ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города
47.7K subscribers
4.72K photos
362 videos
1.88K links
Ресторанный критик Алексей Поликарпов про лучшие рестораны, бары, кофейни, пабы и кафе Москвы и Питера для людей со вкусом.

@vkusonomikapeterburg — Вкусономика Петербург
@mskvedenie — Афиша Москва
@alexeypolikarpov — личный блог

автор: @polikarpovme
Download Telegram
#москва #special Не успел я поужинать в Niki и похвалить их вареники с картошкой и грибами, как пришли летние новости. Бренд-шеф Дан Мирон и шеф Марат Еникеев задумали летний special: овощной салат с мацони, сморчки с томатами и зеленью, лосось с овощным тартаром и гранатом, тарт с шелковицей. И наконец, окрошка на темном и белом квасе с раковыми шейками. Похоже, все-таки понятие о русской кухне не такое уж эфемерное, как думаете?

🏴 Арбатская пл., 14, с1
#москва #special Франция приближается... причем, буквально. В Le Pigeon запустили special menu: крем-паштет с фуа-гра и смородиной, паста с лисичками и трюфелем, ромовая баба с земляникой. Дуэт шеф-поваров Антона Ковалькова и Георгия Трояна нашел, похоже, главные гастрономические хиты лета. Оценить можно с 12:00 до 00:00. Но сначала, явно рекомендую глянуть обзор на место.
#москва #special Все-таки Аva умеет впечатлять. Раз новое меню, то тут целый микс сезонных специалитетов. Казалось бы, простых, но как сочно выглядят. Что увидел среди обновлений: страчателлу с черешней, буррату с персиками, гаспачо из авокадо с опаленным лососем (куда же без гаспачо?). Кто ищет, тот найдет еще и лисички, в качо-э-пепе или с жареной картошкой.
#петербург #special Это все грибы: сразу в нескольких проектах шефа и ресторатора Антонио Фреза продолжается сезон лисичек. Например, в Sea, Signora подают пиццу с лисичками и говяжьим беконом, хрустящую брускетту с лисичками и мятой, пасту тальятелле и тальяту-стейк с лисичками и соусом тахини.
#москва #special Евгений Викентьев творит красоту в августовском меню «Белуги». Сплошь сезонные вкусы: крем из крапивы, пудра сушеной малины, гранита из базилика. Тартар из воронежской говядины теперь с медом, горчице и имбирем, а лосось слабой соли — с молодой кукурузой и крыжовником. На десерт — персики с соусом из южной дыни и кумина. Надо пробовать!
#москва #special 🍋Сицилийский вайб в OVO. Шеф повар Денис Степанов вдохновился кулинарными традициями Сицилии и выдал special меню, которое действет до конца августа.

С легкими салатами, домашней пастой, каре ягенка и бранзино — сибасом, приготовленным на морской соли. Сицилийский ужин невозможно представить без традиционных десертов: лимонного мусса с гранитой с ликёром лимончелло и хрустящих канноли. Ciao a tutti.