Запеченные горшочки 🥧

Ингредиенты:

Тесто:
мука
кефир
соль
сода
растительное масло

Начинку можно выбрать любую по вкусу

Овощное рагу 🍆🥔🍅

Ингредиенты:
• Картофель — 7-9 шт.
• Филе индейки — 500 г (можно заменить на куриное бедро).
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидоры — 4-5 шт.
• Баклажаны — 3 шт.
• Вода — 200 мл.
• Соль/специи по вкусу.
• Петрушка/укроп.
• Чеснок — 3-4 зубчика.

Приготовление:
1. Картофель обжарить крупными кусками до золотистой корочки (5-7 мин), не доводя до готовности. Убрать.
2. Баклажаны обжарить с двух сторон до румяности. Убрать.
3. Индейку обжарить на сильном огне 5-7 мин до легкой корочки. Убрать.
4. Лук обжарить до прозрачности, добавить болгарский перец, через 2-3 мин — помидоры. Тушить 5-7 мин для соуса. Добавить специи и воду (для густоты), перемешать.
5. Вернуть картофель и индейку, накрыть крышкой, тушить 10-15 мин на малом огне.
6. Добавить чеснок, вернуть баклажаны, тушить под крышкой еще 5 мин.
7. Посыпать свежей зеленью.

Шоколадный брауни 🥮

Ингредиенты:

300 гр. кабачков
2 яйца
30 гр. сливочное масло
80 гр. мука
3 ст.л.какао
Сахар по вкусу, у меня 70гр.
10 гр. разрыхлитель

Приготовление:

Кабачок и яйца пробить в блендере. Добавляем муку, масло, какао, разрыхлитель и сахар.

Полученную массу перелить в форму для выпекания и отправить в разогретую до
180° духовку на 30-40 минут до готовности.

По желанию полить глазурью и украсить ягодами.

Запеченная картошка 🥔

Ингредиенты:

•картошка отварная - 3 шт
•майонез - 3 ст.л.
•соль/перец/специи - по вкусу
•чеснок - 3 шт
•сыр - 150 гр

Приготовление:

Картошку нарезаем на кругляшки, выкладываем в форму. Делаем смесь из майонеза, специй и чеснока. Выкладываем сверху и посыпаем сыром. Отправляем запекаться на 180’ на 15 минут.

«Кармашки» из филе грудки и салат с авокадо 🥘

Ингредиенты:

Филе грудки — 4 шт.
Соус песто — 2 ст.л.
Сыр моцарелла –150 г
Свежий шпинат
Вяленые томаты (можно заменить свежими)
Соль, перец по вкусу
Топленое масло для жарки

Салат с авокадо:
Салат айсберг-1/2 шт
Авокадо-1 шт.
Помидор-1 шт.
Красный лук-1/4 шт.
Оливки

Для заправки:
Оливковое масло-2 ст.л.
Лимонный сок-1 ч.л.
Зернистая горчица-1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Сверху можно полить бальзамиком и посыпать семечками.

Приготовление:

Филе разрезать вдоль, раскрыть, смазать соусом песто. Добавить ломтики моцареллы, вяленые томаты, шпинат. Кармашки скрепить шпажками, сверху слегка посолить и поперчить.

Обжарить на сильно разогретой сковороде с двух сторон до румяности, отправить в разогретую духовку при 200° на 25-30 минут (время приготовления зависит от размера филе и мощности духовки).

Чесночные гренки 🥖🧄

Ингредиенты:

Черный бородинский хлеб
Чеснок
Оливковое масло
Укроп
Соль

Для соуса:
Майонез
Греческий йогурт
Петрушка
Зелёный лук

Кордон блю 🧆
Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 300 г ветчины, по 250 г сыра и творожного сыра, соль, специи, 3 яйца, мука, сухари.
Приготовление: Курицу нарезать слайсами, отбить. Смешать нарезанную ветчину, тёртый сыр и творожный сыр. Выложить начинку, сформировать котлеты с помощью целлофана. Обвалять в яйце, муке, сухарях. Запекать 25 минут при 170°.

Воздушное хрустящее печенье 🍪

Ингредиенты:
• Сливочное масло: 200 г
• Сахарная пудра: 100 г
• Желтки: 2 шт
• Мука: 320 г
• Холодная вода/молоко: 4 ст. л.
• Разрыхлитель: 0,5 ч. л.
• Ванилин: 1 пачка
• Какао: 2 ст. л.

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для теста в миске, замешайте руками (5 минут).
2. Разделите тесто на две части, в одну добавьте какао.
3. Пропустите кусочки через чеснокодавку, сформируйте половинки шаров.
4. Выпекайте 12–15 минут до румяности.
5. Соедините половинки шоколадной пастой или сгущенкой, обваляйте в кокосе.

Результат: мега хрустящее и воздушное печенье! ✨

Печенье «Творобушки» 🍪

Ингредиенты:
Масло сливочное 150 г, желтки 2 шт, сметана 2 ст. л, сахарная пудра 100 г, мука 300 г, какао 3 ст. л, ванилин и разрыхлитель по 0,5 ч. л.
Начинка: творог 300 г, желток 1 шт, сахар и мука по 2 ст. л.

Приготовление:
Тесто раскатать между пергаментом (5 мм), обрезать края. Выложить начинку, сформировать печенье и выпекать 15 мин. 👩‍🍳

*Примечание: рецепт сырного латте в исходном тексте не соответствует названию блюда и удален для точности.*

Куриные шашлычки с ананасами 🍍

Ингредиенты:
Куриное филе, соевый соус, специи, ананасы, сыр, зелень.
Картошка: картофель, оливковое масло, специи.
Треугольники: лаваш, кетчуп, ветчина, плавленый сыр, помидор.

Приготовление:
1. Филе кубиками + соус + специи (10-15 мин). Ананасы — треугольниками.
2. Шашлыки на шпажках: курица/ананас. Запекать 20 мин при 180°С, перевернуть. За 3 мин — сыр, в конце — зелень. 🍢
3. Картофель дольками, промыть. Масло + специи. Выпекать 35-40 мин при 180°С, перемешать. 🥔
4. Лаваш пополам: кетчуп, ветчина, помидор, сыр → треугольники. Выпекать 7-10 мин при 180°С. 🥟

Ленивые вареники 🍓🥞

Ингредиенты:

Творог - 180гр
Желток - 1шт
Сахар - 1ст.л
Мука - 2ст.л
+ понадобится мука для раскатки и формирования вареников

Мини-чизкейки без выпечки 🧁

Ингредиенты:
Основа: 150 г печенья, 45 г сливочного масла.
Творожный слой: 330 г творожного сыра, 170 г сливок (20–33%), 60–70 г сахарной пудры, 5 г ванильного сахара, 10 г желатина (220 Блюм) + 60 мл воды.
Желе: 120 мл воды, ½ персика, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 1 неполная ч. л. желатина + 40 мл воды.
Фруктовый слой: 1–1,5 персика.

Приготовление:
Печенье измельчить, смешать с растопленным маслом, утрамбовать в силиконовые формы.
Желатин замочить в 60 мл воды. Сыр, сливки, пудру и ванильный сахар взбить до однородности. Ввести растопленный желатин, быстро разлить по формам, охладить до застывания.
Для желе замочить желатин в 40 мл воды. Персик нарезать, сварить компот с водой и сахаром, процедить, растворить в нем желатин.
На застывшую основу выложить персики, залить желе, охладить до застывания. Извлечь из форм, подать.

ПП-конфеты из 3 ингредиентов 🍭

Ингредиенты:
• Греческий йогурт 🥣
• Клубника, голубика, банан, абрикосы 🍓🫐🍌🍑
• Безсахарный или горький шоколад 🍫
• Подсластитель или сироп топинамбура (по желанию) 🍯
• Опционально: семена чиа или арахисовая паста 🥜

Приготовление:
1. Заполните формочки фруктами/ягодами, затем йогуртом (без фанатизма, чтобы не было как лёд) и залейте растопленным шоколадом (в микроволновке импульсами) 🔥🍫.
2. Встряхните форму для равномерности и уберите в морозилку минимум на 2 часа ❄️.

Совет: Заморозьте сразу всё, а к чаю доставайте по несколько штук 🫖. Делайте в маленьких формочках для удобства 🍬.

Пп-бургер из кабачков 🍔

Ингредиенты:
- Кабачок: 1 шт (350 г, чистый ~250 г)
- Яйцо: 1 шт
- Сыр сулугуни, моцарелла: 30 г
- Мука: 50 г
- Манная крупа: 20 г
- Зелень: укроп, петрушка
- Соль, перец, кунжут 🌿

Начинка:
- Творожный сыр, салат, помидор, ветчина 🥗

Приготовление:
1. Натереть кабачок, посолить, оставить 15 мин, отжать влагу.
2. Смешать с остальными ингредиентами, замесить тесто как на оладьи.
3. Выложить на пергамент, посыпать кунжутом.
4. Запекать при 180°C 15–20 мин до золотистого цвета.
5. Смазать сыром, добавить начинку. 🥪

Запеченная картошка в беконе 🥓🥔

Ингредиенты:
Картофель отварной: 3 шт. 🥔
Бекон: 6 слайсов 🥓
Сыр: 50 г 🧀
Майонез: 1 ст. л.
Сметана: 2 ст. л.
Чеснок: 1 зубчик 🧄
Укроп 🌿
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Отварите картофель до готовности, сыр натрите.
2. Сложите компоненты как на видео и запекайте при 190°С 10 минут до румяной корочки. 🔥
3. Для соуса смешайте: майонез, сметану, мелко нарезанный укроп, чеснок, соль и перец.
4. Подавайте и наслаждайтесь! 😋

🔹 Творожная запеканка без муки, манки и сахара! 🔹
🔸 На 100 гр - 85 ккал 🔸 белки - 9,1 🔸 жиры - 2,62 🔸 углеводы - 8,56 🔸

🔹 Ингредиенты:

творог - 250 г
молоко -100 мл
2 яйца
2 банана
ванилин, корица по вкусу.

🔹 Приготовление:

Отделить белки от желтков.
Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, бананами, пряностями и желтками. Масса получается как густая сметана.
Отдельно взбить белки до пиков.
Этим же венчиком или ложкой ввести белки в творожную массу.
Выложить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут.
Полностью остудить, при подаче можно полить мёдом!

Приятного аппетита!

Хашлама 🥩

Ингредиенты:
- Говядина на кости (грудинка, рёбра или голяшка) 🐂
- Репчатый лук 🧅
- Помидоры 🍅
- Болгарский перец 🫑
- Чеснок 🧄
- Светлое пиво — 500 мл (или вода/бульон) 🍺
- Картошка 🥔
- Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик) 🌿
- Специи: соль, чёрный перец 🧂

Приготовление:
1. Сложите все ингредиенты, кроме картошки, слоями, залейте пивом и тушите под крышкой на среднем огне до закипания. 🔥
2. Посолите, поперчите и тушите 1,5–2 часа. ⏳
3. Добавьте картофель, посолите и тушите ещё 40 минут. 🥔✅

Слойки с фруктами 🥐

Ингредиенты:

500 г. слоеного теста
3-4 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
любые фрукты

Выпекаем в разогретой духовке при 180’ 20-25 минут до золотистого цвета.

Горячие бутерброды с беконом и сыром в духовке 🥓🧀

Ингредиенты:

Батон
Сыр творожный
Сыр
Бекон сырокопченый

Приготовление:

Нарезать батон, смазать творожным сыром, сверху выложить сыр, накрыть ломтиками бекона. Запекать бутерброды в духовке при 180’ 8-10 минут

Горячие бутерброды подавать незамедлительно

Пирожки с яйцом и зеленью 🥯

Ингредиенты:

120 гр творога
2 отварных яйца
1 яйцо сырое
50 гр сыра
20 гр муки
Зелень, соль

Обжариваем на сковороде с двух сторон