Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞
2.54K subscribers
3.96K photos
65 videos
12 files
216 links
Эксперт Владимир Цапелик о вине, сыре, хлебе и их сочетаниях. Ежедневный канал о сочетаниях продуктов и напитков. В Дзене на одноимённом канале есть архивные статьи.
#вино #сыр #хлеб
Download Telegram
На стенде «Киприно» попробовал три их твёрдых сыра.

Пармезан — как молодой аргентинский пармезан. «Алтайский золотой» ближе к выдержанным голландским; очень неплохой, с интересным пряным вкусом и лёгкой кислинкой.
«Мудрая коза» наполовину козий; тоже чёткий, чуть сладковатый.
#сыр
У городецких сыроварен «Курцево» очень хороши сыры с голубой плесенью. Но с белой плесенью совершенно непримечательные. Что бри, что камамбер. В маркетинг они играют хорошо — придумали, например, «Грильмамбер»; а во вкус — ну так.

Можно предположить, что они подстраиваются под усреднённые российские вкусы. Например, от сыра «Каприз» («на двойных сливках») такое впечатление: как будто пошёл в лес за грибами и решил перекусить плавленым сырком. Я вот ни разу брал с собой по грибы плавленых сырков, но ощущение — точь-в-точь: плавленая сырная плоть и аромат белых грибов.

Но ведь с голубыми сырами они под это усреднение не подстраиваются!
#сыр
#новостивинногомира

🍾 В Краснодарском крае в станице Раевской запустили завод по производству корковой пробки для виноделия, инвестиции в предприятие составили 100 млн рублей. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на исполнительного директора компании «Т-Корк» Алексея Семенова.

🍾 Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) объявила о новом ежегодном винном конкурсе - "Кубок АВВР". Об этом заявил председатель правления ассоциации Дмитрий Киселев. Он пройдёт в формате «кубок кубков», то есть своего рода конкурс в лиге чемпионов.

🍾 В Кисловодске 22 октября на фестивале молодого вина будет действовать винный 500 литровый фонтан. Об этом в своем телеграм -канале рассказал мэр Евгений Моисеев.

🧀 Конкурс сочетаемости продуктов, фестиваль и ярмарка «Вино, сыр и хлеб» пройдут 4-5 ноября 2023 года в г. Ставрополь. Подробности тут.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM