Навигация 🎱

Постов много, для облегчения навигации по интересным вам рубрикам мы вводим следующие хэштеги

1) Категория поста 🤖

#оБарах - рассказываем о барах
#Бархопинг - советуем маршрут бархопинга
#Коктейльдня - рассказываем о коктейле
#Готовимсами - показываем как самим сделать коктик
#ПочтиПервые - новости барной индустрии

2) Категория бара 🌃

#танцы - места, где можно потусить
#поболтать - отлично подходит, если хотите вкусно посидеть в нешумном месте и пообщаться
#solo - когда хочешь насладиться компанией самого себя и бармена
#красивопосидеть - или fine dinning, красиво поужинать с вкусными коктейлями
#impressyoursweatheart - для свиданок или просто хочешь произвести впечатление

3) Коктейли 🍹
- основа коктейля #водка #виски #текила #ром #джин #вино #настойки
- крепость #легкие #средние #крепкие
- вкус #кислые #сладкие #горькие #пряные
- рестораны #рестики
- кальянные #кальянчик
- завтраки #Завтрак

Bonus 🥠
#hiddengem - уникальные места, которые мало кому знакомы, но по настоящему скрытые алмазы 💎

Whiskey Sour 🍋🥚🥃

Один из самых любимых коктейлей наших авторов. Представитель классики.
Напоит и накормит.

Открыть нашу рубрику #КоктейльДня мы приглашаем короля коктейлей - виски сауэр.

Мы очень любим этот коктейль за его крутой вкус, но достаточную "нейтральность". Нейтральность, потому что этого коктейля можно выпить много, если он приготовлен правильно (не переборщили с лимонами и не забыли белок).

Этот коктейль заходит всем и всегда, под любую компанию и настроение. Только есть сложность в двух случаях:
- Белок. Если человеку сказать, что в коктейле присутствует сырой белок. Многих это очень пугает или даже отвращает. Ну да ну да, мы же не жрали килограммами гоголь моголь в детстве))
- Подготовление. Если вам нужно его готовить самому на большую компанию. Вы задолбитесь добывать лимонный сок и яичный белок, если не заготовите заранее

Базовый рецепт:
Бурбон 50мл
Сахарный сироп 15 мл
Лимонный сок 30 мл
Яичный белок 25 мл
Лед 300 гр
Рокс

Для украшения и утончения вкуса можно добавить пару дешей биттера Ангостуры и коктейльную вишню

Процесс приготовления:
- Рокс охлаждаем в морозилке или кладем в него кубики льда(которые потом выкинем и выльем появившуюся воду).
- В шейкере добавляем все ингридиенты: белок, лимонный сок, сахарный сироп и бурбон.
- Тресем и взбиваем со всех сил, но аккуратнее, чтобы не взорвался шейкер, так как физика расширяющегося белка может быть беспощадна)
- Выливаем готовый коктейль в рокс
- украшаем вишней и добавляем деш Ангостуры

Совет от Waterlaw club - купите железные кубики для охлаждения коктейлей и добавляйте их в шейкер для взбивания коктейлей. Можно использовать лед, но он может обводниться и подпортить вкус коктейля.


Возможные твисты:
Мандаринновый сауэр - делаем все то же самое, только вместо(вместе с) лимона берем сочный мандарин 30-40гр
New Your Sour - добавляют 15-30 грамм красного сухого вина или даже вермута.

Не смотря на его простоту, его очень легко испорить, что очень часто и делают ленивые бармены. Самые большие ошибки:
- Не сбалансировать кислотность лимона сладостью
- Выбрать неправильный алкоголь, например грубый виски(бурбон добавляет нужную сладость)

Еще по одному пункту у нас вышло разногласие. Илья считает, что его безпроблем можно пить без белка - так проще и может даже безопаснее (из-за опасности сырого белка). Я считаю, что без белка это совсем не то, нет мягкости и нежности, которыми белок смягчает кислотность лимона. Попробуйте оба варианта и поделитесь своим мнением!

#Коктейльдня
#виски #кислые #средние tb