#завтрак

👉🏻 PROBKA / 6 из 10 / ₽₽₽
✍🏻 Места для завтраков в Москве

Флагманский ресторан из семьи проектов Арама Мнацаканова. Место сильно люблю, оно входит в топ-лучших заведений, где стабильное качество сервиса и блюд. Но в этот раз что-то явно пошло не так. Суббота началась с позднего завтрака (кстати, некоторые позиции действуют до 16:00) в камерной атмосфере спокойствия, с видами на бульвары Цветного. Официант был услужлив и внимателен: вовремя уточнил курсы.

Что пробовал?
• Классический круассан с апельсиновым джемом, 450₽ — цена преувеличена, особенно если разложить свежеиспеченный круассан на масло с тестом. Сухая переоцененная версия с обезвоженным краем, который весь осыпался на стол. Либо не свежий, либо плохо приготовленный, хотя готовят его на месте. К джему и маслу — никаких вопросов, отличные.
• Скрембл с черным трюфелем и сыром таледжио, 1190₽ — Классная основа из нежного скрембла и щедрой порции трюфеля. Подают с неудачной по качеству бриошью, которая портит впечатление.
• Сырники с фермерской сметаной, 470₽ — единственное блюдо, которое спасло завтрак. Сочная творожная текстура в дуэте со сметаной, рекомендую.

Насколько Probka — проверенный выбор на ужин, насколько и разочаровывающий на завтрак. Душевная атмосфера классического ресторана, куда хочется вернуться, но при этом огорчающее качество трети утреннего меню. Обслуживание, по традиции, достойно похвал: аккуратная обратная связь и работа с настроением гостя, испортившемся от невкусного круассана. Его, кстати, не стало в итоговом счете.

🏴 Цветной бульвар, 2
📞 +7 (495) 995-90-45

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#блюдодня Десерт Белый шоколад и цитрусы, 450₽, от шеф-кондитера Елены Набиуллиной — в Sage. Тот редкий момент, когда не могу понять, что прекраснее: десерт или кондитер.

#петербург Завтрак в Joli Grand Bistrot — гарантия лучшего утра в Петербурге. Много света, понятная еда и моя однозначная рекомендация. Подробностями поделился в новом обзоре 🍳

#события Главные гастрономические события недели — в одном месте. Сохраняйте идеи, чтобы ничего не пропустить:

▫️Японский ужин с икрой и шампанским в Amber, 21 декабря
В гости к Amber едет основатель Икорной лавки Егор Осетров и сомелье Вадим Мартынюк со своей коллекцией шампанского. Все блюда с икрой, буквально: дим самы, хенд-роллы, японский омлет томаго и даже чизкейк. Все это с винным сопровождением. Ужин в формате a la carte, начало в 19:00.

▫️Shōbōsho в Maya, 21 декабря
Ужин от бренд-шефа Тома Халпина и всемирно известного шефа ресторана Shōbōsho (Аделаида, Австралия) Адама Листона. Австралийский повар сочетает блюда, приготовленные на огне, с азиатской кухней. В меню ужина крекер-тартар из говядины с яичным желтком мисо, обжаренные картофельные шкурки со сметаной юдзу и икрой, татаки из говядины с черным перцем и кремом кацуобуси и другие.

▫️Vatos Locos, MASA x Juan cantina, 22 декабря
Марко Антонио Феррейра принимает в гостях шеф-повара Сергея Гальцева. В программе ужина — пять блюд испано-латинской кухни: тако аль пастор с ананасом, тако с креветкой и гуакамоле, тартар из говядины с начос, стейк мачете с копченым бататом, Tres leches. Начало ужина в 18:00.

▫️Plesen x Grand Cru, 24 декабря
В это воскресенье в ресторане Grand Cru совместно с приложением для винных знакомств Plesen пройдет закрытая дегустация вин «Благородная Plesen». В винной карте — топовые десертные вина «с плесенью»: Tokaji Azsu 6p 2005, Trockenbeerenauslese 1989, Chateau d'Yquem 1997 и не только
Начало в 13:00