Противостояние между Просекко и Асти продолжается✊

Скоро на полках появится Просекко, причём и белое и розовое категории Резерва 🔥, требования следующие: минимальная выдержка 1 год, из них 6 месяцев на дрожжевом осадке😉

Ждём, чем ответит Асти😄

Фино, Олоросо, Амонтильядо и сладкий Крим, если Вы хотите узнать, что кроется за этими поэтическими названиями - у Вас есть шанс✊

✅Освободилось 2 места на пятничную дегустацию Хересов, где мы их попробуем в сочетании с закусками, которые, как считается, не подходят к обычным винам, ну и без исторического экскурса не обойдемся, я как никак Сомелье с историческим прошлым😉

Сегодня у нас была, не побоюсь этого слова, бомбическая дегустация, на которой мы выбирали лучшие пары среди вина и сыра!

Спойлер - они существуют, но все карты раскрою позже😉, так как завтра 30 марта у нас ещё одна такая же дегустация)

Вчера, когда начали собираться гости на дегустацию «Вино и сыр», у многих был один вопрос: «А какая сегодня тема?», на мой вопрос, а в чем, собственно говоря, дело🧐, мне ответили, что просто нажали кнопку, чтобы успеть записаться и попасть к нам🚀
Мне это напомнило, как я 27 марта сидела у компьютера и ждала, когда часы пробьют 10 часов, чтобы нажать кнопку и записать дочь в первый класс😉

Ну что, открываем запись на апрель!

✅5 апреля – Просто Рислинг. Рассмотрим вина из регионов Рейнгау, Мозель, Рейнхессен, Пфальц и Баден🥂

✅12 апреля – Коренные итальянцы. Будем знакомиться с автохтонными сортами, о которых можно снимать фильмы, как они исчезали, но возрождались🥂🍷

✅19 апреля – Другая Португалия. Игристые, белые, розовые, красные и Порто. 🥂🍷🥃

Начало в 19.00, стоимость 2000 р.

Запись на Рислинг и я Португалию закрыта🔥 Обожаю Вас!😄

Центробежная сила однако✊
Будем учиться на следующей дкгустации😄

В этом году я таки угадала в одном из профессиональных каналов победителя Российского конкурса сомелье - это Светлана Дружинина из Москвы✊

Крутой момент с конкурса✊, в роли сомелье -Евгений Шамов, президент РАС СПБ, наш преподаватель из Энотрии♥️
Кто бывал на наших дегустациях, знают почему смех в зале😄

Дружба вина и сыра – правда или миф? 🧐

Если говорить в целом, то, конечно это миф. А в отдельности, разумеется, можно найти идеальные сочетания, этим мы и занимались на двух дегустациях «Вино и сыр» в прошлую пятницу и субботу.

5 вин разной стилистики (от игристого до портвейна) дегустировали мы в сопровождении следующих сыров: Бри, Чеддер ремесленный (12 месяцев выдержки) ВКУС СЕВЕРА, Гауда, Манчего дель Руссо (12 месяцев выдержки) от Липин Бор и сыр с голубой плесенью.

Ловите лучшие сочетания:

✅Игристый Зект (Германия) + бри с тонкой корочкой
✅Бочковое Шардоне (Чили) + Чеддер
✅Мерло (без выдержки) Чили + Гауда
✅Монастрель (12 месяцев в дубе) Испания + Манчего дель Руссо
✅Пти Вердо (14 месяцев в дубе) Испания + Манчего дель Руссо
✅Портвейн Руби (Португалия) / Черный Полковник (Россия) + сыр с голубой плесенью.

Так что не верьте всему тому, что говорят и пишут на разных ресурсах, а верьте только своим рецепторам, и еще, когда Вы приходите к нам за бутылочкой, другой вина, можете спросить меня к какому сыру подойдет то или иное вино – с удовольствием поделюсь с Вами этой тайной😉👌