Новости (Вино и Криминал) 🍷🍷
Итальянские власти разоблачили винные махинации
На этой неделе полиция Италии произвела рейды в двух винодельнях провинции Пьяченца в регионе Эмилия-Романья, изъяв 60 000 литров подозрительного вина. Обвинения в адрес этих виноделен включают подделку вин под марками уровня DOC/DOP, такими как Colli Piacentini, Gutturnio и Ortrugo dei Colli Piacentini.
Расследование, начавшееся в 2020 году, выявило масштабную схему фальсификации вин, включающую не только сотрудников виноделен, но и трех государственных служащих, ответственных за сертификацию качества вин от Министерства лесного хозяйства, продовольствия и рыболовства. Поддельные электронные регистрационные журналы виноделен и ложные декларации государственных служащих помогали мошенникам выдавать несоответствующие вина за элитные марки.
Всего 12 человек были предъявлены обвинения в мошенничестве и подделке документов, а предполагается, что их действия распространялись и на соседний регион Марке (WineBusiness)
"Винодельня в стиле средневекового барона"
В очередной серии шоу "Как не надо управлять винодельней", два директора из Бордо решили попробовать себя в роли современных феодалов. Ларби Эль Гуазра и его отец Джилали Эль Гуазра, видимо, вдохновились духом крепостничества и заставляли марокканских рабочих трудиться от рассвета до обеда без перерыва. А после сбора винограда их ждала "почетная" миссия — строительство нового замка для господина Ларби.
Рабочие жили в "апартаментах" с "экологическими" удобствами: без горячей воды, туалетов с крышками, и электричества. Видимо, для полноты погружения в эпоху средневековья. Обещанные контракты и зарплаты оказались иллюзией, а вычитанные 200 евро за "роскошные" условия проживания, наверняка, вызывали ностальгию по родине.
После всего трех месяцев, рабочих уволили, заплатив значительно меньше обещанной суммы. Обвиняемые, чья компания зарегистрирована как EG Vitiprest, получили тюремные сроки и штрафы, а также были лишены права управлять сельскохозяйственными фирмами на пять лет
Этот случай является первым таким инцидентом в регионе Бордо, где обычно такие дела обходят стороной. Однако в соседнем Шампани такие случаи уже бывали, например, в прошлом году в известном как "жатве позора" погибли четыре сезонных работника. (WineSearcher)
Винный Шкаф 🍷- подпишись!
Итальянские власти разоблачили винные махинации
На этой неделе полиция Италии произвела рейды в двух винодельнях провинции Пьяченца в регионе Эмилия-Романья, изъяв 60 000 литров подозрительного вина. Обвинения в адрес этих виноделен включают подделку вин под марками уровня DOC/DOP, такими как Colli Piacentini, Gutturnio и Ortrugo dei Colli Piacentini.
Расследование, начавшееся в 2020 году, выявило масштабную схему фальсификации вин, включающую не только сотрудников виноделен, но и трех государственных служащих, ответственных за сертификацию качества вин от Министерства лесного хозяйства, продовольствия и рыболовства. Поддельные электронные регистрационные журналы виноделен и ложные декларации государственных служащих помогали мошенникам выдавать несоответствующие вина за элитные марки.
Всего 12 человек были предъявлены обвинения в мошенничестве и подделке документов, а предполагается, что их действия распространялись и на соседний регион Марке (WineBusiness)
"Винодельня в стиле средневекового барона"
В очередной серии шоу "Как не надо управлять винодельней", два директора из Бордо решили попробовать себя в роли современных феодалов. Ларби Эль Гуазра и его отец Джилали Эль Гуазра, видимо, вдохновились духом крепостничества и заставляли марокканских рабочих трудиться от рассвета до обеда без перерыва. А после сбора винограда их ждала "почетная" миссия — строительство нового замка для господина Ларби.
Рабочие жили в "апартаментах" с "экологическими" удобствами: без горячей воды, туалетов с крышками, и электричества. Видимо, для полноты погружения в эпоху средневековья. Обещанные контракты и зарплаты оказались иллюзией, а вычитанные 200 евро за "роскошные" условия проживания, наверняка, вызывали ностальгию по родине.
После всего трех месяцев, рабочих уволили, заплатив значительно меньше обещанной суммы. Обвиняемые, чья компания зарегистрирована как EG Vitiprest, получили тюремные сроки и штрафы, а также были лишены права управлять сельскохозяйственными фирмами на пять лет
Этот случай является первым таким инцидентом в регионе Бордо, где обычно такие дела обходят стороной. Однако в соседнем Шампани такие случаи уже бывали, например, в прошлом году в известном как "жатве позора" погибли четыре сезонных работника. (WineSearcher)
Винный Шкаф 🍷- подпишись!
Wine-Searcher
Two Jailed over Vineyard Worker Abuse | Wine-Searcher News & Features
Two men have been sent to prison after being found guilty of exploiting vulnerable migrant workers in French vineyards. Read the latest wine news & features on wine-searcher
А вы знали, что при покупке алкоголя важно обращать внимание на пробку?
Некоторые могут недооценивать этот момент, но именно некачественная пробка может привести к неприятным последствиям! Из-за проблем с укупоркой алкоголь может пролиться или начать бродить, когда в него попадают пузырьки кислорода. В результате — не только испорченный напиток, но и риск отравления. По статистике, в России ежегодно происходят сотни случаев отравления алкоголем из-за некачественной укупорки.
Пробка должна быть надежной и соответствовать всем стандартам. А вот если она некачественная, тогда ни о каком приятном наслаждении алкоголем не может быть и речи.
Мы более 28 лет специализируемся на производстве укупорочных средств для ликероводочных заводов России и ближнего зарубежья, которые на 100% исключают риск попадания частичек пробки в бутылку и прочий брак.
В нашем блоге в Telegram-канале мы делимся полезной информацией о том, как выбрать правильную упаковку и избежать неприятностей, а также вас ждут увлекательные посты от компетентных специалистов отрасли, актуальные новости алкогольного рынка, интересные факты, рецепты напитков для приготовления в домашних условиях и многое другое.
Подписывайтесь на наш канал и забирайте полезный гайд «Классификация и виды укупорочных средств».
Перейти: https://t.me/tersis_upak_alcocap
Некоторые могут недооценивать этот момент, но именно некачественная пробка может привести к неприятным последствиям! Из-за проблем с укупоркой алкоголь может пролиться или начать бродить, когда в него попадают пузырьки кислорода. В результате — не только испорченный напиток, но и риск отравления. По статистике, в России ежегодно происходят сотни случаев отравления алкоголем из-за некачественной укупорки.
Пробка должна быть надежной и соответствовать всем стандартам. А вот если она некачественная, тогда ни о каком приятном наслаждении алкоголем не может быть и речи.
Мы более 28 лет специализируемся на производстве укупорочных средств для ликероводочных заводов России и ближнего зарубежья, которые на 100% исключают риск попадания частичек пробки в бутылку и прочий брак.
В нашем блоге в Telegram-канале мы делимся полезной информацией о том, как выбрать правильную упаковку и избежать неприятностей, а также вас ждут увлекательные посты от компетентных специалистов отрасли, актуальные новости алкогольного рынка, интересные факты, рецепты напитков для приготовления в домашних условиях и многое другое.
Подписывайтесь на наш канал и забирайте полезный гайд «Классификация и виды укупорочных средств».
Перейти: https://t.me/tersis_upak_alcocap
В Бургундии произошёл необычный случай: работник винного хозяйства был осужден условно за кражу вина на сумму около 64 миллионов рублей. 57-летний техник Франсуа Б. на протяжении семи лет похищал дорогое вино у своих работодателей в Боне. В итоге он был пойман, когда камеры видеонаблюдения зафиксировали, как он украл четыре бутылки из винодельни Albert Bichot.
При обыске в его доме и доме его матери полиция обнаружила около 8 000 бутылок украденного вина. Интересно, что Франсуа Б. не выпил ни одной из этих бутылок и не продал их. Вино просто хранилось в его погребах и было возвращено законным владельцам.
Хотя его обвиняли в краже вина у других производителей за 15 лет, суд сосредоточился на инцидентах 2017-2024 годов.
Суд в Дижоне приговорил его к 12 месяцам условного заключения и наложил штраф в размере 10 000 евро. Винодельня Albert Bichot потребовала символическую компенсацию в 1 евро, поскольку не хотела сильно наказывать бывшего сотрудника, которого считала ценным и преданным.
Адвокат Франсуа Б. сообщила, что у её клиента диагностирована клептомания, а сам он признался, что похищал вино, чтобы справиться с депрессией. В итоге, суд решил не отправлять его в тюрьму, учитывая отсутствие у него судимостей.
Винный Шкаф🍷
При обыске в его доме и доме его матери полиция обнаружила около 8 000 бутылок украденного вина. Интересно, что Франсуа Б. не выпил ни одной из этих бутылок и не продал их. Вино просто хранилось в его погребах и было возвращено законным владельцам.
Хотя его обвиняли в краже вина у других производителей за 15 лет, суд сосредоточился на инцидентах 2017-2024 годов.
Суд в Дижоне приговорил его к 12 месяцам условного заключения и наложил штраф в размере 10 000 евро. Винодельня Albert Bichot потребовала символическую компенсацию в 1 евро, поскольку не хотела сильно наказывать бывшего сотрудника, которого считала ценным и преданным.
Адвокат Франсуа Б. сообщила, что у её клиента диагностирована клептомания, а сам он признался, что похищал вино, чтобы справиться с депрессией. В итоге, суд решил не отправлять его в тюрьму, учитывая отсутствие у него судимостей.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ВАКАНСИЯ СОМЕЛЬЕ
📍Ресторанная группа Dreamteam ( г.Санкт-Петербург и г.Москва)
Мы ежедневно разливаем по бокалам большое количество вин, работаем в активном сервисе с крутыми гостями.
Здесь точно не будет "вылизанного" винного сервиса – нам важен живой диалог, умение и желание делиться знаниями и создавать атмосферу для наших гостей
🖇️Требования:
– Уверенные знания в области вина;
– Уверенные навыки продаж;
– Желание много и продуктивно взаимодействовать с гостями;
– Скорость и чувство юмора;
– Широкий взгляд на винный рынок и представление о том, что происходит на глобальном уровне;
– Умение работать с поставщиками.
🖇️Условия:
– Достойная и стабильная ЗП;
– Инвестиции в ваше профессиональное обучение;
– Бонусы для каждого сотрудника (корпоративная скидка, английский, психолог и др).
Откликнуться с резюме:
✉️WA/Tg: +7 (967) 563-02-72 – Мария
💽 или сразу заполняй анкету на нашем сайте https://vacancy.dreamteam.fm/request и мы свяжемся сами
📍Ресторанная группа Dreamteam ( г.Санкт-Петербург и г.Москва)
Мы ежедневно разливаем по бокалам большое количество вин, работаем в активном сервисе с крутыми гостями.
Здесь точно не будет "вылизанного" винного сервиса – нам важен живой диалог, умение и желание делиться знаниями и создавать атмосферу для наших гостей
🖇️Требования:
– Уверенные знания в области вина;
– Уверенные навыки продаж;
– Желание много и продуктивно взаимодействовать с гостями;
– Скорость и чувство юмора;
– Широкий взгляд на винный рынок и представление о том, что происходит на глобальном уровне;
– Умение работать с поставщиками.
🖇️Условия:
– Достойная и стабильная ЗП;
– Инвестиции в ваше профессиональное обучение;
– Бонусы для каждого сотрудника (корпоративная скидка, английский, психолог и др).
Откликнуться с резюме:
✉️WA/Tg: +7 (967) 563-02-72 – Мария
💽 или сразу заполняй анкету на нашем сайте https://vacancy.dreamteam.fm/request и мы свяжемся сами
Остров Пасхи, также известный как Рапа-Нуи, был официально признан винодельческим регионом и получил статус аппелласьона (Denominación de Origen, DO) от правительства Чили. Вина, произведенные на этом удаленном острове, находящемся в 3500 км от побережья Чили, теперь могут носить наименование DO Rapa Nui. Этот шаг стал частью более широкой стратегии расширения винодельческих регионов Чили, учитывая изменения климата и инновации в виноделии.
Проект по созданию винодельческого региона на Рапа-Нуи начался несколько лет назад, когда группа предпринимателей, возглавляемая агрономом и виноделом Альваро Арриагадой, высадила первые виноградники, включая сорта Пино Нуар и Шардоне. Климат острова, который сильно отличается от других полинезийских островов благодаря влиянию холодного Гумбольдтского течения, был признан перспективным для виноградарства. Кроме того, на острове были обнаружены дикие виноградные лозы, предположительно завезенные сюда еще в 19 веке, что добавляет историческую значимость этому региону.
Статус аппелласьона также был присвоен региону Чилоэ в Патагонии. Эти новые винодельческие регионы не только расширяют географию производства вина в Чили, но и являются важными туристическими направлениями, что подчеркивается как представителями винодельческой отрасли, так и правительством.
Также стоит отметить, что вместе с этими изменениями было одобрено использование 41 нового сорта винограда, включая такие как Фиано, Гарганега, Дольчетто и другие, что повышает разнообразие винодельческой продукции в Чили.
Эти инициативы свидетельствуют о растущей значимости виноделия в Чили и его адаптации к новым климатическим условиям и рынкам
Винный Шкаф 🍷
Проект по созданию винодельческого региона на Рапа-Нуи начался несколько лет назад, когда группа предпринимателей, возглавляемая агрономом и виноделом Альваро Арриагадой, высадила первые виноградники, включая сорта Пино Нуар и Шардоне. Климат острова, который сильно отличается от других полинезийских островов благодаря влиянию холодного Гумбольдтского течения, был признан перспективным для виноградарства. Кроме того, на острове были обнаружены дикие виноградные лозы, предположительно завезенные сюда еще в 19 веке, что добавляет историческую значимость этому региону.
Статус аппелласьона также был присвоен региону Чилоэ в Патагонии. Эти новые винодельческие регионы не только расширяют географию производства вина в Чили, но и являются важными туристическими направлениями, что подчеркивается как представителями винодельческой отрасли, так и правительством.
Также стоит отметить, что вместе с этими изменениями было одобрено использование 41 нового сорта винограда, включая такие как Фиано, Гарганега, Дольчетто и другие, что повышает разнообразие винодельческой продукции в Чили.
Эти инициативы свидетельствуют о растущей значимости виноделия в Чили и его адаптации к новым климатическим условиям и рынкам
Винный Шкаф 🍷
Когда-нибудь интересовались, почему виноделы иногда используют бочки яйцевидной формы? Оказывается этот необычный дизайн оказывает значительное влияние на процесс созревания вина.
Яйцевидная форма бочки способствует естественной конвекции внутри, создавая постоянное движение жидкости. За счет отсутствия углов и симметричной формы вино внутри бочки постоянно движется. Это движение вызвано разницей температур между вином на поверхности и в глубине: теплая жидкость поднимается вверх, охлаждается у стенок, затем опускается вниз и снова нагревается в центре, создавая мягкие круговые потоки. Благодаря этому постоянному движению, вино находится в равномерном контакте с осадком, что способствует интенсивной автолизе дрожжей. Этот процесс насыщает вино дополнительными вкусовыми и ароматическими веществами, улучшая его текстуру и делая его более комплексным.
Кроме того, форма яйца минимизирует воздействие внешних факторов, таких как резкие изменения температуры или давление, что помогает поддерживать стабильные условия для созревания вина. Отсутствие углов предотвращает застой вина, обеспечивая равномерное распределение жидкости по всей емкости. В результате движение жидкости способствует равномерному созреванию вина, улучшая его текстуру и ароматику.
Винный Шкаф🍷
Яйцевидная форма бочки способствует естественной конвекции внутри, создавая постоянное движение жидкости. За счет отсутствия углов и симметричной формы вино внутри бочки постоянно движется. Это движение вызвано разницей температур между вином на поверхности и в глубине: теплая жидкость поднимается вверх, охлаждается у стенок, затем опускается вниз и снова нагревается в центре, создавая мягкие круговые потоки. Благодаря этому постоянному движению, вино находится в равномерном контакте с осадком, что способствует интенсивной автолизе дрожжей. Этот процесс насыщает вино дополнительными вкусовыми и ароматическими веществами, улучшая его текстуру и делая его более комплексным.
Кроме того, форма яйца минимизирует воздействие внешних факторов, таких как резкие изменения температуры или давление, что помогает поддерживать стабильные условия для созревания вина. Отсутствие углов предотвращает застой вина, обеспечивая равномерное распределение жидкости по всей емкости. В результате движение жидкости способствует равномерному созреванию вина, улучшая его текстуру и ароматику.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вечеринка вин Нового Света в MJ HALL: Открытия, которые стоит попробовать
В понедельник мы попали на винное событие, организованное Лудингом в MJ HALL. Это был не просто вечер дегустаций, а настоящий праздник: уютная терраса, бокалы вина и весёлые конкурсы вроде распознавания сортов по аромату. Чилийские виноделы из J.Bouchon и Valdivieso делились своими профессиональными секретами, добавляя колорит вечеру.
Настоящим открытием стал Riesling Swansong West Cape 2022. Он покорил нас своими ароматами прополиса, имбиря, меда и лимонной цедры. Отличный баланс кислотности делает его идеальным выбором для любителей ярких, выразительных белых вин.
Также не оставил равнодушными Chenin Blanc Stellenbosch Kaapzicht. Белое вино в стиле бургундского Шардоне восхитило своей сливочной текстурой, маслянистыми нотами и ванилью. Десятимесячная выдержка в бочках придала ему богатый и продолжительный вкус.
Pais Salvaje Maule DO J. Bouchon привлек внимание своим необычным подходом к производству. Вино создается с использованием полукарбонической мацерации, что придает ему легкость и свежесть, напоминающую лучшие образцы Гаме и Пино Нуар. Возраст лоз более 60 лет, что обеспечивает насыщенность и глубину вкуса.
Особого внимания заслуживает Navarro Correas Coleccion Privada Sauvignon Blanc из Мендозы. Это сухое белое вино удивляет своей уникальной комбинацией элегантности и глубины.
И, конечно, нельзя не упомянуть Finca Beltran Pinot Noir. Этот Пино Нуар из Мендозы отличается броским ароматом сушёной клубники, клюквы и лакрицы. Вино с изящной кислотностью и средним телом, полностью оправдывающее свою цену.
Фестиваль вин Нового Света в MJ HALL стал отличной возможностью для знакомства с удивительными винами. В Лудинге теперь много интересных новинок, которые точно заслуживают внимания. Если хотите найти что-то действительно особенное, обязательно загляните к ним и расширьте свои винные горизонты!
Винный Шкаф 🍷
В понедельник мы попали на винное событие, организованное Лудингом в MJ HALL. Это был не просто вечер дегустаций, а настоящий праздник: уютная терраса, бокалы вина и весёлые конкурсы вроде распознавания сортов по аромату. Чилийские виноделы из J.Bouchon и Valdivieso делились своими профессиональными секретами, добавляя колорит вечеру.
Настоящим открытием стал Riesling Swansong West Cape 2022. Он покорил нас своими ароматами прополиса, имбиря, меда и лимонной цедры. Отличный баланс кислотности делает его идеальным выбором для любителей ярких, выразительных белых вин.
Также не оставил равнодушными Chenin Blanc Stellenbosch Kaapzicht. Белое вино в стиле бургундского Шардоне восхитило своей сливочной текстурой, маслянистыми нотами и ванилью. Десятимесячная выдержка в бочках придала ему богатый и продолжительный вкус.
Pais Salvaje Maule DO J. Bouchon привлек внимание своим необычным подходом к производству. Вино создается с использованием полукарбонической мацерации, что придает ему легкость и свежесть, напоминающую лучшие образцы Гаме и Пино Нуар. Возраст лоз более 60 лет, что обеспечивает насыщенность и глубину вкуса.
Особого внимания заслуживает Navarro Correas Coleccion Privada Sauvignon Blanc из Мендозы. Это сухое белое вино удивляет своей уникальной комбинацией элегантности и глубины.
И, конечно, нельзя не упомянуть Finca Beltran Pinot Noir. Этот Пино Нуар из Мендозы отличается броским ароматом сушёной клубники, клюквы и лакрицы. Вино с изящной кислотностью и средним телом, полностью оправдывающее свою цену.
Фестиваль вин Нового Света в MJ HALL стал отличной возможностью для знакомства с удивительными винами. В Лудинге теперь много интересных новинок, которые точно заслуживают внимания. Если хотите найти что-то действительно особенное, обязательно загляните к ним и расширьте свои винные горизонты!
Винный Шкаф 🍷
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegraph
Венгрия в мире вулканических вин
Хотя в Венгрии больше нет активных вулканов, её впечатляющая вулканическая история продолжает влиять на производство вин по сей день. Паннонская впадина, расположенная в Карпатских горах, когда-то была зоной интенсивной вулканической активности, которая началась…
В 1696 году был создан коньяк, который недавно был признан самым старым в мире по версии Книги рекордов Гиннесса. Этот уникальный напиток, произведенный компанией Jules Robin и Co., был обнаружен в коллекции в Нидерландах и представлен в роскошном свинцовом хрустальном бутыле, который отлично сохранился благодаря особому стеклянному куполу. Интересно, что эта бутылка стала на 66 лет старше предыдущего рекордсмена, коньяка Gautier 1762 года, который был продан на аукционе за почти $150,000.
Производство коньяка в конце XVII века уже набирало обороты, благодаря совершенствованию техник дистилляции. Этот конкретный экземпляр был подарен Эдмону Жолину, одному из основателей Jules Robin, и, пройдя через несколько частных коллекций, был вновь открыт в 2018 году. Этот коньяк не только представляет собой историческую ценность, но и является символом мастерства и традиций, сохранившихся на протяжении столетий.
Таким образом, бутылка 1696 года стала важным свидетельством богатой истории производства коньяка и его эволюции до наших дней.
Винный Шкаф🍷
Производство коньяка в конце XVII века уже набирало обороты, благодаря совершенствованию техник дистилляции. Этот конкретный экземпляр был подарен Эдмону Жолину, одному из основателей Jules Robin, и, пройдя через несколько частных коллекций, был вновь открыт в 2018 году. Этот коньяк не только представляет собой историческую ценность, но и является символом мастерства и традиций, сохранившихся на протяжении столетий.
Таким образом, бутылка 1696 года стала важным свидетельством богатой истории производства коньяка и его эволюции до наших дней.
Винный Шкаф
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Помните недавний мем:
- Сколько стоит аренда этой шикарной квартиры?
- Девушка, это винный погреб.
Кажется, именно им вдохновлялась дизайн-студии Kapsimalis, которая переоборудовала в элитную резиденцию для отдыха заброшенный винный погреб на Санторини. Подземные сводчатые помещения и старинное оборудование остались нетронутыми, а в нишах в стенах теперь выставлена небольшая коллекция «эксклюзивных местных вин».
Такие новости я таскаю с канала Simple Wine News, так что если вам нравится вино и все необычное, тоже подписывайтесь.
- Сколько стоит аренда этой шикарной квартиры?
- Девушка, это винный погреб.
Кажется, именно им вдохновлялась дизайн-студии Kapsimalis, которая переоборудовала в элитную резиденцию для отдыха заброшенный винный погреб на Санторини. Подземные сводчатые помещения и старинное оборудование остались нетронутыми, а в нишах в стенах теперь выставлена небольшая коллекция «эксклюзивных местных вин».
Такие новости я таскаю с канала Simple Wine News, так что если вам нравится вино и все необычное, тоже подписывайтесь.