🔥 Скоро Вкусономике исполнится 3 года. Проект вырос из рубрики в моем личном аккаунте, успел стать заметным каналом, ресторанным гидом и... скоро превратится в полноценное медиа, журнал о гастрономии и людях в этой динамичной отрасли. Давайте дружить! Если чувствуете возможность и желание появиться на страницах, а главное — сотрудничать в числе первых, делиться новостями, интервью и другим контентом — дайте знать. Рестораторы, шефы и их маркетинговые отделы, смело пишите в личку, @polikarpovme.

#weekend Не знаю, как вы, а я с планами на выходные уже определился. Храню идеи и авторский маршрут, как всегда, в Москвоведении. Переходите, чтобы не только на красивую еду любоваться, но и разбавлять походы в рестораны вечеринками, выставками и другими значимыми событиями 👀

#live Сегодня у вашего ресторанного критика, издателя и вроде даже просто неплохого человека — День рождения. Прочитать традиционный пост, который я пишу в этот день, вы можете в моем личном канале, а я хочу сказать вам спасибо за доверие, постраюсь оправдать ожидания.

Если вы до сих пор страдаете по ушедшим Икее и Co, значит вы еще не подписаны на мой канал Пространство. Там рассказываю про классные магазины: от посуды до мебели, показываю стильные дизайн-проекты, знакомлю с иконами дизайна и делюсь важными советами. А еще рассказываю про архитектурные события Москвы. Присоединяйтесь!

#петербург #ужин #рекомендую

👉🏻 JOLI GRAND BISTROT / 8 из 10 / ₽₽₽

Первое, что замечаешь в новом проекте от Михаила Соколова, Тимура Дмитриева и Глена Баллиса — концептуально продуманное пространство с непривычным зонированием. За дизайн отвечала Евгения Ужегова (Eva, Insider, Juan Cantina Espanola). На входе — цветочная лавка, витрина с десертами и свежей выпечкой, места для завтрака, а дальше — основной зал. Время признать, что это самый светлый ресторан из всех, где я был за последнее время. Ребята застеклили бывший двор и теперь наслаждаются светом среди огромных потолков и ловят перманентное чувство, будто сидишь на веранде. Терраса в привычном смысле тоже есть, небольшая посадка на 15 человек. Отдельный флер добавляет и ощущение, что сидишь в ресторане fine dining, хотя перед тобой место на каждый день, с демократичными ценами и понятным меню.

Что попробовал?
• Гратен с севиче из сибаса, 850₽. Сам гратен отличный, наверху — севиче из белой рыбы. Заменить бы на лосось или другую красную рыбу, было бы лучше.
• Тартар из говядины с соусом Морне, 890₽. Сразу приносят с поджаренным хлебом, который пекут сами. Абсолютный мэтч!
• Говяжий язык с перечным соусом и луковым джемом, 1150₽. Подают с сырно-картофельными шариками. Смело берите на горячее, но не забудьте попробовать не отдельно, а все вместе.
• Нисуаз c тунцом конфи, 1350₽. Не классический вариант, зато тунец — свежайший.

Для места, которое открылось 2 месяца назад, здесь хорошо налажен сервис. Команда продолжает работать с обратной связью, и я бы только мог порекомендовать усилить кухню. В остальном — атмосфера сада, ощущение ностальгии и домашнего уюта, но главное — оценка 8 от Вкусономики и заслуженное место в нашем ресторанном гиде.

🏴 Восстания 45Б
📞 +7 931 260 22 06

#москва #event Люблю наблюдать, как наполняется московский гастрономический календарь. В нем, кажется, можно встретить все лучшее: от гастролей петербурских проектов до редких южных привозов вместе с коктейльными вечерами от легенд барного искусства. Чем заняться на этой неделе?

— Попробовать знаменитые сицилийские шарики аранчини в GRACE Bistro
Питерский ресторан Bist, тот самый проект от создателей Salone pasta&bar, 27 июля везет в GRACE Bistro свои хиты итальянской кухни и фирменную Cotoletta alla Milanese. Это первые гастроли Bist в Москве и сразу в полном составе: бренд-шеф Денис Лукьяненко, шеф-повар Артем Попов со знаменитой миланской котлетой, и даже флортентер ресторана Артур Лебедев, готовый рассказать о мясе все. Начало в 19:00.

— Проводить рабочую неделю на балконе или за стойкой Simach в Недальнем
Четверг, 27 июля, две легенды за одной стойкой и всего двадцать гостей — это камерный формат квартирника от шеф-бартендера Simach в Недальнем. Дмитрий Нестеров продолжает звать в гости барменов: на этот раз принимает Виталия Екименко, трижды лучшего бармена России, совладельца баров Dry&Wet и BitterSweet. Похоже, снова есть возможность попробовать Passion Pussy с маракуйей, персиковым ликером, сюзом, игристым и взрывной карамелью — это коктейль, принесший Екименко одну из побед на Diageo Reserved World Class.

— Остаться на guest party от ресторана Flâner
Уже в эту субботу, 29 июля в SOUL за гостевой бар обудут отвечать ребята из Flâner. Помимо фирменных коктейлей, будет спешл от шеф-бармена FLØR Group Александра Митина. За танцы на свежем воздухе и зажигательные миксы — благодарить арт-директора Flâner Пашу Wonda. Начинается день с позднего бранча в 15:00 и продолжается до самого вечера.

— Провести воскресенье на барбекю в Стрелке»
30 июля в «Стрелке» пройдет третье воскресное барбекю с рестораном Commons. Это значит, что Александр Галуза приготовил для события особенное меню, продолжающее традиции кухни Антона Абрезова — сооснователя и в прошлом шефа Commons, а также ех-бренд-шефа «Стрелки». За музыкальное сопровождение будут отвечать диджеи: Андрей Панин, Миша Политковский, Даша Яструбицкая, Влад Микеев, Аня Захарова и Дима Кармановский. В уличном баре — коктейли от шеф-бартендера «Стрелки» Александры Чуриловой на основе Port Pilsner и The Local Cider.