👨‍🍳 В доме культуры имени Октябрьской революции прошла ярмарка вакансий для предприятий пищевой промышленности, которая подарила новые возможности и яркие впечатления.

🔎 Организатором ярмарки выступил Центр занятости населения г. Новосибирска. Мероприятие посетили 156 граждан, в числе которых было 124 студента и 12 человек с инвалидностью. 58 соискателей заполнили анкеты с целью дальнейшего трудоустройства.

🎥 Специально для вас мы подготовили видеоотчет с прошедшей ярмарки вакансий, на которой работодатели представили широкий спектр профессий: пекарь, технолог, повар, бариста, кондитер.

В нашем видеоролике вы узнаете, как соискатели проходили собеседования, получали персональные рекомендации от карьерных консультантов и, конечно же, наслаждались потрясающей выставкой кондитерских изделий в рамках конкурса «Новосибирский десерт».

Смотрите видео👇🏻

12 декабря  в  Новосибирске состоялся профессиональный конкурс кондитерского мастерства «Новосибирский десерт — 2025». Конкурс прошёл в пятый раз и объединил профессионалов и любителей. Общей темой конкурсных работ стала Сибирь и её символы.

Участники представили необычные и технически сложные десерты. Особое внимание жюри и гостей привлёк торт «Городовичок» весом три килограмма, который его автор изготавливала более десяти дней. Также кондитеры представили необычный десерт «Жемчужина Сибири», сладкие фигуры соболей и медведей. Участники стремились не только удивить формой и подачей, но и максимально использовать локальные ингредиенты, передающие сибирский колорит.

С каждым годом конкурс набирает всё большую популярность. В 2025 году было подано 144 заявки на участие (в 2024 году — 120). Победителями в номинациях стали:

— «Торт»: Оксана Цвелович (торт «Городовичок»);

— «Свадебный торт»: Виталика Ермолаева (торт «Пёрышко»);

— «Пирожное»: Наталья Савенкова (пирожное «Сибирская шкатулка»);

— «Уникальный десерт»: Алёна Беляева (десерт «Сибирская коллекция»);

— «Пирог»: Татьяна Киприянова (пирог «Три богатыря Сибири»);

— «Пряник»: Ольга Гайнутдинова (пряник «Моя малая родина — Тогучин»);

— «Сладкая флористика»: букет «Шёпот сибирских ветров»;

— специальная номинация «Молодой кондитер»: Анастасия Курочкина (пряник).

«Конкурс выполняет важную социальную и культурную миссию. В первую очередь это популяризация кулинарного ремесла. Наш город гостеприимный, и, конечно, всех гостей и жителей мы должны угощать вкусными и качественными десертами», — сказал начальник департамента инвестиций, потребительского рынка, инноваций и предпринимательства мэрии Новосибирска Александр Морозов.

Организаторы подчеркнули, что «Новосибирский десерт» становится значимой площадкой для профессионального роста: конкурс уже привлекает мастеров сладкого дела из соседних регионов и способствует развитию гастрономического имиджа Новосибирска как центра сибирского кондитерского искусства.

Организаторы: МЭРИЯ г. Новосибирска, АНО ГАСТРОИНКУБАТОР, Представительство  Национальной  Ассоциации кулинаров России в СФО

Фото отчёт https://svirshevsky-photo.ru/disk/gastroinkubator-b8cj0j/konditery-2025

🍽 ФЕСТИВАЛЬ РУССКОЙ КУХНИ 2026 | Приглашаем к участию!

Уважаемые профессионалы индустрии гостеприимства :
отельеры, рестораторы, Шеф повара!

Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области совместно с АНО «Гастроинкубатор» приглашает вас принять участие в гастрономическом фестивале блинов «Русская кухня. Широкая масленица».
https://minrpp.nso.ru/news/6460

📅 Даты проведения: 16 – 22 февраля 2026 года.

📍 Место: город Новосибирск.

Это отличный шанс:
✅ Привлечь внимание к своему заведению и повысить его популярность.
✅ Быть представленным на туристических и информационных порталах НСО.

🎯 Условия участия:
1. Выбрать от 1 до 5 блюд с блинами
2. запонить форму участника, добавив логотип
3. Получить макет , вставить в него свое меню, распечатать и разместить в своём заведении.
4. Разместить афишу с приглашением на фестиваль в своих соцсетях
5. Рассказывать гостям про механику фестиваля и просить переходить на сайт для голосования.
6. Предоставить сертификат /подарок для розыгрыша для гостей фестиваля.

-Выбираем лучшее заведение
-самого активного гостя

Организаторы предоставят всем участникам фирменный шаблон меню в дизайне фестиваля.

⏰ Зарегистрируйте по ссылке
https://forms.yandex.ru/cloud/698c25dd95add52b7a29c72c

Для подтверждения участия, получения шаблона и консультаций необходимо 12-13 февраля 2026 года связаться с организатором:
📞 8 (913) 773-74-26(Шеломенцев Александр)
✉️ dir@gastroincubator.ru

🔗 Подробнее о фестивале русской кухни можно узнать на официальном портале:
👉 https://horecasiberia.ru/rus_kitchen

---

Организаторы: Минпромторг НСО и АНО «Гастроинкубатор». Следите за анонсами пасхальных мероприятий!

VIII Всероссийский Конгресс рестораторов ТОП-100 
⚡️«Трансформация» ⚡️

Ресторанный рынок входит в период системных изменений. Новая маржинальность, другие правила работы с персоналом, технологический рывок, растущий спрос в сторону «готовой еды» — все это требует пересмотра управленческих моделей.

Это мероприятие федерального уровня и единственная площадка такого масштаба в 2026 году, которая объединит 1000+ собственников и топ-менеджеров ресторанного бизнеса из регионов России. Фокус на прикладных решениях, которые уже укрепили финансовые показатели компаний в 2025.

Ключевые ценности Конгресса:
💙 прогнозы развития рынка на 2026
💙 прямой нетворкинг и поиск партнеров
💙 финансовая аналитика и работа в условиях низкой маржи
💙 методики преодоления «кадрового голода»
💙 технологии, автоматизация и ИИ
💙 разбор острых управленческих вопросов

В программе двух дней:
💙 стратегическая сессия лидеров отрасли на главной сцене РБК
💙 IV Профессиональная Премия «Признание»
💙 пространство «Площадь контрактов» для переговоров и поиска подрядчиков
💙 шесть профильных форумов: управление кухней, маркетинг, управление рестораном, трансформация франчайзинга, HR-технологии, пищевое производство
💙 бизнес-рестотуры по действующим ресторанным площадкам и фабрикам-кухням с акцентом на гостевой путь, операционные решения и модель управления.

Конгресс ориентирован на собственников, начинающих рестораторов, топ-менеджеров и руководителей, которые отвечают за прибыль, эффективность и масштабирование бизнеса.

25–26 февраля 2026
Москва, Центр событий РБК

➡️  Регистрация открыта по ссылке: https://clck.ru/3RhKnS

🌿Более 100 млн рублей принес туристический налог в бюджет области

В 2025 году муниципалитеты впервые начали взимать туристический налог, и результат уже впечатляет! И это еще не все поступления за прошлый год - не посчитали 4 квартал.

Где и сколько?
Налог платили отели, гостиницы и другие средства размещения в тех районах, где местные власти приняли такое решение.

В 2025-м таких территорий было 35, а с 1 января 2026 года их стало уже 59. Так что поток средств в инфраструктуру вырастет.

На что пойдут деньги?
Главная цель — не просто сбор денег, а улучшение условий для самих туристов и жителей.

Средства направят на:
✅ Ремонт и создание туристических объектов.
✅ Благоустройство парков, набережных и общественных пространств.
✅ Проведение фестивалей и праздников.

Полезная инициатива? Ставьте 👍

📲Мы в MAX

🍽️ Региональные продукты перевернули рынок: гастротурист тратит больше обычного — цифры впечатляют!

В программе «Турподход» выступил Леонид Гелибтерман — председатель комитета по гастрономическому туризму РСТ, президент Международного эногастрономического центра и руководитель Центра гастродипломатии РАНХиГС.

В интервью он рассказал:
🔹о заметном росте гастротуризма в России;
🔹о большом потенциале регионов в развитии этого направления;
🔹о роли национальной кухни как части культурного кода страны;
🔹о возможностях гастрономии в качестве инструмента дипломатии.

Узнайте подробности из первых уст — смотрите интервью по ссылке

Почему шеф Николай Ильин открыл лавку сибирских деликатесов СВОЯ ЕДА, а не очередной ресторан

Чат лавки сибирских деликатесов "СВОЯ ЕДА" переходите https://max.ru/join/wapiKm1qqHU1pZHXmDzSZcQurh5zUQ5tpGaHgrLhu8A

Уважаемые предприниматели!

Центр «Мой бизнес» Новосибирской области приглашает представителей индустрии гостеприимства на практический мастер-класс «Блюда пасхального стола». Мероприятие пройдет на базе школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор».

Формат обучения:
Общая продолжительность — 16 академических часов. Программа сочетает теоретическую базу и отработку навыков на практике.

В рамках теории вы разберете:

· Технологию приготовления пасхальных блюд;
· Расчет себестоимости и работу с поставщиками;
· Особенности подачи и историю блюд.

Практическая часть (кулинарный практикум):

· Приготовление куличей по трем различным технологиям;
· Творожная пасха с орехами и цукатами;
· Пасхальное печенье;
· Буженина;
· Фаршированный гусь.

Даты и место проведения:
Мастер-класс пройдет в Новосибирске по адресу: ул. Красный проспект, 17/1, 3 этаж («Гастроинкубатор»).
Доступны для записи два потока:

· 10 и 11 марта;
  Время проведения: с 11:00 до 17:00.

Условия участия:
Мероприятие проводится для индивидуальных предпринимателей (включая ИП на НПД) и юридических лиц, работающих в сфере:

· предоставления продуктов питания и напитков (ОКВЭД 56);
· производства пищевых продуктов (ОКВЭД 10);
· гостиничного бизнеса (ОКВЭД 55);
· экскурсионных и туристических услуг (ОКВЭД 79).

Обратите внимание: участие невозможно для самозанятых граждан (в статусе физического лица), а также для предпринимателей, ранее посещавших мастер-класс «Блюда пасхального стола».

Количество мест ограничено. Для участия просим пройти регистрацию по ссылке:

https://mbnso.ru/projects/seminary/blyuda-paskhalnogo-stola-master-klass/