привет всем моим подписчикам
я лиза, и в кофейной индустрии я варюсь чуть больше года. сейчас действующий наставник в SC x Arma, обучаю там ребят, решила свои знания и навыки выливать куда-то еще
тут будет про кофе, про места кофейные, рецепты и способы заваривания
любимый способ заваривания: аэропресс
любимое зерно: мытая колумбия
я лиза, и в кофейной индустрии я варюсь чуть больше года. сейчас действующий наставник в SC x Arma, обучаю там ребят, решила свои знания и навыки выливать куда-то еще
тут будет про кофе, про места кофейные, рецепты и способы заваривания
любимый способ заваривания: аэропресс
любимое зерно: мытая колумбия
❤🔥7❤5🥰4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
сегодня утром я заварила вкуснейший аэропресс на эфиопии мытой обработки
в срочном порядке решила записать видео и поделиться этим шедевром с вами
но это в идеальном мире
в моем мире все произошло так:
в срочном порядке решила записать видео и поделиться этим шедевром с вами
но это в идеальном мире
в моем мире все произошло так:
🔥5🙏5❤4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
варила я зерно от Blue Hawaii Roast Ethiopia Aricha*
дозировка: 17
ко-во воды: 220
помол: 15 щелчков на ручной кофемолке
байпас: 15
время заваривания: 1,5 мин
заваривала обратным перевернутым методом, когда на поршень засыпается смолотое зерно, заливается водой, настаивается и перемешивается
закрывается фильтром, а затем переворачивается и сливается под давлением в сервер в течение 30 секунд
чашка получилась невероятно ароматной, чайной и ягодной
тело бархатистое, хотелось пить еще и еще
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥7🔥5❤4
YCP. Каппинг от Submarine
сегодня впервые побывала на каппинге вне Surf Coffee, и вот как это было
его проводили ребята из субмарины, между прочим создатель эксперимента Перископ!
интересно, что механика проведения каппинга у них совсем иная, они просто заваривают много миллилитров кофе в термос и потом разливают по чашкам [считай фильтр], в то время, как мы завариваем каждый лот индивидуально, с вскрыванием корки и тд
пили кофе из Сальвадора, экспериментальных обработок, чашки очень хорошо заварены, лютый восторг, мой фаворит:
горячий анаэробный хани
ребята круто общались с гостями, на супер спокойном и добром, отвечали на все вопросы
захотелось купить пачку сальвадора домой, но не в дрипах
сегодня впервые побывала на каппинге вне Surf Coffee, и вот как это было
его проводили ребята из субмарины, между прочим создатель эксперимента Перископ!
интересно, что механика проведения каппинга у них совсем иная, они просто заваривают много миллилитров кофе в термос и потом разливают по чашкам [считай фильтр], в то время, как мы завариваем каждый лот индивидуально, с вскрыванием корки и тд
пили кофе из Сальвадора, экспериментальных обработок, чашки очень хорошо заварены, лютый восторг, мой фаворит:
горячий анаэробный хани
ребята круто общались с гостями, на супер спокойном и добром, отвечали на все вопросы
захотелось купить пачку сальвадора домой, но не в дрипах
💘7🐳4🦄4
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐳5💘5🦄5
Forwarded from Arma
Друзья, в это воскресенье состоится каппинг Blue Hawaii Roast
Приходите тренировать рецепторы и узнавать что-то новое из мира кофе
Запись по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
сегодня я встретилась с фермерами из Бразилии!
интереснейший опыт, сначала общались в формате интервью, из запоминающегося:
✔️ практически каждый фермер отстраивает школы, детские сады и всякие штуки для удобства сотрудников, ведь они живут целыми семьями на фермах
✔️ один из фермеров вместо того, чтобы избавляться от неспелых ягод, которые всплывают во время флоатинга, он их собирает и обрабатывает, ферментирует специальным способом и получается очень интересный кофе
после интервью мы пробовали их кофе, ставили каппинг
мне безумно понравилось четыре станции, они были супер нетипичны для бразилии, кислотные, шелковистые по телу и супер питкие
сегодня было много общения, знакомств и кофе, в общем, все как я люблю!❤️
интереснейший опыт, сначала общались в формате интервью, из запоминающегося:
после интервью мы пробовали их кофе, ставили каппинг
мне безумно понравилось четыре станции, они были супер нетипичны для бразилии, кислотные, шелковистые по телу и супер питкие
сегодня было много общения, знакомств и кофе, в общем, все как я люблю!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💋6🦄6💘4
Еще 14 февраля я получила две таких коробочки!
А что внутри⬇️
✔️ секретный бленд из Африки под названием Валентинка (подозреваю, что руанда и эфиопия)
✔️ сумасшедший лот из колумбии, натуральной и анаэробной обработки
✔️ свеча с ароматом жвачки
оба зерна я уже сварила в аэропрессе, и получилось просто крышесносно
чуть позже поделюсь рецептом❤️
А что внутри
оба зерна я уже сварила в аэропрессе, и получилось просто крышесносно
чуть позже поделюсь рецептом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💘9💋2🦄2
находка месяца:
STIM
трижды брала там фильтр, и трижды он был потрясающим
мытая Кения 🇰🇪
🔺 томатный суп
🔺 чернослив
🔺 сахарная вата
приятный по телу, супер питкий, а на остывании так вообще мёд🍯
у ребят приятная атмосфера и позиционируют они себя, как кофейня для общения, за ноутами можно сидеть только за определенным столом, и не более двух часов
а болтать можно сколько угодно, еще и повторная чашка фильтра всего 100 рублей, ну просто восторг❤️
STIM
трижды брала там фильтр, и трижды он был потрясающим
мытая Кения 🇰🇪
приятный по телу, супер питкий, а на остывании так вообще мёд
у ребят приятная атмосфера и позиционируют они себя, как кофейня для общения, за ноутами можно сидеть только за определенным столом, и не более двух часов
а болтать можно сколько угодно, еще и повторная чашка фильтра всего 100 рублей, ну просто восторг
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💘8💋4🦄4