#москва Еще неделю, до 7 декабря, в баре «Стрелка» можно дегустировать сезонное трюфельное меню от шеф-повара Анатолия Заботкина. В нем — семь блюд в парах с коктейлями. Среди закусок — вяленая свекла с кокосовым сыром и разумеется, трюфелем. Хит основного меню — гратен из корня сельдерея с муссом из пекорино и трюфелем.
🏴 Берсеневская наб., 14с5
🏴 Берсеневская наб., 14с5
#анонсдня Яндекс Еда готовит большую конференцию про итоги года 9 декабря. В программе — обсуждение результатов 2023-го, рассказ про новые инструменты для партнёров Еды и дальнейшие планы по улучшению сервиса. Спикеры — руководитель е-ком сервисов Яндекса Роман Маресов и CEO Яндекс Еды Евгений Анищенков. Событие будет точно полезно для части подписчиков, а именно рестораторам. Участие бесплатное, будет онлайн-трансляция, но не забудьте зарегистрироваться.
#москва Смену сезонов в ресторане Patriki встречают обновленным меню. Страчателлу предлагают пробовать с кусочками запеченной фермерской тыквы в лавандовом мёде с орехом пекан и трюфельным маслом, к орзо с сибасом и боттаргой добавляют лук-шалот, чили, сливочное масло, куриный бульон и пармезан, а на десерт — грушевый пирог с хрустящим песочным тестом, который дополняет мороженое из халвы.
🏴 Малая Бронная, 21/13с2
🏴 Малая Бронная, 21/13с2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#обед
👉🏻 REGENT / 6 из 10 / ₽₽₽
✍🏼 Места для ужинов в Москве >
Смешанное впечатление с порога: попасть в ресторан можно через вход советской гостиницы, уже дальше оказываешь в современном контексте. Неплохой интерьер, который на фото выглядел лучше. Вместо камерной и уютной атмосферы — ошибка освещения, когда освещен зал, а не столы. В остальном запоминаются оранжевые тумбы и обилие предметов искусства, хотя ничего не выделяется конкретно. Бессмысленно и пусто — я был почти единственном гостем в зале с панорамными окнами.
Что пробовал?
• Томатный салат, 750₽ — тот случай, когда у томатов есть вкус. Порция рассчитана на двоих, есть вариант взять половину блюда. Спасибо официантке за своевременную подсказку.
• Вителло тонато, 1850₽ — мясо тонет в соусе, его настолько много, что теряется баланс, а отдельные вкусы становятся неразличимы. Выглядит небанально, но я не оценил исполнение: вариант, где можно регулировать количество соуса, гораздо ценнее, чем чрезмерные попытки сделать оригинально.
• Филе миньон, 3700₽ — вместо прожарки medium rare принесли medium, вопреки уточнениям и длительному ожиданию. Мясо отличное, это хочу выделить отдельно. Подают в компании двух соусов: томатной сальсы и азиатского. Альтернатив не предложили, как и гарнир.
Regent — солидный ресторан с взрослым ценником и совсем не соответствующим уровнем обслуживания. Персонал выглядит странно, не уточняет курсы и ко всему прочему пренебрегает обратной связью. С другой стороны — первоклассное качество ингредиентов, испорченное неудачными рецептами. Соотношение цен в меню и качества впечатлений явно не позволяет включить место в гид. Будь здесь на 30% дешевле, мог бы поставить 7. При премиальном уровне амбиций — только 6.
🏴 Плотников пер., 12
📞 +7 926 435 55 54
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
👉🏻 REGENT / 6 из 10 / ₽₽₽
✍🏼 Места для ужинов в Москве >
Смешанное впечатление с порога: попасть в ресторан можно через вход советской гостиницы, уже дальше оказываешь в современном контексте. Неплохой интерьер, который на фото выглядел лучше. Вместо камерной и уютной атмосферы — ошибка освещения, когда освещен зал, а не столы. В остальном запоминаются оранжевые тумбы и обилие предметов искусства, хотя ничего не выделяется конкретно. Бессмысленно и пусто — я был почти единственном гостем в зале с панорамными окнами.
Что пробовал?
• Томатный салат, 750₽ — тот случай, когда у томатов есть вкус. Порция рассчитана на двоих, есть вариант взять половину блюда. Спасибо официантке за своевременную подсказку.
• Вителло тонато, 1850₽ — мясо тонет в соусе, его настолько много, что теряется баланс, а отдельные вкусы становятся неразличимы. Выглядит небанально, но я не оценил исполнение: вариант, где можно регулировать количество соуса, гораздо ценнее, чем чрезмерные попытки сделать оригинально.
• Филе миньон, 3700₽ — вместо прожарки medium rare принесли medium, вопреки уточнениям и длительному ожиданию. Мясо отличное, это хочу выделить отдельно. Подают в компании двух соусов: томатной сальсы и азиатского. Альтернатив не предложили, как и гарнир.
Regent — солидный ресторан с взрослым ценником и совсем не соответствующим уровнем обслуживания. Персонал выглядит странно, не уточняет курсы и ко всему прочему пренебрегает обратной связью. С другой стороны — первоклассное качество ингредиентов, испорченное неудачными рецептами. Соотношение цен в меню и качества впечатлений явно не позволяет включить место в гид. Будь здесь на 30% дешевле, мог бы поставить 7. При премиальном уровне амбиций — только 6.
🏴 Плотников пер., 12
📞 +7 926 435 55 54
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень
#петербург На месте петербургской Mama Tuta сейчас Da Manu, пиццерия от Арама Мнацаканова с Мануэлем Сурачи в качестве бренд-шефа. Заглянул, попробовал, и мне есть, что сказать. Спойлер: идеальные тальолини с креветками и цукини под бокал Salento Primitivo.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#блюдодня Пицца с угрем и страчателлой из итальянского ресторана Loona, 1590₽. Выпекают ее в дровяной печи, а тесто готовят самостоятельно. Могут приготовить и версию без теста, на основе из миндаля и цветной капусты, 1890₽.
#события Лучшие гастрономические события Москвы — в коротком дайджесте. Сохраняйте, чтобы ничего не пропустить:
▫️Специальный ужин в Coba, 7 декабря
Сегодня в гостях у Coba — шеф-бармен DUO Asia и мастер миксологии Иван Миклухин. Будут авторские коктейли и специальное меню. Стоимость ужина: 5000₽, начало в 19:00.
▫️Kuznyahouse и JOON в Simach в Недальнем, 7 декабря
Сразу два петербургских проекта едут в гости к Simach в Недальнем. Шеф Kuznyahouse, Руслан Закиров, представит меню с азиатским акцентом: хрустящие куриные крылышки с сальсой из жженого зеленого лука, японские шашлычки, салат из томатов с водорослями и йогуртом с васаби. Дополнят ужин коктейли от барменов JOON, Магомеда Курбанова и Михаила Продана. Начало в 19:00.
▫️Премьера Padron в Folk, 9-10 декабря
В Folk пройдет бранч, на котором Адриан Кетглас и Евгений Цыганов представят испанские и португальские блюда нового проекта Folk Team — ресторана Padron. Обещают революцию: от крокетов из выдержанной свиной лопатки до пончиков чуррос, приготовленных солеными специально для тартара. Начало в 10:00.
▫️Zero в Amber bar, 9 декабря
Amber принимает у себя казанский бар Zerо. Ждем оригинальный взгляд на азиатскую коктейльную культуру: джин-тоник с тонким ароматом зеленого чая, кислинкой цитрусов и каплей соевого соуса, джин в миксе с лемонграссом, цитрусовыми и древесными нотами пало санто. Начало в 22:00.
▫️Специальный ужин в Coba, 7 декабря
Сегодня в гостях у Coba — шеф-бармен DUO Asia и мастер миксологии Иван Миклухин. Будут авторские коктейли и специальное меню. Стоимость ужина: 5000₽, начало в 19:00.
▫️Kuznyahouse и JOON в Simach в Недальнем, 7 декабря
Сразу два петербургских проекта едут в гости к Simach в Недальнем. Шеф Kuznyahouse, Руслан Закиров, представит меню с азиатским акцентом: хрустящие куриные крылышки с сальсой из жженого зеленого лука, японские шашлычки, салат из томатов с водорослями и йогуртом с васаби. Дополнят ужин коктейли от барменов JOON, Магомеда Курбанова и Михаила Продана. Начало в 19:00.
▫️Премьера Padron в Folk, 9-10 декабря
В Folk пройдет бранч, на котором Адриан Кетглас и Евгений Цыганов представят испанские и португальские блюда нового проекта Folk Team — ресторана Padron. Обещают революцию: от крокетов из выдержанной свиной лопатки до пончиков чуррос, приготовленных солеными специально для тартара. Начало в 10:00.
▫️Zero в Amber bar, 9 декабря
Amber принимает у себя казанский бар Zerо. Ждем оригинальный взгляд на азиатскую коктейльную культуру: джин-тоник с тонким ароматом зеленого чая, кислинкой цитрусов и каплей соевого соуса, джин в миксе с лемонграссом, цитрусовыми и древесными нотами пало санто. Начало в 22:00.
#москва #завтрак Забыл вам рассказать, что Артем Чудненко полностью обновил поздние завтраки в Soma. По будням их можно попробовать с 12 до 16, а по выходным – до 18. И мне кажется, что в Soma он более органичен, чем был в Muse и я не сравниваю рестораны, это скорее о метче персоны и пространства.
🏴 Петровский бульвар, 14
🏴 Петровский бульвар, 14
#коктейль Новая коктейльная четверка в Lumicino: за каждым напитком стоит легенда или пословица. Например, Скарпетта: подают в рюмке-шале вместе с мини-булочкой. Отламывая ее кусочки, можно собрать оставшееся содержимое в бокал. Название было вдохновлено выражением Fare la scarpetta, что буквально значит «собрать соус кусочком хлеба».