#dessert #десерт
#видеорецепт #чизкейк

✴️ Чизкейк OREO ✴️


📍 Ингредиенты:

❇️ Бисквит:
➖ 1 ½ пачки OREO или 21 кусок печенья OREO
➖ 60 г / 4 столовые ложки сливочного масла (можно использовать соленое или несоленое)

❇️ Для смеси шоколадного чизкейка:
➖ 500 г сливочного сыра
➖ 2 столовые ложки сгущенного молока
➖1 чайная ложка ванильной эссенции
➖ ⅔ стакана или 65 г сахарной пудры
➖ 250 г темного шоколада
➖ 250 мл сливок для взбивания молочных продуктов

❇️ Для ганаша:
➖ 150 г темного шоколада (я использую Beryl's)
➖ 150 мл сливок для взбивания молочных продуктов
➖ ½ столовой ложки сливочного масла (можно использовать соленое или несоленое)

#dessert #десерт
#видеорецепт #чизкейк

✴️ Ванильный Чизкейк ✴️


📍 Ингредиенты:
➖ 80 г печенья
➖ 20 г фисташек
➖ 30 г топленого масла
➖ 200 г сливочного сыра
➖ 180 г молока
➖ стручковая ваниль
➖ 2 яичных желтка
➖ 40 г сахара
➖ 5 г листового желатина
➖ 150 г жирных сливок
➖ 10 г сахара

✅ Данный рецепт не требует использования духовки ☝️

💣Чизкейк с печеньем Орео и маршмеллоу💣

Для основы:
печенье Орео 14 шт
молоко 50 мл
Для мусса:
желатин 15 г
вода 90 мл
сливки 33-35 % 50+250 мл
творожный сыр 450 г(комн темп)
вареная сгущенка 370 г
паста арахисова 50 г
печенье Орео 12 шт
маршмеллоу

Из печенья 14 шт убрать начинку. Измельчить и соединить с молоком. Выложить на дно формы 18 см.Плотно утрамбовать.Убрать в холодильник
Готовим мусс
Желатин 15 г замочить в воде 90 мл,дать набухнуть.Далее желатин растворить нагревая.
Взбить сливки 250 мл на до мягких пиков.
Соединить сливки 50 мл, вареную сгущенку, арахисовую пасту. Подогреть,помешивая,до объединения массы.Снять с огня и ввести в нее растопленный желатин.
В чаше соединить творожный сыр и начинку от печенья. Добавить смесь сгущенки с арахисовой пастой. Перемешать. Ввести взбитые сливки.
Печенье Орео порубить на небольшие кусочки. Всыпать в муссовую основу.Туда же добавить маршмеллоу. Все перемешать.Вылить на основу и убрать в холодильник на 3-4 часа до застывания.Сверху украсить.
#чизкейк