«Белый шафран» — это ресторан для высоких встреч, где строгая аутентичность кавказской кухни и авторские гастрономические идеи соединяются в одном пространстве и дарят уникальный опыт.


Как одноименный горный цветок - ресторанный проект «Белый шафран - редкость на гастрономической карте Москвы, символ изысканности и силы.

Щи из квашеной капусты с сушёным мясом — наваристый и ароматный суп ярко выраженным вкусом и добавлением кавказского сушенного мяса
Это сытный кислый суп, основой которого служит квашеная капуста, придающая блюду характерную освежающую кислинку. Сушёное мясо во время варки постепенно размягчается и отдаёт бульону глубокий, концентрированный мясной вкус и аппетитный аромат.