных занятий, после которого все, кто не сплевывают, выходят под градусом. В жарком климате получаются высокоалкогольные вина.
Какие отличия между школами: В V&V Expert рассадка за партами по двое, в W&S Academy все сидят вместе за одним длинным столом. В V&V Expert средний уровень вин выше, зато нет никакой закуски, в W&S Academy вина проще, зато длинный стол накрыт приличными закусками, которых хватит даже тем, кто не успел поужинать после работы. В W&S Academy Юрий вам все расскажет сам, в V&V Expert могут и вызвать описывать вино c места. Обе школы привязаны к своим портфелям, так на занятие по Испании в W&S Academy попадают отличные, но не самые типичные бочковой Совиньон блан и Каберне совиньон, но и в V&V Expert при полном отсутствии на тот момент нормальных португальских вин преподавателю пришлось забежать к конкурентам за вином со свинкой, которая способна разве что надолго отвратить от Португалии. Экзамен в W&S Academy проходит сразу после последнего занятия, в V&V Expert — это отдельный день. Так же в V&V Expert больший упор делается на описание характеристик вин по системе WSET, это потом требуют на экзамене. Сертификат обеих школ — чистая формальность. Мое личное впечатление, что W&S Academy больше подходит тем, кто хочет разобраться в вине для себя в комфортной атмосфере с закусками. V&V Expert как бы сразу говорит: мы профессионалы или кто, вот тебе 11 вин, графин с водой, поехали описывать танины и кислотность. И ведь в самом деле учишься описывать. Так что, кому что надо от винного образования.
Upd: Преподаватель V&V Expert Ольга Андреюк: Что касается "упора на описание вина", это не совсем так. Упор делается как на теорию так и на практику, чтоб человек, окончивший курсы, мог по этикетке понять, что за вино перед ним, а также, чтоб понимал, на что нужно обращать внимание, определяя качество вина и его основные параметры.
💡Для тех, кто хочет что-то узнать о вине, но не готов платить много, 4 декабря стартует цикл лекций сомелье Артёма Хамицевича «Истина в вине». Можно взять все 4 лекции за 45р или по одной по 15р. Вино нальют вряд ли, но послушать полезно.
💡Для тех, кто хочет образоваться жестко по харду, Ассоциация сомелье и кавистов привозит одного из лучших сомелье мира Александра Рассадкина с курсом Intensive 2.0. 5 дней в январе, с утра до вечера, 45 вин, 1325р, вряд ли вы выйдете с этого курса такими, какими были раньше.
Куда бы вы хотели попасть больше?
Меня бесконечно радует, когда винная жизнь начинает бурлить не только в Минске, но и регионах. Я уже писал о винном баре Wine’s в Могилеве. Об оказавшемся не совсем винным баре Клевер в Гомеле. По слухам, на подходе винное место в Гродно. А сейчас хочу рассказать, что в Могилев пришли серьезные дегустации, которые ничем не уступают минским. Проводит их моя однокурсница по винной школе Vino&Vino Expert Ольга Бизунова. На конкурсе кавистов она заняла 6 место, остановившись буквально в шаге от пятерки финалистов. Так что знайте, могилевчане, 13 декабря Оля делает дегустацию вин Schneider. За анонсами будущих мероприятий следите в инстаграме.
Ну а остальным напоминаю, что все дегустации Минска от бесплатных вин из пластиковых рюмочек до помпезных ужинов с Chateau Angelus за 300р собраны в одной табличке.
Ну а остальным напоминаю, что все дегустации Минска от бесплатных вин из пластиковых рюмочек до помпезных ужинов с Chateau Angelus за 300р собраны в одной табличке.
Конец года — самое время для подведения личных винных итогов:
🏆Открытие года: вина из сицилийского региона Этна
Благодаря стараниям российского винного блогера Василия Раскова про Этну, кажется, уже знают все. Строгие вина с вулканических почв. Красные преимущественно из сорта Нерелло маскалезе, который в руках виноделов может приобретать черты как Пино нуара, так и Санджовезе с Неббиоло. Белые — из сорта Катарратто, цитрусовые, минеральные, высококислотные. Что-то в этом есть — найти на Сицилии среди разгула мощного Неро д’авола такие элегантные вина. В Беларуси Этны пока две — Planeta, красное и белое. Красное не очень, а вот белое вполне характерное. Возит Штопор. За пределами Беларуси Этну можно найти на самой Этне, или, к примеру, в Вильнюсе.
🏆Сорт года: Рислинг
Великий белый сорт, прекрасные образцы которого можно найти даже у нас. Наверное, никогда не пил столько интересных рислингов как в этом году. Что брать в магазинах:
Вино: Rabl c черными этикетками, Wolfberger Vendanges Tardives
Wine&Spirits: Dr. Loosen Graacher Himmelreich GG
Vino&Vino: Van Volxem, Georg Breuer Terra Montosa, Domaine Zind Humbrecht Roche Granitique
А также рислинги:
Neiss, Schneider — Biblioteka, Owino, Faust
Dr. H. Thanisch — Faust, Owino
Little Beauty — Owino и где встретите.
🏆 Лучшие вина до 27р: Porta6, Juan Gil, Atalaya
В этой категории как всегда нет равных импортеру Тадеум, который поил нас в 2019 трамваями Porta 6 по 14р в Острове чистоты и жаркими испанцами Juan Gil и Atalaya.
🏆 Винный бар года: Faust
Сделано энофилами, но не только для энофилов, а для всех. Брал интервью у его создателей, отмечал там день рожденья, устраивал корпоратив винного чата клуба до 27р — нет больше в Минске места, где энофил может себя чувствовать как дома и при этом не переплачивать.
🏆 Импортер года: Ведатранзит
Искушенные энофилы знают это имя уже много лет, но только в этом году их вина заслужили подлинную народную энофильскую любовь. Это те самые — Neiss, Schneider, вина с дизайнерскими этикетками Feudi del Pisciotto, а также интересные Тоскана, Бордо и тд. Ищите их в Biblioteka, Owino, Faust. Спасибо Геннадию за наш нескучный 2019.
🏆 Дегустации года: Biblioteka, Owino. Эти две площадки, на мой взгляд, больше всех отличились в уходящем году — самые интересные вина, самая комфортная атмосфера.
Пожалуй, это был самый интересный винный год в Беларуси за всю ее историю. А то ли еще будет. Всех с наступающим и мегачирс! 🍷
🏆Открытие года: вина из сицилийского региона Этна
Благодаря стараниям российского винного блогера Василия Раскова про Этну, кажется, уже знают все. Строгие вина с вулканических почв. Красные преимущественно из сорта Нерелло маскалезе, который в руках виноделов может приобретать черты как Пино нуара, так и Санджовезе с Неббиоло. Белые — из сорта Катарратто, цитрусовые, минеральные, высококислотные. Что-то в этом есть — найти на Сицилии среди разгула мощного Неро д’авола такие элегантные вина. В Беларуси Этны пока две — Planeta, красное и белое. Красное не очень, а вот белое вполне характерное. Возит Штопор. За пределами Беларуси Этну можно найти на самой Этне, или, к примеру, в Вильнюсе.
🏆Сорт года: Рислинг
Великий белый сорт, прекрасные образцы которого можно найти даже у нас. Наверное, никогда не пил столько интересных рислингов как в этом году. Что брать в магазинах:
Вино: Rabl c черными этикетками, Wolfberger Vendanges Tardives
Wine&Spirits: Dr. Loosen Graacher Himmelreich GG
Vino&Vino: Van Volxem, Georg Breuer Terra Montosa, Domaine Zind Humbrecht Roche Granitique
А также рислинги:
Neiss, Schneider — Biblioteka, Owino, Faust
Dr. H. Thanisch — Faust, Owino
Little Beauty — Owino и где встретите.
🏆 Лучшие вина до 27р: Porta6, Juan Gil, Atalaya
В этой категории как всегда нет равных импортеру Тадеум, который поил нас в 2019 трамваями Porta 6 по 14р в Острове чистоты и жаркими испанцами Juan Gil и Atalaya.
🏆 Винный бар года: Faust
Сделано энофилами, но не только для энофилов, а для всех. Брал интервью у его создателей, отмечал там день рожденья, устраивал корпоратив винного чата клуба до 27р — нет больше в Минске места, где энофил может себя чувствовать как дома и при этом не переплачивать.
🏆 Импортер года: Ведатранзит
Искушенные энофилы знают это имя уже много лет, но только в этом году их вина заслужили подлинную народную энофильскую любовь. Это те самые — Neiss, Schneider, вина с дизайнерскими этикетками Feudi del Pisciotto, а также интересные Тоскана, Бордо и тд. Ищите их в Biblioteka, Owino, Faust. Спасибо Геннадию за наш нескучный 2019.
🏆 Дегустации года: Biblioteka, Owino. Эти две площадки, на мой взгляд, больше всех отличились в уходящем году — самые интересные вина, самая комфортная атмосфера.
Пожалуй, это был самый интересный винный год в Беларуси за всю ее историю. А то ли еще будет. Всех с наступающим и мегачирс! 🍷
Не пропустите на Релаксе интервью с главой белорусской Ассоциации сомелье и кавистов Александром Мозоляко. Что есть в тексте:
— Чем занимается Ассоциация сомелье и кавистов;
— Зачем бизнесу нужны сомелье;
— Чем занимаются сомелье;
— О винном образовании;
— Как меняется жизнь человека после винной школы.
Интервью интересное.
— Чем занимается Ассоциация сомелье и кавистов;
— Зачем бизнесу нужны сомелье;
— Чем занимаются сомелье;
— О винном образовании;
— Как меняется жизнь человека после винной школы.
Интервью интересное.
https://mag.relax.by/
Зачем нужны винные школы и сколько зарабатывают сомелье? Интервью с винным экспертом Александром Мозоляко
🇫🇷Новый год — новые дегустации. Первыми открыл глаза прошлогодний лауреат премии клуба до 27р — винный бар Owino — и решил побаловать нас дегустацией «Фриковая Франция» — все самое необычное из Франции, что есть в Минске. Малоизвестные сорта Шасла, Саси, нефильтрованные Сира, Гамэ, бессульфитный Пино нуар. Все максимально странно, породисто и любопытно. Настоятельно рекомендую. Овино в этом плане вообще молодцы, не привязаны ни к одному из импортеров, часто собирают интересные сеты. По слухам, даже планируют сделать сравнительную дегустацию оранжей🏺.
Ну и напоминаю, что обо всех дегустациях Минска вы можете узнать из календарика. В январе там пока негусто, но еще не печень.
Ну и напоминаю, что обо всех дегустациях Минска вы можете узнать из календарика. В январе там пока негусто, но еще не печень.
Сегодня у клуба до 27р очередной день рожденья — 2 года. Попробую подвести некоторые итоги второго года существования канала и личные редакционные.
👽Клуб до 27р по-прежнему остается некоммерческим проектом, на котором автор не заработал ни одной чеканной монеты (только чекинные). С одной стороны вроде хвастаться нечем, а с другой — остается полная независимость от продавцов вина и, надеюсь, доверие подписчиков. Если когда-нибудь тут появится коммерческая реклама, она обязательно будет помечена как реклама.
📉Год для автора канала был, мягко говоря, непростым, потому количество вышедших постов оказалось меньше чем в первый год.
😎Зато сделал несколько текстов покрупнее, которыми могу гордиться:
🗨 Интервью с гаражным виноделом Сергеем Постниковым;
🗨 Интервью с основателями винного бара Фауст;
📘 Репортаж с фестиваля домашнего пива.
📆Создал и обновляю календарь открытых винных дегустаций Минска, чтобы все для удобства было собрано в одном месте — даты, цены, спикеры.
🥳Организовал вечеринку-корпоратив для чата клуба до 27р, на которую пришло 50 человек. Получилось очень огненно! В планах организовать похожее мероприятие для подписчиков канала, где все желающие и поместившиеся могли бы познакомиться и выпить вина.
📰Обозревал алкогольные приложения и сайты для журнала Культура питья в последних 4-х номерах.
🍷Пробовал 50-60 вин в месяц и писал для вас о лучших из них.
🔝Прошел в полуфинал профессионального конкурса кавистов.
📷Завел филиал клуба до 27р в инстаграме, который, впрочем, ленюсь обновлять и только балуюсь там сторис.
В новом винном году хотелось бы сделать упор на более масштабные проекты — интервью, репортажи — объемнее фиксировать и рассказывать о мире вина, а не только бить в барабан, что бокал нужно держать за ножку или где купить вино с трамваями на скидке в 1 рубль. При этом про самые достойные вина писать буду по-прежнему, как до 27р, так и выше 27р.
Спасибо, что провели этот год вместе с клубом до 27р, не переключайтесь!
Итоги первого года жизни клуба до 27р
👽Клуб до 27р по-прежнему остается некоммерческим проектом, на котором автор не заработал ни одной чеканной монеты (только чекинные). С одной стороны вроде хвастаться нечем, а с другой — остается полная независимость от продавцов вина и, надеюсь, доверие подписчиков. Если когда-нибудь тут появится коммерческая реклама, она обязательно будет помечена как реклама.
📉Год для автора канала был, мягко говоря, непростым, потому количество вышедших постов оказалось меньше чем в первый год.
😎Зато сделал несколько текстов покрупнее, которыми могу гордиться:
🗨 Интервью с гаражным виноделом Сергеем Постниковым;
🗨 Интервью с основателями винного бара Фауст;
📘 Репортаж с фестиваля домашнего пива.
📆Создал и обновляю календарь открытых винных дегустаций Минска, чтобы все для удобства было собрано в одном месте — даты, цены, спикеры.
🥳Организовал вечеринку-корпоратив для чата клуба до 27р, на которую пришло 50 человек. Получилось очень огненно! В планах организовать похожее мероприятие для подписчиков канала, где все желающие и поместившиеся могли бы познакомиться и выпить вина.
📰Обозревал алкогольные приложения и сайты для журнала Культура питья в последних 4-х номерах.
🍷Пробовал 50-60 вин в месяц и писал для вас о лучших из них.
🔝Прошел в полуфинал профессионального конкурса кавистов.
📷Завел филиал клуба до 27р в инстаграме, который, впрочем, ленюсь обновлять и только балуюсь там сторис.
В новом винном году хотелось бы сделать упор на более масштабные проекты — интервью, репортажи — объемнее фиксировать и рассказывать о мире вина, а не только бить в барабан, что бокал нужно держать за ножку или где купить вино с трамваями на скидке в 1 рубль. При этом про самые достойные вина писать буду по-прежнему, как до 27р, так и выше 27р.
Спасибо, что провели этот год вместе с клубом до 27р, не переключайтесь!
Итоги первого года жизни клуба до 27р
Wineclub27 pinned «Сегодня у клуба до 27р очередной день рожденья — 2 года. Попробую подвести некоторые итоги второго года существования канала и личные редакционные. 👽Клуб до 27р по-прежнему остается некоммерческим проектом, на котором автор не заработал ни одной чеканной…»
🇵🇹Готовясь к поездке в Лиссабон, я понял, что португальские вина (разве что кроме портвейнов) — это черное пятно на винной карте Беларуси. Их даже не изучают глубоко в винных школах, потому что пробовать практически нечего. Потому хотел бы поделиться кое-какой добытой информацией о винах Португалии, которой можно воспользоваться не только за тысячи километров у океана, но и буквально под Минском — в вильнюсском магазине The Room, сделав поход туда действительно осмысленным, а не просто просканировав этикетки в Vivino.
Для начала бы хотел посоветовать винный блог о португальских винах WineStep. Его ведущая — винный журналист и критик, обладательница диплома WSET4, Валерия Зеферино. В блоге собрана просто уйма полезной информации по Португалии. Порывшись там, я нашел материалы о винодельне Manz (те самые любимые вина с совами), которая щедро представлена в литовском The room, и их единственном в мире вине из сорта Jampal — Dona Fátima, которое тоже там можно купить (я пробовал, очень интересно). Чудесный пост — собрание португальских поговорок о вине.
Кстати, для удобства, Валерия сейчас пишет в том числе и инстаграме a_glass_of_portugal. Например, оттуда я узнал, какими же интересными и сложными могут быть португальские игристые вина.
Также я спросил у Валерии через фэйсбук, на какие португальские вина нужно обратить внимание:
«Из красных обратите внимание на регионы Douro, Dao, Bairrada. Кроме того, Alentejo. Чтобы попробовать хорошие белые ориентируйтесь на Vinho verde, но из субрегиона Moncao e Melgaco (он обязательно выносится на этикетку), Dao, Bairrada, опять-таки Douro. А также белые с Азорских островов. Хорошие белые вина есть и в Лиссабонском регионе, но здесь надо знать производителей».
Валерия указала, что интересные вина в Португалии начинают попадаться уже от 10 евро.
Также через телеграм-бота российского винного блогера Василия Раскова @sprosi_raskova_bot я попросил совета по поводу комплексных элегантных португальских вин, чтобы прямо ух:
«Регион Dao. Красное Дао это именно оно, попробуйте Кинта да Боависта. Ну и сухие красные из Дору это тоже круто».
Ну и напоследок вспомню свой текст Как покупать вино за границей.
Для начала бы хотел посоветовать винный блог о португальских винах WineStep. Его ведущая — винный журналист и критик, обладательница диплома WSET4, Валерия Зеферино. В блоге собрана просто уйма полезной информации по Португалии. Порывшись там, я нашел материалы о винодельне Manz (те самые любимые вина с совами), которая щедро представлена в литовском The room, и их единственном в мире вине из сорта Jampal — Dona Fátima, которое тоже там можно купить (я пробовал, очень интересно). Чудесный пост — собрание португальских поговорок о вине.
Кстати, для удобства, Валерия сейчас пишет в том числе и инстаграме a_glass_of_portugal. Например, оттуда я узнал, какими же интересными и сложными могут быть португальские игристые вина.
Также я спросил у Валерии через фэйсбук, на какие португальские вина нужно обратить внимание:
«Из красных обратите внимание на регионы Douro, Dao, Bairrada. Кроме того, Alentejo. Чтобы попробовать хорошие белые ориентируйтесь на Vinho verde, но из субрегиона Moncao e Melgaco (он обязательно выносится на этикетку), Dao, Bairrada, опять-таки Douro. А также белые с Азорских островов. Хорошие белые вина есть и в Лиссабонском регионе, но здесь надо знать производителей».
Валерия указала, что интересные вина в Португалии начинают попадаться уже от 10 евро.
Также через телеграм-бота российского винного блогера Василия Раскова @sprosi_raskova_bot я попросил совета по поводу комплексных элегантных португальских вин, чтобы прямо ух:
«Регион Dao. Красное Дао это именно оно, попробуйте Кинта да Боависта. Ну и сухие красные из Дору это тоже круто».
Ну и напоследок вспомню свой текст Как покупать вино за границей.
🏹🐩Аматиста уценила легендарный Taraboste Chardonnay 2015. Открывали его недавно - живее всех живых. Но какие-то бутылки могли уже и преставиться, это всегда лотерея. Прежняя цена - 32р, так что очень хорошая скидка на топовое молдавское бочковое Шардоне, знайте.
🍸🍹 А у нас новое интервью с человеком, который знает все о барах и коктейлях, автором телеграм-канала Минск питейный/DrinkingMinsk, Александром Бендерским. Александр знает все о коктейлях, но сейчас все чаще предпочитает вино, потому мы поговорили и о том, и о другом. Почему Минск один из лучших коктейльных городов мира, лучшие бары Минска, можно ли делать коктейли дома, что такое хороший коктейль и сколько он должен стоить, обманывают ли бармены, чем вино лучше коктейлей, как приготовить лосося так, чтобы войти в историю и много всего другого интересного. Хорошего чтения!
Medium
Лучший барный блогер Минска и энофил Александр Бендерский: «Когда ты пьешь коктейли каждый день, к тебе есть вопросики. Бокал вина…
Александр Бендерский — человек, которого знают во всех барах Минска, автор телеграм-канала о барной культуре Минск питейный/DrinkingMinsk. Сегодня Александра все чаще можно встретить в винных…
❓В соц сетях набирают обороты тесты на испорченность. Я не остался в стороне и сделал свой винный тест. Суммируйте набранные баллы и пишите результат в комментариях:)
🏰А тем временем на наших глазах переформатируется один из пионеров винной культуры бар «Хороший год». Я встретился с его учредителем Сергеем Поповым, чтобы узнать всю информацию из первых уст.
Годы идут, все течет, рынок меняется, жить по-старому больше нельзя, так что отныне «Хороший год» — это бар-магазин, с очень приятными ценами на вина. Ассортимент пока не столь впечатляющ, но будет расти. Пробкового сбора нет, цена на полке — окончательная. Какие-то позиции будут побокально, но основной формат покупки — бутылка. Кухня, интерьеры, бокалы — все остается.
Год для бара был, возможно, не очень хорошим, но выигрывает в конечном счете потребитель. Все еще сложно поверить, но в «Хорошем году» уже можно вполне себе выпить в рамках клуба до 27р, и нужно этим пользоваться.
Годы идут, все течет, рынок меняется, жить по-старому больше нельзя, так что отныне «Хороший год» — это бар-магазин, с очень приятными ценами на вина. Ассортимент пока не столь впечатляющ, но будет расти. Пробкового сбора нет, цена на полке — окончательная. Какие-то позиции будут побокально, но основной формат покупки — бутылка. Кухня, интерьеры, бокалы — все остается.
Год для бара был, возможно, не очень хорошим, но выигрывает в конечном счете потребитель. Все еще сложно поверить, но в «Хорошем году» уже можно вполне себе выпить в рамках клуба до 27р, и нужно этим пользоваться.
🏢Новое место на винной карте Минска — магазин Avvinare. На итальянском это слово значит споласкивание бокалов новым вином. Находится магазин не в самом ближнем свете (Скорины, 21), но вина туда привезли крайне интересные. В основном это Италия, но есть немного Франции и Испании. Импорт полностью свой, цены стартуют от 45 рублей. Знающие люди утверждают, что наценки крайне низкие, что для Минска даже нетипично. Делают магазин винные энтузиасты, которые не гонятся за сиюминутной прибылью, а просто собрали в одном месте, все что им нравится.
Купленную бутылку можно распить прямо в магазине, выдадут бокалы. В будущем обещают проводить дегустации с виноделами. Пожелаем новому месту удачи. Винный Минск продолжает развиваться, и это не может не радовать.
Купленную бутылку можно распить прямо в магазине, выдадут бокалы. В будущем обещают проводить дегустации с виноделами. Пожелаем новому месту удачи. Винный Минск продолжает развиваться, и это не может не радовать.
🍷 Вспомним снова о бокалах. Не будем в очередной раз повторять насколько важно пить вино из бокала для вина, а не чего попало, надеюсь, все это знают. Кто забыл — тут экспертно. Проще говоря, если ты начинающий энофил — просто держи дома нормальные бокалы для белого и для красного. Если уже отпитый энофил — есть нюансы. О них и поговорим.
Вчера побывал на мероприятии Бокальная дегустация Riedel. Riedel — это тот самый производитель, который придумал свои бокалы для каждого сорта. И на таких мероприятиях предлагают убедиться, как это работает. Пробовали из 4-х разных бокалов для шардоне, совиньон блана, пино нуара и каберне совиньона соответствующие вина. Экспериментировали как могли — переливали туда-сюда-обратно, даже отпивали из пластикового стаканчика (из стаканчика любое вино становится мерзким). То, что форма бокала сильно влияет на восприятие аромата и вкуса вина, я давно знал, но оказывается, что влияет даже на восприятие температуры. Как ни удивительно, но в самом деле подходящая форма бокала позволяет раскрыть вино наилучшим образом, и даже недорогие чилийские вина в нужных риделях звучали рублей на 10-15 дороже) Одним словом, если вы хоть чуть-чуть продвинулись в вине, неплохо было бы иметь разные бокалы хотя бы для каберне и пино нуаров.
Раньше я все вина, даже белые, пил из бокалов для красного Chef&Sommelier, но потом встал на шаткую дорожку энофильства и вот, что у меня есть теперь из инструментов:
🔻 Бокал Riedel Old World Syrah (найти старосветский сира — то еще занятие, если не зарабатываешь на Северную Рону, зато этот бокал отлично подходит для Саперави).
🔻 Бокал Riedel New World Pinot Noir (чилийские пиношки, новозеландские — все сюда)
🔻 Бокал Riedel Merlot/Cabernet (обычный бокал Бордо)
🔻 Riedel Perfomance Riesling Grand Cru (для клевых рислингов. Подходит также для Совиньон бланов)
🔻 Универсальные Spiegelau Willsberger Anniversary для красного
Универсальные Spiegelau Willsberger Anniversary для белого
🔻 Бургундские Spiegelau Willsberger Anniversary (то есть для пино нуаров и бочковых шардоне, можно также из них хлебать и оранжи)
🔻 Spiegelau Willsberger Anniversary для дижестивов (лью туда хересы и всякую другую десертную крепчагу)
🔻 Chef&Sommelier для некрепленых десертных вин вроде Сотернов (купил их на заре увлечения вином по ошибке, кажется, за все время сотерн из них был выпит всего один раз)
🔻 Пара разновидностей флютов для игристых, но ими пользуюсь совсем редко.
Иногда, когда в гости приходит даже один человек, благодаря духу экспериментов удается запачкать бокалов 8, и кажется, будто дегустировала толпа.
В общем-то этого набора вроде хватает, чтобы закрывать большинство потребностей, хотя не отказался бы, например, еще от хорошей посуды для игристых. Но вообще программа минимум могла бы выглядеть как: универсальные для красного, универсальные для белого, бургундские, остальное уже как сложится. А из чего пьете вы? Пишите в комментариях или чатике.
Вчера побывал на мероприятии Бокальная дегустация Riedel. Riedel — это тот самый производитель, который придумал свои бокалы для каждого сорта. И на таких мероприятиях предлагают убедиться, как это работает. Пробовали из 4-х разных бокалов для шардоне, совиньон блана, пино нуара и каберне совиньона соответствующие вина. Экспериментировали как могли — переливали туда-сюда-обратно, даже отпивали из пластикового стаканчика (из стаканчика любое вино становится мерзким). То, что форма бокала сильно влияет на восприятие аромата и вкуса вина, я давно знал, но оказывается, что влияет даже на восприятие температуры. Как ни удивительно, но в самом деле подходящая форма бокала позволяет раскрыть вино наилучшим образом, и даже недорогие чилийские вина в нужных риделях звучали рублей на 10-15 дороже) Одним словом, если вы хоть чуть-чуть продвинулись в вине, неплохо было бы иметь разные бокалы хотя бы для каберне и пино нуаров.
Раньше я все вина, даже белые, пил из бокалов для красного Chef&Sommelier, но потом встал на шаткую дорожку энофильства и вот, что у меня есть теперь из инструментов:
🔻 Бокал Riedel Old World Syrah (найти старосветский сира — то еще занятие, если не зарабатываешь на Северную Рону, зато этот бокал отлично подходит для Саперави).
🔻 Бокал Riedel New World Pinot Noir (чилийские пиношки, новозеландские — все сюда)
🔻 Бокал Riedel Merlot/Cabernet (обычный бокал Бордо)
🔻 Riedel Perfomance Riesling Grand Cru (для клевых рислингов. Подходит также для Совиньон бланов)
🔻 Универсальные Spiegelau Willsberger Anniversary для красного
Универсальные Spiegelau Willsberger Anniversary для белого
🔻 Бургундские Spiegelau Willsberger Anniversary (то есть для пино нуаров и бочковых шардоне, можно также из них хлебать и оранжи)
🔻 Spiegelau Willsberger Anniversary для дижестивов (лью туда хересы и всякую другую десертную крепчагу)
🔻 Chef&Sommelier для некрепленых десертных вин вроде Сотернов (купил их на заре увлечения вином по ошибке, кажется, за все время сотерн из них был выпит всего один раз)
🔻 Пара разновидностей флютов для игристых, но ими пользуюсь совсем редко.
Иногда, когда в гости приходит даже один человек, благодаря духу экспериментов удается запачкать бокалов 8, и кажется, будто дегустировала толпа.
В общем-то этого набора вроде хватает, чтобы закрывать большинство потребностей, хотя не отказался бы, например, еще от хорошей посуды для игристых. Но вообще программа минимум могла бы выглядеть как: универсальные для красного, универсальные для белого, бургундские, остальное уже как сложится. А из чего пьете вы? Пишите в комментариях или чатике.
🔆КОНКУРС!
Очень странные вещи происходят в Берлине. Подписчик пошел выбрасывать мусор и наткнулся на неоткупоренную бутылку кавы Freixenet на контейнере для сбора зеленого стекла. Рядом две винтовые пробки.
Что произошло? Какая история приключилась в европейской столице? Никто не знает. Пишите ваши догадки в комментарии. Автор самой остроумной версии получит от редакции бутылку этой самой кавы. Победителя выберет специальная комиссия отпитых юмористов.
Очень странные вещи происходят в Берлине. Подписчик пошел выбрасывать мусор и наткнулся на неоткупоренную бутылку кавы Freixenet на контейнере для сбора зеленого стекла. Рядом две винтовые пробки.
Что произошло? Какая история приключилась в европейской столице? Никто не знает. Пишите ваши догадки в комментарии. Автор самой остроумной версии получит от редакции бутылку этой самой кавы. Победителя выберет специальная комиссия отпитых юмористов.
👩🎓👨🎓Люди часто интересуются, куда пойти учиться, чтобы хоть немного начать понимать вино. Выбор у них чаще всего между разовой лекцией или серьезной и дорогой винной школой на несколько месяцев. Но теперь появился промежуточный вариант: Owino объявили старт нового образовательного проекта для тех, кто только начинает свой винный путь, — «Краткий курс счастливой винной жизни». 4 воскресные лекции-дегустации, 25 вин, 280р. Старт 22 марта.
Событие для Минска все еще уникальное, потому редакция клуба до 27р задала несколько вопросов Александре Baroccobroccoli, разработчице и ведущей нового курса.
— Чем твой курс будет отличаться от других образовательных проектов?
— Сразу скажу: наше винное образование в Минске совершенно чудесное, я и сама тут училась. Его жирный плюс — то, что оно дает тебе шанс стать энофилом с большой буквы Э, знающим апелласьоны Бордо и разницу между батонажем и пижажем.
Но для новичков в мире вина это может стать и минусом: голова лопается от знаний🤯, как кожица ягоды на жаре, а ты просто хотел узнать разницу между сухим и полусухим.
Мне захотелось сделать пропасть между винными профессионалами и непосредственными потребителями меньше — и дать всем желающим простую схему для получения удовольствия от вина. Ведь с вином все как с бытовой техникой: пользоваться стиральной машиной легко и приятно, когда знаешь, что в ней нельзя стирать кота. Почему же нам при покупке бутылки вина не дают инструкцию к его применению? 😕
— Что будет представлять собой курс?
— Это такие винные ясли, все самое важное, полезное и интересное. Эдакие сливки с винного торта🧁. Информация будет направлена на практическое ее применение: если мы говорим о разнице между французскими и американскими бочками, вы будете знать, как это отразится на вине у вас в бокале. Уделим внимание гастропарам: вино и еда — основа гедонизма 😄
В общем, собираюсь дать не сухую информацию, а те знания, которые вы прямо сейчас сможете применять в своей жизни на практике, не дожидаясь поездки по винодельням Франции. И это знания, которые будут работать на вас всю жизнь.
— А что по цене?
— Когда ты только начинаешь пить вино осознанно и интересуешься ценами на бутылки, дегустации и винное образование, не очень понятно, за что отдавать такие деньжищи. Мне удалось сделать стоимость курса ниже — и за счет его длительности, и за счет скрупулезной селекции образцов вин. В итоге в процентном соотношении, даже если просто делить стоимость курса на количество занятий, получается выгодно.
— Как ты выбирала вина для курса?
— Ювелирно💍 Да, я немного задрот))) И я реально это сделала)) Дело в том, что винные школы, как правило, базируются на ассортименте одного импортера. Но в реальности оказывается, что у одного лучше представлена Германия, у кого-то — лучшее Чили по цене/качеству, кто-то привез самые интересные луарские совиньоны... И если работать с какой-то одной компанией, всегда будет эта асимметрия. Мой синдром отличницы не дал мне пойти по самому легкому пути, поэтому моих будущих винных учеников ожидает самый интересный, на мой взгляд, дидактический материал 😂 от разных импортеров. Будем пробовать и просто хорошо сделанные экземпляры, и восхитительно красивые вина подороже.
— Все так серьезно?
— Ну в первую очередь это будет весело! Те, кто меня знают, подтвердят: я очень хохотливый лектор 😂
— Есть такое
— Так что скучать не дам. Да и вообще: вино часто превращается в фетиш, что-то, о чем нельзя говорить без придыхания. Но ведь не мы для вина, а вино для нас. Ком он, давайте относиться к этому проще — и с умом, и с удовольствием.
Так что всем чмоки, всех жду❤️ Группа будет небольшая: вас много, а я одна😂
Редакция Клуба до 27р рекомендует «Краткий курс счастливой жизни» всем новичкам, кто хочет начать лучше разбираться в вине. Это будет ваша лучшая воскресная школа.
Событие для Минска все еще уникальное, потому редакция клуба до 27р задала несколько вопросов Александре Baroccobroccoli, разработчице и ведущей нового курса.
— Чем твой курс будет отличаться от других образовательных проектов?
— Сразу скажу: наше винное образование в Минске совершенно чудесное, я и сама тут училась. Его жирный плюс — то, что оно дает тебе шанс стать энофилом с большой буквы Э, знающим апелласьоны Бордо и разницу между батонажем и пижажем.
Но для новичков в мире вина это может стать и минусом: голова лопается от знаний🤯, как кожица ягоды на жаре, а ты просто хотел узнать разницу между сухим и полусухим.
Мне захотелось сделать пропасть между винными профессионалами и непосредственными потребителями меньше — и дать всем желающим простую схему для получения удовольствия от вина. Ведь с вином все как с бытовой техникой: пользоваться стиральной машиной легко и приятно, когда знаешь, что в ней нельзя стирать кота. Почему же нам при покупке бутылки вина не дают инструкцию к его применению? 😕
— Что будет представлять собой курс?
— Это такие винные ясли, все самое важное, полезное и интересное. Эдакие сливки с винного торта🧁. Информация будет направлена на практическое ее применение: если мы говорим о разнице между французскими и американскими бочками, вы будете знать, как это отразится на вине у вас в бокале. Уделим внимание гастропарам: вино и еда — основа гедонизма 😄
В общем, собираюсь дать не сухую информацию, а те знания, которые вы прямо сейчас сможете применять в своей жизни на практике, не дожидаясь поездки по винодельням Франции. И это знания, которые будут работать на вас всю жизнь.
— А что по цене?
— Когда ты только начинаешь пить вино осознанно и интересуешься ценами на бутылки, дегустации и винное образование, не очень понятно, за что отдавать такие деньжищи. Мне удалось сделать стоимость курса ниже — и за счет его длительности, и за счет скрупулезной селекции образцов вин. В итоге в процентном соотношении, даже если просто делить стоимость курса на количество занятий, получается выгодно.
— Как ты выбирала вина для курса?
— Ювелирно💍 Да, я немного задрот))) И я реально это сделала)) Дело в том, что винные школы, как правило, базируются на ассортименте одного импортера. Но в реальности оказывается, что у одного лучше представлена Германия, у кого-то — лучшее Чили по цене/качеству, кто-то привез самые интересные луарские совиньоны... И если работать с какой-то одной компанией, всегда будет эта асимметрия. Мой синдром отличницы не дал мне пойти по самому легкому пути, поэтому моих будущих винных учеников ожидает самый интересный, на мой взгляд, дидактический материал 😂 от разных импортеров. Будем пробовать и просто хорошо сделанные экземпляры, и восхитительно красивые вина подороже.
— Все так серьезно?
— Ну в первую очередь это будет весело! Те, кто меня знают, подтвердят: я очень хохотливый лектор 😂
— Есть такое
— Так что скучать не дам. Да и вообще: вино часто превращается в фетиш, что-то, о чем нельзя говорить без придыхания. Но ведь не мы для вина, а вино для нас. Ком он, давайте относиться к этому проще — и с умом, и с удовольствием.
Так что всем чмоки, всех жду❤️ Группа будет небольшая: вас много, а я одна😂
Редакция Клуба до 27р рекомендует «Краткий курс счастливой жизни» всем новичкам, кто хочет начать лучше разбираться в вине. Это будет ваша лучшая воскресная школа.
☠️В мире только и разговоров, что о болезнях и смерти, потому поговорим и мы немного о больных и мертвых винах. Александр из Минск питейный/DrinkingMinsk (помните, с ним было большое и клевое интервью о барной культуре Минска?) решил сделать материал об этой проблеме. Поделился своим опытом и предложил мне с Александрой Baroccobroccoli дать свои комментарии по теме испорченных вин. Мой опыт:
Испорченное вино мне попадалось двух видов: с пробковой болезнью и умершее своей или скоропостижной смертью.
Пробковая болезнь вызывается трихлоранизолом — продуктом жизнедеятельности грибка в дефектной пробке. Для меня вино “с пробкой” пахнет сервантом и чернильницей. Мой нос не всегда чувствителен к приятным тонким ароматам вина, но пробковую болезнь я чую моментально, даже если она только начала развиваться в вине. Я тот самый мальчик, который на дегустациях первым кричит «Корк!» и обычно оказывается прав. Хорошая новость состоит в том, что вино с пробковой болезнью можно вернуть в магазин.
Лет 8 назад я купил в специализированном магазине вино с пробкой, отнес его обратно. Продавцы сказали, что передадут его в отдел по качеству, чтобы там решили, стоит ли возвращать мне деньги. Через несколько дней я заглянул в магазин, мне подтвердили, что отдел по качеству признал, что с вином что-то не то, но вернуть деньги мне пока не могут, потому что его еще не попробовал самый главный босс. Мне кажется, быть боссом в этой сети — незавидная участь, приходится лично пробовать давно открытые испорченные вина.
Умершие от старости вина похожи друг на друга. Убивает их кислород и время, как и людей. В них не остается ничего кроме третичных ароматов, они теряют кислотность и получается что-то похожее на компот из сухофруктов, даже цвет такой же. В заметках Vivino я о таких винах пишу, что они разложились на плесень и липовый мед.
Как-то мне удалось зацепить на распродаже бутылочку Брунелло Ди Монтальчино, и оно долгое время было самым дорогим вином в моем шкафу, я все никак не мог найти повода его выпить, все события моей жизни казались слишком мелкими, чтобы вскрыть это вино. Так оно пролежало года 3, и я понял, что если не сейчас, то уже неизвестно когда. Мы собрались друзьями, открыли бутылку, и там оказался тот самый компот из сухофруктов. Мораль - жить нужно сегодня, потому что завтра может быть только хуже.
Недорогие вина умирают по-другому, из них пропадает вся фруктовая ароматика, появляются неприятные ноты, сильная спиртуозность, они начинают казаться водянистыми и горчить. Один мой друг собрал винный шкаф, который не успевал выпить, и некоторые образцы там залежались. И так совпало, что одним вечером несколько вин подряд, которые он доставал из него, оказались испорченными. Причем другие гости не сразу это понимали, выглядело, будто мне как винному снобу невозможно угодить. Но потом признавали, что да, что-то не то. Если вино противное, это любой поймет.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Испорченное вино мне попадалось двух видов: с пробковой болезнью и умершее своей или скоропостижной смертью.
Пробковая болезнь вызывается трихлоранизолом — продуктом жизнедеятельности грибка в дефектной пробке. Для меня вино “с пробкой” пахнет сервантом и чернильницей. Мой нос не всегда чувствителен к приятным тонким ароматам вина, но пробковую болезнь я чую моментально, даже если она только начала развиваться в вине. Я тот самый мальчик, который на дегустациях первым кричит «Корк!» и обычно оказывается прав. Хорошая новость состоит в том, что вино с пробковой болезнью можно вернуть в магазин.
Лет 8 назад я купил в специализированном магазине вино с пробкой, отнес его обратно. Продавцы сказали, что передадут его в отдел по качеству, чтобы там решили, стоит ли возвращать мне деньги. Через несколько дней я заглянул в магазин, мне подтвердили, что отдел по качеству признал, что с вином что-то не то, но вернуть деньги мне пока не могут, потому что его еще не попробовал самый главный босс. Мне кажется, быть боссом в этой сети — незавидная участь, приходится лично пробовать давно открытые испорченные вина.
Умершие от старости вина похожи друг на друга. Убивает их кислород и время, как и людей. В них не остается ничего кроме третичных ароматов, они теряют кислотность и получается что-то похожее на компот из сухофруктов, даже цвет такой же. В заметках Vivino я о таких винах пишу, что они разложились на плесень и липовый мед.
Как-то мне удалось зацепить на распродаже бутылочку Брунелло Ди Монтальчино, и оно долгое время было самым дорогим вином в моем шкафу, я все никак не мог найти повода его выпить, все события моей жизни казались слишком мелкими, чтобы вскрыть это вино. Так оно пролежало года 3, и я понял, что если не сейчас, то уже неизвестно когда. Мы собрались друзьями, открыли бутылку, и там оказался тот самый компот из сухофруктов. Мораль - жить нужно сегодня, потому что завтра может быть только хуже.
Недорогие вина умирают по-другому, из них пропадает вся фруктовая ароматика, появляются неприятные ноты, сильная спиртуозность, они начинают казаться водянистыми и горчить. Один мой друг собрал винный шкаф, который не успевал выпить, и некоторые образцы там залежались. И так совпало, что одним вечером несколько вин подряд, которые он доставал из него, оказались испорченными. Причем другие гости не сразу это понимали, выглядело, будто мне как винному снобу невозможно угодить. Но потом признавали, что да, что-то не то. Если вино противное, это любой поймет.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
🍾Подводим итоги конкурса.
Напоминаю предысторию: берлинский подписчик пошел выбрасывать мусор и на контейнере для зеленого стекла обнаружил полную бутылку кавы Freixenet и рядом две пробочки. У меня родилась идея для конкурса: придумать забавную историю, как так вышло. Приз — бутылка такой же кавы. Конкурс так понравился поставщику Freixenet в Беларусь, что они решили выделить приз для победителя.
Почитать все шутки можно тут. По результатам обсуждения жюри отпитых юмористов из великого княжества до 27р больше всего понравилась шутка (не считая собственных шуток, конечно) Yahor Ts:
Поздравления победителю, я с вами свяжусь. Вас ждут бутылка кавы от спонсора и набор виниловых стикеров от клуба до 27р.
Напоминаю предысторию: берлинский подписчик пошел выбрасывать мусор и на контейнере для зеленого стекла обнаружил полную бутылку кавы Freixenet и рядом две пробочки. У меня родилась идея для конкурса: придумать забавную историю, как так вышло. Приз — бутылка такой же кавы. Конкурс так понравился поставщику Freixenet в Беларусь, что они решили выделить приз для победителя.
Почитать все шутки можно тут. По результатам обсуждения жюри отпитых юмористов из великого княжества до 27р больше всего понравилась шутка (не считая собственных шуток, конечно) Yahor Ts:
Не нашлось подходящих бокалов. Пришлось выкинуть Поздравления победителю, я с вами свяжусь. Вас ждут бутылка кавы от спонсора и набор виниловых стикеров от клуба до 27р.
