Апельсиновый салат с бананами и фисташками.
Салат на десерт. К рецептуре надо подойти легко, без фанатизма. Несоленые фисташки легко заменить кешью. Молотый кофе - на любителя - можно вообще не использовать.
Встречаем 8 марта с и Вкусно и Просто!
Ингредиенты:
6 апельсинов,
5 ст. ложек молотого кофе,
60 г тертого горького шоколада,
2,5 ст. ложки коньяка,
4 спелых банана,
80 г очищенных несоленых фисташек,
20 г сливочного масла,
1 ст. ложка сахарной пудры,
1 ст. ложка меда,
молотая корица.
Способ приготовления:
Апельсины вымыть горячей водой, вытереть насухо и специальным (или просто очень острым) ножом срезать цедру тонкими полосками. Бланшировать цедру несколько секунд, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Очистить апельсины от белой кожицы, разобрать на дольки и очистить их от пленок.
Молотый кофе с корицей и 200 мл воды довести до кипения и процедить сквозь кофейный фильтр. Получившуюся смесь, не остужая, размешать с медом, шоколадом и коньяком, пока мед и шоколад не растворятся.
Бананы очистить, нарезать кружочками толщиной примерно в 1 см, вместе с дольками и цедрой апельсинов положить в кофейный соус и аккуратно перемешать, стараясь не раздавить апельсины. Выложить в салатницу.
В сковороду с антипригарным покрытием высыпать фисташки и сахарную пудру, положить сливочное масло и слегка глазировать. Получившуюся массу выложить на салат.
#8 марта #апельсины #бананы #коньяк #орехи #салат #фисташки #фруктовый салат #фрукты #шоколад
Салат на десерт. К рецептуре надо подойти легко, без фанатизма. Несоленые фисташки легко заменить кешью. Молотый кофе - на любителя - можно вообще не использовать.
Встречаем 8 марта с и Вкусно и Просто!
Ингредиенты:
6 апельсинов,
5 ст. ложек молотого кофе,
60 г тертого горького шоколада,
2,5 ст. ложки коньяка,
4 спелых банана,
80 г очищенных несоленых фисташек,
20 г сливочного масла,
1 ст. ложка сахарной пудры,
1 ст. ложка меда,
молотая корица.
Способ приготовления:
Апельсины вымыть горячей водой, вытереть насухо и специальным (или просто очень острым) ножом срезать цедру тонкими полосками. Бланшировать цедру несколько секунд, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Очистить апельсины от белой кожицы, разобрать на дольки и очистить их от пленок.
Молотый кофе с корицей и 200 мл воды довести до кипения и процедить сквозь кофейный фильтр. Получившуюся смесь, не остужая, размешать с медом, шоколадом и коньяком, пока мед и шоколад не растворятся.
Бананы очистить, нарезать кружочками толщиной примерно в 1 см, вместе с дольками и цедрой апельсинов положить в кофейный соус и аккуратно перемешать, стараясь не раздавить апельсины. Выложить в салатницу.
В сковороду с антипригарным покрытием высыпать фисташки и сахарную пудру, положить сливочное масло и слегка глазировать. Получившуюся массу выложить на салат.
#8 марта #апельсины #бананы #коньяк #орехи #салат #фисташки #фруктовый салат #фрукты #шоколад
Торт «Сон в летнюю ночь»
Сегодня международный день торта. Наши поздравления!
Ингредиенты:
Для теста:
• яйца 4-6 шт.
• мука 5 ст. ложек
• сахар 6 ст. ложек
• масло сливочное 80 г
Сахарный сироп для пропитки:
• сахар 3-4 ст. ложки
• вода теплая 5-6 ст. ложек
• или молоко 5-6 ст. ложек
• коньяк 1 ч. ложка
Для глазури:
• пудра сахарная 1 стакан
• молоко 3 ст. ложки
• коньяк 1 ч. ложка
Для украшения:
• яблоко 1 шт.
• киви 1 шт.
• мандарин 1 шт.
• виноград (несколько виноградин)
• сироп сахарный для пропитки - по вкусу
• орех для посыпки
Приготовление
Тесто:
растереть сахар со сливочным маслом. После этого ввести яичные желтки и еще раз перемешать. Взбить яичные белки в крутую пену. Половину взбитых белков положить в масляно-желтковую смесь, всыпать муку, добавить оставшиеся взбитые белки и замесить тесто.
Готовое тесто выложить в форму и выпекать.
Остывший бисквит пропитать сахарным сиропом, полить белой глазурью.
Поверх глазури разложить ломтики фруктов, бока торта обсыпать орехами.
Белая глазурь:
сахарную пудру смешать с теплым молоком, добавить коньяк и перемешать. Полученную массу нагреть до 40 °С.
Сироп:
сахар развести теплой жидкостью и подогреть до растворения сахарных крупинок. Снять с огня, немного остудить и добавить коньяк.
#десерт #торт #фрукты #коньяк
Сегодня международный день торта. Наши поздравления!
Ингредиенты:
Для теста:
• яйца 4-6 шт.
• мука 5 ст. ложек
• сахар 6 ст. ложек
• масло сливочное 80 г
Сахарный сироп для пропитки:
• сахар 3-4 ст. ложки
• вода теплая 5-6 ст. ложек
• или молоко 5-6 ст. ложек
• коньяк 1 ч. ложка
Для глазури:
• пудра сахарная 1 стакан
• молоко 3 ст. ложки
• коньяк 1 ч. ложка
Для украшения:
• яблоко 1 шт.
• киви 1 шт.
• мандарин 1 шт.
• виноград (несколько виноградин)
• сироп сахарный для пропитки - по вкусу
• орех для посыпки
Приготовление
Тесто:
растереть сахар со сливочным маслом. После этого ввести яичные желтки и еще раз перемешать. Взбить яичные белки в крутую пену. Половину взбитых белков положить в масляно-желтковую смесь, всыпать муку, добавить оставшиеся взбитые белки и замесить тесто.
Готовое тесто выложить в форму и выпекать.
Остывший бисквит пропитать сахарным сиропом, полить белой глазурью.
Поверх глазури разложить ломтики фруктов, бока торта обсыпать орехами.
Белая глазурь:
сахарную пудру смешать с теплым молоком, добавить коньяк и перемешать. Полученную массу нагреть до 40 °С.
Сироп:
сахар развести теплой жидкостью и подогреть до растворения сахарных крупинок. Снять с огня, немного остудить и добавить коньяк.
#десерт #торт #фрукты #коньяк
