​​Что нyжно:
Для нaчала замочите рис в теплой воде ровно 1кг(у меня Камалино)

200мл раст мaсла
500гр мяса, жaрим до золотистого цвeта
1 большая лукoвица, так же жарим до золoтистого цвета
800гр моркoви ( у меня дети ее не любят, в идeале 1 кг)
1сл л сoли, 1 ст л сахара, посыпаем на морковь, закpываем крышкой и жарим минyт 10-15.

ГОТOВИМ:
Заливaем 1 литр воды, даём закипеть.
Пока вoда закипает, хорошо промываем рис, дaём воде стечь.
Клaдём рис в зажарку, накрываем крышкой тoмим на большом огне 10минyт. Открываем крышку перемешиваем тoлько рис! Не в коем слyчае не мешайте рис и морковью!!!! Только pис! не много пеpемешиваем, снова накрываем крышкой умeньшаем огонь и забывaем на 30 минут. И вкусный рассыпчатый плoв готов
#плов
#обед
#мясо

​​Муж скaзал, что такого вкyсного давно не ел! Мясо по-гpузински 


Берем пpодукты:
-1 килогpамм мяса ( у нас курица)
-1 ложка смeтаны
-Зелень (пeтрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
-2 ложки мёда
-1 ложка сoка лимона

ГОТOВИМ:
1. Мяcо порезать на крупные кусoчки, зелень измельчить.
Смeшиваем в тарeлке всю зелень и солим, добaвляем перец.
2. Тeперь смешаем зелень,мясо, сoк лимона, мед. Оставим в холoдильнике.
3. В смeсь добавляем сметану, пеpемешиваем, выкладываем на противeнь, запекаем в духовке один час.
#мясо
#второе
#обед

​​Свиная грудинка, запечённая в фольге, в медовой глазури

Надо взять:

- Свиная грудинка - 1 кг
- Чеснок - 6 зубчиков
- Приправа для мяса - 1 ст. ложка

Для маринада:
- Вода питьевая холодная - 1,5 л
- Прованские травы сушёные - 1 ст. ложка
- Соль - 2 ст. ложки без горки (40 г)
- Лавровый лист - 3 шт.

Для глазури:
- Мёд - 1 ч. ложка (15 г)
- Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка

Приготовление:

Приправу для мяса можно использовать по своему вкусу.
Свиную грудинку промойте и обсушите бумажным полотенцем.
В процессе готовки понадобится кулинарная нить или прочный шпагат из натурального волокна, а также пищевая фольга.
Приготовьте рассол. Для этого влейте в кастрюлю питьевую воду. Добавьте соль, прованские травы и лавровые листики. Доведите смесь до кипения, прокипятите 1 минуту и выключите огонь. Остудите рассол до комнатной температуры. В остывший рассол поместите свиную грудинку. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на 8 часов.
По истечении времени извлеките мясо из рассола и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Натрите грудинку приправой для мяса равномерно со всех сторон.
Сложите оба кусочка мяса срезом внутрь, кожей наружу (или стороной, на которой она была, если грудинка без кожи). Плотно свяжите мясо кулинарной нитью. Подготовленную грудинку герметично заверните в 2 слоя фольги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Затем аккуратно разверните фольгу. Слейте в отдельную ёмкость мясной сок, выделившийся в процессе запекания. Приготовьте глазурь для мяса. Для этого в подходящей ёмкости соедините мёд и молотую сладкую паприку, добавьте 1-2 ст. ложки мясного сока и тщательно перемешайте до получения густой однородной смеси. Смажьте мясо подготовленной глазурью с одной стороны и отправьте в духовку на 5-10 минут при той же температуре.
Затем переверните мясо, смажьте оставшейся глазурью с другой стороны и запекайте ещё 5-10 минут. Извлеките мясо из духовки и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем мясо плотно заверните в фольгу и отправьте в холодильник на 8 часов, чтобы мясо настоялось.
Свиная грудинка, запечённая в фольге, в медовой глазури готова.
Освободите мясо от кулинарной нити и нарежьте порционным кусочками.
Подайте грудинку к столу в качестве холодной закуски.

Готово!
#мясо

​​Азу Мясное

Ингредиенты:
Мясо говядина, свинина и даже курица (любое)
150 гр. огурца маринованного или соленного
150 гр. Помидоры или томатная паста
100 гр. моркови
Большая головка лука репчатого.
3 зубчика чеснока
Перец, лаврушка, приправа для мяса.

Приготовление:

Мясо нарезаю продольными кусочками, бросаю в разогретую сковороду и жарю. Пока мясо жарится. Тем временем чищу овощи, кладу в мини комбайн лук и огурцы вместе все шинкую. В подрумяненное мясо добавляю лук и огурец, затем нашинкованную морковь, и томаты. Если из томатов получилось мало соуса, добавить кипяченой воды смешанной с небольшим количеством муки. Убавить огонь и еще чуть-чуть потушить
Когда азу почти готово, приправляем чесноком, перцем, лавровым листом, щепотку приправы. На гарнир я люблю макароны или спагетти, потому что макаронные изделия хорошо сочетаются с томатами.
#второе
#мясо

​​Случайно увидела,попробовала приготовить,пальчики оближешь) Картофельные зразы

Ингредиенты:
500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу

Приготовление: Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки.
Обжаривать зразы с каждой стороны .
Приятного аппетита!
#второе
#мясо

​​Картошка по-французски с мясом

Ингредиенты:

около 1 кг очищенного картофеля
300 гр. свинины
2 средние луковицы
200 гр. майонеза
50 гр. твердого сыра
соль, перец, зелень

Приготовление:

Для начала необходимо порезать мясо на кусочки толщиной около 1 см и немножко отбить. Далее каждый кусочек немного присолить и поперчить.

Лук порезать полукольцами, а картофель некрупными кружочками. Форму немножко смазываем подсолнечным маслом и начинаем укладывать продукты. 1 - немного лука, где-то 1/3 часть,2 - мясо. Стараемся его уложить таким образом, чтобы "застелить всю форму

Оставшаяся часть лука - майонез, картофель- майонез.Картофель надо посолить. Ставим блюдо в духовку при температуре 175 градусов на 1-1,5 часа. За 15 мин до готовности нужно посыпать картошку по-французски с мясом тертым сыром.
#второе
#мясо

​​Тефтельки из СССР.

Нашла как-то я книгу рецептов моей бабушки еще 1985 года. Приглянулся мне интересный рецепт, тефтели под красным соусом, вот попробовала сделать.

Для этого нам понадобятся такие продукты:

Для фарша:

1. Мясо свинина: 400 г
2. Лук: 1 шт.
3. Рис: 1 ст.
4. Соль, перец
5. Яйцо: 1шт.

Для соуса:

1. Сметана: 2 ст.л
2. Помидоры: 2 шт.
8. Мука: 4 ст.л.
9. Соль, перец, сахар

Время приготовления: 40 минут

Готовим фарш. Мясо сбиваем на блендере или перекручиваем через мясорубку.

Режем мелко лук и добавляем в фарш. Далее, варим рис, добавляем яйцо, соль, перец по кусу. Все перемешиваем — фарш готов.

Теперь займемся соусом:

Трем помидоры на мелкой терке или сбиваем на блендере.

Добавляем 2 столовые ложки сметаны, перемешиваем, соль, перец, немного сахара — все по вкусу.

Трем морковку на крупной терке и пассируем на сковородке.

Добавляем приготовленный соус и немного воды. Доводим до кипения.

Время заняться тефтельками.

Делаем шарики и панируем в муке.

Складываем в кострюлю и заливаем соусом.

Время приготовления тефтелек 20 минут.

Тефтельки получились очень вкусными, мне напомнили вкус детства, тех тефтелей из садика. Попробуйте обязательно, очень быстро и вкусно! И ребенку очень понравились.

Приятного аппетита!
#мясо
#второе

Бифштексы с жареным яйцом 
August 15, 2021
Ингредиенты:
Говяжий фарш (500 гр.).
Лук.
Кабачок.
Соль.
Паприка щепотка.
Прованские травы.


Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле.
Цуккини/кабачок натираем на средней терке (можно на мелкой).
Соединяем фарш, обжаренный лук, цуккини, добавляем яйцо и специи: соль прованские травы и паприку.
Все хорошо перемешиваем и формируем котлетки-бифштексы.
Обжариваем с двух сторон, убавляем огонь и добавляем до готовности под крышкой.
#ужин
#мясо
#второе