#live Текущие взаимоотношения рестораторов, шефов и других людей из индустрии все больше напоминают мне «Голодные игры». Если раньше все создавали рынок, новые стандарты качества и вместе росли, то теперь все набрасывают друг на друга. То ли обстановка в мире так на людей влияет, то ли действительно конкуренция стала такой, что в ход пошли недопустимые методы. Я очень хочу чтобы все вернулось. Ваш Леопольд 🖤

#москва #ужин #рекомендую

👉🏻 CUTTACUTTA / 8 из 10 / ₽₽₽
✍🏼 Места для ужинов в Москве >


Cобственный ресторан Глена Баллиса на Патриарших. В меню — comfort food и много Австралии, где шеф прожил 27 лет. Австралийский дух чувствуется в атмосфере и интерьере, созданном архитектурным бюро Geometria Ирины Глик. Фактурный мрамор столов, очаг дровяной печи, много зелени. Ресторан делится на два зала: в малом — коммунальный стол на 6-8 человек, в основном — кожаные кресла с мягкими спинками, миниатюрные диванчики в каждом оконном проеме. Мне показалось, что идейно переборщили с освещением барной стойки. В меню — акцент на чистые вкусы, не перегруженные соусами.

Что попробовал?
• Тартар лосось, 690₽. Начните с раздела Bites и small plates — это местное ноу-хау для тех, кто хочет попробовать все и сразу. Тартар не подвел, с него можно смело стартовать бранч или ужин.
• Телятина, рамиро, тоннато, 420₽. Вариация на классическую итальянскую закуску, только с перцами. Вкусно.
• Стриплойн в перечном соусе, 820₽. «Премиальный» стейк был с прожилками, его спасла только нужная прожарка.
• Сибас на гриле, 1100₽, вместе с молодым горошком и мятой, 390₽. Рыба неплохая, гарнир в сливочном соусе — топ.

CuttaCutta (произносится как КаттаКатта, не благодарите) — в переводе с языка австралийских земель Джавойн — «пещера, где спят звезды». Уютное место для аборигенов Патриарших с внимательным и оперативным обслуживанием, понятным меню и авторскими фишками. Ресторан однозначно попадает в гид Вкусономики. Глену и всей команде желаем удачи.

🏴 Б. Козихинский пер.,10
📞 +7 499 322 23 10

#петербург #москва #еvent Экватор августа и минимум 7 классных гастрономических событий в обеих столицах. Выбор Вкусономики:

🏴 ПЕТЕРБУРГ

— Animals и ярмарка в честь четырехлетия
Сегодня ресторан устраивает ярмарку органических фермерских овощей, зелени и цветов. И, конечно, угощает special-меню.

— FRESA’s х Анатолий Казаков
Шеф-повар московского ресторана Гвидон уже сегодня, 17 августа, готовит ужин во FRESA’s. Ждем желтохвоста с белой смородиной и хреном, перцы халапеньо с кокилем из креветок и угольную рыбу с цитрусовым шардоне. Начало в 19:00.

— День рождения Ателье tapas&bar
В субботу, 19 августа, команда ресторана отмечает свой шестой день рождения. Причем, вечеринка пройдёт не у именинников, а во дворе кинотеатра Мираж на Большом. Будут гадать по ладони, танцевать под сеты диджеев и угощать своими хитами. На welcome — чоризо с начосом и кавой, в основном меню — хамон иберико, два вида тако и кесадильи, мачете на гриле, батат фри, кукуруза и праздничный торт. Начало в 17:00.

🏴 МОСКВА

— GRACE Bistro х Соль
Завтра, 18 августа, GRACE Bistro принимает у себя в гостях харизматичного Павла Борисенко и команду калининградской «Соли». Попробовать из первых рук можно утиную ножку на креме из моркови или крудо из сибаса с заправкой из ананаса. В меню чувствуется морское настроение и свежесть экспериментов. Сбор гостей в 18:00.