Блины кукурузные
Проверенный на опыте рецепт. Приятный оттенок и нежный аромат кукурузы
Ингредиенты:
• 1 стакан кукурузной муки,
• 2 стакана пшеничной муки.
• 2 стакана молока,
• 4 яйца,
• 1 стакан сливок,
• 25 г дрожжей,
• соль,
• сахар по вкусу.
• для усиления цвета можно использовать тертый мускатный орех или куркуму.
Приготовление:
Яркий желтый оттенок кукурузной муки придаст блина особую праздничность.
Если у вас нет кукурузной муки — сделайте сами из кукурузной крупы и с помощью электрокофемолки или миксера.
Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и размешать. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить Через 1.5—2 часа добавить в тесто растертые с сахаром и солью желтки, хорошо все перемешать и снова оставить.
Яичные белки хорошо взбить и смешать со взбитыми сливками. Когда тесто вторично подойдет, осторожно ввести в него яичные белки со сливками и дать постоять 15—20 минут.
После этого можно выпекать блины.
#масленица #блины
Проверенный на опыте рецепт. Приятный оттенок и нежный аромат кукурузы
Ингредиенты:
• 1 стакан кукурузной муки,
• 2 стакана пшеничной муки.
• 2 стакана молока,
• 4 яйца,
• 1 стакан сливок,
• 25 г дрожжей,
• соль,
• сахар по вкусу.
• для усиления цвета можно использовать тертый мускатный орех или куркуму.
Приготовление:
Яркий желтый оттенок кукурузной муки придаст блина особую праздничность.
Если у вас нет кукурузной муки — сделайте сами из кукурузной крупы и с помощью электрокофемолки или миксера.
Вылить в кастрюлю теплое молоко, размешать в нем дрожжи, добавить всю муку и размешать. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить Через 1.5—2 часа добавить в тесто растертые с сахаром и солью желтки, хорошо все перемешать и снова оставить.
Яичные белки хорошо взбить и смешать со взбитыми сливками. Когда тесто вторично подойдет, осторожно ввести в него яичные белки со сливками и дать постоять 15—20 минут.
После этого можно выпекать блины.
#масленица #блины
Плюшки Фрекен Бок
— О боже, куда девались мои плюшки?
Не вопрос. Испеки и поймешь…
Ингредиенты:
• 250 г обезжиренного творога,
• 300 г охлажденного масла,
• 250 г муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 чайная ложка ванильного сахара,
• щепотка соли,
• 125 г изюма,
• 50 г молотого фундука,
• 1 чайная ложка молотой корицы,
• 50 г сахара,
• 150 г сахарной пудры,
• 1 — 2 ст. ложки лимонного сока.
Приготовление:
Протереть творог сквозь сито. 250 г масла порезать на кусочки, соединить с солью, ванильным сахаром, мукой и разрыхлителем, смешать с творогом. Замесить тесто сначала миксером, затем руками. Положитьв холодильник на 1 ч.
Раскатать творожное тесто на посыпанной мукой доске в пласт размером 40 х 60 см. Оставшееся масло растопить в кастрюле, затем слегка остудить. Смазать им тесто.
Изюм промыть в горячей воде, обсушить, смешать с молотыми орехами, корицей и сахаром. Получившейся смесью посыпать тесто. Скатать пласт теста по узкой стороне и порезать мокрым ножом на 20 кусочков.
Разогреть духовку до 200 °С. Смазать противень маслом. Выложить плюшки на противень, поставить в середину и выпекать от 25 до 30 мин до золотистого цвета. Смешать сахарную пудру с лимонным соком. Еще теплые плюшки смазать получившейся глазурью и охладить на кухонной решетке.
#плюшки #творог #изюм #масленица
— О боже, куда девались мои плюшки?
Не вопрос. Испеки и поймешь…
Ингредиенты:
• 250 г обезжиренного творога,
• 300 г охлажденного масла,
• 250 г муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 чайная ложка ванильного сахара,
• щепотка соли,
• 125 г изюма,
• 50 г молотого фундука,
• 1 чайная ложка молотой корицы,
• 50 г сахара,
• 150 г сахарной пудры,
• 1 — 2 ст. ложки лимонного сока.
Приготовление:
Протереть творог сквозь сито. 250 г масла порезать на кусочки, соединить с солью, ванильным сахаром, мукой и разрыхлителем, смешать с творогом. Замесить тесто сначала миксером, затем руками. Положитьв холодильник на 1 ч.
Раскатать творожное тесто на посыпанной мукой доске в пласт размером 40 х 60 см. Оставшееся масло растопить в кастрюле, затем слегка остудить. Смазать им тесто.
Изюм промыть в горячей воде, обсушить, смешать с молотыми орехами, корицей и сахаром. Получившейся смесью посыпать тесто. Скатать пласт теста по узкой стороне и порезать мокрым ножом на 20 кусочков.
Разогреть духовку до 200 °С. Смазать противень маслом. Выложить плюшки на противень, поставить в середину и выпекать от 25 до 30 мин до золотистого цвета. Смешать сахарную пудру с лимонным соком. Еще теплые плюшки смазать получившейся глазурью и охладить на кухонной решетке.
#плюшки #творог #изюм #масленица
