Forwarded from Красное&Белое
‼️ Внимание ‼️
Участились случаи мошенничества, пишут от имени КБ и просят скачать приложение для получения приза.
Это НЕ мы, наши розыгрыши только на официальных аккаунтах и на сайте, а свои выигрыши победители могут подтвердить в официальном сообществе во ВКонтакте.
Мы не просим скачивать никакие приложения ❌
Будьте бдительны 🙏
Участились случаи мошенничества, пишут от имени КБ и просят скачать приложение для получения приза.
Это НЕ мы, наши розыгрыши только на официальных аккаунтах и на сайте, а свои выигрыши победители могут подтвердить в официальном сообществе во ВКонтакте.
Мы не просим скачивать никакие приложения ❌
Будьте бдительны 🙏
Скрин из публикации Гертруды Кузнецовой, поделившейся моментами с церемонии TOP100Wines.
10 место - Черный удар от Мысхако! Эксклюзивно в Красном и Белом
❤️🤍
Горжусь Дубовиком, который создает супервино за вменяемые деньги, горжусь КБ, который делает это вино ближе к людям!
И еще невероятно горжусь всей винной командой, которая идет вперед вопреки всему, трансформирует реальность, находит и привозит классные вина 🫶
10 место - Черный удар от Мысхако! Эксклюзивно в Красном и Белом
❤️🤍
Горжусь Дубовиком, который создает супервино за вменяемые деньги, горжусь КБ, который делает это вино ближе к людям!
И еще невероятно горжусь всей винной командой, которая идет вперед вопреки всему, трансформирует реальность, находит и привозит классные вина 🫶
Еще итоги вчерашней церемонии TOP100Wines
Лучшее десертное вино
Массандра МУСКАТ БЕЛЫЙ КРАСНОГО КАМНЯ 2020
❤️🤍
Лучшее десертное вино
Массандра МУСКАТ БЕЛЫЙ КРАСНОГО КАМНЯ 2020
❤️🤍
Ровно пять лет назад моя профессиональная жизнь разделилась на До и После. Маленькие рекольтаны Шампани и коммуны Бароло сменились миллионами бутылок так называемых entry level wines 😁 многие тогда крутили пальцем у виска и давали не больше полугода в таком формате.
За эти пять лет чего мы только не привозили 😃 Чаколи, Бароло, Риберу, редкие автохтоны и нетрадиционные прочтения известных сортов. Каждый год нужно подпрыгивать выше головы и бежать еще быстрее, потому что надо прийти в определенную точку, с которой ты потом летишь дальше)))
В общем, пять лет - полет нормальный 🚀 мчим дальше)))
За эти пять лет чего мы только не привозили 😃 Чаколи, Бароло, Риберу, редкие автохтоны и нетрадиционные прочтения известных сортов. Каждый год нужно подпрыгивать выше головы и бежать еще быстрее, потому что надо прийти в определенную точку, с которой ты потом летишь дальше)))
В общем, пять лет - полет нормальный 🚀 мчим дальше)))
Forwarded from Красное&Белое
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Урааа!!! 🥳
У нас 20.000 магазинов 😱
У нас 20.000 магазинов 😱
Алиготе часто упоминают как "другой белый сорт"в Бургундии, и сейчас этот сорт находится в тени Шардоне. Алиготе - член семьи Пино и связан с Гуэ блан, а значит, и с Шардоне.
Впервые в Бургундии Алиготе упомянут в конце XVIII века. Ключевое в работе с сортом - это отдать ему лучшие склоны и самые бедные почвы, а еще согреть. И тогда вина получаются хорошие, с характером, которого недостает Шардоне. Но и здесь тень старшего брата не дает Алиготе быть столь же прибыльным. Алиготе забирает остатки склонов - в основном это долины и плато - после Шардоне и Пино Нуара, которые снимают в регионе сливки.
Сорт Алиготе - раннезрелый, куда более устойчивый к заморозкам, чем его знаменитые соседи - Пино Нуар и Шардоне. Деликатные вина получаются на меловых почвах Бургундии, но и на песке сорт приживается. Несмотря на свою неприхотливость и надежность, Алиготе не заслужил эпитетов "загадочного" и "мистического", которыми награждают более сложные в работе сорта - Пино Нуар и Неббиоло - их тяжело выращивать, но результат того стоит. Вина из Алиготе обычно сухие, с цветочными и пряными нотами, высоким уровнем кислотности. Калифорния использует это свойство сорта, чтобы придать структуру и аромат в блендах с другими сортами, которым как раз недостает свойств Алиготе.
Синонимы Алиготе: Plant Gris, Blanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet Gris, Giboudot Blanc, Griset Blanc.
В Бургундии только Бузерон и Кот Шалонез может похвастать одними из лучших экземпляров вин из сорта Алиготе. Для него же создан региональный аппелласьон Bourgogne Aligote. Кроме того, у Алиготе ключевая роль в создании игристых Креман де Бургонь. Немного Алиготе можно встретить и в Долине Роны - там он используется по большей части для бленда с Шардоне в винах Шатильон-ан-Диуа.
В самой Бургундии Алиготе стал основой коктейля Кир - для него берут дижонский ликер из черной смородины и вино. Из-за того, что коктейль появился в послевоенное тяжелое время, когда нужно было продвигать регион, и из-за того, что Алиготе стал играть в нем немаловажную роль, сорту запятнали репутацию.
Но и для Алиготе наступают новые времена - благодаря созданной в Бургундии ассоциации Les Aligoteurs, символом которой является аллигатор, а в состав участников входят Домен де Виллэн и Сильвэн Патай. Они отмечают, что работают с немного другим типом Алиготе - Алиготе Доре, или Алиготе золотистый, куда более комплексный и сложный в аромате и вкусе сорт. Подкрепляет славу Алиготе и тот факт, что ведущие производители Бургундии предпочитают оставлять в своих линейках и вина из Алиготе - наравне со "звездными" Пино Нуаром и Шардоне.
Совсем чуть-чуть Алиготе выращивают энтузиасты-бургундефилы по всему Новому свету, но больше всех обожает сорт Восточная Европа - Молдова, Румыния и Украина с Болгарией выращивают сотни гектаров. Сорт популярен и в России. На родине его так не любят, как в этих государствах.
Кто работает с Алиготе в России
Шумринка
Усадьба Маркотх
Узунов
Шато ле Гран Восток
Фанагория
Вина Арпачина
Цимлянские вина
Завод "Олимп"
Раевское
Абрау-Дюрсо
Кубань-Вино
Мысхако
Дербентская винодельческая компания
Впервые в Бургундии Алиготе упомянут в конце XVIII века. Ключевое в работе с сортом - это отдать ему лучшие склоны и самые бедные почвы, а еще согреть. И тогда вина получаются хорошие, с характером, которого недостает Шардоне. Но и здесь тень старшего брата не дает Алиготе быть столь же прибыльным. Алиготе забирает остатки склонов - в основном это долины и плато - после Шардоне и Пино Нуара, которые снимают в регионе сливки.
Сорт Алиготе - раннезрелый, куда более устойчивый к заморозкам, чем его знаменитые соседи - Пино Нуар и Шардоне. Деликатные вина получаются на меловых почвах Бургундии, но и на песке сорт приживается. Несмотря на свою неприхотливость и надежность, Алиготе не заслужил эпитетов "загадочного" и "мистического", которыми награждают более сложные в работе сорта - Пино Нуар и Неббиоло - их тяжело выращивать, но результат того стоит. Вина из Алиготе обычно сухие, с цветочными и пряными нотами, высоким уровнем кислотности. Калифорния использует это свойство сорта, чтобы придать структуру и аромат в блендах с другими сортами, которым как раз недостает свойств Алиготе.
Синонимы Алиготе: Plant Gris, Blanc de Troyes, Vert Blanc, Chaudenet Gris, Giboudot Blanc, Griset Blanc.
В Бургундии только Бузерон и Кот Шалонез может похвастать одними из лучших экземпляров вин из сорта Алиготе. Для него же создан региональный аппелласьон Bourgogne Aligote. Кроме того, у Алиготе ключевая роль в создании игристых Креман де Бургонь. Немного Алиготе можно встретить и в Долине Роны - там он используется по большей части для бленда с Шардоне в винах Шатильон-ан-Диуа.
В самой Бургундии Алиготе стал основой коктейля Кир - для него берут дижонский ликер из черной смородины и вино. Из-за того, что коктейль появился в послевоенное тяжелое время, когда нужно было продвигать регион, и из-за того, что Алиготе стал играть в нем немаловажную роль, сорту запятнали репутацию.
Но и для Алиготе наступают новые времена - благодаря созданной в Бургундии ассоциации Les Aligoteurs, символом которой является аллигатор, а в состав участников входят Домен де Виллэн и Сильвэн Патай. Они отмечают, что работают с немного другим типом Алиготе - Алиготе Доре, или Алиготе золотистый, куда более комплексный и сложный в аромате и вкусе сорт. Подкрепляет славу Алиготе и тот факт, что ведущие производители Бургундии предпочитают оставлять в своих линейках и вина из Алиготе - наравне со "звездными" Пино Нуаром и Шардоне.
Совсем чуть-чуть Алиготе выращивают энтузиасты-бургундефилы по всему Новому свету, но больше всех обожает сорт Восточная Европа - Молдова, Румыния и Украина с Болгарией выращивают сотни гектаров. Сорт популярен и в России. На родине его так не любят, как в этих государствах.
Кто работает с Алиготе в России
Шумринка
Усадьба Маркотх
Узунов
Шато ле Гран Восток
Фанагория
Вина Арпачина
Цимлянские вина
Завод "Олимп"
Раевское
Абрау-Дюрсо
Кубань-Вино
Мысхако
Дербентская винодельческая компания
«Старые и страшные», или как проходят некоторые иностранные праздники у винных людей
Всем набором поделюсь попозже, но Альбариньо 2011 года показал удивительный потенциал - айва, курага, резина, кислотность чуть ушла, но вино пьется с огромным удовольствием.
Делитесь из последних открытий чего-нибудь старенького 🤩
Всем набором поделюсь попозже, но Альбариньо 2011 года показал удивительный потенциал - айва, курага, резина, кислотность чуть ушла, но вино пьется с огромным удовольствием.
Делитесь из последних открытий чего-нибудь старенького 🤩
Forwarded from WineRetail
33,6 млн бутылок вина - не менее такого количества должно было стоять сегодня утром на полках всех магазинов сети «Красное и Белое».
Вчера КиБ объявил об открытии 20-тысячной точки. Место открытия не сообщается. В каждом из этих объектов, по оценке WR, не меньше 280 СКЮ винной категории (Москву не берем - в столичных точках может быть и больше 400).
Квант поставки - коробка, 6 бутылок. Под такой объем рассчитывается глубина полки. Склада в таком магазине, за редким исключением нет.
Чтобы магазин работал эффективно, логистика с автопарком в 4200 автомобилей («москитный флот», который сам по себе - часть РЦ) должна работать на постоянное наполнение полок. Если какие-то позиции продаются плохо, медленно и не идут покупателю, их достаточно быстро выводят. Полочное место должно генерировать выручку. Система стремится к гомеостазу.
В этой цифре, конечно, много допусков, обобщений, но она наглядно показывает - что такое федеральная сеть в масштабе. Какой порядок объемов вина потребен для ее работы (не на день, конечно в объеме продаж, но каждый день на полках должно стоять столько вина).
Дневная загрузка полок одной сети - это примерно 3% годового объема продаж вина в стране.
КиБ сейчас занимает первое место по продажам вина в рейтинге WR ТОП-50 в литрах и продолжает открывать примерно по 1000 магазинов в квартал.
Поддерживать работу такой машины сейчас очень непростая задача. В современных кадровых условиях требуется около 160 тысяч сотрудников.
Любые «стажеры» пригодятся)
PS WR любит интересные цифры. В конце каждой рабочей недели будем публиковать пост о цифрах, которые нас впечатлили больше всего за последние дни.
#ЦифрыНеделиWineRetail
Вчера КиБ объявил об открытии 20-тысячной точки. Место открытия не сообщается. В каждом из этих объектов, по оценке WR, не меньше 280 СКЮ винной категории (Москву не берем - в столичных точках может быть и больше 400).
Квант поставки - коробка, 6 бутылок. Под такой объем рассчитывается глубина полки. Склада в таком магазине, за редким исключением нет.
Чтобы магазин работал эффективно, логистика с автопарком в 4200 автомобилей («москитный флот», который сам по себе - часть РЦ) должна работать на постоянное наполнение полок. Если какие-то позиции продаются плохо, медленно и не идут покупателю, их достаточно быстро выводят. Полочное место должно генерировать выручку. Система стремится к гомеостазу.
В этой цифре, конечно, много допусков, обобщений, но она наглядно показывает - что такое федеральная сеть в масштабе. Какой порядок объемов вина потребен для ее работы (не на день, конечно в объеме продаж, но каждый день на полках должно стоять столько вина).
Дневная загрузка полок одной сети - это примерно 3% годового объема продаж вина в стране.
КиБ сейчас занимает первое место по продажам вина в рейтинге WR ТОП-50 в литрах и продолжает открывать примерно по 1000 магазинов в квартал.
Поддерживать работу такой машины сейчас очень непростая задача. В современных кадровых условиях требуется около 160 тысяч сотрудников.
Любые «стажеры» пригодятся)
PS WR любит интересные цифры. В конце каждой рабочей недели будем публиковать пост о цифрах, которые нас впечатлили больше всего за последние дни.
#ЦифрыНеделиWineRetail
Telegram
WineRetail
Forwarded from Axell44🦉
#️⃣3️⃣9️⃣7️⃣7️⃣
Серия: Известняк.
22/04/24
🌍: Pfalz — Германия 🇩🇪, 12%, 2023, белое полусухое вино🍸. Сахар: 4-18 г/дм³.
🍇: Совиньон Блан — 💯%.
👁: платиновый оттенок.
👃: лимоны 🍋, минералы, грушевые🍐 леденцы 🍭, бузина, личи.
👅: узбекские лимоны 🍋, маракуйя, зелёный крыжовник, айва, зелёное яблоко🍏, лёгкий тон смородинового листа, ванильный зефир.
💶: 765₽, €7,2.
Так и наконец распробовал, господа!
Взял бокалы для красного вина Алексей Владимирович — и понеслось!
И оно мне понравилось!
📊: 3,9⭐️.
Серия: Известняк.
22/04/24
🌍: Pfalz — Германия 🇩🇪, 12%, 2023, белое полусухое вино🍸. Сахар: 4-18 г/дм³.
🍇: Совиньон Блан — 💯%.
👁: платиновый оттенок.
👃: лимоны 🍋, минералы, грушевые🍐 леденцы 🍭, бузина, личи.
👅: узбекские лимоны 🍋, маракуйя, зелёный крыжовник, айва, зелёное яблоко🍏, лёгкий тон смородинового листа, ванильный зефир.
💶: 765₽, €7,2.
Так и наконец распробовал, господа!
Взял бокалы для красного вина Алексей Владимирович — и понеслось!
И оно мне понравилось!
📊: 3,9⭐️.
Живые и мертвые, неожиданные и предугадываемые, от классических регионов Бордо, Риас Байшас, Сицилии до Дагестана, Китая и Узбекистана - очень интересный сегодня был сет.
Больше всего жалко Бургундию 2007 года - не дожила, хоть и не старушка… А Шатонеф-дю-Пап того же 2007 был прекрасен.
И мой совет - не бойтесь закладывать на хранение вина, даже не очень дорогие, они могут быть очень интересны и через 10 лет.
Больше всего жалко Бургундию 2007 года - не дожила, хоть и не старушка… А Шатонеф-дю-Пап того же 2007 был прекрасен.
И мой совет - не бойтесь закладывать на хранение вина, даже не очень дорогие, они могут быть очень интересны и через 10 лет.