#петербург #new Cезон урожая и грандиозное осеннее обновление в Dreamteam: с 20 сентября во всех ресторанах холдинга шефы достают соленья и варят варенье, угощают блюдами из грибов и корнеплодов, овощей с ферм и грядок, а шеф-бармены — делают настойки на сезонных ягодах и фруктах. Также с 20 сентября в Trappist появится осеннее меню от Антона Ковалькова (DFF; Le Pigeon) с риетом из мурманского лосося, хрустящими крокетами, чаудером с морепродуктами и куриным шницелем с карри.

🏴 Радищева, 36

#блюдодня Тарт с инжиром и мороженым из портвейна, 590₽ — в Patriki. Компанию песочному тесту составляет миндальный крем, запеченный инжир, карамельный соус и сырное мороженое с добавлением портвейна.

#live Решил, что нужно чаще бывать в северной столице. И теперь поводов будет больше. Завтра запускаем канал про выставки, кино, вечеринки и просто класные места в Петербурге. Получится «Москвоведение», но для второго обожаемого мною города. К вам есть просьба — помочь с идеями для названия канала в комментариях к этому посту. Победителя отблагодарю вкусным ужином в одном из ресторанов, что есть в нашем ресторанном гиде.

#москва #ужин #рекомендую

👉🏼 QUEENS / 7 из 10 / ₽₽
✍🏼 Места для ужинов в Москве >

Переоткрытие проекта с новой концепцией на месте Avocado Queen. В создателях — Антон Пинский, Владимир Чистяков и Аркадий Новиков; в концепции — восточная кухня, где меню построено вокруг вкусов и ароматов колоритного Ближнего Востока и Средней Азии. С тех пор как шефом стал Сергей Ларионов (ex. Mos, Кочевники, Yura), еда, очевидно, стремиться стать более средиземноморской. Интерьер изменился не сильно, градиентные теплые оттенки гораздо больше подходят пространству, искусственные цветы заменили на настоящие. Я был в обед четверга, ресторан выглядит живым и наполненным.

Что попробовал?
• Баклажанная икра с чипсами — в качестве комплимента, неплохой стартер.
• Крем из печеных перцев с кедровыми орехами и изюмом, 310₽. Нежная текстура, свежее сочетание с орехами и изюмом. Порция небольшая, хочется повторить.
• Жареные креветки, глазурь из паприки, томаты, красный лук, 750₽. По факту принесли 8 небольших креветок на шпажке вместо 5 тигровых с картинки. Это не испортило впечатления, в компании спелых томатов блюдо выглядит самостоятельно.
• Авокадо кебаб, 610₽. За названием скрывается авокадо на гриле, на подушке из листьев салата с зеленой заправкой, огурцами и фетой. Состав странный, проходная позиция, качество авокадо, посеревшего и слишком мягкого, оставляет желать лучшего. Официанты выслушали обратную связь и удалили блюдо из счета.
• Шоколадное сабле, кардамоновый ганаш, кумкват, 530₽. Неплохой выбор на десерт, но лучше попробуйте конфеты халва-мята.

Перезапуск Avocado Queen был своевременным и удачным, что подтверждает новая концепция Quееns. Мне гораздо больше понравилось в новом ресторане. Место попадает в ресторанный гид, а плохо работающую вытяжку и мелкие косяки по кухне можно пережить — особенно, если слова фаттуш, лабне, матбуха, креплах и басбуса что-то для вас значат.

📞 +7 (495) 609-09-38
🏴 Малая Бронная, 20с1

#еvent Из Москвы в Петербург и наоборот. Эта неделя, как и любая другая, богата на гастроли шефов двух гастрономических столиц и сезонные обновления. Вот на какие события Вкусономика обратила внимание:

МОСКВА

21 сентября. Mio х Lumicino
Харизматичный выходец с Капри, шеф-повар Франческо Барбатто из петербургского Мio Bistrot, сегодня гостит в Lumicino. Меню устроено по принципу «все лучшее, что большая итальянская семья может предложить своим гостям». Команда наливает домашний лимончелло и угощает спешлом с 12.00 до 23.30.

21 сентября. Крабовый четверг в Аmber
Cегодня на открытой кухне Amber – живые крабы, буквально. В специальном меню на один вечер краб в любых блюдах: ролл – с нежным мясом, тако – с крабом, тут же краб по-сингапурски, обжаренный на гриле с имбирем.
18-24 сентября. Том-ям в Black Thai
В Black Thai запустили собственный фестиваль «Вкус Таиланда». Первая неделя посвящена том яму. До 24 сентября можно попробовать 6 хитов в разных вариациях, причем о специальной цене. Фестиваль на этом не заканчивается, в течение осени обещают новые разделы.

ПЕТЕРБУРГ

21 сентября. Василий Зайцев в Ro
Шеф московских Lucky Izakaya и Koji везет в петербургский Rо свои авторские хиты: знаменитые суши с морским гребешком, пряный баклажан с мисо и йогуртовым васаби, роти с креветками или угольную рыбу, маринованную в молоке. Словом, будет нескучная Азия вместе с блюдами от шефа Rо, Максима Ражева. Уже сегодня, на набережной Мойки, с 14:00.

Новое меню в Juan Cantina Espanola
Шеф-повар Сергей Гальцев добавил к закускам сезонный инжир со страчателлой и карпаччо из осьминога с оливками и анчоусами. Для больших компаний найдется стейк Рибай с костным мозгом, и, похоже, новый хит, который захочется сравнить с привычными версиями — осьминог по-галисийски с печёными картофелем.

У вас какие планы: что хотите попробовать на этой неделе? Поделиться можно в комментариях.

#weekend Похоже, лето остается в Москве еще на выходные. Чтобы успеть взять от этих дней максимум, составил свой авторский маршрут. Тусовки, выставки, рестораны — включил все и, по традиции, оставил здесь.

Бывает так: официант подсаживается к вам за стол или всем телом спускается до уровня сидящего. Слишком friendly принимает заказ и в целом, в конце разговора, больше похож на члена вашей компании, чем на персонал ресторана. Знакомо? Поделитесь, как вы относитесь к такому сервису? А главное — почему нравится или не нравится? 👇🏽